Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Bratenspritze Vergleich 2025

Wichtige Punkte vor dem Kauf:
  • Eine Bratenspritze dient dazu, Grill- und Bratgut schmackhaft zu würzen. Durch die Injektion der Marinade wird das Fleisch zudem wunderbar zart und saftig.
  • Sie können zwischen Bratenspritzen aus Kunststoff und Bratenspritzen aus Edelstahl wählen. Letztere können im Test häufig wesentlich mehr überzeugen. Bratenspritzen werden von Napoleon, WMF, Moesta und vielen weiteren renommierten Herstellern angeboten.
  • Beim Kauf einer Bratenspritze sollten Sie auf das Fassungsvermögen, die Nadeln sowie die Art des Griffes achten. Die besten Modelle sind zudem mit einer ml-Skala und einem 3-Ring-Drücker ausgestattet.

bratenspritze-test

Wer sein Fleisch im Ofen, in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet, verwendet in der Regel eine Marinade, um das Fleisch zu würzen und damit schmackhafter zu machen. Diese wird entweder mit einer Kelle oder einem Pinsel auf dem Fleischstück verteilt.

Die Marinade mithilfe einer Bratenspritze im Inneren des Fleischstücks zu verteilen, führt jedoch zusätzlich dazu, dass es saftiger und zarter wird.

Um Ihnen die Kaufentscheidung zu erleichtern, haben wir in unserem Bratenspritzen-Vergleich 2025 auf BILD.de die besten Bratenspritzen für Sie zusammengestellt. In unserer anschließenden Kaufberatung erfahren Sie, wie Sie eine Bratenspritze verwenden und welche Produkteigenschaften entscheidend sind.

1. Was ist eine Bratenspritze?

steak wird mit einem pinsel mariniert

Wird die Marinade nur auf die Oberfläche eines Steaks gegeben, verliert sie sehr schnell an Aroma.

Marinadenspritze, Marinierspritze, Gewürzspritze, Fleischspritze oder Pökelspritze – die Bratenspritze ist unter vielen Bezeichnungen bekannt. Sie sieht optisch wie eine Spritze vom Arzt aus, ist jedoch deutlich größer.

Bratenspritzen sind ein sehr beliebter Küchenhelfer, um Fleisch zu würzen und damit deutlich schmackhafter zu machen. Statt die Marinade nur auf der Fleischoberfläche zu verteilen, bietet die Spritze die Möglichkeit, das Fleisch auch im Inneren zu würzen.

Dadurch, dass die Marinade über die Bratenspritze in das Fleisch injiziert wird, können die Geschmacksaromen besser von den Fasern aufgenommen werden. Durch die Zubereitungsart schmeckt das Fleisch also deutlich würziger.

Ein weiterer Vorteil der Verwendung einer Bratenspritze liegt darin, dass das Fleisch durch die Bearbeitung zarter und saftiger wird. Denn vor allem bei sehr fettarmen Fleischsorten kann es ansonsten schnell passieren, dass das Fleisch zu trocken wird.

Wenn Sie zum Marinieren Ihres Fleisches eine Bratenspritze verwenden, können Sie von folgenden Vorteilen profitieren:

    Vorteile
  • gleichmäßige Würzung möglich
  • Aromen können sich besser entfalten
  • verleiht dem Fleisch einen besonderen und intensiven Geschmack
  • sorgt dafür, dass das Fleisch zart und saftig wird
    Nachteile
  • muss zusätzlich erworben werden
  • nicht für dicke Marinaden oder Pasten geeignet

2. Was ist bei der Anwendung einer Bratenspritze zu beachten?

Pulled-Pork-Bratenspritzen-Set

Pulled Pork ist nicht nur in Amerika, sondern auch hierzulande eine sehr beliebte Speise. In einem speziellen Set sind alle Utensilien enthalten, die Sie für die Zubereitung benötigen. Sie benötigen zur Zubereitung von Pulled Pork neben einer Bratenspritze einen Marinierpinsel sowie eine Fleischkralle.

Die Verwendung einer Bratenspritze ist im Grunde genommen sehr einfach. Halten Sie die Bratenspritze in die Marinade und ziehen Sie den Stempel anschließend nach hinten. Es entsteht ein Sog, sodass die Marinade in den Hohlraum der Spritze gelangt.

Anschließend können Sie die gewünschte Nadel in die Spritze einsetzen. Für größeres und dickeres Fleisch benötigen Sie eine große Nadel, für kleine Fleischstücke sollten Sie eine filigranere Nadel auswählen.

mit speck umwickelter truthahn wird mit marinade befüllt

Ob Rind oder Huhn: Achten Sie darauf, dass Sie die Marinade gleichmäßig im Fleisch verteilen.

In Rezepten, in denen Bratenspritzen zum Einsatz kommen, ist in der Regel angegeben, wie viel Marinade Sie in das Fleisch injizieren sollten. Rezepte zu Bratenspritzen finden Sie im Internet oder in zahlreichen Kochbüchern.

