Vorzüge
- Glutenfreie Qualität
- geprüfte Reinheit
- Basmatireis im Sparpack
Nachteile
- Keine biologische Herkunft
- Basmatireis stammt aus Indien oder Pakistan, wo die Pflanzen auf großen Reisfeldern wachsen.
- Basmati ist ein Langkornreis. Die Reiskörner sollten eine Mindestlänge von 6,5 Millimetern besitzen und guter Basmatireis sollte nur maximal sieben Prozent fremden Reis in der Verpackung enthalten.
- In einem Basmatireis-Test kann jeder fünfte Reis nicht überzeugen. Bemängelt werden enthaltene Schadstoffe, geschmackliche Defizite oder fehlende Sortenreinheit.
In der Sprache des Hindi steht Basmati für „duftend“. Entsprechend aromatisch präsentiert sich der edelste Reis der Welt auch nach dem Kochen. Basmatireis wächst am Fuße des Himalayas und hat längst den Sprung in die internationale Küche gemeistert. In beinahe jedem Kochbuch sind entsprechende Rezepte zu finden.
Probieren Sie Basmatireis mit Gemüse oder einfach mit Butter. Auch aromatische Currys oder verschiedene Suppen lassen sich durch Basmatireis-Duftreis geschmacklich abrunden. Im Folgenden erfahren Sie zudem, ob es sich um ein gesundes Lebensmittel handelt und wie sich Basmatireis Natur am besten zubereiten lässt.
1. Was ist Basmatireis?
Basmatireis ist ein Langkornreis, der vorwiegend in Indien und Pakistan kultiviert wird. Ursprünglich stammt der für seinen nussigen Geschmack bekannte Duftreis aus Afghanistan. Loser Reis ist eine beliebte Beilage in der indischen und orientalischen Küche.
Der Anbau von Basmatireis in Bio-Qualität erfolgt auf gefluteten Feldern. Weitläufige Felder befinden sich am Gangesufer. Monsunregen und das Schmelzwasser im Gebirge sorgen dafür, dass ideale Wachstumsbedingungen vorherrschen.
Als Langkornreis besitzt Basmatireis im Beutel oder lose lange und schmale Körner. In einem Basmatireis-Test zeigt sich, dass Basmatireis mit Zwiebeln oder Spargel auch nach seiner Zubereitung körnig und locker bleibt.
2. In welchen Verpackungsgrößen wird Basmatireis verkauft?
Die genaue Kochzeit für den Basmatireis ist jeweils vom Hersteller vorgegeben.
Sie können Basmatireis in unterschiedlichen Packungsgrößen erwerben. Entscheidend ist die enthaltene Menge in Gramm. Wenn Sie Basmatireis kaufen möchten, sollten Sie zunächst abwägen, wie häufig Basmatireis im Reiskocher zubereitet werden soll.
Wer häufig vegetarisch kocht, wird vermutlich einen höheren Bedarf an Basmatireis besitzen, als jemand, der am liebsten Kartoffeln als Beilage zu deftigen Fleischgerichten wählt.
Folgende Packungsgrößen sind üblich: 250 Gramm, 500 Gramm, 600 Gramm und ein Kilogramm. Neben der Menge entscheiden nicht zuletzt Herkunft und Qualität darüber, ob es sich um besten Basmatireis handelt.
Tipp: Basmatireis ist über einen längeren Zeitraum haltbar und kann daher gut bevorratet und eingelagert werden.
3. Welche Testergebnisse verzeichnet die Stiftung Warentest?
Die Stiftung Warentest hat sich bereits mit einem groß angelegten Basmatireis-Vergleich befasst. Dabei wurden mehr als 30 verschiedene Arten diverser Hersteller unter die Lupe genommen. Elf Produkte dieser Kategorie erhielten die Note „ausreichend“ oder „mangelhaft“. Die Ursachen: Pestizide, Schimmelpilzgifte und Begasungsmittel.
Interessant: Seit Januar 2018 gelten neue Richtlinien bei Grenzwerten an Schadstoffen in Basmatireis.
Bei zwei Produkten wurde die Menge an erlaubten Pflanzenschutzmitteln deutlich überschritten. Die Ware hätte nicht in den Handel gebracht werden dürfen.
4. Was ist zur Ökobilanz von Basmatireis zu sagen?
Fair-Trade Basmatireis:
Verschiedene Organisationen haben sich dem Anbau von Basmatireis in Bio-Qualität und unter fairen Arbeits- und Lohnbedingungen verschrieben. Dazu zählen die indischen Projekte „Navdanya“ und „Khaddar“.
Mit Blick auf Öko-Test tauchen ebenfalls einige Kritikpunkte auf. Die langen Transportwege vom Anbaugebiet in Asien bis in die heimischen Supermarktregale belasten die Ökobilanz von Basmatireis, der geschält und ungeschält in den Handel kommt.
Die Nachhaltigkeit der Marke wird letztlich von der Anbauart bestimmt.
Die Basmatireis-Körner sind eher länglich und lassen sich perfekt selbst portionieren.
5. Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Basmatireis?
