Chilimühle Vergleich 2025

Mahlen Sie mit einer Chilimühle Ihre Chilis frisch zu jeder Mahlzeit.

Bevor wir auf die Eigenschaften des Schneidwerkes und rostfreie Materialien der Produkte in Chilimühlen-Tests näher eingehen, wollen wir auf BILD.de die grundsätzlichen Eigenschaften beleuchten.

Vermutlich kennen Sie manuelle oder elektrische Salz- und Pfeffermühlen. In einem recht ähnlichen Aufbau kommen auch Chilimühlen aus Edelstahl oder anderen Gehäusen daher, die auf Knopfdruck oder durch Drehbewegungen aus Chili feines Würzpulver mahlen. Dabei gibt es neben großen und kleinen Chilimühlen einen großen Unterschied in der Art und Weise, wie aus Chili feines Pulver entsteht:

• Chilimühle mit Mahlwerk für getrocknete, ganze Chilis
• Chilimühle mit Schneidwerk für frische Chilis

Eine Chilimühle für ganze Chilis können beide Typen sein, denn lediglich der Grad der Trocknung macht hier einen wichtigen Unterschied. Ein Schneidwerk arbeitet so, dass die Chilis nicht zerdrückt und zermahlen, sondern fein geschnitten werden. Eine Chilimühle mit Keramikmahlwerk zermalmt und zerquetscht die Schoten zu kleinen Stückchen oder bei einem feineren Mahlgrad in feines Pulver.

Sie können eine leichte Chilimühle sowohl in der Küche bei der Zubereitung von Speisen als auch als Gewürzmühle auf dem Tisch verwenden. Gerade bei scharfen Gerichten ist es für Gäste oft hilfreich, wenn sie den Schärfegrad individuell steigern können.

Auf die Materialien des Mahl- oder Schneidwerkes gehen wir noch detaillierter ein, wollen aber schon jetzt die verschiedenen Betriebsarten erwähnen. Manchmal ist der Chilimühlen-Bausatz so gestaltet, dass Sie mit einer manuellen Kurbel oder Drehbewegungen von Ober- und Unterteil in verschiedene Richtungen Chilis mahlen können. Eine Alternative dazu sind elektrische Chilimühlen für Chiliflocken oder ganze Chilis, bei denen per Knopfdruck oder Kippschalter ein Motor die Mahlbewegung übernimmt.

Bei unseren Recherchen haben wir immer wieder gelesen, dass die kleinen Elektromotoren den harten Gewürzen sowohl bei getrockneten Chilis als auch bei Pfefferkörnern oft nicht gewachsen sind. Auch wenn die Elektrik zunächst vorteilhaft wirkt, sind die laufenden Kosten durch die Batterien hoch, der Betrieb aber leider unzuverlässig.

Bei der AdHoc-Chilimühle hat uns das Design sehr überzeugt. Diese macht einen besonders hochwertigen Eindruck auf uns und punktet durch ihre einzigartige Form.

Auf BILD.de haben wir zur Recherche verschiedene Chilimühlen-Tests verglichen. Dort haben wir neben elektrischen und manuellen Varianten vor allem unterschiedliche Kategorien bei der Art der Zerkleinerung entdeckt. Daher wollen wir Ihnen diese beiden Kategorien kurz mit den wichtigsten Eigenschaften vorstellen:

Bei allen guten Eigenschaften müssen Sie sich bei der Verarbeitung frischer Chilis in Chilimühlen immer darüber im Klaren sein, dass der Reinigungsbedarf höher ist. Denn die frische Frucht verspritzt Saft und es bleiben Reste von Kernen und Fruchtfleisch in der Mühle. Natürlich setzt hier nach kurzer Zeit der natürliche Verwesungsprozess ein, weshalb Sie immer schnell und zeitnah reinigen müssen. Bei getrockneten Chilis oder Chilimühlen für Chiliflocken passiert dies nicht.

Tipp: Vermeiden Sie einen Fauxpas bei Gästen, die den Inhalt Ihrer Chilimühle aus Glas am Tisch hinterfragen müssen. Beim Kochen oder frisch gefüllt ist frischer Chili kein Problem, aber wenn sie länger auf dem Tisch steht, sollten Sie getrocknete, ganze Chilis in die Mühle füllen.

