Erdmandeln Vergleich 2025

Bevor wir uns auf BILD.de detailliert mit der Energie in kcal pro 100 Gramm oder Kohlenhydraten in Gramm befassen, wollen wir Ihnen erst einmal die Herkunft und Eigenschaften der Erdmandeln erläutern.

Erdmandeln stammen vermutlich aus Afrika, wo die Erdmandel-Pflanzen noch nicht durch Anbau kultiviert wurden, sondern wild wuchsen. Bereits im alten Ägypten sprach man den vermeintlichen Wunderknöllchen eine besondere Bedeutung zu. So wurden Erdmandeln als Grabbeigabe von Pharaonen entdeckt. Nach der Ernte wurden hier die kleinen Knollen beispielsweise in Bier gekocht oder als schmackhafte Süßspeise zusammen mit Honig verzehrt.

Wahrscheinlich brachten dann die Araber die Erdmandel nach Spanien. etwa im 8. Jahrhundert n. Chr. Von hier aus trat die kleine Knolle dann ihren Erfolgszug über Europa bis hin nach Amerika an, wo man sie bis heute durch Anbau kultiviert. Interessanterweise geriet die Pflanze allerdings in Europa wieder in Vergessenheit und ist lediglich noch in Spanien eine bekannte Kulturpflanze. In Spanien wird die Knolle auf einer Fläche von etwa 900 Hektar gezüchtet und überwiegend zur Herstellung von Erdmandelmilch verwendet.

Aufgrund ihrer Nährstoffe hat die Erdmandel sich bereits früh einen Status als Heilpflanze gesichert. So wurde die Erdmandel-Wirkung als aphrodisierend, stärkend, stimulierend, harn- und blähungstreibend sowie blutungsförderlich beschrieben.

Wir wollen Ihnen nachstehend die Erdmandel-Nährwerte aufzeigen, an denen man leicht erkennen kann, dass es sich um kleine Nährstoffbomben handelt. Hierbei beziehen wir uns auf eine Füllmenge von 100 Gramm:

• 25 Gramm einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie gesättigte Fettsäuren
• 8 Gramm Eiweiß
• 62 Gramm Kohlenhydrate, von denen rund 33 Gramm aus Ballaststoffen bestehen

Erdmandeln sind, entgegen ihrem Namen, keine Mandeln oder Nüsse, sondern die Früchte der gleichnamigen Sauergrasgewächs-Pflanze.

Diese Nährstoffkraft hängt damit zusammen, dass die Erdmandel der eigentlichen Pflanze als Energiespeicher unter der Erde dient. So ähnlich wie die wohlschmeckenden Kartoffeln sind auch Erdmandeln eigentlich zur Versorgung der Pflanze selbst gedacht. Unser Organismus kann daher von Erdmandeln bei Low Carb oder anderen Ernährungspräferenzen von ihren Inhaltsstoffen profitieren.

Durch die sekundären Pflanzenstoffe sind Erdmandeln gesund, denn diese verwendet unser Körper zum Schutz vor freien Radikalen. Auch Durchblutungsstörungen und Erkrankungen der Venen sollen dadurch gelindert werden. Man kann zahlreiche Erdmandel-Rezepte nutzen, denn der zarte, mandelartige Geschmack kann sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Speisen passen oder aber als Erdmandelmilch genossen werden.

Wir konnten im Vergleich der verschiedenen Erdmandel-Tests im Internet im Rahmen der Recherche auf BILD.de drei verschiedene Farben finden. Sie können außerdem die Knollen in fester Form, als Milch oder aber Erdmandelmehl und Flocken wählen, um damit unterschiedliche Gerichte zu verfeinern. Wir wollen Ihnen alle Kategorien der enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und Erdmandel-Inhaltsstoffe pro 100 Gramm detailliert auflisten:

Durch die Kombination all dieser Stoffe in der Knolle der Erdmandel-Pflanze wirkt der Verzehr stärkend, stimulierend, durchblutungsfördernd und anregend. Auch auf die Harnwege sowie den Magen-Darm-Trakt hat die Tigernuss wohltuende Auswirkungen.

Tipp: Starten Sie mit der Einnahme von Erdmandeln langsam und steigern sich allmählich. Beginnen Sie mit fünf bis 10 Gramm pro Tag, bis Sie die täglich empfohlene Menge von 20 Gramm erreichen.

Da es eine große Auswahl von Erdmandelflocken, Erdmandel-Öl und der puren Knolle gibt, kann es keinen allgemeinen Erdmandel-Testsieger geben. Denn auch Ihre Ernährungsgewohnheiten sollten beim Einsatz von Erdmandeln berücksichtigt werden. So können Sie beim Kochen oder Backen mit unterschiedlichen Erdmandel-Produkten Ihre Versorgung sicherstellen. Die beste Erdmandel in Bio-Qualität muss natürlich mit ihrem Preis pro 100 Gramm in Euro auch zu Ihrem Budget passen.

