Pulled-Pork-Bratenspritzen-Set
Pulled Pork ist nicht nur in Amerika, sondern auch hierzulande eine sehr beliebte Speise. In einem speziellen Set sind alle Utensilien enthalten, die Sie für die Zubereitung benötigen. Sie benötigen zur Zubereitung von Pulled Pork neben einer Bratenspritze einen Marinierpinsel sowie eine Fleischkralle.
Die Verwendung einer Bratenspritze ist im Grunde genommen sehr einfach. Halten Sie die Bratenspritze in die Marinade und ziehen Sie den Stempel anschließend nach hinten. Es entsteht ein Sog, sodass die Marinade in den Hohlraum der Spritze gelangt.
Anschließend können Sie die gewünschte Nadel in die Spritze einsetzen. Für größeres und dickeres Fleisch benötigen Sie eine große Nadel, für kleine Fleischstücke sollten Sie eine filigranere Nadel auswählen.

Ob Rind oder Huhn: Achten Sie darauf, dass Sie die Marinade gleichmäßig im Fleisch verteilen.
In Rezepten, in denen Bratenspritzen zum Einsatz kommen, ist in der Regel angegeben, wie viel Marinade Sie in das Fleisch injizieren sollten. Rezepte zu Bratenspritzen finden Sie im Internet oder in zahlreichen Kochbüchern.
Arbeiten Sie hingegen ohne Rezept, sollten Sie sich an die folgende Faustregel halten: Die Marinadenmenge sollte etwa 10% des Gesamtgewichts ausmachen. Bei fettärmeren Fleisch- und Fischsorten kann der Anteil bei bis zu 20% liegen.
Um in den vollen Genuss eines marinierten Fleischstückes zu kommen, sollten Sie bei der Anwendung einer Bratenspritze jedoch sehr behutsam vorgehen. Denn der Einstich kann eine Verletzung der Muskelfasern mit sich bringen, woraufhin Fleischsaft austritt und das Fleisch trocken wird.