Dosenbrot Vergleich 2025

Dosenbrot lässt sich meist leicht öffnen, indem Sie an einer Lasche ziehen.

Den meisten Menschen ist Dosenbrot von der Bundeswehr bekannt. Dabei handelt es sich um ein klassisches Brot, welches jedoch in Dosen fest verschlossen ist. Um für einen Notvorrat an Brot zu sorgen, eignen sich Dosenbrote von Mestemacher sowie anderen Herstellern bestens.

Damit Dosenbrot lange haltbar ist, wird das Brot zunächst in einer Form aus Aluminium, der Konservendose, gebacken. Im Anschluss wird jede Dose mit einem Deckel luftdicht verschlossen und es erfolgt das Einkochen des Brots. Durch diese Art der Sterilisierung kann auf umfangreiche Zusätze von Konservierungsmitteln meist verzichtet werden.

Diese Punkte sprechen für und gegen den Kauf von Dosenbrot:

Wir haben uns das Bio-Grillbrot mit Bio-Sunny-Rub von Bake Affair genauer angesehen. Es besteht zu 100 % aus Bio-Zutaten und ist deshalb für eine bewusste Ernährung perfekt geeignet.

Zu den Dauerbroten zählen zwei verschiedene Typen. Diese unterscheiden sich durch die Art der Herstellung sowie die Aufbewahrung.

Während einige Brote für die Herstellung eingekocht werden, verlängert sich die Haltbarkeit bei Brottrockenkonserven durch den Entzug von Wasser.

Die wichtigsten Varianten der beiden Kategorien haben wir in der folgenden Tabelle kurz für Sie zusammengestellt:

Die feuchte Art der Konservierung führt dazu, dass das Brot deutlich leichter gegessen werden kann. Knäckebrot eignet sich daher nur begrenzt für den Survival-Trip, da es nicht selten zu Hustattacken kommt, die aufgrund der trockenen Krümel entstehen.

Aufgrund der strengen Regeln, die in Deutschland für Lebensmittel gelten, fällt das abgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum recht kurz aus.
Meist ist es auf 2 Jahre seit der Herstellung beschränkt. Die offiziellen Aufdrucke geben jedoch nur einen Hinweis darauf, dass das Brot innerhalb dieser Zeit auf jeden Fall noch genießbar ist.

Ist die Dose unbeschädigt, gibt es keinen Grund, an der Haltbarkeit zu zweifeln.

Tatsächlich fällt die Haltbarkeit bei einer ordentlichen Lagerung bei Zimmertemperatur deutlich höher aus. So ist es in den meisten Fällen problemlos möglich, Dosenbrot auch noch nach 5 oder 10 Jahren zu essen. Obwohl die Brote ohne Konservierungsstoffe auskommen, sorgen die Sterilisierung und die luftdichte Verpackung dafür, dass die Haltbarkeit kaum begrenzt ist.

Interessanterweise zeigen einige Experimente und Funde von Dosenbrot aus früheren Zeiten, dass Dosenbrot auch nach 30 oder sogar 50 Jahren genießbar war.
Selbstverständlich müssen Sie diese extremen Zeitspannen nicht ausreizen, um sich in einem eigenen Test des Dosenbrots von der unveränderten Qualität überzeugen zu können.

Sie müssen jedoch keine Sorge haben, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum um ein paar Monate oder auch Jahre überschritten ist.
Um sicherzustellen, dass das Brot noch gut ist, achten Sie auf die folgenden Merkmale der Dose:

• die Dose weist keine Eindellungen auf
• der Deckel sitzt fest und ist nicht gewölbt

Auf der Rückseite der Verpackung des Bio-Grillbrot mit Bio-Sunny-Rub von Bake Affair sind diverse Informationen wie beispielsweise die Zutatenliste und die Nährwerttabelle aufgedruckt.

Oberflächlicher Schmutz, Roststellen an der Dose sowie eine schimmelnde Umverpackung sind hingegen keine Gründe, die zwangsläufig für die Entsorgung sprechen.

Tipp: Vielleicht heben Sie ein paar Dosen bewusst für Ihre Kinder oder Enkel auf, damit Sie gemeinsam nach vielen Jahren das Brot in der Dose einem Test unterziehen können.

Wenn Sie Dosenbrot kaufen möchten, so stehen Ihnen bei einigen Herstellern viele verschiedene Sorten zur Auswahl.
So können Sie sich vielfach zwischen den folgenden Arten entscheiden:

Nicht nur beim Bäcker ist die Auswahl der Sorten groß.

• Pumpernickel-Dosenbrot
• Roggen-Vollkornbrot-Dosenbrot
• Weizen-Vollkorn-Dosenbrot
• Dinkel-Dosenbrot
• Landbrot-Dosenbrot

Teils erhalten Sie auch Weißbrot als Dosenbrot. Aufgrund der geringen Menge an Nährstoffen eignet sich diese Variante jedoch eher schlecht für das nächste Outdoor-Abenteuer.

Bei genügend Platz im heimischen Kellerraum oder der Speisekammer spricht indes nichts dagegen, auch zu einem solchen Notfall-Dosenbrot zu greifen.

Tipp: Sofern Sie bislang noch kein Dosenbrot probiert haben, bietet es sich an, ein Set zu bestellen. So können Sie verschiedene Sorten ausprobieren, ohne sich direkt auf eine größere Bestellmenge festlegen zu müssen.

Viele Anbieter sind in der Lage, Ihnen neben regulärem auch Bio-Dosenbrot anzubieten. Neben biologischen Zutaten müssen dafür auch bestimmte Verarbeitungskriterien eingehalten werden.
Da es jedoch möglich ist, Schiffsbrot oder Dosenbrot ohne Konservierungsmittel herzustellen, fällt es vergleichsweise leicht, diesen Aspekt umzusetzen.

Natürliche Zutaten zeichnen ein Bio-Dosenbrot aus.

Nicht immer verfügen die jeweiligen Hersteller jedoch über eine entsprechende Zertifizierung, sodass das Brot zwar theoretisch alle Kriterien erfüllt, in der Praxis allerdings ein Test fehlt, sodass das Siegel nicht aufgedruckt werden darf.

Die meisten Dosenbrote werden in Packungen mit einem Gewicht von 500 Gramm geliefert. Diese Menge entspricht in etwa einem kleinen handelsüblichen Brot.

Sind Sie allein unterwegs, kann die Menge allerdings etwas großzügig bemessen sein, sodass es sich anbietet, eine Dose mit lediglich 250 Gramm Inhalt zu kaufen. Üblicherweise liegt die Anzahl der Scheiben pro Packung bei 12 (bei 500 g) oder bei 6 (bei 250 g).

Je nachdem, für welches Produkt Sie sich entscheiden, können Sie auch größere Bestellmengen aufgeben. So sichern Sie sich für den Fall einer Krise ab. Auch wenn diese in Deutschland an sich eher ungewöhnlich erscheint, so zeigt die Lage in der Corona-Krise deutlich, dass Brot und Mehl durchaus knapp werden können.

Die Verpackung des Bio-Grillbrots mit Bio-Sunny-Rub von Bake Affair besitzt nicht nur einen wiederverschließbaren Deckel aus Plastik, sondern auch einen Frische-Verschluss aus Aluminium.