Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Bitterstoffe Vergleich 2025

Wichtige Punkte vor dem Kauf:
  • In der Natur schützen sich Pflanzen wie Löwenzahn, bestimmte Kräuter und auch Gemüse wie Artischocken und Radicchio oder Chicorée durch Bitterstoffe vor Fressfeinden. Daher ist eine beliebte Bitterstoffe-Wirkung, sich durch die schnelle Einnahme einiger Tropfen sofort den Appetit auf Süßes zu vertreiben.
  • Durch Bitterstoffe in Tees oder die Einnahme von Bitterstoffe-Pulver sollen sowohl Magen und Darm als auch Leber und Galle aus ihrer Komfortzone herausgelockt werden. Die Geschmacksrichtung bitter ist für uns häufig ein Warnzeichen, diese Speise nicht zu essen oder zu trinken, wobei bittere Stoffe für den Organismus durchaus wohltuend sein können.
  • Wer aufgrund seiner geschmacklichen Präferenzen keine Bitterstoffe über die Nahrung aufnehmen mag, kann mit Kapseln arbeiten. Überraschenderweise findet man relativ selten alkoholfreie Bitterstoffe, was bei der Auswahl beachtet werden sollte.

bitterstoffe-test

Selbst bei einer rundum gesunden Ernährung kommt zwischen salzig, sauer, scharf und süß eine Geschmacksrichtung nur sehr selten vor: bitter. In früheren Zeiten wurde unser Organismus durch den bitteren Stoff davor gewarnt, dass eine Pflanze giftig sein könnte. Heute stoßen viele Menschen schon bei Chicorée, Artischocken oder Radicchio an die Grenzen des Genießbaren, wohingegen bei Kaffee und Schokolade der bittere Geschmack aufgrund anderer Wirk- und Geschmacksstoffe allgemein akzeptiert wird.

Auf BILD.de haben wir in verschiedenen Tests zu Bitterstoff-Tropfen, -Tabletten und -Tees im Internet recherchiert, warum wir unserem Organismus gelegentlich mit etwas Bitterem helfen sollten. Finden Sie in unserem Bitterstoffe-Vergleich 2025 heraus, warum man damit Heißhungerattacken stoppen, die Lust auf Süßes zügeln und gleichzeitig Leber, Magen, Darm und Galle in Schwung bringen kann.

Bitterstoffe-Test: die Verpackung von Bitterstoffen von Schaebens in einem Regal neben anderen Produkten stehend.

Das Schaebens-Bitterstoffe-Sofort-Spray basiert auf pflanzlichen Inhaltsstoffen und ist frei von Zuckerzusätzen, Gluten und Laktose.

1. Was sind Bitterstoffe?

Ehe wir uns den unterschiedlichen Darreichungsformen, glutenfreien und alkoholfreien Varianten widmen, wollen wir Ihnen auf BILD.de erläutern, was Bitterstoffe in Tests überhaupt sind.

Mit den sogenannten Bitterstoffen schützen sich Pflanzen und Kräuter vor Fressfeinden, weil der bittere Geschmack in der Natur oft ein Hinweis auf Giftigkeit ist. Nehmen wir Menschen nun aber Bitterstoffe in der Nahrung trotzdem zu uns, dann kann sie der Körper nutzen, um die Durchblutung und die Verdauung zu verbessern. Das gesamte Immunsystem wird gestärkt, weil Bitterstoffe immer als genießbare Mischung aus Gift und Nährstoffen behandelt werden. Durch den außergewöhnlichen, also bitteren Geschmack werden die Entgiftungsorgane Leber und Galle gefordert, was wiederum für ein intaktes Immunsystem sorgt. In folgenden Lebensmitteln sind Bitterstoffe enthalten:

bitterstoffe in flaeschchen mit pipette

Vertreiben Sie mit Bitterstoffen den übermäßigen Appetit auf Süßigkeiten.

  • Artischocken
  • Rucola, Radicchio und Chicorée
  • Löwenzahn
  • Endivien
  • Grapefruit
  • Ingwer
  • Schokolade mit hohem Kakaoanteil
  • Kaffee

Wenn Sie einmal nachdenken, dann hat sicherlich auch Ihre erste Tasse Kaffee ganz schön bitter geschmeckt, wobei man durch die gesellschaftliche Prägung und die Wirkung des Koffeins diesen eigentlich bitteren Geschmack schnell bereit ist, in Kauf zu nehmen. Bei Vollmilchschokolade schmeckt man keinerlei Bitterstoffe, aber aus genau diesem Grund ist dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil wesentlich unbeliebter.

