Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Beschichtete Pfanne Vergleich 2025

Wichtige Punkte vor dem Kauf:
  • Wenn Sie den Boden bzw. die Beschichtung einer Antihaft-Pfanne aus Edelstahl nicht beschädigen wollen, brauchen Sie das richtige Zubehör für die Bratpfanne. Um Kratzer in beschichteten Pfannen zu verhindern und dabei die Beschichtung aus Teflon oder Keramik zu schonen, sind Pfannenwender oder Löffel aus Kunststoff ideal.
  • Das Reinigen beschichteter Pfannen ist oft wesentlich einfacher als bei einer herkömmlichen Bratpfanne für die Küche. Denn die Antihaft-Schicht verhindert, dass in der beschichteten Pfanne eingebrannte Rückstände entstehen.
  • Es gibt beschichtete Pfannen für Induktions-, Gas- und Elektroherde, sodass Sie die geeignete Pfanne für Ihren vorhandenen Herd wählen können. Ganze Sets sind oft praktisch, damit Sie stets die richtige Größe zur Hand haben.

beschichtete-pfanne-test

In einer beschichteten Pfanne mit Deckel können Sie nicht nur wesentlich sorgloser braten und kochen, sondern obendrein auch noch Kalorien sparen und auf die schlanke Linie achten. Denn sehr häufig werden große Mengen Butter, Schmalz oder Öl nur deshalb in die Pfanne gegeben, damit nichts in der Pfanne anbrennt. Sparen Sie sich diesen ungesunden Umweg, indem Sie in beschichteten Pfannen ohne Öl braten und köstliche Ergebnisse erhalten.

Beschichtete Pfannen im Test: Ein Smart-Life-WOK mit hohem Rand von oben betrachtet.

Diese beschichtete Pfanne von ELO ist, laut unseren Informationen, auch in 20 cm und 28 cm erhältlich.

Für unseren Vergleich von beschichteten Pfannen 2025 haben wir auf BILD.de ganz unterschiedliche Antihaft-Pfannen-Tests ausgewertet. Wir informieren Sie über die Unterschiede zu unbeschichteten Pfannen und gehen auf die Besonderheiten unterschiedlicher Materialien ein.

1. Was sind beschichtete Pfannen oder Antihaft-Pfannen?

In beschichteten Pfannen wird die Gefahr des Anbrennens minimiert

Dass etwas in einer beschichteten Pfanne angebrannt ist, wird nur in sehr seltenen Ausnahmefällen berichtet. Denn auch bei hohen Temperaturen verhindert die Beschichtung der Pfanne die schwarzen, knusprigen Erscheinungen auf der Unterseite von Fleisch und Fisch.

In den verschiedenen Tests von beschichteten Pfannen haben wir auf BILD.de festgestellt, dass diese Küchengeräte wie ganz gewöhnliche Bratpfannen aussehen. Sie werden im stationären Handel und im Internet beschichtete Pfannen mit 28 cm Durchmesser ebenso finden wie kleine Pfannen, in denen zum Beispiel ein einzelnes Spiegelei Platz findet. Auch beim Preis sind beschichtete Pfannen ebenso vielfältig wie gewöhnliche Pfannen aus Aluminium und Edelstahl.

gemuese wird auf herd gebraten

Vermeiden Sie mit einer beschichteten Pfanne Anbrennen von Gemüse und Co.

Antihaft-Pfannen bestehen aus einem langen Griff und einer Art Schale oder flachem Topf. Der Griff erlaubt das Schwenken und Schieben der Pfanne, ermöglicht aber auch raffinierte Wendemanöver wie bei der Zubereitung von Pfannkuchen.

Beschichtete Pfannen verhindern über einen gewissen Zeitraum hinweg das Anbrennen von Lebensmitteln auf dem Pfannenboden. Wollen Sie etwas karamellisieren oder flambieren bzw. eine kross geröstete Unterseite, dann nutzen Sie besser gewöhnliche Bratpfannen. Hier entstehen die erwünschten Röstaromen, die auf dem Grill oder in herkömmlichen Pfannen aus Edelstahl, Gusseisen oder Eisen erzeugt werden.