Basmatireis mit Gemüse ist nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Gericht. Basmatireis Natur ist sehr gut verträglich und wird aufgrund seiner Inhaltsstoffe häufig gemeinhin als „Gesundheitsreis“ bezeichnet.
Basmatireis ist glutenfrei und besitzt eine entschlackende Wirkung, denn Basmatireis ist basisch und verfügt über einen geringen Anteil an Fett und Protein. Übrigens sind Basmatireis mit Zwiebeln oder ein leckeres Basmatireis-Curry damit willkommene Abnehm-Gerichte und im Rahmen von Diäten empfohlen.
Basmatireis enthält Eisen und weitere Vitamine sowie Mineralstoffe. Die Nährwerte von Basmatireis entsprechen einer gesunden und bewussten Ernährung. Menschen mit Übergewicht, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Zivilisationskrankheiten können davon profitieren, Basmatireis regelmäßig im Dampfgarer zuzubereiten.
Die Nährwerte des Produktes stehen natürlich in engem Zusammenhang mit der Qualität von Basmatireis im Beutel oder als loses Produkt. Wenn Sie 2025 Basmatireis günstig kaufen wollen, sollten Sie beachten, dass der weltweite Export deutliche Qualitätseinbußen mit sich bringen kann.
Basmatireis braun oder weiß avanciert zur Massenware. Daher empfehlen wir auf BILD.de bei der Wahl Ihres Basmatireis-Testsiegers auf die Eigenschaften zu achten, welche „echten Basmatireis“ auszeichnen:
- Körner müssen mindestens 6,5 Millimeter lang sein
- Fremdreis darf nur zu maximal sieben Prozent beigemischt sein
- Bruchreis darf nur zehn Prozent der Handelsmenge ausmachen
Tipp: Die Qualität von Basmatireis lässt sich bei einem Blick durch das Füllstandsichtfenster gut einschätzen.
Basmatireis gibt es sowohl mit als auch ohne Bio-Siegel.
6. Welche Arten von Basmatireis gibt es?
Sie können Basmatireis geschält und ungeschält erhalten. Wie bereits erwähnt, lassen sich unterschiedliche Packungsgrößen erwerben. Eine Unterscheidung von Basmatireis von Reishunger, Rapunzel, Alnatura oder Davert besteht auch in der Beschaffenheit des Produktes.
| Basmatireis-Typ | Erläuterung |
|---|---|
| Basmatireis lose |
|
| Basmatireis im Kochbeutel |
|
7. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Basmatireis-Tests bzw. Vergleichen suchen
7.1. Wie gesund ist Basmatireis?
Möchten Sie die Umwelt schonen, setzen Sie auf eine Verpackung aus Papier für Ihren Basmatireis.
Um der Frage nachzugehen, wie gesund der beste Basmatireis wirklich ist, schauen wir uns auf BILD.de zunächst die Nährwerte näher an.
Den folgenden Angaben liegen hundert Gramm Basmatireis zugrunde:
- Kalorien: 351
- Kohlenhydrate: 76 Gramm
- Protein: neun Gramm
- Ballaststoffe: 2,2 Gramm
- Fett: 0,3 Gramm
Interessant: Jedes Reiskorn umschließt ein Silberhäutchen. Dort sind die meisten enthaltenen Vitamine eingeschlossen.
Das Ergebnis aus verschiedenen pakistanischen-und-indischen-Basmatireis-Tests kommt zu dem Schluss, dass Basmatireis folgende Vitamine und Mineralstoffe enthält:
Vitamine:
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin E
Mineralstoffe:
Generell kann davon ausgegangen werden, dass Basmatireis gesund ist. Spezifisch betrachtet gibt es natürlich Unterschiede. Die meisten Nährstoffe besitzt Vollkornreis. Umso weißer der Reis erscheint, umso mehr Teile des Silberhäutchens wurden entfernt. Damit gehen auch zahlreiche Vitamine verloren.
Kaufen Sie Basmatireis von Tilda, Uncle Bens, India Gate oder Oryza bevorzugt in Bio-Qualität. Dann kann davon ausgegangen werden, dass Basmatireis mit Gemüse wirklich ein gesundes Gericht ist und keine Pestizide und andere Schadstoffe enthalten sind.
Basmatireis wird wahlweise lose oder direkt im praktischen Kochbeutel verkauft.
7.2. Welche Vor- und Nachteile hat Basmatireis?
Wir haben Ihnen auf BILD.de die Vor- und Nachteile von Basmatireis nachfolgend zusammengestellt:
- Vorteile
- Basmatireis ist glutenfrei
- Basmatireis ist basisch
- Basmatireis besitzt wenige Kalorien
- Basmatireis duftet aromatisch
- Basmatireis bleibt nach der Zubereitung locker
- Basmatireis enthält Vitamine und Mineralstoffe
- Nachteile
- Bio-Qualität nicht immer gegeben
- große Qualitätsunterschiede
- lange Transportwege sorgen für schlechte Ökobilanz
7.3. Wie lange muss ich Basmatireis kochen?
Auch dieser bereits gedämpfte reis-fit Express Basmati-Reis stammt, wie die meisten Sorten aus Indien und Pakistan, wie wir feststellen.
