Edelstahlpfanne Vergleich 2026

Mit Edelstahl bezeichnet man legierten oder unlegierten Stahl, der einen gewissen Reinheitsgrad aufweist. Kochgeräte, die aus diesem Stahl gefertigt wurden, sind meist rostfrei. Im Jahr 2017 wurden weltweit fast 48,1 Millionen Tonnen Edelstahl produziert.

Edelstahlpfannen können rund, eckig oder oval geformt sein und sind in verschiedenen Größen im Angebot.

Eine Edelstahlpfanne gehört in vielen Küchen mit zur Grundausstattung.

Edelstahlpfannen halten sehr hohen Temperaturen von bis zu 260 °C stand und sind sehr robust. Außerdem sind sie deutlich leichter als gusseiserne Pfannen, was die Handhabung beim Kochen komfortabler macht. Allerdings birgt die Pfanne aus Edelstahl auch Nachteile: Speisen brennen in einer Edelstahlpfanne schneller an. Mit der richtigen Menge an Öl oder Fett können Sie dem Anbrennen jedoch vorbeugen.

In der folgenden Tabelle haben wir Ihnen die Eigenschaften von Edelstahlpfannen zusammengefasst, die Sie beim Kauf beachten sollten.

Beim Kauf einer Edelstahlpfanne werden Sie feststellen, dass die Bodenstärke der verschiedenen Modelle variiert. Eine Edelstahlpfanne mit dickem Boden hat laut diversen Edelstahlpfannen-Tests den Vorteil, dass die Wärmeverteilung besser ausgeglichen wird – es kommt nicht zu sogenannten Hotspots. Auch speichert die Pfanne Hitze länger. Sie können den Herd früh herunterdrehen.

Allerdings haben Edelstahlpfannen mit dickem Boden den Nachteil, dass sie deutlich länger brauchen, bis sie richtig aufgeheizt sind. Auch sind sie durch ihr höheres Gewicht in g insgesamt unhandlicher.

Achtung: Allergiker aufgepasst! Da das Material Edelstahl eine Kombination aus mehreren Metallen ist, können Edelstahlpfannen auch Nickel enthalten. Gerade Allergiker sollten beim Kauf einer neuen Pfanne also besonders aufpassen. Zum Glück gibt es auch viele eisen- und nickelfreie Modelle.

Eine Edelstahlpfanne erweist sich im Vergleich als pflegeleicht und nicht rostend.

Wenn Sie eine Edelstahlpfanne kaufen, werden Sie sich vor die Wahl gestellt sehen, ob Sie lieber eine beschichtete Edelstahlpfanne oder ein unbeschichtetes Modell wählen sollten. Die beiden Typen von Bratpfannen eignen sich für unterschiedliche Arten der Zubereitung. In der folgenden Übersicht haben wir Ihnen auf BILD.de die Vor- und Nachteile einer beschichteten Edelstahlpfanne aufgeführt.

Edelstahlpfannen sind robust und halten auch starke Hitze aus.

Grundsätzlich gilt: Eine unbeschichtete Edelstahlpfanne eignet sich besonders gut zum scharfen Anbraten, während eine beschichtete Edelstahlpfanne eher zum schonenden Garen von Speisen verwendet wird. Die Edelstahlpfanne mit Antihaftbeschichtung verhindert, dass das Bratgut am Boden der Edelstahlpfanne klebt. Achten Sie darauf, dass die Beschichtung frei von Schadstoffen ist, damit diese nicht ins Essen geraten.

Bei einer beschichteten Bratpfanne sollten Sie stets vermeiden, spitze oder metallische Gegenstände zum Wenden oder Umrühren zu benutzen. Diese können die Beschichtung der Pfanne zerkratzen, wodurch Partikel der Beschichtung in Ihre Speisen gelangen. Außerdem verliert die beschichtete Pfanne durch zu viele Kratzer ihre antihaftende Wirkung.

Tipp: Auch bei unbeschichteten Pfannen raten wir Ihnen hier auf BILD.de, stets Utensilien aus Kunststoff oder Holz zu verwenden, um die Lebensdauer Ihrer neuen Pfanne zu maximieren.

Die Stiftung Warentest hatte in ihrer Ausgabe 12/2004 beschichtete Edelstahlpfannen im Vergleich. Hier wurde die WMF Comfort als Testsieger der beschichteten Edelstahlpfannen ausgezeichnet.

