Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Auflaufform Vergleich 2025

Wichtige Punkte vor dem Kauf:
  • Mittlerweile sind Auflaufformen fast so variantenreich in Größe und Format wie Backformen und Töpfe. Beim Kochen von Aufläufen und anderem Essen halten Auflaufformen aus Glas, Auflaufformen aus Keramik oder Auflaufformen aus Gusseisen hohen Temperaturen stand.
  • Eine kleine Auflaufform ist oft bei der Zubereitung von Süßspeisen hilfreich, während in einer runden Auflaufform beispielsweise eine Quiche hübsch aussieht. Daneben gibt es auch quadratische Auflaufformen. Rechteckige Varianten sind die häufigste Form.
  • Eine gute Auflaufform mit Deckel kann einen Bräter ersetzen, denn die Hitzebeständigkeit ist hoch. Achten Sie bei der Wahl auch darauf, ob die Form mikrowellen- und spülmaschinengeeignet ist.

auflaufform-test

Wer Lasagne und Kartoffelgratin liebt, der wird auf eine kleine oder große Auflaufform nicht verzichten können. In jeder gut sortierten Küche können die großen Formen für zahlreiche Ofengerichte verwendet werden. Auf BILD.de haben wir die Erkenntnisse aus ganz verschiedenen Auflaufform-Tests für Sie zusammengetragen.

Erfahren Sie in unserem Auflaufform-Vergleich 2025, worauf Sie beim Füllvolumen in L achten sollten. Außerdem gehen wir auf die Eigenschaften verschiedener Materialien ein und geben Tipps für Mikrowelle, Gefrierschrank und Spülmaschine.

1. Was ist eine Auflaufform?

Wie der Name bereits vermuten lässt, handelt es sich bei diesem Küchenzubehör um eine Form, in der sich wunderbar Aufläufe zubereiten lassen. Bei unserer Recherche auf BILD.de haben wir allerdings auch Ofenform-Tests im Internet entdeckt, weil dieser Begriff das gleiche Geschirr beschreibt. Hier wird deutlich, dass es sich um eine Form für den Ofen handelt und nicht nur Aufläufe darin zubereitet werden können. Für mehr Auswahl gibt es Auflaufformen auch im Set.

Als Auflauf werden für gewöhnlich lockere Soufflés, zarte Eierspeisen oder überbackene Gerichte bezeichnet. Der gemeinsame Nenner aller Gerichte ist dabei die Zubereitung im Backofen, wobei viele Zutaten vorher gegart, gebraten oder als Sauce zusammengeführt werden.

Bevor wir uns mit Maßen in cm oder mikrowellengeeigneten Eigenschaften der Formen aus Auflaufform-Tests im Detail befassen, wollen wir die grundsätzlichen Eigenschaften näher erläutern. In einer quadratischen oder ovalen Auflaufform können Gerichte bei hohen Temperaturen überbacken oder gegart werden. Dabei gibt die besondere Form vielen Gerichten die Möglichkeit, eine attraktive Schichtung verschiedener Speisen beizubehalten, was beim Servieren einen tollen Effekt erzeugt.

Lasagne könnte ohne Auflaufform ihr Aussehen nicht erhalten

Die verschiedenen Schichten aus Lasagneplatten, Hackfleisch- und Béchamelsauce würden ohne Auflaufform niemals ihre Optik erreichen. Denn weder auf dem Backblech noch in Töpfen oder Pfannen könnten die teilweise flüssigen Schichten übereinandergelegt werden.

Die Auflaufform für Lasagne ist für gewöhnlich oval oder rechteckig, wobei es auch quadratische und runde Auflaufformen gibt. So vielfältig wie die Formate sind auch die Materialien, aus denen Auflaufformen hergestellt werden:

  • Auflaufform aus Glas
  • Auflaufform aus Keramik
  • Auflaufform aus Emaille
  • Auflaufform aus Silikon
  • Auflaufform aus Edelstahl
moussaka in auflaufform

Bereiten Sie in einer Auflaufform z. B. überbackenes Gemüse, Kartoffelgratin, Quiche oder Süßspeisen zu.

