Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Ahornsirup Vergleich 2025

Wichtige Punkte vor dem Kauf:
  • Ahornsirup erhalten Sie in unterschiedlichen Qualitätsstufen. Als hochwertig gilt besonders heller Ahornsirup, der mit AA oder A eingestuft wird. Je dunkler der Ahornsirup ist, desto würziger und intensiver ist sein Geschmack und seine Qualitätsstufe reicht von B bis D. Heller Ahornsirup hat ein mildes Aroma.
  • Ahornsirup verwenden Sie typischerweise als Topping zu Pancakes, aber auch im Joghurt oder Müsli, auf Eis oder Nachspeisen. Als Zuckerersatz wird Ahornsirup auch zum Süßen von Getränken oder zum Backen eingesetzt.
  • Ahornsirup hat eine ähnliche Wirkung wie Honig. Er wirkt entzündungshemmend und enthält Antioxidantien. Daher soll sich der Verzehr von Ahornsirup auf die Haut positiv auswirken. Weil neben Zucker und Wasser auch geringe Mengen von Mineralstoffen und Spurenelementen in Ahornsirup enthalten sind, gilt er als gesund.

ahornsirup-test

Ahornsirup ist ein Süßungsmittel, das natürlichen Zucker enthält. Er wird aus dem Saft des Ahornbaums gewonnen und stammt ursprünglich aus Kanada. Bei Ahornsirup sollten Sie immer auf Bio-Qualität setzen, die ohne künstliche Aroma- und Zusatzstoffe auskommt. Ökologisch gesehen ist Ahornsirup wenig umweltfreundlich, weil er aus Kanada, den USA oder China mit langen Transportwegen importiert wird. Weil Sie aus einem Ahornbaum etwa 40 bis 50 Liter Ahornsaft und daraus einen Liter Ahornsirup gewinnen können, ist Ahornsirup verhältnismäßig teuer. Für einen Liter Ahornsirup müssen Sie zwischen 20,– bis über 80,– Euro rechnen. In unserem Vergleich für Ahornsirup 2025 auf BILD.de stellen wir Ihnen Ahornsirup verschiedener Marken und Hersteller vor. Wir informieren Sie in unserer Kaufberatung über die wichtigsten Kaufkriterien und geben Ihnen Tipps zur Wirkung und Verwendung.

Ahornsirup im Test: zwei Flaschen von Gut Bio und Alnatura stehen auf einer Holzarbeitsfläche einer Küche.

Wir haben uns die Ahornsirups von Alnatura und von Aldi Nord näher angesehen. Sie sind in vielen deutschen Supermärkten erhältlich.

1. Was ist Ahornsirup und wie wird er hergestellt?

Was ist Ahorn?

Der Ahorn ist ein Laubbaum, der zur Gattung der Ahorne und der Pflanzenfamilie der Seifenbaumgewächse gehört. Der Bergahorn, der Feldahorn und der Spitzahorn wachsen auch in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Der für Ahornsirup benötigte Zucker-Ahorn ist jedoch in Kanada zuhause. Der Ahornsirup wird aus dem Saft des Zuckerahorns gewonnen.

1.1. Ahornsirup wird aus dem Saft des Zucker-Ahorns hergestellt

Der Saft des Zucker-Ahorns kann geerntet werden, ohne dem Ahornbaum zu schaden. Der Baum sollte dafür 40 bis 50 Jahre alt sein. Für einen Liter (1 l) Ahornsirup werden etwa 40 Liter Pflanzensaft aus dem Stamm des Ahornbaums benötigt. Der Saft wird per Erhitzen oder Eindampfen eingedickt. Je früher der Zuckersaft geerntet wird, desto heller und hochwertiger ist der Ahornsirup. Ahornsirup gilt als Süßungsmittel und als Alternative zu Industriezucker, weil Ahornsirup ein natürliches Produkt ist. Ahornsirup gilt als gesund, weil der enthaltene Zucker natürlichen Ursprungs ist. Online-Tests für Ahornsirup wie Öko-Test raten dennoch zum Verzehr in Maßen. Als Ersatz für Ahornsirup wird Reissirup, Birkensirup oder Yacon-Sirup verwendet. Die ursprüngliche Herkunft von Ahornsirup ist Kanada, Sie erhalten aber auch Ahornsirup aus China.

