Brötchen-Backform Vergleich 2026

Eine Form sorgt für eine exzellente Wärmeverteilung und gleichmäüßige Backergebnisse.

Um Brötchen zu backen, ist nicht in jedem Fall eine Brötchen-Backform erforderlich. Stattdessen können Sie den Brötchen-Teig auch einfach zu mehreren Kugeln rollen und sich so morgens über mehr oder weniger runde Brötchen freuen. Die perfekte Hitzeverteilung ist bei dieser Methode allerdings nicht garantiert.

Sollen die Brötchen jedoch nicht nur einfach rund, sondern möglichst gleichmäßig aussehen, so ist der Kauf einer Brötchen-Backform nahezu unverzichtbar.

Auf diese Art und Weise sorgen Sie dafür, dass alle Brötchen in etwa gleich groß sind und diese sich bestens für verschiedene Zwecke verwenden lassen. So können Sie neben Kaiserbrötchen beispielsweise auch Baguette-Brötchen oder Burger-Buns selber machen.

Vielleicht werden Sie jetzt entgegnen, dass Sie bis jetzt anstelle der Brötchen-Backform mit einem Blech gut ausgekommen sind. Besonders bei neuen Rezepten ist es jedoch weniger klar, dass der Teig genau in der Form bleibt, in der er in den Ofen geschoben wird. Mithilfe einer passenden Brötchen-Backform für Kaiser- oder andere Brötchen-Arten ist dies hingegen kein Problem mehr.

Diese Kaiser-Original-Brötchen-Backform überzeugt durch die sehr gute Antihaftbeschichtung. Sie erhalten Brötchen in hoher Qualität, die alle die gleiche Form haben und schön gleichmäßig aussehen.

Die wichtigsten Faktoren haben wir hier noch einmal kurz für Sie zusammengestellt:

Im Gegensatz zu einem Blech sind viele Brötchen-Backformen zudem sehr fein perforiert, sodass die Hitze sich bestens verteilen kann und die Backzeit deutlich kürzer ausfällt.

Wenn Sie eine Brötchen-Backform aus Silikon oder Metall auswählen, so spielt vor allem die spätere Wunschformung der Brötchen eine große Rolle.

Bei Baguettes fällt die Form im Vergleich zum Laib eines normalen Brots etwas länger und schmaler aus.

Folgende Varianten stehen Ihnen vielfach zur Auswahl:

Zusätzlich haben einige Hersteller auch besondere weitere Formen im Sortiment. So können Sie beispielsweise eine Backform für einen Brötchen-Kranz kaufen. Sie können den Brötchen-Kranz in der Backform mit verschiedenen Zutaten belegen, sodass sich eine kleine Party-Sonne ergibt.

Tipp: Wenn es etwas romantischer werden soll, so bietet sich die Investition in eine Herz-Brötchen-Backform an. Für eine gelungene Überraschung am Morgen sorgen Sie jedoch bereits, indem Sie überhaupt selbst Brötchen backen.

Ein besonderes Augenmerk haben wir auf die Form der Produkte gelegt. Die Kaiser-Original-Brötchen-Backform ähnelt im Aussehen der Form eines Muffins.

Wenn Sie nach einer neuen Backform suchen, so werden Sie mit vielen verschiedenen Materialien konfrontiert. Sie haben die Wahl, eine mit Emaille beschichtete Brötchen-Backform aus unserem Vergleich auf BILD.de auszuwählen oder können sich für eine Brötchen-Backform aus Keramik entscheiden. Auch Brötchen-Backformen aus Gusseisen finden sich ab und an im Angebot bei dem einen oder anderen Anbieter.

Ohne Form sind die Brötchen in der Regel etwas flacher.

Aber was zeichnet sich verschiedenen Materialien überhaupt aus? Mithilfe der folgenden Tabelle können Sie sich einen Überblick verschaffen:

Viele Brötchen-Backformen aus Stahl oder Aluminium sind beschichtet, sodass sich diese ebenfalls gut verwenden lassen. Teils fällt die Beschichtung jedoch eher dünn aus, sodass schnell Kratzer entstehen können.

Achtung: Bitte verzichten Sie bei allen Brötchen-Backformen aus Metall oder Silikon auf Werkzeuge aus Metall. So vermeiden Sie eine Beschädigung der Materialien. Keramik ist hingegen sehr robust, sodass hier durchaus Messer zum Herauslösen verwendet werden dürfen.

Bei der Wahl der passenden runden, ovalen oder eckigen Brötchen-Backform spielt vor allem die Größe eine wichtige Rolle. Zunächst sollte die Gesamtgröße berücksichtigt werden. Hier haben Sie Wahl zwischen den folgenden Modellen:

• groß: In der Regel weisen große Formen Maße von etwa 40 x 30 cm auf.
• mittel: Mittelgroße Modelle sind etwa 30 x 30 oder 35 x 25 cm groß.
• klein: Suchen Sie nach einer Mini-Form eignen sich Maße von 20 x 15 oder 25 x 20 cm.

Die Anzahl der Brötchen einer Form reicht meist für 4 Personen.

Neben der Gesamtgröße kommt es jedoch auch auf den Durchmesser bzw. die Länge der Brötchen an. Hier können Sie sich gut an der Gesamtgröße des Blechs orientieren und die Maße mit Anzahl der Brötchen ins Verhältnis setzen, denn nicht alle Hersteller machen nähere Angaben zur Größe der einzelnen Formen.

Im Hinblick auf die Qualität einzelner Brötchen-Backformen, die in Tests näher untersucht wird, ergeben sich keine allgemeinen Unterschiede in Bezug auf die Größe.