Vorzüge
- Feste Griffe
- Effiziente Saftextraktion
Nachteile
- Geringe Materialstärke
KüchenkleingeräteHeißluftfritteuse
Zum Vergleich- Dampfentsafter sind eine großartige Hilfe für Gartenbesitzer, bei denen saisonal große Mengen Früchte anfallen, die weiterverarbeitet werden müssen. Die Füllmenge bei Dampfentsaftern ist wesentlich größer als bei herkömmlichen Haushaltsentsaftern.
- Anders als Fruchtpressen oder Zentrifugen entsaftet ein Dampfentsafter mit Dampf aus erhitztem Wasser. Die Prozedur dauert daher ein wenig länger, doch die Ausbeute ist auch höher.
- Die meisten Dampfentsafter werden einfach auf den Herd gestellt und extrahieren den Saft durch Hitze. Einige Modelle haben jedoch eine eigene Heizeinheit – ideal für den Schrebergarten oder wenn der Herd nicht blockiert werden soll.
Um frischen Saft aus Obst oder Gemüse zu gewinnen und dabei die Vitamine zu erhalten, nutzen die meisten Haushalte eine einfache Saftpresse. Diese reicht auch völlig aus, wenn es nur darum geht, ein paar Flaschen Saft für die Familie auf Vorrat zu haben.
Doch wenn Sie einen eigenen Garten haben und je nach Jahreszeit massig Äpfel, Birnen, Trauben oder Tomaten ernten, dann ist der Aufwand mit einer mechanischen Presse viel zu groß. Unser Tipp: Sie sollten einen Dampfentsafter kaufen. Damit erhalten Sie literweise leckeren Saft ohne viel Arbeitsaufwand.
1. Was zeigen die Funktionsweisen eines Dampfentsafters im Überblick?
Ein Dampfentsafter ähnelt von Aufbau und Funktion her einem Dampfgarer. Der untere Teil wird mit Wasser gefüllt und auf den Herd gestellt. Ist der Dampfentsafter elektrisch, heizt sich das Gerät selbständig auf. In den oberen Teil wird das Obst in eine Art Trichter eingefüllt. Dabei wird der obere Teil mit einem Deckel verschlossen, um die Temperatur stabil zu halten.
Die Hitze entsaftet die Früchte, der Saft läuft in eine Auffangschale und von dort über einen Schlauch direkt in ein Gefäß Ihrer Wahl. Die Fruchtreste verbleiben in der Auffangschale und können zum Beispiel für Marmelade verwendet werden.
1.1. Diese verschiedenen Arten Dampfentsafter gibt es
Im Grunde unterscheiden sich nur zwei Arten von Dampfentsafter: elektrische Entsafter und Entsafter für den Herd. Im Folgenden präsentieren wir Ihnen die Arten.
| Typ Dampfentsafter | Besonderheiten |
|---|---|
| Dampfentsafter für Induktionsherd, Gas oder Elektro |
|
| elektischer Dampfentsafter mit eingebautem Heizelement |
|
2. Kaufberatung: Warum sind Fassungsvolumen und Saftausbeute entscheidend?
Wenn Sie nach Lesen eines Küchenmaschinen-Tests einen Dampfentsafter kaufen möchten, sollten Sie auf einige technische Details achten und auch nicht am falschen Ende sparen. Natürlich ist ein WMF-Dampfentsafter deutlich teurer als ein günstiger Dampfentsafter von Aldi, doch langfristig zahlen sich hochwertige Modelle meist aus.
Das erkennen Sie zum Beispiel an der Menge Saft, die letztlich in Ihrem Glas landet. Der beste Dampfentsafter im Dampfentsafter-Test ist in der Regel der mit der überzeugendsten Saftausbeute.
2.1. Eine hohe Saftausbeute macht den Dampfentsafter-Testsieger 2025 aus
Hochwertige Dampfentsafter schaffen es, aus Früchten das Maximum an Saft herauszuholen. Bei vielen günstigen Geräten verbleibt hingegen oft viel Saft in den Obstresten im Auffangbehälter.