1.2. Die wesentlichen Zuckerarten im Ahornsirup sind Fructose und Saccarose

Der Hauptbestandteil von Ahornsirup ist Fructose und Saccarose, also Zucker. Der Zuckeranteil besteht zu fast 90 % aus Saccarose, der Glucose- und Fructosegehalt liegt bei 10 bis 11 %. Weitere Inhaltsstoffe von Ahornsirup sind vor allem Wasser sowie geringe Spuren von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Ahornsirup hat kein Cholesterin, aufgrund des hohen Zuckergehalts kommen aber auf 100 g Ahornsirup 67 g Kohlenhydrate. Die Kalorien liegen pro 100 g Ahornsirup bei 260 Kalorien oder mehr. Im Vergleich zu Honig hat Ahornsirup weniger Kalorien, weil Ahornsirup mehr Wasser enthält. Je dickflüssiger er ist, desto mehr Kalorien hat Ahornsirup.

ahornsirup-ahornbaum

Die Gewinnung von Ahornsaft für den Ahornsirup schadet dem Ahornbaum nicht.

1.3. Die Wirkung von Ahorn ist größer als die Wirkung von Ahornsirup

Ähnlich wie Honig enthält Ahornsirup Flavonoide und wirkt daher entzündungshemmend, lesen Sie in Online-Tests für Ahornsirup. Weil bei der Verwendung von Ahornsirup im Vergleich zu Zucker der Blutzuckerspiegel im Körper langsamer steigt, können Sie in geringen Mengen auch bei Diabetes Ahornsirup verwenden. Ahornsirup soll Antioxidantien enthalten und dadurch freie Radikale im Körper bekämpfen und einem vorzeitigen Altern vorbeugen. Online-Tests besagen, dass sich der Verzehr von Ahornsirup auf die Haut positiv auswirken kann, auch aufgrund der entzündungshemmenden Wirkung.

Die Blätter von Ahornbäumen waren bereits im alten Ägypten als heilend bekannt. Sie enthalten Inhaltsstoffe, die kühlend und abschwellend auf die Haut wirken. Daher wurden Ahornblätter gegen Muskelschmerzen und Prellungen beispielsweise aufgelegt. Ahornsirup mit Wein gemischt sollte gegen Fieber wirken ebenso wie ein Tee aus Ahornblättern. Junge Ahornblätter wurden in Hungerszeiten als Spinatersatz gegessen.

Ahornsirup wird heutzutage vor allem als Ersatz für Industriezucker als Süßungsmittel eingesetzt.

Die Vor- und Nachteile von Ahornsirup als Zuckerersatz möchten wir Ihnen jetzt auf BILD.de aufzeigen:

    Vorteile
  • aus natürlichen Inhaltsstoffen
  • langsamer Anstieg des Blutzuckerspiegels
  • geringe Spuren von Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen enthalten
  • entzündungshemmend
  • enthält Antioxidantien
    Nachteile
  • hoher Zucker- und Kohlenhydratanteil
  • viele Kalorien
Etwas Ahornsirup wird aus einer geöffneten Flasche in eine weiße Schale zum testen eingefüllt.

Nicht nur die Wirkung von Ahornsirup ist ähnlich zu der von Honig. Die Ahornsirups von Alnatura und Aldi Nord haben auch eine ähnliche Konsistenz wie Honig.

2. Wie wird Ahornsirup dargereicht?

2.1. Die Verpackung von Ahornsirup erfolgt in Flaschen oder Dosen

Aus einer Flasche aus Glas oder Kunststoff können Sie den Ahornsirup direkt ausgießen und verwenden. Aus einer Dose entnehmen Sie Ahornsirup am besten mit einem Löffel. Glasflasche und Dosen sind meistens umweltfreundlicher als Flaschen aus Kunststoff.

Die verschiedenen Arten der Verpackung für Ahornsirup und deren Merkmale fassen wir in einer Tabelle auf BILD.de übersichtlich zusammen:

Typ der Verpackung Merkmale
Flasche aus Glas
  • einfache Handhabung
  • direkt aus Flasche verwendbar
  • wiederverschließbar
  • umweltfreundlich
Flasche aus Kunststoff
  • einfache Handhabung
  • direkt aus Flasche verwendbar
  • wiederverschließbar
  • meistens recycelbar
Dose
  • Handhabung umständlicher
  • Sirup wird mit Löffel entnommen
  • nicht wiederverschließbar
  • meistens recycelbar

2.2. Eine Kappe als Verschluss ist mit Dosieröffnung möglich

Während Dosen mit einem Deckel versehen sind, die Sie nicht wiederverschließen können, sind Flaschen mit Ahornsirup mit einem Schraubverschluss oder einer Kappe ausgestattet. Der Schraubverschluss ist einfach in der Handhabung und verschließt den Ahornsirup besonders dicht. Eine Kappe in Verbindung mit einer Kunststoffflasche ist als Dosieröffnung mit einer Quetschflasche möglich. Damit kann der Sirup besonders fein dosiert und ausgegeben werden. Eine Kappe kann zudem einhändig bedient werden.

