Dijon-Senf Vergleich 2025

Der Dijon-Senf ist zwar den meisten Verbrauchern bekannt. Allzu oft wird aber vermutet, dass der Senf ausschließlich aufgrund der Stadt Dijon so heißt. Tatsächlich wurde er im französischen Dijon entwickelt und wird dort bis heute hergestellt. Die Namensgebung ist aber dem speziellen Herstellungsverfahren geschuldet.

So wird der Senf bis heute nach einem speziellen Rezept zubereitet. Generell werden für den Dijon-Senf ausschließlich braune und schwarze Senfkörner verwendet. Diese dienen als Gewürz und sind besonders aromatisch. Im Vergleich zu anderen Senf verzichten die Hersteller auf die Entölung vom Senfkorn.

Zudem wird die Senfsaat zunächst ganz verarbeitet und mit verschiedenen Zutaten angesetzt. Erst in den letzten Arbeitsschritten wird sie gemeinsam mit den anderen Zutaten gemahlen, sodass schließlich eine besonders feine Senfpaste entsteht.

1.1. Verwendung von Dijon-Senf in der Küche

Der Dijon-Senf ist ein wenig schärfer als klassischer Senf.

Wenn Sie Dijon-Senf grob oder fein erst einmal kennengelernt haben, möchten Sie diesen mit Sicherheit nicht mehr missen. Durch die fehlende Entölung ist das Öl der Senfsaat auch noch in der Dijon-Senf-Creme enthalten. Deswegen können Sie diesen Senf ganz wunderbar zum Kochen nutzen.

Hier bringen die Produkte aus einem Dijon-Senf-Test auch besonders viel Geschmack in die Speisen. So können Sie damit beispielsweise Dips und Dressings zubereiten. Er eignet sich auch ganz wunderbar, um Fleisch für das nächste BBQ zu marinieren.

1.2. Vor- und Nachteile von Dijon-Senf

Dijon-Senf gibt es in großer Auswahl im Handel. Durch seine Schärfe und die spezielle Herstellung ist er besonders aromatisch und geschmacksintensiv. Damit er Ihre Ernährung optimal ergänzt, sollten Sie sich für Dijon-Senf fein oder grob ohne Zuckerzusatz entscheiden.

Zucker hat in einem guten Dijon-Senf nichts zu suchen. Gute Produkte aus einem Original-Dijon-Senf-Test enthalten lediglich Senfkörner, Salz, Wasser und Essig.

Zusammengefasst zeigen wir Ihnen hier noch einmal die Vor- und Nachteile:

Für den Dijon-Senf werden nur schwarze oder braune Senfkörner verwendet.

Sehen Sie sich im Handel nach einem passenden Dijon-Senf für Ihre Küche um, werden Sie schnell bemerken, dass es neben dem Klassiker auch Produkte gibt, die mit weiteren Zutaten angereichert sind. So können Sie sich beispielsweise für den Dijon-Senf mit Chili entscheiden. Sehr beliebt ist aber auch der Dijon-Senf mit Estragon. Durch den Estragon wird noch einmal eine etwas andere Würze in den Senf gebracht.

Die anschließende BILD.de-Tabelle stellt Ihnen zwei generelle Arten des Dijon-Senfs vor. Beide finden Sie sowohl als reinen als auch als Dijon-Senf mit Chili oder Estragon im Handel.

Tipp: Natürlich haben die Hersteller vom Dijon-Senf ihre Rezepte häufig auf ganz unterschiedliche Art und Weise verfeinert, sodass sich die Produkte auch tatsächlich im Geschmack unterscheiden.

In der Regel ist Dijon-Senf glutenfrei, sodass er im Falle einer Glutenunverträglichkeit bedenkenlos verzehrt werden kann. Auch wenn die Original-Rezeptur bis heute den groben Rahmen vorgibt, gibt es beim Dijon-Senf erhebliche Unterschiede, sodass Sie sich vor dem Kauf unbedingt Zeit für einen Vergleich nehmen sollten.

3.1. Setzen Sie auf eine umweltfreundliche Verpackung

Die Rezeptur des Dijon-Senfs wurde im französischen Dijon erfunden.

Guter und günstiger Dijon-Senf sollte in jedem Fall in einem Glas angeboten werden. Beim Glas handelt es sich um die mit Abstand

• umweltfreundlichste und
• nachhaltigste

Variante. Es kann wiederverwendet werden und ermöglicht außerdem problemlos die Entnahme unterschiedlicher Senfmengen. Einige Hersteller bieten den Dijon-Senf alternativ in der Tube an.

3.2. Inhaltsstoffe: Bio-Qualität zahlt sich aus

Guten Dijon-Senf erkennen Sie daran, dass er ohne Sulfite ist. Weiterhin sollte ein geringer Salzgehalt vorhanden sein, sodass der Körper nicht unnötig belastet wird. Entscheiden Sie sich bevorzugt für Bio-Dijon-Senf. Hier werden alle Zutaten streng kontrolliert und stammen ausschließlich aus ökologischem Anbau.

Von Natur aus enthält Dijon-Senf Fructose. Wenn Sie also an einer Fructoseunverträglichkeit leiden, kommen viele Produkte nicht infrage. Es gibt mittlerweile Hersteller, die beim Dijon-Senf die Fructose entfernen und diese beispielsweise durch Dextrose ersetzen. Häufig gehen dann aber typische Merkmale des Dijon-Senfs verloren.

Um sich einen Überblick über die Inhaltsstoffe und die Qualität des Dijon-Senfs zu verschaffen, sollten Sie einen Blick auf die Nährwerte werfen. Hier können Sie in der Regel ohne Aufwand ableiten, ob beispielsweise zusätzlicher Zucker enthalten ist.

Der Bio-Dijon-Senf von Löwensenf ist sehr cremig und auch vegan. Der Geschmack kann als würzig und scharf bezeichnet werden.

3.3. Schärfe und Geschmack müssen überzeugen

Wenn Sie den Dijon-Senf erst einmal probiert haben, werden Sie von dem aromatischen und intensiven Geschmack sicherlich begeistert sein. Generell ist Dijon-Senf nicht mittelscharf, sondern deutlich schärfer. Dosieren Sie deswegen vorsichtig. Wichtig ist aber auch, dass die Schärfe nicht aufdringlich ist. Ein scharfer, aber auch abgerundeter Geschmack spricht für die Qualität vom Dijon-Senf.

Tipp: Natürlich erkennen Sie guten Dijon-Senf auch an seinem Geruch. Achten Sie darauf, dass das Produkt angenehm nach Senf und keineswegs beißend riecht.

3.4. Menge in ml für einen Preisvergleich nutzen

Generell gilt: Dijon-Senf ist durchaus teurer als der klassische Tafelsenf aus Deutschland. Doch auch hier fallen in einem Dijon-Senf-Test erhebliche Unterschiede zwischen den Herstellern auf. Wir empfehlen Ihnen aus diesem Grund immer auf die Menge in ml zu achten. Diese können Sie als Grundlage zur Preiseinschätzung verwenden.

Die individuelle Schärfe des Dijon-Senfs wird vom Hersteller angegeben und reicht meist von scharf bis sehr scharf.