Leider können Sie kaum günstige Erdmandeln kaufen, weil in Discountern wie Lidl die Produkte nicht geführt werden. Unsere Kaufberatung soll Sie für bestimmte Kriterien sensibilisieren, um in Reformhäusern oder Bio-Läden die richtige Wahl zu treffen.

3.1. Welche Darreichungsformen gibt es bei Erdmandeln?

Erdmandeln sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und ungesättigten Fettsäuren.

Es werden vielfach Erdmandeln gemahlen angeboten, die Sie zum Backen oder Kochen unterschiedlicher Gerichte untermengen. Ähnlich können Sie auch mit Erdmandelöl arbeiten, das für Dips und Salate sehr gut verwendet werden kann. Um das tägliche Müsli mit noch mehr Power zu versehen, ist die Erdmandel-Zubereitung in Form von Flocken besonders gut geeignet.

Ganze Tigernüsse lassen sich hervorragend als Snack für zwischendurch essen, machen aber auch im Salat oder auf dem Gemüseteller eine gute Figur. Versuchen Sie bei jedem Produkt herauszufinden, ob auch die Schalen verwendet wurden. Denn wie bei vielen anderen Gemüse- und Obst-Sorten sind viele Nährstoffe in der Schale enthalten. Ganze Erdmandeln mit Schale lassen sich allerdings nicht so einfach kauen, weshalb vielfach auch ganze, geschälte Erdmandeln für Low-Carb-Gerichte verwendet werden.

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3.2. Wie hoch ist die Energiedichte des Lebensmittels?

Die Kohlenhydrate in Gramm sind unabhängig von der Füllmenge in Gramm der größte Bestandteil. Nun sind Kohlenhydrate als Dickmacher in Verruf geraten, weshalb wir darauf näher eingehen wollen. Die Tigernuss enthält zwar gut zwei Drittel Kohlenhydrate, davon ist aber wiederum die Hälfte den gesunden Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen zuzuordnen.

Ein Powerfood ist die Erdmandel auch dadurch, dass der Anteil Fett in Gramm pro 100 Gramm relativ gering ist. Dieser geringe Anteil besteht dann auch noch aus den gesunden, ungesättigten Fettsäuren sowie einem kleinen Teil gesättigter Fettsäuren.

Der Anteil Eiweiß in Gramm pro 100 Gramm ist mit nur 8 Gramm ziemlich gering. Suchen Sie auf der Zutatenliste auf der Verpackung den Wert „davon Zucker in Gramm“, werden Sie kaum fündig werden. Denn trotz des leicht süßlichen Geschmacks ist Erdmandel-Mehl eine tolle Alternative zu Weizenmehl und Industriezucker.

Erdmandeln bekommen Sie im Handel z. B. als ganze Frucht, als Milch, Flocken oder Mehl.

Die Energie in kcal (Kilokalorien) pro 100 Gramm liegt bei den verschiedenen Produkten zwischen 450 und 475 kcal, was sie zu sehr hochwertigen Energielieferanten macht. Große Mengen dieses Powerfoods ohne passende Leistung und Bewegung des Körpers können also auch dick machen. Die empfohlene Tagesdosis liegt bei rund 20 Gramm, um den Nährstoffhaushalt optimal zu versorgen.

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Rohköstler schwören darauf, Obst und Gemüse stets unverarbeitet samt Schale zu verzehren, um wirklich alle gesunden Inhaltsstoffe aufzunehmen. Nun wollen wir Ihnen Pro und Contra von Erdmandel-Mehl, Flocken oder Öl vorstellen:

Essen Sie Erdmandeln z. B. pur als Snack oder geben Sie sie ins Müsli.

Ganze Erdmandeln mit Schale sind recht knackig und für die Zähne nicht einfach zu kauen. Wir raten Ihnen daher beim Verzehr ganzer Tigernüsse, vorher die Erdmandeln einweichen zu lassen. Dies gilt für getrocknete Erdmandeln, während frische Knollen vor dem Verzehr lediglich kurz abgewaschen werden sollten.

Beim Backen ist Erdmandelmehl eine tolle Lösung, das mit seinem milden, nussigen Geschmack sogar eine leichte Süße mitbringt. In Brot und Kuchen, aber auch in Smoothies und Porridge lässt sich Erdmandel-Mehl bequem verwenden.

Ihr Müsli können Sie sehr bequem mit einem Löffel Erdmandel-Flocken anreichern, während Erdmandel-Öl zusätzlich zum Braten toll für Salate und Dips geeignet ist.

Weder zu Erdmandeln noch zur Tigernuss konnten wir bei der Stiftung Warentest eine Meldung oder gar einen Test finden. Uns sind im Rahmen der Recherche immer wieder Marken wie Palmyra Delights, Startkraft, Bioking, Pearls of Smarkand, Treasures of the Silk Road, Wohltuer, Biomond, Amour Labour und Govinda positiv aufgefallen.