Damit die Reisqualität letztlich zu überzeugen weiß, ist sie nicht zuletzt abhängig von der Zubereitung. Entscheidend ist dabei nicht allein die Kochzeit in Minuten. Wenn Sie weichen Reis servieren möchten, sind die Reiskörner vor der eigentlichen Zubereitung für etwa zehn Minuten in Wasser einzuweichen.
Nach dem Aufquellen stehen mit dem Kochen im Topf oder der Zubereitung in Dampfgarer oder Reiskocher verschiedene Möglichkeiten zur Wahl. Die Kochzeit für perfekt zubereiteten Basmatireis beträgt etwa 25 Minuten.
» Mehr Informationen7.4. Welche Zubereitungsmethoden gibt es?
Für eine optimale Aufbewahrung des Basmatireis sind wiederverschließbare Packungen sinnvoll.
Am aromatischsten ist loser Reis, welchen Sie wie folgt zubereiten können:
- Dampfmethode: Soll der Basmatireis besonders locker werden, hat sich in einem Basmatireis-Test die schonende Zubereitung in Reiskocher oder Dampfgarer bewährt.
- Nudelmethode: Sie kochen Basmatireis, wie Sie es von Nudeln gewohnt sind. Ein Teil Reis wird in sechs Teilen Wasser aufgekocht. Anschließend benutzen Sie ein Sieb, um das überschüssige Wasser zu entfernen.
- Quellmethode: Ein Teil Reis wird in zwei Teilen Wasser aufgekocht. Lassen Sie den Topfdeckel geschlossen und lassen den Reis aufkochen, bis das Wasser vollständig aufgesogen wurde. Doch Vorsicht: Basmatireis sollte währenddessen häufiger umgerührt werden, damit er nicht anbrennt.
» Mehr InformationenTipp: Wird Reis in viel Wasser gekocht, geht dabei Aroma verloren.
7.5. Was kostet Basmatireis?
Wir können natürlich diesen reis-fit Express Basmati-Reis beim Preisvergleich nicht mit den ungekochten Varianten vergleichen.
Wie viel Sie für Ihren Lieblings-Basmatireis bezahlen müssen, hängt damit zusammen, für welche Marke Sie sich entschieden haben und ob sie eine Großpackung oder eher kleinere Mengen an Reis benötigen. Bio-Basmatireis liegt preislich über einfachen Produkten. Dafür erhalten Sie Transparenz über die Inhaltsstoffe und können eine Belastung mit Schadstoffen ausschließen.
In unserer Kaufberatung hier auf BILD.de möchten wir Ihnen die verschiedenen Preisgruppen näher aufschlüsseln.
- billiger Basmatireis: In diesem Segment wird häufig Vollkornreis in kleineren Packungsgrößen zwischen 100 und 400 Gramm angeboten. Sie bezahlen für eine Packung Reis zwischen zwei und fünf Euro.
- Basmatireis der mittleren Preisklasse: Meist handelt es sich um aus Indien importierten Reis, der mit unterschiedlichen Aromen versehen ist. Der Reis wird in Verpackungsgrößen zwischen 500 Gramm und einem Kilogramm verkauft und kostet zwischen sieben und 15 Euro.
- hochpreisiger Basmatireis: Unter diese Rubrik fällt Bio-Basmatireis in unterschiedlichen Packungsgrößen ab einem Kilogramm. Bezahlt werden müssen Preise ab 16 Euro aufwärts.
Basmatireis gehört zu den Langkornreis-Sorten und stammt vorrangig aus Pakistan und Indien.
7.6. Wie lässt sich Basmatireis verwenden?
Ganz traditionell verwenden Sie Basmatireis im Wok. Sie können auch Paprika und andere Gemüsesorten damit füllen. Das nussige Aroma und der angenehme Duft machen Basmatireis zum idealen Begleiter von Gerichten der asiatischen Küche.
In der fernöstlichen Zubereitung harmoniert Basmatireis gut mit Ingwer, Safran oder Curry. Dabei passt Basmatireis zu herzhaften wie süßen Gerichten. Auch bei Fleisch- und Fischgerichten, welche Sie nach europäischer Tradition zubereiten, lässt sich Basmatireis als stimmige Beilage auf den Tisch bringen.
» Mehr Informationen7.7. Was ist der Unterschied zwischen Jasmin- und Basmatireis?
Dies Zubereitung dieses reis-fit Express Basmati-Reis in der Mikrowelle finden wir für die schnelle Küche ziemlich praktisch.
Basmatireis hat ein eher nussiges und erdiges Aroma. Beim Jasminreis dominieren hingegen blumige Aromen. Beide Sorten zählen zum Duftreis.
» Mehr Informationen7.8. Was ist Duftreis?
Duftreis ist von Natur aus sehr aromatisch. Es wurden keine Aromen künstlich zugesetzt. Gute Beispiele sind Jasminreis und Basmatireis.
» Mehr Informationen