Je nachdem, wie hoch die Auflaufform ist und welche Maße sie besitzt, können Gerichte für die ganze Familie darin zubereitet werden. Kleine Haushalte essen oft zwei Tage an einer großen Lasagne oder nutzen eine große Portion Ofengemüse aus der Auflaufform zwei Tage lang als Beilage. Auch für Feste und Familienfeiern lassen sich in einer eckigen Auflaufform leckere Gerichte zubereiten und vor allem gut vorbereiten und dann nur kurz erwärmen.

2. Auflaufformen im Vergleich: Welche verschiedenen Typen gibt es?

Wir wollen auf BILD.de an dieser Stelle die beliebtesten Kategorien von Materialien vorstellen, die uns in Auflaufform-Tests begegnet sind.

Art des Materials Eigenschaften
Glas

auflaufform-glas

  • hohe Hitzebeständigkeit
  • robust, aber nicht bruchsicher
  • backofen- und mikrowellengeeignet
  • oft spülmaschinengeeignet
  • nicht gefriertruhengeeignet
  • hohes Gewicht
  • man kann die Schichten vor dem Servieren sehen
Edelstahl

auflaufform-edelstahl

  • hohe Hitzebeständigkeit, hohe Wärmeleitfähigkeit
  • robust und bruchsicher
  • backofen- und mikrowellengeeignet
  • teilweise spülmaschinengeeignet
  • teilweise gefriertruhengeeignet
  • mittleres Gewicht
Keramik

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  • hohe Hitzebeständigkeit
  • robust, aber nicht bruchsicher
  • backofen- und mikrowellengeeignet
  • oft spülmaschinengeeignet
  • nicht gefriertruhengeeignet
  • hohes Gewicht
Silikon

auflaufform-silikon

  • hitzebeständig
  • robust, flexibel und bruchsicher
  • backofen- und mikrowellengeeignet
  • oft spülmaschinengeeignet
  • teilweise gefriertruhengeeignet
  • geringes Gewicht

Besonders pflegeleicht sind Glas und Silikon, während Edelstahl oder Gusseisen eine tolle Wärmeleitfähigkeit besitzen. Wie Sie sehen, haben die verschiedenen Materialien jeweils ihre Vor- und Nachteile. Heiß werden alle Varianten, weshalb Sie immer Handschuhe beim Herausholen der Auflaufform tragen sollten.

Tipp: Öffnen und schließen Sie nicht so oft die Ofentür, wenn Sie ein Gericht mit der Auflaufform zubereiten. Denn jedes Mal tritt Hitze aus, was den Garprozess verändert oder verlängert.

3. Auflaufformen in Tests: Auf welche Kaufkriterien sollte man achten?

Auflaufform getestet: Auflaufformen von oben in einem Regal stehend neben anderen Auflaufformen.

Die Hitzebeständigkeit ist ein wichtiges Vergleichskriterium. Diese Auflaufform von flink & sauber hält im Backofen Temperaturen bis 280 Grad Celsius stand.

Wir werden hier weder einen Auflaufform-Testsieger wie bei der Stiftung Warentest küren, noch werden wir Ihnen empfehlen, die Auflaufform bei IKEA oder Tchibo zu kaufen. Wir wollen Ihnen mit unserer Kaufberatung dabei helfen, die beste Auflaufform für Ihre Bedürfnisse zu finden. Sie sollen so im Einzelfall selbst entscheiden können, ob eine günstige Auflaufform die richtige Wahl ist. Beachten Sie daher folgende Kriterien, wenn Sie eine Auflaufform kaufen:

3.1. Welche Maße in cm und welches Füllvolumen in l braucht man?

kleine runde auflaufformen

Auflaufformen gibt es in vielen verschiedenen Größen, Formen und aus unterschiedlichen Materialien.