Arbeiten Sie hingegen ohne Rezept, sollten Sie sich an die folgende Faustregel halten: Die Marinadenmenge sollte etwa 10% des Gesamtgewichts ausmachen. Bei fettärmeren Fleisch- und Fischsorten kann der Anteil bei bis zu 20% liegen.

Um in den vollen Genuss eines marinierten Fleischstückes zu kommen, sollten Sie bei der Anwendung einer Bratenspritze jedoch sehr behutsam vorgehen. Denn der Einstich kann eine Verletzung der Muskelfasern mit sich bringen, woraufhin Fleischsaft austritt und das Fleisch trocken wird.

3. Schneidet eine Bratenspritze besser im Test ab, wenn Sie aus Edelstahl besteht?

Das Material und die Verarbeitung spielen bei einer Bratenspritze eine wichtige Rolle. In den meisten Fällen werden Bratenspritzen aus Kunststoff oder Edelstahl hergestellt.

Welche Vor- und Nachteile die beiden Arten mit sich bringen, möchten wir Ihnen in dieser Tabelle aufzeigen:

Bratenspritzen-Typ Eigenschaften
Bratenspritzen aus Kunststoff
  • einfachere und günstigere Variante
  • reichen zumeist für die private Nutzung aus
  • durchsichtiger Zylinder ermöglicht einen guten Einblick
  • sind leicht zu reinigen
  • jedoch anfälliger für Keime und Bakterien
  • weniger robust als Modelle aus Edelstahl
Bratenspritzen aus Edelstahl
  • teurere Variante
  • privat und in der Gastronomie einsetzbar
  • extrem robust und widerstandsfähig
  • leicht zu reinigen
  • edle Optik
  • kein Einblick in den Zylinder möglich
  • teurer als Spritzen aus Kunststoff

Aufgrund der vielen Vorzüge schneiden Bratenspritzen aus Edelstahl in den meisten Fleischspritzen-Tests im Internet deutlich besser ab als Modelle aus Kunststoff. Letztendlich müssen Sie jedoch selbst entscheiden, welches Material Ihnen mehr zusagt.

Eine besondere Variante sind Bratenspritzen aus Glas. Diese sind zwar sehr umweltfreundlich, allerdings weniger robust als Modelle aus Kunststoff oder Edelstahl.

4. Auf welche Kriterien sollte ich beim Kauf einer Bratenspritze achten?

Die beste Bratenspritze sollte aus hochwertigen Materialien bestehen und eine einfache Handhabung ermöglichen.

Damit Sie sich besser für ein Modell entscheiden können, möchten wir Ihnen im Folgenden die wichtigsten Kaufkriterien einer Bratenspritze vorstellen:

bratenspritze mit 3-ring-druecker neben steak

Bratenspritzen mit 3-Ring-Drücker sind besonders einfach zu bedienen.

  • Fassungsvermögen: Die einzelnen Bratenspritzen können einen unterschiedlich großen Zylinder aufweisen, wobei die Füllmenge stets in ml angegeben wird. Um die Spritze nicht ständig nachfüllen zu müssen, sollte die Füllmenge 60 ml betragen.
  • Skala: Um die injizierte Menge möglichst genau bestimmen zu können, sind die meisten Bratenspritzen mit einer Skala versehen. Im besten Fall handelt es sich um eine ml-Skala.
  • Griff: Besonders komfortabel sind Bratenspritzen mit einem ergonomischen Griff. Über einen 3-Ring-Drücker kann die Spritze sehr einfach bedient werden.
  • Anzahl der Nadeln: In einem Set sind häufig verschiedene Nadeln enthalten, sodass Sie diese perfekt an die Speise anpassen können. Für einen besonders vielfältigen Einsatz bieten sich Bratenspritzen-Sets mit 5 verschiedenen Nadeln an.
  • Nadellänge: Sind Sie auf der Suche nach einer Bratenspritze, sollten Sie auch auf den Durchmesser und die Nadellänge in cm achten. Normale Fleischstücke lassen sich mit 5 bis 10 cm langen Nadeln gut bearbeiten. Für einen Braten sollte die Nadellänge etwa 15 cm betragen.
  • Design: Die Farbe spielt bei Bratenspritzen eher eine untergeordnete Rolle. Modelle aus Kunststoff sind in der Regel durchsichtig, Bratenspritzen aus Edelstahl silberfarben. Optisch sind Modelle aus Edelstahl deutlich ansprechender.
  • Zubehör: Die meisten Hersteller liefern ihre Bratenspitze mitsamt verschiedenen Dichtungsringen aus. Zudem ist in vielen Fällen eine Reinigungsbürste im Lieferumfang enthalten.

5. Wie lässt sich eine Bratenspritze reinigen?

frau studiert die herstellerangaben eines produkts

Da es kein einheitliches Symbol für die Spülmaschineneignung gibt, sollten Sie stets auf die Angaben des Herstellers achten.