Nachstehend vergleichen wir einen Schraubverschluss und eine Kappe als Verschluss des Ahornsirups hier auf BILD.de:

Verschlussart Eigenschaften
Schraubverschluss
  • einfache Handhabung
  • hält besonders dicht
  • wiederverschließbar
Kappe
  • einhändig bedienbar
  • mit Dosieröffnung möglich
  • wiederverschließbar

2.3. Die dargereichte Menge wird als Inhalt in ml angegeben

Sie erhalten Ahornsirup ab 250 ml bis hin zu 1.000 ml (1 l) Ahornsirup. Weil die Haltbarkeit von ungeöffnetem Ahornsirup quasi unbegrenzt ist, können Sie Ahornsirup auch in großen Mengen auf Vorrat kaufen. Geöffnet hält Ahornsirup in einer Dose oder einer Kunststoffflasche mehrere Monate, im Glas sogar unbegrenzt.

Tipp: Geöffneten Ahornsirup bewahren Sie am besten im Kühlschrank auf. Sie sollten zudem darauf achten, dass keine Lebensmittelreste wie Krümel im Ahornsirup enthalten sind, weil diese den Ahornsirup verderben könnten.

ahornsirup-qualitaet

Die Qualität und das Aroma lassen sich anhand der Farbe des Ahornsirups bestimmen.

3. Auf welche Qualitätskriterien sollten Sie für den besten Ahornsirup achten?

3.1. Je früher der Ahornsaft geerntet wird, desto qualitativ hochwertiger wird der daraus hergestellte Ahornsirup

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Ahorn ist schon lange als entzündungshemmendes Heilmittel und gegen Fieber bekannt.

Die Qualität von Ahornsirup richtet sich nach der Farbe des Ahornsirups. Je heller der Ahornsirup ist, als desto hochwertiger gilt er, weil er besonders früh geerntet wurde und keine unerwünschten Inhaltsstoffe aufweist. Die Bewertung in Europa reicht in unterschiedlichen Graden von AA für besonders qualitativen und hellen Ahornsirup bis zu D, besonders dunklem Ahornsirup.

Hellen und qualitativ hochwertigen Ahornsirup sollten Sie pur verwenden, beispielsweise als Topping, intensiver dunkler Ahornsirup wird zum Backen empfohlen.

3.2. Dunkler Ahornsirup hat einen intensiven und würzigen Geschmack

Der Geschmack und das Aroma von Ahornsirup sind ebenfalls von der Farbe des Ahornsirups abhängig. Heller Ahornsirup hat ein mildes Aroma, dunkler Ahornsirup ein besonders würziges Aroma.

3.3. Bio-Ahornsirup wird aus Ahornsaft von ökologisch angebauten Ahornbäumen hergestellt

Zudem muss auch die Herstellung von Bio-Ahornsirup unter ökologischen Bedingungen erfolgen. Bio-Ahornsirup ist immer frei von Konservierungsstoffen und weiteren Zusatzstoffen.

Weil Ahornsirup in der Regel aus Kanada stammt, ist der Transportweg bis nach Europa immer lang und daher wenig umweltfreundlich.

3.4. Zuckerfreier Ahornsirup ergibt keinen Sinn

Wenn Sie Angebote für zuckerfreien Ahornsirup lesen, handelt es sich nicht um Ahornsirup, der aus Ahornsaft gewonnen wird. Ahornsirup besteht zu mehr als 50 % aus Zucker. Produkte ohne Zucker sind künstliche Sirupe mit künstlichen Aromastoffen, die an den Geschmack von Ahornsirup erinnern.

Eine Flasche Gut Bio Ahornsirup steht zum testen auf einer dunklen Marmorarbeitsfläche.

Nicht nur Ahornsirups von Alnatura und Aldi Nord sind sehr zuckerhaltig. Auch andere Ahornsirups enthalten auf 100 ml etwa 65 bis 70 g Zucker.