Generell kann man sagen: Je größer die Maße in cm, also Länge, Breite und Höhe sind, desto mehr Füllvolumen in l oder ml hat die Auflaufform. Die Größe Ihres Haushaltes oder die Anzahl der Gäste entscheiden über die perfekte Größe. In eine kleine Auflaufform für eine Person passen beispielsweise nur zwei Stücke Lasagne oder drei gefüllte Paprika. In einer großen Auflaufform von WMF oder anderen Herstellern können Sie bis zu zehn gefüllte Paprika und eine große Lasagne zubereiten. Die Form spielt hier allerdings keine Rolle.

Ihnen muss bewusst sein, dass bei Glas, Keramik, Porzellan und Edelstahl mit der Größe der Auflaufform auch das Gewicht in kg steigt. Leichte, kleine Formen wiegen oft weniger als 1 kg, während die großen Modelle ohne Füllung oft schon zwischen 3 und 4 kg wiegen.

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3.2. Braucht man Griffe und einen Deckel?

Auch wenn Griffe auf den ersten Blick sehr praktisch wirken, nehmen sie im Backofen oder auch in der Mikrowelle sowie im Geschirrspüler viel Platz weg. Da Sie sowieso Handschuhe tragen müssen, egal, ob mit oder ohne Griffe, kann man darauf auch verzichten. Lediglich bei sehr schweren Auflaufformen können Griffe für einen sicheren Transport sorgen.

Deckel braucht man für Ofengemüse, Eierspeisen, Süßspeisen oder Überbackenes eigentlich nicht, denn hier soll oft eine Kruste entstehen. Lediglich beim Schmoren und Garen bei niedrigen Temperaturen sind Auflaufformen mit Deckel sinnvoll, weil die Feuchtigkeit nicht entweichen kann.

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4. Wo liegen die Vor- und Nachteile einer Antihaftbeschichtung?

Wir haben immer wieder von Antihaftbeschichtungen gelesen, die gerade bei Pfannen sehr beliebt sind. Je nach Einsatzbereich hat diese Beschichtung Vor- und Nachteile:

    Vorteile
  • Entnahme der Speisen einfacher
  • kein Einfetten
  • einfache Reinigung
    Nachteile
  • Beschichtung muss auch an den Rändern sein
  • nicht geeignet für den Geschirrspüler
  • teurer, nutzt sich ab

5. Worauf sollte man bei der Reinigung und Pflege von Auflaufformen achten?

Auflaufform-Test: Auflaufform mit Antihaftbeschichtung wird in der Hand vor einem Regal gehalten.

Entscheiden Sie sich für einfache zu reinigende, hygienische Auflaufformen, wie dieses Modell von flink & sauber, welches eine Keramik-Antihaftbeschichtung besitzt.

Die Reinigung in einem warmen Wasserbad mit Spülmittel ist für alle Auflaufformen gut geeignet. Haben sich beim Überbacken hartnäckige Verkrustungen gebildet, dann sollten Sie die Form zunächst einweichen. Bei der Reinigung in der Geschirrspülmaschine müssen Sie zwingend auf die Angaben des Herstellers achten, denn eine Auflaufform aus Steingut hat andere Ansprüche als Silikon. Für gewöhnlich ist Keramik nur teilweise spülmaschinengeeignet, Edelstahl ebenso. Glas hingegen darf überwiegend in die Spülmaschine, Formen aus Silikon ebenfalls. Vermeiden Sie außer bei Edelstahl scheuernde Reiniger, um keine Kratzer in Material und Beschichtungen zu machen.

6. Welche Marken und Hersteller bieten Auflaufformen an?

Die Marken Pyrex, Küchenprofi, Le Creuset, WMF, Mäser, IKEA, Krüger und Vancasso konnten im Vergleich immer wieder gute Bewertungen erzielen.

7. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Auflaufformen-Tests bzw. Vergleichen suchen

7.1. Wie viel Grad halten Auflaufformen aus?

Glas kann Temperaturen von bis zu 450 °C aushalten, Edelstahl hingegen nur 200 °C. Auch hier müssen Sie immer auf die Herstellerangaben beim jeweiligen Produkt achten. Für gewöhnlich können Haushaltsbacköfen auch nur bis zu 225 °C Hitze produzieren.

