Vorzüge
- Äußerst genaues Schneiden
- benutzerfreundlich
- benutzerfreundlich
Nachteile
- Fehlende Tiefkühlklinge



Wer oft und viel in der Küche zu Werke ist, der weiß, wie wichtig gute Messer für die Küchenarbeit sind. Ein Elektromesser kann helfen, die Abläufe beim Kochen noch einfacher und bequemer zu machen. So ein Allzweckgerät dient dabei als elektrisches Brotmesser für die tägliche Scheibe Brot ebenso wie zum Zertrennen von Fleisch und Fisch. Mit dem passenden Zubehör ist das Elektromesser ein Artikel, der in keiner Küche fehlen sollte.
In unserem Elektromesser-Vergleich auf BILD.de haben wir die Modelle der führenden Anbieter unter die Lupe genommen und unseren Elektromesser-Testsieger gekürt. Dabei spielte nicht nur die Art der Stromversorgung eine Rolle, sondern auch Leistung, Sicherheit und eine einfache Reinigung.

Elektromesser funktionieren im Grunde alle gleich. Ein Motor treibt eine oder zwei gegeneinander laufende Klingen an und ermöglicht so ein gleichmäßiges und bequemes Schneiden. Lediglich bei der Betriebsart gibt es Unterschiede, die eine Kategorisierung ermöglichen. Die meisten Elektromesser laufen per Netzbetrieb.
Dies erhöht die mögliche Leistung, da eine ausreichende Stromversorgung gewährleistet ist. Seltener, aber flexibler sind Akku-Elektromesser. Soll das Elektromesser für Tiefkühlkost geeignet sein, empfehlen sich netzabhängige Modelle, wie unsere Übersichtstabelle erläutert:
| Typ Elektromesser | Beschreibung |
|---|---|
| Elektromesser mit Netzbetrieb |
|
| Akku-Elektromesser |
|
| Elektromesser für Tiefkühlkost |
|
Möchten Sie mit einem Elektromesser Fleisch mit Knochen zerteilen oder sogar Gefriergut zerlegen? Dann bietet sich ein Modell an, das für Fleisch und Geflügel geeignet ist. Echte Profi-Elektromesser verfügen oft über eine austauschbare Klinge für besonders harte Zutaten. Dies hat einige Vorteile, wie unsere Übersicht verdeutlicht:
Hobbyköche und Profis gleichermaßen schätzen eine gute und effektive Küchenausrüstung. Neben Herd, Topf und Pfanne gehört dazu auch ein ordentliches Messer-Set. Ein Elektromesser hingegen ist eine tolle Ergänzung, wenn es um Effizienz und Komfort geht.
Je mehr Power so ein Gerät hat, umso weniger kraftaufwändig ist das Schneiden und Zertrennen von Lebensmitteln und Zutaten. Vor allem bei häufigem Kochen oder bei mühsamen Aufgaben macht sich der zusätzliche Komfort bemerkbar. Allerdings sollten Sie bei der Sicherheit keine Kompromisse machen.
Obwohl die Stiftung Warentest zahlreiche Tests für Küchengeräte durchgeführt hat, war ein Elektromesser-Test bislang noch nicht dabei. Wir haben uns für unseren Vergleich auf BILD.de daher anderer Quellen bedient.
Die Leistung in Watt ist der Gradmesser für die Power, die ein Küchengerät mitbringt. Viele günstige Elektromesser verfügen nur über 50 oder 60 Watt. Besser sind 100-180 Watt, damit das Schneiden leicht von der Hand geht. Beachten Sie, dass Akku-Küchenmesser oft geringere Leistungswerte haben, um den Akku nicht überzustrapazieren.
Das Klingenmaterial hochwertiger Elektromesser ist in aller Regel Edelstahl. Dieser ist robust und widerstandsfähig, schneidet auch Knochen und Tiefkühlkost und ist dabei rostfrei und spülmaschinenfest. Der Griff der Messer hingegen besteht meist aus leichtem Kunststoff, damit das Gerät nicht zu schwer in der Hand liegt.
Achten Sie auf die Zahnung: Viele Elektromesser verfügen über eine sehr grobe Zahnung. Diese ermöglicht zwar ein leichtes Schneiden grober Zutaten, kann aber bei weichen Lebensmitteln wie Brot oder Kuchen zu schroff sein. Idealerweise verfügt das Gerät über auswechselbare Klingen für verschiedene Aufgabenbereiche.