Wenn Sie alkoholfreie Bitterstoffe suchen, dann werden Sie diese in Tropfen, Tabletten oder auch Tees kaum finden. Denn sie werden als alkoholisches Extrakt aus Kräutern und Gewürzen gewonnen.

Bitterstoffe werden Reinigungsmitteln zum Schutz vor Verschlucken zugesetzt

In Haushaltsmitteln wie Brennspiritus oder Reinigungsmitteln wird oft der natürliche Bitterstoff Chinin hinzugefügt, damit sie nicht versehentlich ein Kind trinkt. Chinin wird in kleinen Mengen auch im beliebten Soft-Drink Bitter Lemon verwendet.

Bitterstoffe als Tropfen sind Menschen meist bereits bekannt, die häufiger unter einem Völlegefühl oder Verdauungsbeschwerden leiden. Nicht selten wird daher gesellschaftlich anerkannt nach einem deftigen Essen sogar im Restaurant der Magenbitter angeboten. Wer aber nun nach Bitterstoffen zum Abnehmen sucht, der wird wohl kaum dreimal täglich einen kleinen Schnaps trinken wollen, sondern eher mit einem Bitterstoffe-Tee, Pulver oder Kapseln arbeiten wollen.

Bitterstoffe im Test: Ein Fläschchen Bitterstoffe in einem Regal stehend.

Das Bitterstoffe-Sofort-Spray von Schaebens ist mild und alkoholfrei.

2. Bitterstoffe im Vergleich: Gibt es unterschiedliche Typen?

In den verschiedenen Bitterstoffe-Tests im Internet haben wir bei der Darreichungsform verschiedene Kategorien entdeckt, die wir Ihnen auf BILD.de kurz mit den wichtigsten Eigenschaften vorstellen wollen:

Art des Bitterstoff-Mittels Eigenschaften
Bitterstoffe-Tropfen

bitterstoffe-tropfen
  • flüssige Bitterstoffe, oft mit Alkohol
  • ideal zur Verhinderung von Heißhungerattacken auf Süßes
  • wirken auf der Zunge, verderben sofort den Appetit
  • praktisch für unterwegs, überall einnehmbar
  • Alkoholgehalt kann kritisch sein
Bitterstoffe als Tabletten oder Kapseln

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  • Wirkstoff in Tabletten oder Kapseln
  • wirken in Magen und Darm
  • regulieren Verdauung, fordern Leber und Galle
  • zur Eindämmung von Heißhunger nur durch regelmäßige Einnahme geeignet
  • häufiger als Bio-Bitterstoffe ohne Alkohol erhältlich
  • lassen sich bequem mit Wasser einnehmen
Bitterstoffe als Pulver

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  • Wirkstoff in Pulver wird in Wasser gelöst und dann getrunken
  • wirken in Magen und Darm
  • regulieren Verdauung, fordern Leber und Galle
  • zur Eindämmung von Heißhunger nur durch regelmäßige Einnahme geeignet
  • häufiger als Bio-Bitterstoffe ohne Alkohol erhältlich

Wenn Sie also Bitterstoffe bei Gallensteinen einnehmen oder Bitterstoffe bei Sodbrennen verwenden wollen, haben Pulver, Kapseln und Tabletten die Nase vorne. Bei Bitterstoffen zum Abnehmen hingegen können auch Tropfen hilfreich sein, die gezielt als Appetitzügler verwendet werden.

Tipp: Sie können mit Bitterstoffen bei Blähungen gerne im Eigenversuch experimentieren, sollten aber Bitterstoffe bei Diabetes oder Bitterstoffe bei Reflux nur nach Absprache mit Ihrem Arzt einnehmen. Es handelt sich nicht um Medizin, sondern um Nahrungsergänzungsmittel, die keine Krankheiten heilen können.