In unserem Dampfentsafter-Vergleich haben wir die Einschätzung der diversen Dampfentsafter-Tests über die Saftausbeute daher in die Bewertung mit einfließen lassen.
Die Stiftung Warentest hat leider keinen eigenen Dampfentsafter-Test und hat auch in keinem allgemeinen Küchenmaschine-Test diese besondere Art Küchengerät berücksichtigt.
2.2. Die Heizart bestimmt den Einsatzort
Wie schon erwähnt, lassen sich die meisten Dampfentsafter ganz einfach auf jeden Elektro-, Gas- oder Induktionsherd stellen und dort wie ein normaler Schnellkochtopf erhitzen. Allerdings schränkt dies den Aufstellort ein.
Wenn Sie beispielsweise einen separaten Garten in einer Kleingartenanlage haben und dort kein Herd zur Verfügung steht, müssen Sie das Obst erst aufwändig nach Hause transportieren.
Ein elektrischer Dampfentsafter mit eigenem Heizelement ist hingegen ideal für den mobilen Einsatz. Er kann ganz einfach an eine Steckdose angeschlossen werden und entsaftet notfalls auch direkt auf dem Gartenboden neben dem Beet.
2.3. Das Fassungsvermögen von Fruchtbehälter/Wasserdampftopf in Liter wird von der Obstmenge bestimmt
So viele Menschen in Deutschland haben einen Garten
2017 gab es in Deutschland rund 36 Millionen Personen, die regelmäßig Zugang zu einem eigenen Garten hatten. Bedenkt man, wie häufig Obst und Gemüse privat angebaut wird, ist ein Dampfentsafter für viele Haushalte durchaus eine gute Option.
Die Maße sowie das Fassungsvermögen des Topfes und des Fruchtbehälters bestimmen, wie oft Sie den Entsafter einsetzen müssen, um Ihren Obst- und Gemüsevorrat zu verarbeiten.
Haben Sie nur wenige Sträucher mit Beeren oder einen kleinen Obstbaum, oder verlangt Ihre Dampfentsafter-Rezepte nur nach geringen Mengen, so reicht ein kompaktes Gerät. Fallen bei Ihnen allerdings im Herbst säckeweise Äpfel und Birnen von den Ästen, raten wir zu einem Gerät aus einer großen Kategorie.
2.4. Material und Pflege – fast immer ist ein Dampfentsafter aus Edelstahl
Während früher viele Entsaftertöpfe aus Aluminium gefertigt waren, dominiert heute Edelstahl bei den modernen Geräten. Die meisten Dampfentsafter aus Edelstahl sind rostarm oder sogar rostfrei und bedürfen daher keiner größeren Pflege. Sie können die Entsafter in der Regel wie einen herkömmlichen Topf reinigen.
Die meisten Modelle sind sogar spülmaschinenfest. Achten Sie aber bei Modellen mit eigener Heizeinheit darauf, die elektrischen Bauteile bei der Reinigung nicht mit Feuchtigkeit in Berührung kommen zu lassen. Beachten Sie für weitere Hinweise immer die Dampfentsafter Anleitung.
3. Was sind die Vor- und Nachteile gegenüber mechanischen Entsaftern?
Nachfolgend haben wir Ihnen die Vor- und Nachteile von Dampfentsaftern in einer übersichtlichen Tabelle zusammengetragen. Hier handelt es sich um einen Vergleich mit mechanischen Entsaftern.
- Vorteile
- Große Mengen werden schonend und leise entsaftet
- Entsaftung quasi von allein auf dem Herd
- Keine Dampfentsafter Ersatzteile nötig
- Einfache Reinigung
- Nachteile
- Höherer Energieverbrauch
- Geringe Mengen entsaften lohnt oft nicht
4. Welche Hersteller und Marken für Dampfentsafter gibt es?
Ein hochwertiger Klarstein oder WMF-Dampfentsafter mag in der Anschaffung etwas teurer sein, doch mittelfristig holt er wortwörtlich mehr aus Ihren Früchten heraus. Außerdem haben hochpreisige Dampfentsafter-Zubehör meist schon inklusive, beispielsweise einen Ersatzschlauch.