Falls Sie aus gesundheitlichen Gründen auf große Mengen Schmalz, Fett, Öl und Butter verzichten wollen, haben Antihaft-Pfannen die Nase vorn. Beschichtete Pfannen gibt es in folgenden Varianten:

  • Beschichtung aus Keramik
  • Beschichtung aus Teflon

Außen und am Griff der Pfanne können auch andere Materialien verwendet werden. Teilweise werden die beschichteten Pfannen mit zusätzlichen Bezeichnungen passend zu Tätigkeiten wie Schmoren oder Servieren empfohlen. Die beste beschichtete Pfanne für Ihre persönlichen Gewohnheiten muss natürlich in Sachen Design und Gewicht Ihren Vorlieben entsprechen. Für welche Herdarten sich die Pfannen eignen und ob beschichtete Pfannen in den Backofen dürfen, erläutern wir noch detaillierter.

Sie sollten auf einem Induktionsherd immer nur beschichtete Pfannen für Induktion nutzen. Verwenden Sie eine ungeeignete Pfanne kann es passieren, dass die beschichtete Pfanne anbrennt, obwohl genau dies verhindert werden soll.

Nahaufnahme des hohen Rands einer getesteten beschichteten Pfanne.

Wegen des hohen Rands wird diese beschichtete Pfanne von ELO auch als Wok-Pfanne bezeichnet, wie wir erfahren.

2. Beschichtete Pfannen im Vergleich: Welche unterschiedlichen Arten gibt es?

In Tests von beschichteten Pfannen haben wir auf BILD.de unterschiedliche Typen von Bratpfannen entdeckt, wobei meist Größe und Design anders waren. Daher möchten wir Ihnen hier die unterschiedlichen Kategorien der Beschichtung mit den wichtigsten Eigenschaften präsentieren:

Art der Beschichtung Eigenschaften
Keramik-Beschichtung

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  • kratzfest und robust
  • hitzebeständig bis 400 °C
  • perfekt bei hohen Temperaturen mit etwas Fett für knusprige Krusten
  • sehr gute Anti-Haft-Eigenschaften
  • frei von PFTE und PFOA, umweltfreundlich und gesünder
  • ideal für Kartoffelpuffer, Bratwurst, Bratkartoffeln, Frikadellen
Teflon-Beschichtung

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  • vergleichsweise empfindlich, zerkratzt leicht
  • überwiegend aus PFTE
  • im leeren Zustand nicht auf Induktions- oder Gasherden erhitzen
  • perfekt zum Braten ohne oder mit wenig Fett bzw. Öl
  • hitzebeständig zwischen 230 und 260 °C
  • perfekt für Geflügel, Fisch, Eierspeisen, Paniertes, Fleisch, Bratkartoffeln und Gemüse

Bei allen möglichen Produkten von beschichteten Pfannen für Induktion, Gas oder Elektro werden diese beiden Arten der Beschichtung praktisch immer verwendet. Die Außenhaut ist überwiegend aus Aluminium oder Edelstahl gefertigt, kommt aber teilweise auch in der Optik von Gusseinsen daher. Bei den Griffen wiederum gibt es Holz und Kunststoff, wobei nicht jeder Griff ofenfest ist.

Tipp: Eisen und echtes Gusseisen sind oft nicht mit einer Antihaft-Beschichtung ausgestattet. Obendrein dürfen diese Pfannen auch nicht in die Spülmaschine, was sie nur bedingt alltagstauglich macht.

3. Beschichtete Pfannen im Test: Welche Kriterien sollte man beim Kauf beachten?

Beschichtete Pfanne auf einer Küchenzeile.

Wir stellen fest, dass viele beschichteten Pfannen in unserem Vergleich aus Aluminium sind, wie auch diese von Gut & Günstig.

Wenn Sie beschichtete Pfannen kaufen wollen, können Sie dabei nicht viele Fehler machen. Denn selbst eine günstige beschichtete Pfanne ist nicht giftig. Um aber direkt beim ersten Kauf Ihren persönlichen Testsieger unter den beschichteten Pfannen zu wählen, sollten Sie einige Punkte beachten. Wir wollen auf BILD.de daher im Rahmen der Kaufberatung auf bestimmte Kriterien eingehen, die Sie sowohl beim Kauf im Internet als auch bei Schnäppchen von Aldi beachten sollten:

3.1. Für welche Herdarten sind beschichtete Pfannen geeignet?

spiegeleier aus beschichteter pfanne

Verwenden Sie das richtige Zubehör, um die Beschichtung Ihrer Pfanne nicht zu zerstören.