4. Welche Tipps geben Online-Tests für Ahornsirup zur Verwendung?

Die klassische Verwendung von Ahornsirup ist zu Pancakes als Topping. Die Verwendungsmöglichkeiten sind jedoch weitreichender, beispielsweise

  • Süßen von Joghurt, Müsli oder Eis
  • Süßen von Getränken
  • zum Backen
  • zur Herstellung von Bonbons und Pralinen

Ahornsirup im Joghurt oder im Müsli oder über Eis und Nachspeisen kann als Süßungsmittel und Topping verwendet werden. Ökotest rät allerdings, anstatt Ahornsirup im Joghurt und im Müsli zu verwenden, besser süße Früchte unter den Joghurt oder das Müsli zu mischen.

Ahornsirup im Tee dient als Ersatz für Kandis oder Zucker. Mit Zimt und Ahornsirup im Kaffee können Sie einen köstlichen Winterkaffee zaubern. Ahornsirup ersetzt auch Zucker beim Backen und in Pralinen und Bonbons. Zahlreiche Rezepte mit Ahornsirup finden Sie im Internet.

Ahornsirup wird zum Abnehmen mit der Zitronensaft-Diät eingesetzt, bei der Sie drei Mal täglich Zitronensaft mit Chili und etwas Ahornsaft trinken, um Ihren Stoffwechsel anzukurbeln. Auch im Rahmen einer basischen Ernährung ist Ahornsaft als Süßungsmittel geeignet.

Achtung: Für Babys sind Ahornsirup, Honig und Zuckerersatzstoffe ungeeignet.

ahornsirup-pancake

Ahornsirup ist als Topping zu Pancakes bekannt.

5. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Ahornsirup-Tests bzw. Vergleichen suchen

5.1. Ist Ahornsirup für Allergiker geeignet?

Ahornsirup enthält quasi nur Wasser und Zucker. Er ist laktosefrei, glutenfrei und vegan und daher auch für Allergiker empfehlenswert.

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5.2. Welches ist der beste Ahornsirup?

Die Stiftung Warentest und Öko-Test haben Artikel über Zuckerersatz und Ahornsirup veröffentlicht, aber keinen Ahornsirup getestet. Die relevanten Inhalte haben wir in unserer Kaufberatung für Sie einfließen lassen. Anstatt Ihnen einen Testsieger für Ahornsirup nennen zu können, verweisen wir Sie gerne auf unseren Vergleichssieger für Ahornsirup in unserer Produkttabelle.

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5.3. Wo kann man Ahornsirup kaufen?

Ahornsirup kaufen Sie im Internet. Im Handel finden Sie Ahornsirup vor allem in Bio-Läden, aber auch in gut sortierten Supermärkten sowie in Drogeriemärkten wie DM oder Rossmann finden Sie Ahornsirup.

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5.4. Von welchen Herstellern bekommt man Ahornsirup?

Vor allem von bekannten Bio-Lebensmittel-Marken erhalten Sie auch Ahornsirup. Gerne nennen wir Ihnen Beispiele für Hersteller von Ahornsirup:

  • Alnatura
  • Rapunzel
  • Vitaquell
  • Koro
  • Terrasana
  • Dennree
  • BioBio
  • Maple Joe
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5.5. Was kostet Ahornsirup?

Damit Sie die Preise für Ahornsirup besser miteinander vergleichen können, haben wir den Preis für Ahornsirup pro Liter für Sie berechnet und in der Kategorie “Inhalt” für Sie zusätzlich in unserer Produkttabelle ausgewiesen. Selbst günstiger Ahornsirup kostet pro Liter immer noch über 20,– Euro und kann bis über 80,– Euro kosten.

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5.6. Was ist der Unterschied zwischen Ahornsirup und Honig?

Ahornsirup stammt aus der Rinde des Ahornbaums. Honig wird hingegen aus dem Nektar oder Honigtau von Blüten und Pflanzen gewonnen. Hierfür sind die Bienen verantwortlich. Im Gegensatz zu Honig ist Ahornsirup somit vegan.

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5.7. Was ist der Unterschied zwischen Agavendicksaft und Ahornsirup?

Zunächst stammen beide Produkte von unterschiedlichen Pflanzen. Weiterhin ist Agavendicksaft meistens sehr neutral, was das Aroma angeht. Allerdings erweist sich Agavendicksaft süßer als Ahornsirup.

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