3. Bitterstoffe in Tests: Auf welche Kaufkriterien sollte man achten?

Wir werden Ihnen weder die besten Bitterstoffe noch einen Bitterstoff-Testsieger in unserer Kaufberatung nennen. Denn je nach Anwendung und Einsatzbereich kann ein anderes Produkt der beste Bitterstoff sein. Wenn Sie Bitterstoffe kaufen wollen, dann können Sie entweder günstige Bitterstoffe aus Drogerien wie Rossmann verwenden oder aber viel Geld in Produkte aus dem Internet investieren. Wir raten Ihnen allgemein dazu, folgende Kriterien bei der Anschaffung zu beachten:

3.1. Auf welche Inhaltsstoffe sollte man neben den Bitterstoffen achten?

frau gibt bitterstoff-tropfen auf zunge

Bitterstoffen wird eine positive Wirkung auf Leber, Galle, Magen und Darm nachgesagt.

Bei einer veganen Ernährungsweise sollten Sie nicht nur darauf achten, dass die Hüllen von Kapseln von Bitterstoffen vegan sind, sondern dass bei der Herstellung keine Tierversuche durchgeführt wurden. Darauf können Sie natürlich auch bei jeder anderen Art der Ernährung zum Wohl der Tiere achten.

Bei Unverträglichkeiten können Sie mit etwas Aufmerksamkeit auch viele laktosefreie und glutenfreie Produkte finden. Wirklich alkoholfreie Bitterstoffe zu finden, ist hingegen oft etwas kniffliger. Als trockener Alkoholiker sollten Sie keinesfalls durch die Produkte einen Rückfall riskieren. Wenn Sie Bitterstoffe im Alltag als Tropfen mit Alkohol einnehmen, müssen Sie mit einer dezenten Fahne rechnen und werden auch bei einer Alkoholkontrolle aufgrund des Atemalkohols positiv sein. Beim Bluttest wiederum sind die Mengen dann verschwindend gering, aber Sie sollten sich darüber bewusst sein. Meist finden Sie Bio-Bitterstoffe ohne Alkohol, die dann gleichzeitig frei von künstlichen Zusätzen sind.

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3.2. Hat die Qualität Auswirkungen auf den Geschmack?

Tatsächlich werden Ihnen die meisten Tropfen nicht gut schmecken, was ja gerade der Sinn der Einnahme ist. Hier gilt dann tatsächlich die Regel, dass je schlechter der Geschmack ist, desto besser verhindern die Tropfen die Nahrungsaufnahme. Schlechter Geschmack ist in diesem Fall ein Merkmal guter Qualität bei laktosefreien oder veganen Bitterstoffen.

Wenn Sie Bitterstoff gegen Cholesterin als Pulver einnehmen und so dauerhaft Ihre Verdauung anregen wollen, dann sollten Sie sich für ein Produkt entscheiden, das Sie zumindest einigermaßen gut trinken können. Wer keine Bitterstoffe als Chemie bzw. Nahrungsergänzungsmittel aus einem Alkohol- und Kräuter-Extrakt einnehmen will, kann durch bestimmte Lebensmittel seinem Körper regelmäßig Bitterstoffe zuführen.

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3.3. Worauf sollte man beim Herkunftsland und der Menge achten?

Anders als bei exotischen Früchten ist das Herkunftsland der Bitterstoffe in Sachen Umweltschutz und Transportwege nicht so dramatisch. Denn meist werden Kräuter und Pflanzen aus der Nähe des Produktionsortes verwendet. Sie finden viele Produkte aus Deutschland, die dann wiederum in unterschiedlichen Mengen angeboten werden. Hier nutzt man zwischen 8 und 49 Kräutern, die in einem Bitterstoff-Produkt ihre Wirkung entfalten.

Bei der Menge finden Sie meist Herstellerangaben, die sich auf den Einnahmezeitraum beziehen. Dies haben wir als sehr praktisch empfunden, weil so Tabletten, Pulver und Tropfen vergleichbarer werden.

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4. Wo liegen die Vor- und Nachteile der Aufnahme von Bitterstoffen als Lebensmittel?