Wenn bei einer beschichteten Pfanne nicht klar ist, für welche Herdarten sie geeignet ist, sollten Sie die Finger von dem Produkt lassen. Denn letztendlich weiß nur der Hersteller, welches Material er verwendet hat und ob dies zu einer bestimmten Art von Herd passt.

Pfannen aus Aluminium sind angenehm leicht und speichern die Hitze des Herdes gut, was das Material perfekt zum langsamen Garen macht. Pfannen aus Edelstahl sind etwas schwerer und leiten die Hitze direkt weiter, weshalb sie selbst als beschichtete Pfannen besser zum scharfen Anbraten mit Kruste geeignet sind.

Wenn Sie einen Induktionsherd besitzen, müssen Sie zwingend passendes Kochgeschirr verwenden, da ansonsten keine Erhitzung stattfindet. Geeignete beschichtete Pfannen erkennen Sie an einem Spulen-Symbol.

Achten Sie beim Kauf auf ofenfeste Griffe, da beispielsweise Steaks nach dem Anbraten im Ofen langsam weiter garen sollen. Der Griff sollte ergonomisch in der Hand liegen, wenn der Daumen sich oben auf dem Griff befindet. Scharfe Kanten sollte er nicht besitzen, was bei günstigem Kunststoff häufig der Fall ist. Holz und Kunststoff sind vielfach für den Backofen geeignet.

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3.2. Welchen Durchmesser in cm sollte die Bratpfanne haben?

Beschichtete Pfanne noch Originalverpackt, mit Hinweis auf Zertifizierung.

Hier punktet bei uns die Gut & Günstig Aluminum Pfanne von Edeka bei uns mit einer 3-jährigen Garantie auf die Beschichtung.

Eine beschichtete Pfanne mit 28 cm Durchmesser zählt zu den üblichen Varianten, wobei auch beschichtete Pfannen mit 32 cm oder Antihaft-Pfannen mit 24 cm überall erhältlich sind.

Zum Braten eignen sich alle beschichteten Pfannen gleichermaßen gut, weshalb der reine Durchmesser in cm kein Anhaltspunkt ist. Die Größe hat aber Auswirkungen auf das Gewicht in kg. Beim Braten kann eine größere beschichtete Pfanne insgesamt ein höheres Gesamtgewicht erreichen. Standard-Bratpfannen haben überwiegend einen Durchmesser von 28 cm, was ca. vier Spiegeleiern eng aneinander ausreichend Platz bietet.

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3.3. Welches Zubehör gibt es für beschichtete Pfannen?

Im Idealfall ist bei der beschichteten Pfanne ein Deckel inklusive. So können Sie Gerichte warmhalten oder bei der Herstellung von Saucen die vorhandene Feuchtigkeit behalten. Ein passender Deckel sorgt dafür, dass auch beim Hantieren mit der Pfanne nichts ausläuft.

Detailansicht des angeschraubten Griffs einer beschichteten Pfanne im Test.

Mit 3 Jahren Garantiezeit kann diese beschichtete Pfanne von ELO bei uns punkten.

Um die Antihaft-Beschichtung der Bratpfanne nicht zu gefährden und Kratzer in beschichteten Pfannen zu vermeiden, verwenden Sie Kochgeschirr aus Kunststoff oder Holz. Stochern Sie nie mit Gabeln oder anderem Metallgeschirr auf dem Pfannenboden herum, da dies die Beschichtung zerstört. Ist dies bereits geschehen kann es passieren, dass beschichtete Pfannen klebrig werden, also doch Rückstände am Boden haften bleiben. Nicht nur beim Reinigen der beschichteten Pfanne in Spülmaschine oder Waschbecken ist dies lästig, sondern vor allem beim eigentlich rückstandslosen Braten.

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4. Wo liegen die Vor- und Nachteile beim Kauf bei bekannten Marken?

Auch wenn Sie keinen Wert auf das Prestige einer bekannten Marke legen, kann der Kauf bei einem bekannten Hersteller viele Vorteile haben. Dem gegenüber stehen gewisse Nachteile, die wir Ihnen im Bereich von Marken-Antihaft-Pfannen aufzeigen wollen:

    Vorteile
  • lange Haltbarkeit, robuste Verarbeitung
  • viele Infos zu Gebrauch und Pflege auf Hersteller-Homepage
  • zahlreiche Erfahrungsberichte im Internet
  • bei Mängeln guter Service, um dem guten Ruf nicht zu schaden
    Nachteile
  • höhere Preise

5. Was muss man beim Reinigen von beschichteten Pfannen beachten?

gemuese in beschichteter pfanne

Es gibt beschichtete Pfannen für Induktions-, Gas- und Elektroherde.