In unserer Kaufberatung werden wir keinen Chilimühlen-Testsieger nennen, wie Sie es von der Stiftung Warentest und anderen Portalen kennen. Wir wollen Ihnen vermitteln, woran Sie die beste Chilimühle erkennen. Die Kriterien können Sie an teure Markenprodukte anlegen und gleichzeitig an günstige Chilimühlen von Tchibo. Wenn Sie eine Chilimühle kaufen wollen, dann achten Sie auf folgende Details:

3.1. Welches Material sollte das Mahlwerk haben?

Chilimühlen gibt es als elektrische oder manuell bedienbare Modelle.

Da wir auf die Unterschiede von Mahlwerk und Schneidwerk ausführlich eingegangen sind, wollen wir uns an dieser Stelle den verschiedenen Mahlwerken widmen. Von sehr billigen Chilimühlen mit Plastikmahlwerk raten wir Ihnen dringend ab, da diese weder langlebig sind noch ein feines Pulver erzeugen können. Plastik ist schlicht zu weich, um in einer Chilimühle ganze Chilis oder auch nur Chiliflocken zu zermahlen.

Am besten ist im Chilimühlen-Bausatz ein Mahlwerk aus Edelstahl verarbeitet. Vorsicht, wenn Sie von einer rostfreien Chilimühle lesen. Denn rostfrei kann sich auf das Gehäuse oder auf das Mahlwerk beziehen. Mahlwerke aus Edelstahl sind robust und günstig, aber leider nicht immer rostfrei. Ein Keramikmahlwerk hingegen ist noch langlebiger, immer rostfrei und besonders hygienisch. Denn Reste von frischen Chilis können Sie aus Keramik einfacher wieder entfernen.

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3.3. Worauf muss man beim Mahlgrad, Gewicht und Füllkörper achten?

Je größer der Füllkörper bei einer Feinpulver-Chilimühle ist, desto höher ist auch das Gewicht. Die Materialien machen keinen besonders großen Unterschied und auch die Handhabung wird durch das Gewicht für gewöhnlich nicht beeinträchtigt.

Im Idealfall ist der Mahlgrad an Chilimühlen von AdHoc und anderen Anbietern verstellbar, sodass Sie ein feineres oder grobes Pulver erzeugen können. Bei einer Feinpulver-Chilimühle sagt dies schon der Name aus, während diese Funktion bei sehr günstigen Modellen häufig fehlt.

Gönnen Sie sich auch eine Verschlusskappe oder einen Deckel. So wird verhindert, dass Chilireste auf dem Tisch landen. Gleichzeitig wirken sie wie ein Aromaverschluss auf der Chilimühle.

Die Oberfläche der AdHoc-Chilimühle besteht aus Edelstahl. Das lässt sie für uns besonders hochwertig aussehen und macht sie zudem rostfrei.

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Auch wenn uns diese Varianten nicht überzeugt haben, wollen wir Ihnen Pro und Contra in der Übersicht darstellen:

Chilimühlen gibt es z. B. mit einem Gehäuse aus Holz, Glas oder Edelstahl.

Durch einen Deckel oder durch Aufschrauben können Sie frische Chilis, ganze getrocknete Chilis oder Chiliflocken einfüllen. Bei elektrischen Varianten reicht Kippen oder die Betätigung eines Druckknopfes. Bei manuellen Modellen drehen Sie Ober- und Unterteil in entgegengesetzte Richtungen oder drehen an einer Kurbel.

Für die Reinigung genügt es bei getrockneter Chili, gelegentlich die leere Mühle auseinanderzubauen. Spülen Sie den Füllkörper mit Wasser aus und lassen Sie ihn vollständig durchtrocknen. Das Mahlwerk können Sie vorsichtig ausklopfen und winzige Reste entfernen.

Haben Sie frische Chili gemahlen, wird die Reinigung aufwendiger. Unser Tipp zum Trocknen: Füllen Sie Reis in den getrockneten Füllkörper. Dieser zieht Wasser an und trocknet so auch das Mahlwerk vollständig.

Bekannte Marken wie WMF, Peugeot, Rösle und Sonnentor konnten immer wieder gute Bewertungen erzielen, aber auch weniger bekannte Hersteller wie Zassenhaus, Microplane, Alessi und Cilio.

Die AdHoc-Chilimühle besitzt eine Verschlusskappe. Diese sorgt dafür, dass gemahlene Reste nicht außerhalb der Mühle gelangen.