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7.2. Wie fettet man eine Auflaufformen ein?

gemuese in auflaufform

Kaufen Sie für mehr Komfort eine mikrowellen- und spülmaschinengeeignete Auflaufform.

Sie können Margarine oder Speiseöl zum Einfetten verwenden. Sehr praktisch und nachhaltig sind Silikonpinsel, mit denen Sie sparsam, einfach und gezielt das Fett verteilen. Nach Gebrauch lassen sich die Pinsel im Geschirrspüler reinigen, was gut für die Umwelt und Ihren Geldbeutel ist. Alternativ können Sie auch ein Stück Küchenrolle oder Backpapier verwenden, um die Form am Boden und an allen Innenseiten einzufetten.

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7.3. Was kosten Auflaufformen?

Größe und Material sorgen für unterschiedlich hohe Preise. Gute, mittelgroße Formen bekommen Sie schon ab rund 25 Euro, wobei sehr teure Auflaufformen auch rund 80 Euro kosten können.

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7.4. Wo kann man Auflaufformen kaufen?

Sowohl Supermärkte und Discounter als auch Einrichtungshäuser bieten Auflaufformen in variantenreicher Vielfalt an. Das größte Angebot finden Sie im Internet.

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7.5. Kann man Auflaufformen auch als Bräter verwenden?

Große Bräter mit hohem Rand und Deckel eignen sich für Schmorbraten und ähnliche Speisen. Der größte Unterschied zur Auflaufform ist, dass Sie den Bräter auch auf dem Herd nutzen können. Dort werden meist Zwiebeln, Gemüse und das Fleisch angebraten, bevor das Gericht mit Sud, Saft und Deckel zum Garen in den Ofen wandert.

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7.6. Welches Material ist für eine Auflaufform gut?

Auflaufform im Test: Auflaufformen sind ineinander gestapelt.

Auflaufformen sollten flexibel verwendet werden können. Mit dieser Form von flink & sauber können Sie Backen, Braten oder Überbacken.

Für eine Auflaufform kommen unter anderem diese Materialien infrage:

  • Gusseisen
  • Edelstahl
  • Glas
  • Keramik
  • Silikon

Achten Sie bei der Auflaufform unbedingt darauf, dass sie besonders hitzebeständig ist und die Wärme gleichmäßig verteilt.

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7.7. Wie groß muss die Auflaufform sein?

Die Größe der Auflaufform hängt vor allem von der Anzahl der Personen ab, für die Sie den Auflauf zubereiten. Als Standardgröße gilt eine Auflaufform, welche die Maße 28 x 22 cm besitzt. Der Inhalt reicht dann für bis zu drei Personen.

Größere Auflaufformen mit den Maßen 40 x 30 cm lohnen sich für bis zu acht Personen. Eine natürliche Begrenzung der Auflaufform liegt aber auch in den Innenmaßen Ihres Backofens.

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7.8. Welche Form nutzt man für Lasagne?

Eine Auflaufform aus Keramik ist für die Zubereitung von Lasagne besonders gut geeignet. Das Material bietet eine optimale Wärmeverteilung, sodass die Lasagneplatten gleichmäßig durchgegart werden. Achten Sie darauf, dass Sie eine rechteckige Auflaufform nutzen. Dadurch passen die Lasagneplatten perfekt rein.

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Video-Tutorials und Bewertungen für das Thema Auflaufform

In diesem spannenden Video von Hensslers Anleitungen, Tipps & Tricks erfahren Sie, mit welchem praktischen Trick Sie Auflaufformen abdecken können. Henssler präsentiert Ihnen verschiedene Möglichkeiten und zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Aufläufe perfekt vor dem Austrocknen oder Verwässern schützen können. Seien Sie dabei und lernen Sie nützliche Tricks, um Ihre Gerichte noch köstlicher und länger genießbar zu machen!