Auf Spuren von Ei achten:
Grundsätzlich sind Nudeln aus Dinkel vegan. Teilweise kann es im Vorgang der Herstellung jedoch dazu kommen, dass die Nudeln mit Ei in Berührung kommen. Besteht dieses Risiko, muss das auf der Verpackung vermerkt werden. Achten Sie darauf, ob der Hinweis zu lesen ist, dass Spuren von Ei enthalten sein können.
Dinkelnudeln werden aus Vollkorn gefertigt und gelten daher als Vollkornnudeln. Möchten Sie Dinkelnudeln kaufen, stehen Sie einer umfangreichen Auswahl gegenüber. Auf der Verpackung erfahren Sie mehr dazu, welche Inhaltsstoffe enthalten sind, um welche Nudelart es sich handelt und ob die Dinkelnudeln bio sind.
Es gibt diverse unterschiedliche Arten von Dinkelnudeln. So kommen die Bio-Dinkelnudeln von DM beispielsweise als Penne oder Vollkorn-Locken.
1.1. Die verschiedenen Nudelarten bei Dinkelnudeln in der Übersicht
Es gibt mehr als 500 verschiedene Nudelarten, aus denen grundsätzlich gewählt werden kann. Auch Dinkelnudeln gibt es in verschiedenen Ausführungen. Wir von BILD.de haben die häufigsten Varianten in der Übersicht für Sie zusammengestellt:
| Art | Beschreibung |
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| Fusilli | - Fusilli sind Formen in Spiralform
- es gibt sie in unterschiedlichen Längen
- auch die Dicke der Spiralen unterscheidet sich
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| Lasagne | - Lasagne aus Dinkel wird oft im Handel angeboten
- die Nudelplatten sind sehr dünn und werden geschichtet
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| Penne | - Penne sind gerade geformt
- es handelt sich um Nudeln in Röhrchenform
- Penne gibt es ebenfalls in unterschiedlichen Stärken
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| Spaghetti | - Spaghetti aus Dinkel sind lange und schmale Nudeln
- sie haben keinen Hohlraum im Innenbereich
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| Rigatoni | - eine Ausführung mit einem besonders großen Umfang sind Rigatoni
- die Nudeln sind im Innenbereich hohl
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| Farfalle | - ebenfalls häufig ausgewählt werden Farfalle
- die schmetterlingsförmigen Nudeln gibt es in kleinen und größeren Ausführungen
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1.2. Der Blick auf die Dinkelnudeln-Nährwerte
Dinkelnudeln gehören zu den Vollkornprodukten.
Bevor Sie selbst einen umfangreichen Dinkelvollkornnudeln-Test durchführen, ist es hilfreich, mehr über die Nährwerte zu erfahren. In einem guten Dinkelnudeln-Vergleich werden die Nährwerte oft mit aufgegriffen. In Bezug auf die Menge in Gramm gesehen, haben Dinkelnudeln bei 100 Gramm Kalorien in Höhe von 350.
Interessant ist in Bezug auf die Dinkelnudeln-Nährwerte auch der Punkt des Fettgehaltes. Dieser beträgt durchschnittlich 1,7 g. Im Vergleich zu Weizennudeln ist der Fettgehalt bei den Nudeln daher höher. Zudem spielen die Dinkelnudeln-Kohlenhydrate eine Rolle. Bei 100 g liegen die Dinkelnudeln-Kohlenhydrate bei 70 g. Auch wenn das ein geringerer Wert als bei den Weizennudeln ist, so ist mit Dinkelnudeln abnehmen nicht gleich viel einfacher.
Interessant ist der Aspekt, dass Dinkelnudeln ohne Eier hergestellt werden. Dennoch haben sie einen hohen Gehalt an Eiweiß. Dieser liegt bei 13 Gramm. Damit haben Dinkelnudeln viel Protein. Ebenso verfügen Dinkelnudeln über Ballaststoffe.
Wichtig: Dinkelnudeln werden aus Dinkelmehl gefertigt. Sie können daher auch Dinkelnudeln selber machen. Ein passendes Dinkelnudeln-Rezept gibt es meist online. So wissen Sie genau, welche Nährwerte enthalten sind.
1.3. Die Menge in der Verpackung
Ebenfalls ein wichtiger Aspekt in der Kaufberatung ist die Menge in der Verpackung. Sollen Dinkelnudeln ein Teil der Ernährung werden, möchten Sie sich vielleicht einen Vorrat anlegen. Hier ist es hilfreich, in einem Vergleich zu schauen, welche Dinkelnudeln günstig sind. Unter anderem spielt dabei die Verpackung und die darin enthaltene Menge eine wichtige Rolle. Daher sollte immer der Preis auf 100 Gramm verglichen werden. Teilweise werden die Dinkelnudeln auch in Großpackungen angeboten.
Hinweis: Wussten Sie, dass sich die Kochzeit in Minuten bei den Dinkelnudeln je nach Art unterscheidet? Die einzelnen Typen haben unterschiedliche Kochzeiten. Diese sind auf der Verpackung vermerkt.
Dinkelnudeln werden als Spaghetti oder Penne hergstellt. Viele weitere Nudelsorten ergänzen das Sortiment.