Die Reinigung einer Bratenspritze ist in der Regel völlig unkompliziert. Die meisten Modelle sind spülmaschinengeeignet, sodass sie nicht mühselig per Hand gespült werden müssen. Dies gilt vor allem für Bratenspritzen aus Edelstahl.

Haben sich hartnäckige Verschmutzungen gebildet, die sich durch den Spülvorgang in der Spülmaschine nicht entfernen lassen, können Sie diese für einige Zeit in warmem Wasser und etwas Spülmittel einweichen.

Damit die Dichtungen nicht spröde werden, sollten Sie diese nur gelegentlich in die Spülmaschine geben. Sie lassen sich am besten mit warmem Wasser und mildem Spülmittel reinigen.

Tipp: Viele Hersteller liefern ihr Produkt mit einer passenden Reinigungsbürste aus, mit welcher auch schwer erreichbare Stellen gereinigt werden können.

6. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Bratenspritzen-Tests bzw. Vergleichen suchen

6.1. Wo kann ich eine Bratenspritze kaufen?

Wenn Sie sich eine persönliche Beratung wünschen, sollten Sie sich eine Bratenspritze in einem Fachgeschäft vor Ort kaufen. Dort finden Sie Bratenspritze von WMF, Weber und anderen renommierten Marken. Günstige Bratenspritzen sind auch bei Discountern erhältlich.

Deutlich einfacher und unkomplizierter ist es jedoch, eine Bratenspritze online zu erwerben. In unserer Vergleichstabelle auf BILD.de können Sie die Modelle in zahlreichen Kategorien miteinander vergleichen. Zudem ist die Auswahl in Onlineshops deutlich größer.

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6.2. Kann ich eine Bratenspritze auch für andere Zwecke verwenden?

Eine Bratenspritze ist vielseitiger als die meisten Menschen vermuten. So können Sie eine Bratenspritze nicht nur zum Würzen von Fleisch, sondern auch zur Verfeinerung von Süßspeisen verwenden.

So können Sie mit einer Marinierspritze süßes Gebäck, wie beispielsweise Berliner oder Krapfen, füllen oder eine Torte mit verschiedenen Aromen verfeinern. Auch zum Aufsaugen von Ei ist eine Bratenspritze gut geeignet.

Achtung: Verzichten Sie darauf, eine Bratenspritze zur Befruchtung zu verwenden. In diesem Fall sollten Sie auf nadellose Einmalspritzen zurückgreifen. Die Befruchtung mit einer Bratenspritze kann hingegen ein hohes Infektionsrisiko mit sich bringen.

gefuellte berliner

Berliner lassen sich hervorragend mit einer Bratenspritze befüllen.

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6.3. Welche Marken und Hersteller sind zu empfehlen?

Wenn Sie viel Freude an Ihrem Küchenhelfer haben wollen, sollten Sie auf eine hohe Qualität achten. Gute Bratenspritzen gibt es von WMF, Moesta und Premiala. Sehr zu empfehlen sind auch Bratenspritzen von Fackelmann und Weber-Bratenspritzen.

Weitere Hersteller von Bratenspritzen sind Silberthal, Ratel, Charminer, Napoleon, Nifogo, ETiME, Cenow und Star-Line.

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6.4. Wie viel kostet eine Bratenspritze?

Wie viel eine Bratenspritze kostet, hängt davon ab, aus welchem Material sie gefertigt ist und mit welchem Zubehör sie daherkommt.

Auch die Marke spielt eine Rolle. So sind Bratenspritzen von Moesta beispielsweise erheblich teurer als eine Bratenspritze von Ofargo. Im Schnitt können Sie mit einem Preis von etwa 20 bis 35 Euro rechnen.

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6.5. Gibt es einen eigenen Bratenspritzen-Test der Stiftung Warentest?

Um sich ein Bild über verschiedene Produkte und deren Qualität zu machen, nutzen viele Verbraucher das Angebot, einen Testbericht der Stiftung Warentest in Augenschein zu nehmen. Leider hat die Verbraucherorganisation bisher aber keinen Test zu Bratenspritzen durchgeführt. Auch Öko-Test hat dieses Kochzubehör noch nicht genauer unter die Lupe genommen.

Statt Ihnen einen Bratenspritzen-Testsieger vorzustellen, können wir Ihnen jedoch den Vergleichssieger aus unserer Tabelle auf BILD.de ans Herz legen.

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6.6. Wie benutzt man eine Bratenspritze richtig?

Mit Unterstützung einer Bratenspritze können Sie Marinade direkt in das Fleisch spritzen. Hierfür stechen Sie die Nadel in die Mitte des Fleisches.

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6.7. Was ist eine Marinierspritze?

Marinierspritze ist eine Bezeichnung für die Bratenspritze. Sie befördern damit Marinade mitten ins Fleisch.

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