Da bei modernen beschichteten Pfannen kein Einbrennen mehr notwendig ist, sollten Sie die Küchengeräte vor der ersten Nutzung einmal feucht auswischen. Im nächsten Schritt erfolgt kein Einbrennen der beschichteten Pfanne, sondern ein Auskochen mit heißem Wasser. Dazu füllen Sie Wasser in die Pfanne und erhitzen es. Etwaige Rückstände verflüchtigen sich so über den Wasserdampf.

Bei der Reinigung sind beschichtete Pfannen pflegeleichter als ihre unbeschichteten Pendants. Denn wo keine Rückstände beim Braten entstehen, ist die Reinigung der beschichteten Pfanne in Spülmaschine oder Waschbecken schnell erledigt. Geben Sie beschichtete Pfannen nur selten in den Geschirrspüler und nur dann, wenn der Hersteller dies ausdrücklich empfiehlt.

Auf der sicheren Seite sind Sie, wenn Sie die Pfannen im warmen Wasserbad säubern. Denn das Geschirrspüler-Salz sowie die Spülmaschinen-Tabs können der Beschichtung schaden. Weichen Sie die Pfannen kurz ein und arbeiten bei der Reinigung mit weichen Lappen und Bürsten.

6. Welche Marken und Hersteller bieten beschichtete Pfannen an?

Bekannte Marken wie WMF, Rösle, Tefal und Zwilling konnten gute Ergebnisse erzielen, aber auch Hersteller wie Fissler, Le Creuset und Ballarini. Die Stiftung Warentest widmet sich auf zahlreichen Themenseiten ausführlich beschichteten Pfannen.

7. Wichtige Fragen und Antworten rund um beschichtete Pfannen

7.1. Woran erkennt man eine beschichtete Pfanne?

Manchmal sieht man eine Teflon- oder Keramik-Beschichtung gut, weil der Hersteller hier andere Farben verwendet. Vielfach soll die Beschichtung aber unsichtbar sein, sodass Sie eine schwarze Schicht auf dunklem Metall nicht wirklich erkennen. Achten Sie daher auf die Produktbeschreibungen des Herstellers.

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7.2. Wie lange halten beschichtete Pfannen?

Originalverpackte beschichtete Pfanne von Gut und Günstig mit Hinweis auf Größe.

Wie viele Pfannen in unserem Vergleich ist auch auch diese Gut & Günstig Aluminum Pfanne in drei verschiedenen Größen (20, 24 und 28 cm) erhältlich.

Wenn Sie die Beschichtung nicht beschädigen und zerkratzen, kann eine beschichtete Pfanne bis zu fünf Jahre gute Dienste leisten. Wird die Pfanne hingegen stark beansprucht und unsachgemäß gereinigt, verringert sich die Nutzungsdauer entsprechend.

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7.3. Was kostet eine beschichtete Pfanne?

Günstige beschichtete Pfannen erhalten Sie bereits für unter 20 Euro. Im mittleren Preisbereich zahlen Sie zwischen 30 und 80 Euro. Sie finden aber beschichtete Pfannen für mehr als 100 Euro.

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7.4. Wie schädlich ist eine beschichtete Pfanne?

Eine beschichtete Pfanne ist bei richtiger Nutzung und Pflege nicht schädlich. Allerdings sollten Sie Kratzer und zu hohe Temperaturen vermeiden. Dadurch kann sich die Beschichtung ablösen und somit ins Essen gelangen.

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7.5. Was muss man bei einer beschichteten Pfanne beachten?

Achten Sie bei einer beschichteten Pfanne darauf, dass Sie keine kratzenden Küchenhelfer aus Metall nutzen. Besser sind hier Bratenwender und Kochlöffel aus Kunststoff oder Holz geeignet. Berücksichtigen Sie zudem, dass nicht jede beschichtete Pfanne allzu hohe Temperaturen aushält.

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Video-Tutorials und Bewertungen für das Thema Beschichtete Pfannen

In diesem spannenden YouTube-Video stellen wir die Frage: “Welche Bratpfanne ist die beste?” Begleite uns auf einer Reise durch verschiedene beschichtete Pfannen, während wir ihre Funktionen, Vorteile und Materialien untersuchen. Finde heraus, welche Pfanne die ideale Wahl für dich und deine Küche ist!