Cachaça Vergleich 2025

Cachaça ist ein in Brasilien destillierter Likör auf Zuckerrohrbasis. Dabei handelt es sich um eine klare Spirituose, die aus dem fermentierten Saft von Zuckerrohr hergestellt wird. Die gebräuchlichste Art, Cachaça herzustellen, besteht darin, das Zuckerrohr zu mahlen, den Saft zu extrahieren, ihn zu fermentieren und zweimal zu destillieren.

Der Produktionsprozess selbst beginnt mit dem Schneiden und Zerkleinern der Zuckerrohrstängel, bis sie ihren Saft abgeben. Der daraus gewonnene, frische Zuckerrohrsaft wird dann mit Wasser und Hefe vermischt und gärt einen Tag vor sich hin. Nach der Gärung wird die Flüssigkeit zweimal destilliert. Nachdem der Cachaça destilliert wurde, wird er gefiltert und in Flaschen abgefüllt. So entsteht die klare, farblose, sehr geschmackvolle Spirituose.

Cachaça ist ein Zuckerrohrschnaps, der aus Brasilien stammt und dort seit dem 18. Jahrhundert hergestellt wird.

Wofür wird Cachaça verwendet?

Die Verwendung von Cachaça kann je nach Land variieren. In Brasilien beispielsweise wird er traditionell als Aperitif und Digestif konsumiert, während er in Portugal als Zutat in Cocktails und anderen Mixgetränken verwendet wird.

Das Wort „Cachaca“ stammt aus der Tupi-Sprache und bedeutet „fermentierter Zuckerrohrsaft“.

Die Flasche des Cachaca 51 hat einen Schraubverschluss. Dadurch ist ein erleichtertes Öffnen und Schließen der Flasche möglich.

Aufgrund seines ähnlichen Geschmacksprofils, kann Cachaça als Ersatz für Rum und Wodka verwendet werden. Cachaça wird häufig zur Herstellung von Caipirinhas und anderen Cocktails verwendet. Für einen geschmackvollen Cachaça Caipirinha müssen lediglich Limettensaft mit Zucker und Eis mit Cachaça gemischt werden – schon erhält man den leckeren Cachaça-Cocktail. Dieses Cachaça-Getränk ist in Deutschland besonders beliebt.

Unterschied zwischen Cachaça und Rum: Beide Spirituosen werden aus Zuckerrohr gewonnen, jedoch unterscheidet sich bereits die Aufbereitung des Zuckerrohrs signifikant. Cachaça entsteht aus dem Zuckerrohrsirup, während Rum vor allem aus der Melasse hergestellt wird.

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Unterschieden werden können hier die klare, schmackhafte Spirituose und die gold-braun-farbene Spirituose mit einem leichten Vanille-Aroma. Außerdem kann man die Cachaça-Spirituose nach ihrer Destillations-Art unterscheiden. Diese haben wir auf BILD.de in der folgenden Tabelle aufbereitet.

Da der Zuckerrohrsirup direkt zu Wein vergoren wird, gibt es den Cachaça nicht alkoholfrei. Demzufolge enthält Cachaça immer Alkohol in Höhe von mindestens 38 %.

Der Alkoholgehalt von Cachaça 1 l liegt bei um die 40 Vol.-%.

Wollen Sie Cachaça kaufen? Dann passen Sie jetzt auf. Auch eine Cachaça-Flasche sollte gut ausgesucht werden, um die Spirituose wirklich genießen zu können. Daher haben wir auf BILD.de im Folgenden eine kurze Übersicht erstellt, welche Kriterien bei dem einen oder anderen Cachaça-Test im Internet über die Qualität der Spirituose entschieden haben.

• Alkoholgehalt
• Zuckergehalt
• Qualität
• Geschmack
• Haltbarkeit
• Herkunft

3.1. Alkoholgehalt

Der Alkoholgehalt darf beim Cachaça maximal 48 % betragen. Der Mindestgehalt liegt bei 38 %. Genau diese Einschränkung im Alkoholgehalt sorgt für den unverkennbaren Geschmack von Cachaça.