Im Prinzip können Sie laut diverser Tests Pfannen aus Edelstahl auf allen Herdarten verwenden. Beachten Sie hierbei, dass Edelstahlpfannen für Induktion über einen speziellen Induktionsboden aus magnetischem Eisen verfügen, der die Nutzung auf dem Induktionsherd möglich macht. Verfügt Ihre Edelstahlpfanne nicht über einen solchen Induktionsboden, ist die Pfanne nicht für einen Induktionsherd geeignet.

Auf Gas-, Elektro- oder Glaskeramikherden können Sie ebenfalls problemlos mit einer Bratpfanne aus Edelstahl kochen. Weiterhin können Sie Ihre Edelstahlpfanne auch auf dem Grill verwenden. Die hohe Hitzebeständigkeit des Materials macht es laut diversen Edelstahlpfannen-Tests möglich, Speisen auf dem Grill in der Edelstahlpfanne zu braten, ohne dass sich die Pfanne verformt. Achten Sie jedoch darauf, dass Ihre Pfanne aus reinem Edelstahl hergestellt ist.

Auch für den Gasgrill ist eine Edelstahlpfanne wunderbar geeignet. Beim nächsten Grillabend werden Sie feststellen, dass Ihnen durch die zusätzliche Nutzung einer Pfanne auf dem Grill viele neue Möglichkeiten für leckere Rezepte offen stehen.

Aufgrund ihrer hohen Hitzebeständigkeit sind die meisten Edelstahlpfannen für den Backofen geeignet. Achten Sie jedoch darauf, dass der Griff Ihrer Edelstahlpfanne ebenfalls aus dem Material Edelstahl gefertigt ist. Einige Edelstahlpfannen verfügen über einen Griff oder eine äußere Beschichtung aus Kunststoff. Diese können im Backofen Schaden nehmen. Auch eine Edelstahlpfanne mit Antihaftbeschichtung sollten Sie eher nicht in den Backofen stellen.

Es gibt auch Edelstahlpfannen mit passendem Deckel. Eine Edelstahlpfanne mit Deckel wird auch Schmorpfanne genannt, weil Sie darin besonders gut Speisen schmoren können. Der Deckel ist meist aus Glas oder aus Edelstahl.

Einige Edelstahlpfannen verfügen über einen praktischen Gießrand, welcher die Handhabung von Soßen erleichtert.

Bei Edelstahlpfannen gibt es beschichtete und unbeschichtete Modelle.

Auf der Suche nach der besten Edelstahlpfanne werden Sie auf einen Dschungel aus Angeboten stoßen. Hierbei fällt es schwer, den Überblick zu behalten. Wir haben Ihnen hier auf BILD.de die wichtigsten Marken und Hersteller von Edelstahlpfannen zusammengefasst.

• Fissler
• WMF
• De Buyer
• Duetto
• Tefal
• Le Creuset

Wenn Sie eine günstige Edelstahlpfanne kaufen möchten, lohnt es sich, Exemplare von Discountern wie Aldi oder Lidl in Betracht zu ziehen. Eine Edelstahlpfanne gebraucht zu kaufen, ist eine gute Alternative für jeden, der sich eine neue teure Pfanne nicht leisten kann. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie nur hochwertige Edelstahlpfannen gebraucht kaufen. Bei einer Profi-Pfanne mit guter Qualität können Sie davon ausgehen, dass diese auch gebraucht noch lange einen guten Dienst leisten wird.

Die Stiftung Warentest hat noch keinen allgemeinen Test in der Kategorie Edelstahlpfannen durchgeführt. Unter den beschichteten Edelstahlpfannen gewann im Jahr 2004 die WMF Comfort. Unbeschichtete Edelstahlpfannen weisen jedoch viele Vorteile auf, die Sie beim Kauf berücksichtigen sollten.

Schlussendlich gilt – die beste Edelstahlpfanne gibt es nicht. Jede Variante hat ihre eigenen Vor- und Nachteile. Eine beschichtete Edelstahlpfanne klebt weniger, ist jedoch nicht backofen- und spülmaschinengeeignet. Eine Edelstahlpfanne mit dickem Boden speichert die Hitze besser, ist jedoch unhandlich.

Vor dem Kauf einer Edelstahlpfanne gilt es, sich genau zu überlegen, welche Faktoren und Eigenschaften für Sie persönlich wichtig sind. Dann finden Sie die Edelstahlpfanne, die am besten zu Ihnen und Ihren Bedürfnissen passt.

Edelstahlpfannen sind für alle Herdarten geeignet und müssen vor der Erstbenutzung nicht eingebrannt werden.