Über Kaffee und Schokolade Ihren Bitterstoff-Haushalt zu decken, sollten Sie nicht in Erwägung ziehen. Denn beim Kaffee entstehen die bitteren Stoffe oft durch eine schlechte Röstung und Zubereitung, während Koffein auch negative Auswirkungen auf den Organismus hat. Schokolade wiederum hat in dunklen Varianten mit hohem Kakao-Anteil zwar natürliche Bitterstoffe, ist aber voller Fett und Zucker, was wiederum kein Gewinn für die Gesundheit ist. Wir wollen Ihnen daher Pro und Contra einer Ernährung mit vielen Bitterstoffen im Gemüse aufzeigen:

    Vorteile
  • Gemüse enthält weitere Vitamine und Vitalstoffe
  • durch geschickte Zubereitung mehr Vielfalt auf dem Teller
  • erweitert den geschmacklichen Horizont
    Nachteile
  • Kindern kaum anzubieten
  • wem es gar nicht schmeckt, der überdeckt Geschmack oft mit zu vielen Saucen
rucola in salatschuessel

Lebensmittel, in denen natürlicherweise Bitterstoffe enthalten sind, sind z. B. Artischocken, Rucola, Grapefruit, dunkle Schokolade und Kaffee.

5. Wie kann man Bitterstoffe einnehmen?

Zunächst einmal weisen wir darauf hin, dass jeder Hersteller exakte Angaben zur Einnahme und Dosierung seines Produktes macht, an die Sie sich halten sollten. Wir wollen Ihnen exemplarisch eine Art der Einnahme von Bitterstoffe-Tropfen vorstellen.

Sie kaufen sich das Präparat aus hochprozentigem Alkohol samt den Extrakten aus bitteren Kräutern und Pflanzen in der Apotheke und lassen sich dort beraten. Je nachdem, welches Verdünnungsverhältnis der Hersteller empfiehlt, mischen Sie nun ein- oder mehrmals täglich die korrekte Menge Tropfen mit etwas Wasser. Direkt nach dem Trinken wird die Produktion von Magensaft angeregt und infolgedessen die Verdauung in Schwung gebracht.

6. Welche Marken und Hersteller bieten Bitterstoffe an?

Bei der Stiftung Warentest finden Sie lediglich einen einzigen Test zu Tees mit Wermut, weshalb wir Ihnen die häufig gut bewerteten Marken aus dem Vergleich nennen wollen. Hersteller wie Amaiva, Bitterkraft, Bitterliebe, Bonvigo, Bärbel Drexel, Gall Pharma, Sanct Bernhard und The Nutri Store wurden immer wieder gut benotet.

7. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Bitterstoffe-Tests bzw. Vergleichen suchen

7.1. Wo kann man Bitterstoffe kaufen?

bitterstoffe in tropfenform

Bitterstoffe gibt es im Handel z. B. als Tropfen, Kapseln, Tee und Pulver.

In Drogerien finden Sie teilweise Bitterstoffe, in Apotheken werden Sie sicherlich fündig. Das wohl größte Angebot bieten Onlineshops im Internet.

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7.2. Was kosten Bitterstoffe?

Eher günstige Bitterstoffe kosten pro Packungseinheit etwa 13 Euro, wobei Produkte mit ähnlicher Menge auch schnell über 30 Euro kosten können.

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7.3. Wie oft sollte man Bitterstoffe einnehmen?

Bei akuten Verdauungsbeschwerden sollten Sie Bitterstoffe direkt nach der schweren Mahlzeit einnehmen. Haben Sie chronische oder dauerhafte Beschwerden, dann sollten Sie die Produkte täglich verzehren. Wenn Sie abnehmen oder Heißhunger lindern wollen, dann sollten Sie die im Rahmen einer Diät oder Kur empfohlenen Häufigkeiten einhalten.

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7.4. Wofür sind Bitterstoffe gut?

Bitterstoffe haben eine anregende Wirkung auf den Magen, den Darm und damit die ganze Verdauung. Auch Leber und Galle werden gefordert. Lebensmittel mit vielen Bitterstoffen regen nicht nur die Verdauung an, sondern versorgen den Körper mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Pflanzenfasern.

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7.5. Gibt es auch Bitterstoffe-Tee?

Es gibt viele Kräutertees, die ganz bewusst den Fokus auf Bitterstoffe zur Anregung der Verdauung legen. Leider sind diese Tees geschmacklich oft eine besonders große Herausforderung.

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