Cachaça im Vergleich: Der Alkoholgehalt bei weißem Rum darf deutlich darüber liegen.

3.2. Zuckergehalt

Auch der Zuckergehalt ist entscheidend. Schließlich ist die Basis von Cachaça das Zuckerrohr höchstpersönlich. Nach der Destillation dürfen der Spirituose noch zusätzlich bis zu 30 g Zucker pro Liter zugefügt werden. Dabei muss der Zuckergehalt in Deutschland nicht mal auf der Cachaça-Flasche reglementiert beziehungsweise angegeben werden. Hintergrund ist, dass es sich um eine Spirituose aus Brasilien handelt und dies keine eigene Kategorie ist, wie es beim Rum der Fall ist.

Ein Likör hat mindestens 100 g Zuckerzusatz pro 1 Liter.

3.3. Das Herkunftsland – Cachaça kommt aus Brasilien

Cachaça-Alkohol darf ausschließlich in Brasilien produziert werden. Daher ist das Herkunftsland auch immer gleich. Dabei unterscheidet man, wie bereits weiter oben erwähnt, zwischen Cachaça artesanal und industrial. Cachaça artesanal ist deutlich beliebter, aus diesem Grund haben wir auf BILD.de kurz die Vor- und Nachteile ausgearbeitet.

Dieser Cachaça ist besonders hochwertig und punktet mit tollem Cachaça-Geschmack

Cachaça darf ausschließlich in Brasilien produziert werden. Will man diesen genießen, muss er daher importiert werden. Dabei gehört Deutschland zu den größten Abnehmern dieser Spirituose.

Der Cachaca 51 wird aus Zuckerrohr hergestellt und eignet sich zum Mixen von Caipirinhas. Mit einem Alkoholgehalt von 40 % kann er als hochprozentige Spirituose angesehen werden.

3.4. Weitere Kriterien

Natürlich ist es auch wichtig, sich über die Cachaça-Haltbarkeit zu informieren. Cachaça ist theoretisch nach dem Öffnen unendlich lang haltbar. Jedoch ist es empfehlenswert, diesen spätestens nach 2 Jahren zu Ende zu konsumieren. Hintergrund ist, dass sich die Aromen mit der Zeit verflüchtigen und der Alkoholgeschmack in den Vordergrund tritt. Cachaça ist nicht glutenfrei und auch die Zutaten sind überschaubar. Die Basis besteht aus Zuckerrohrsirup und Hefekulturen. Später wird zum Cachaça-Destillat Zucker hinzugegeben. Natürlich wird auch beim Cachaça der Inhalt in Litern angegeben. Hier sind 0,75-l- oder 1,0-Liter-Flaschen üblich. Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis hat eine Cachaça-Flasche mit 1l.

Wir haben bei unserer Recherche Cachaça-Tests im Internet ausgewertet und zahlreiche Kundenbewertungen zum beliebten Zuckerrohrschnaps gelesen. Daraus resultierend haben wir auf BILD.de folgende Liste beliebter Marken erstellt.

Trinken Sie Cachaça z. B. pur, auf Eis oder in leckeren Cocktails.

• Pitu
• Canario
• Velho Barreiro
• Magnifica
• Tanqueray
• Sagatiba
• Pampero
• 51

Der Cachaça von Pitu ist mitunter der bekannteste in Deutschland, was damit zusammenhängt, dass es sich um einen Cachaça industrial handelt. Häufig wird der Cachaça von Pitu auch für einen Cachaça-Cocktail als Basis verwendet. Diese Marke ist besonders bekannt und der Cachaça wird in 1-l-Flaschen geliefert.

Natürlich gibt es den Cachaça günstig auch bei Lidl oder Aldi zu kaufen. Was letztendlich der beste Cachaça ist, lässt sich nicht pauschal beantworten. Auch bei der Stiftung Warentest findet sich bisher kein passender Test. Grundsätzlich wird es sich aber eher um einen Cachaça artesanal handeln. Außerdem liegt auch nahe, dass es ein Cachaça-Testsieger sein könnte.