4.1. Diese Marken dominieren jeden Dampfentsafter-Test
- Klarstein
- Rohe Germany
- Schulte Ufer
- Kelomat
- Kela
- Krüger
- WMF
- Oramics
5. Welche Fragen zum Thema Dampfentsafter sollten Sie sich stellen?
5.1. Wie geht das Entsaften mit einem Dampfentsafter?
Im Grunde übernimmt der Dampfentsafter die gesamte Arbeit. Sie füllen einfach nur Früchte und Wasser ein und stellen das Gerät auf den Herd. Folgen Sie einfach der Dampfentsafter-Anleitung.
Meist müssen Sie das Obst nicht einmal schneiden. So kann Ihr Dampfentsafter Quitten, Beeren oder Pflaumen problemlos im Ganzen verarbeiten.
Lediglich bei großen Früchten sollten Sie vorab zum Messer greifen. Muss Ihr Dampfentsafter Äpfel im Ganzen aufnehmen, dauert es wesentlich länger, bis Ihr Dampfentsafter Apfelsaft daraus gemacht hat.
» Mehr Informationen5.2. Wie lange dauert das Entsaften mit einem Dampfentsafter?
Die Dampfentsafter-Dauer hängt in erster Linie von der Art der Früchte ab. Füllen Sie in Ihren Dampfentsafter Johannisbeeren oder Brombeeren ein, ist der Saft schon nach einer knappen halben Stunde in der Flasche. Gemüse dauert zumeist etwas länger, da die Früchte oft härter und wasserärmer sind.
» Mehr Informationen5.3. Wie viel Wasser kommt in den Dampfentsafter?
In den allermeisten Fällen befüllen Sie den Wassertopf bis 2 cm unter den Rand mit Wasser. Schauen Sie aber im Zweifel in die Anleitung vom Dampfentsafter, wie viel Wasser Sie auffüllen sollten.
» Mehr Informationen5.4. Was kann man alles mit einem Dampfentsafter entsaften?
Dampfentsafter-Rezepte gibt es in Zeitschriften und Online-Magazinen zuhauf. Sie können in einem Dampfentsafter Äpfel und Birnen genauso entsaften wie Möhren, Rhabarber oder Zwiebeln. Verarbeiten Sie im Dampfentsafter Quitten oder saure Kirschen, empfiehlt sich die Zugabe von etwas Zucker. Die konkrete Zuckermenge im Dampfentsafter hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab.
» Mehr InformationenTipp: Dampfentsafter-Rezepte für Weintrauben sind übrigens nicht zu verwechseln mit der Herstellung von Wein. Diese ist weitaus komplexer. Mit einem Dampfentsafter erhalten Sie aber leckeren Traubensaft für die ganze Familie.
5.5. Wie gesund ist das Dampfentsaften?
Dampfentsaften gehört sicherlich nicht zu den gesündesten Varianten im Bereich des Entsaftens. Durch die hohe Temperatur beim Entsaften werden deutlich mehr Vitamine und Enzyme zerstört.
Allerdings hat der Dampfentsafter den Vorteil, dass Sie sehr viel Saft in besonders kurzer Zeit erstellen können. Weiterhin wird der Saft durch die Zubereitungsmethode haltbarer gemacht.
» Mehr Informationen5.6. Wie lange dauert es mit dem Dampfentsafter?
Die Kochzeit beträgt beim Dampfentsaften je nach Obstsorte zwischen 40 und 60 Minuten. Dies gilt vor allem für Obstsorten wie Äpfel, Beeren oder Kirschen.
» Mehr Informationen5.6. Wie viel kostet ein Dampfentsafter?
Einen günstigen Dampfentsafter erhalten Sie bereits für unter 30 Euro. Im mittleren Preisbereich zahlen Sie zwischen 50 und 200 Euro. Es gibt aber auch Dampfentsafter für mehr als 250 Euro.
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