Wenn Sie mit einem Elektromesser in der Küche hantieren, hat Sicherheit oberste Priorität. Anders als mit einem manuellen Messer laufen die Schneidbewegungen bei einem Elektromesser wesentlich schneller, was die Verletzungsgefahr erhöht. Die meisten Modelle haben daher einen Sicherheitsschalter an der Seite. Nur wenn dieser gedrückt wird, beginnt das Gerät mit dem Betrieb.
Eine weitere Gefahrenquelle sind die Kabel. Diese verheddern sich leider oft oder stoßen versehentlich Zutaten auf der Arbeitsplatte um. Wenn Sie ein kabelgebundenes Gerät verwenden, sollten Sie daher darauf achten, dass die Kabellänge ausreichend für Ihre Ansprüche ist.
Wenn Sie besonders viel Wert auf die Produktsicherheit legen, empfehlen wir Ihnen die Beachtung der entsprechenden Prüfsiegel. Allen voran ist hier das GS-Siegel für Geprüfte Sicherheit bedeutsam. Geräte mit diesem Siegel entsprechen den strengen Anforderungen des Produktsicherheitsgesetzes. Das GS-Siegel wird unter anderem vom TÜV vergeben.
Wenn Sie ein Elektromesser kaufen, haben Sie eine große Auswahl aus bekannten Marken, etwa beim Moulinex Elektromesser, einem Krups Elektromesser oder einem Severin Elektromesser. Viele No Name Produkte hingegen überzeugen langfristig weniger. Natürlich können Sie für wenige Euro ein Elektromesser bei Lidl oder Aldi kaufen.
Doch für anspruchsvollere Kunden lohnt sich der Blick auf etablierte Hersteller, wie jene in unserer Tabelle. Es muss ja nicht gleich das Profi-Elektromesser, wie etwa das Elektromesser von Gastroback oder AEG, sein.
Alle technischen Arbeitsmittel und Verbraucherprodukte unterliegen in Deutschland dem Produktsicherheitsgesetz. Dieses Bundesgesetz soll Verbraucher, aber auch gewerbliche Anwender vor minderwertigen und gefährlichen Produkten schützen. Nur geprüfte und zugelassene Produkte dürfen hierzulande überhaupt auf den Markt kommen.

Wenn Sie ein preiswertes Elektromesser bei Lidl kaufen, so ist es laut Elektromesser-Tests wenig wahrscheinlich, dass sich dieses auch für Gefriergut eignet. Ein hochwertiges Elektromesser von Gastroback oder ein Bosch Elektromesser mit auswechselbarer Klinge hingegen hat genügend Power, um auch mit gefrorenen Zutaten oder Knochen fertig zu werden.
Beachten Sie bitte stets die Regeln der guten Küchenhygiene, wenn Sie rohes Fleisch oder rohen Fisch schneiden. Auch im gefrorenen Zustand können Keime am Messer haften bleiben, die sich bei unachtsamer Benutzung auf die nächste geschnittene Zutat übertragen. Verwenden Sie also für Fleisch und Fisch stets ein separates Messer oder säubern Sie die Klinge nach Benutzung.
» Mehr InformationenEgal ob Severin Elektromesser, Moulinex Elektromesser oder Krups Elektromesser – die Funktionsweise ist immer dieselbe. Ein kleiner Motor im Griff des Messers treibt eine verankerte Klinge an, die daraufhin sehr schnelle Schneidbewegungen ausführt.
Manche Modelle in einem Test elektrischer Messer verfügen sogar über zwei Klingen, die vom Motor entgegengesetzt zueinander geführt werden. So entsteht eine besonders schnittstarke Doppelklinge, die es mühelos mit Gefriergut und Knochen aufnehmen kann.
» Mehr InformationenOft gibt es für die Klingen spezielle Klingenbehälter oder Schutzhüllen, damit Sie sich nicht daran schneiden, wenn die Klingen in der Schublade liegen. Allerdings können Sie auch eine Art Messerblock speziell für das Elektromesser kaufen. In diesem Block ist Platz für den Korpus des Messers sowie die gelieferten und zusätzlichen Klingen.
» Mehr InformationenMöchten Sie gefrorenes Fleisch schneiden, eignet sich dafür am besten ein Elektromesser. Achten Sie darauf, dass das Elektromesser mit groben Zacken ausgestattet ist.
» Mehr InformationenEin günstiges Elektromesser erhalten Sie bereits für unter 30 Euro. Im mittleren Preisbereich zahlen Sie zwischen 50 und 150 Euro. Es gibt aber auch Modelle, für die Sie mehr als 350 Euro ausgeben müssen.
» Mehr InformationenPlatzierung | Produktname | Bewertung | für Fleisch und Geflügel geeignet | Vorzüge | Kosten | Verfügbar: |
|---|---|---|---|---|---|---|
Position 1 | Secanto D JAC 41 von Moulinex | sehr gut | Äußerst genaues Schneiden | ca. 54 € | ||
Position 2 | JY14038 von Brrnoo | sehr gut | einfache Reinigung | ca. 60 € | ||
Position 3 | EK501EU von Graef | sehr gut | Äußerst genaues Schneiden | ca. 36 € | ||
Position 4 | 36614 von Steba | sehr gut | Enthält Universalmesser und Brotmesser | ca. 41 € | ||
Position 5 | 41600 Elektro Messer von Gastroback | sehr gut | Elektromesser mit Holzständer | ca. 80 € |
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