Erdnussöl Vergleich 2025

In Farbe, Geruch und Geschmack unterscheiden sich Erdnussöle in Tests im Internet eher für Kenner. Welcher Geschmack im Detail zu Ihrem Gaumen am besten harmoniert, lässt sich in einem Vergleichstext natürlich nie feststellen – hier müssen Sie tatsächlich eine kleine Probe Erdnussöl kaufen und probieren. Doch was wir auf BILD.de in diesem Vergleich machen können, sind Angaben zu Herstellungsverfahren und Qualitäten, die sich dann auch direkt darauf auswirken, welche Rezepte mit Erdnussöl zubereitet werden können.

Wenn Sie Erdnussöl zum ersten Mal kaufen, empfehlen wir eine geringe Menge. Das Kunella-Feinkost-Erdnussöl ist in einer kleinen Flasche erhältlich. Es eignet sich gut, wenn Sie das Öl eher selten verwenden.

Bevor Sie in einen Kanister mit 5 Litern Erdnussöl investieren, sollten Sie den Geschmack und die Eignung kennen. Haben Sie ein Öl gefunden, das rundum zu Ihren Vorlieben passt, können Sie mit Erdnussöl im 10-Liter-Kanister bares Geld sparen und sich einen Vorrat zulegen.

Wie bei allen anderen Pflanzenölen gibt es kaltgepresstes Erdnussöl, das auch als unraffiniertes Öl bezeichnet wird. Raffiniertes Erdnussöl hingegen ist heißgepresst und aus dieser Art der Herstellung ergeben sich große Unterschiede, wie hitzebeständig das Erdnussöl in der Anwendung ist:

Nutzen Sie Erdnussöl, um Ihre Speisen zu verfeinern und ihnen einen fein nussigen Geschmack zu verleihen.

• kaltgepresstes Erdnussöl: Der Rauchpunkt dieses Öls liegt bei 130 °C, was vergleichsweise wenig ist. Dieses Erdnussöl zum Braten oder Frittieren zu verwenden, ist nicht möglich. In der kalten Küche aber kann dieses Öl verwendet werden. Auch bei kosmetischen Behandlungen, wo Erdnussöl in Haare oder auf der Haut verwendet wird, ist es geeignet.
• heißgepresstes Erdnussöl: Der Rauchpunkt liegt bei 230 °C, sodass dieses Erdnussöl zum Frittieren, Kochen und Braten sehr gut geeignet ist.

Wenn Sie Erdnussöl zum Backen verwenden wollen, spielt also auch die Temperatur im Backofen die entscheidende Rolle bei der Auswahl des Öls. Grundsätzlich ist Erdnussöl gesund und enthält wertvolle Inhaltsstoffe, auf die wir noch detaillierter eingehen werden. Nuss-Allergiker hingegen müssen auf den Genuss von gepresstem oder geröstetem Erdnussöl verzichten.

Die beiden Kategorien kaltgepresstes und heißgepresstes Erdnussöl haben wir bereits vorgestellt und beschreiben die Verfahren im nächsten Kapitel noch einmal detaillierter. Wo wir auf BILD.de an dieser Stelle bei Elektrogeräten beispielsweise kabelgebundene und akkubetriebene Geräte vorstellen würden, haben wir uns beim Erdnussöl für ein Wiki, also eine Auflistung der wichtigsten Inhaltsstoffe und Informationen entschieden:

Sie können mit Erdnussöl auch Holz behandeln oder Cremes selbst herstellen, wenn Sie entsprechende Rezepte finden. Wir wollen uns in diesem Vergleich allerdings auf den Einsatz in der Küche konzentrieren.

Tipp: Sie können Erdnussöl in Bio-Qualität sowohl für Geflügel als auch für Fleisch, Nudeln, Bratkartoffeln und Reisgerichte verwenden. Klassisch wird es in der asiatischen Küche in den Wok gegeben, als Marinade benutzt und kommt auch beim Dünsten zum Einsatz.

Erdnussöl wie das von Kunella-Feinkost wird häufig in der asiatischen Küche verwendet. Sie können es als Marinade oder beim Dünsten verwenden.

In unseren Recherchen in unterschiedlichen Erdnussöl-Tests im Internet haben wir am Ende ein Produkt als Testsieger präsentiert bekommen, wie man es von Portalen wie der Stiftung Warentest kennt. Doch in unseren Augen kann das beste Erdnussöl im 10-Liter-Kanister für ein Restaurant die richtige Wahl sein, für einen Zwei-Personen-Haushalt sind 10 Liter Erdnussöl hingegen eher weniger geeignet. Gerade beim Geschmack finden wir es unmöglich, ein günstiges Erdnussöl von Lidl für besser oder schlechter als ein Markenprodukt zu bezeichnen. Wir wollen daher in unserer Kaufberatung auf allgemeine Kriterien eingehen, die Sie vor dem Kauf beachten sollten:

3.1. Hängen Farbe, Geruch und Geschmack zusammen?

Erdnussöl eignet sich hervorragend für Salate und Rezepte aus der asiatischen Küche.

Leider können Sie anhand der Farbe der verschlossenen Flasche im Regal weder den Geruch noch den Geschmack erkennen oder ableiten. Wo bei anderen Produkten eine rote Verpackung auf sehr scharfe, eine gelbe auf würzige und eine grüne auf milde Aromen hindeutet, gibt es diesen Code bei Erdnussöl ungünstigerweise nicht.

Gute Verpackungen sind oft mit grünen oder braunen Glasflaschen gestaltet, in denen eine möglichst lange Haltbarkeit von Erdnussöl gewährleistet ist. Daher ist die Farbe der Flasche bereits ein Hinweis auf hohe Qualität.

Erdnussöl hat für gewöhnlich eine gelbliche Farbe, die mit orangenen oder bräunlichen Noten dezent abweichen kann. Der Geschmack ist mild, hat leicht nussige und oft auch leicht fruchtige Aromen. Im Fachhandel haben Sie häufiger die Chance, Geruch und Geschmack noch im Geschäft zu testen. Im Supermarkt oder Discounter hingegen müssen Sie sich auf die Beschreibungen der Hersteller verlassen, die das Aroma auf der Verpackung veröffentlichen.

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3.2. Was ist besser: kalt- oder heißgepresst?

Kaltgepresstes Erdnussöl zeichnet sich durch seine vielen Aromastoffe aus, ist jedoch nicht so hitzebeständig wie raffinierte Öle.

Die kurze Antwort lautet – keines ist besser oder schlechter, die Öle sind einfach anders. Kaltgepresstes Erdnussöl ist unraffiniert und es werden alle Inhaltsstoffe schonend durch die Kaltpressung erhalten. Die Erdnüsse besitzen nach der Ernte rund 45 % Fett und werden vor der Verarbeitung zwei bis drei Wochen getrocknet. Dabei verlieren die Früchte vor allem Wasser. Die trockenen Erdnüsse werden nun in eine Schneckenpresse gegeben, wo Fett und Öl vom Fruchtfleisch getrennt werden. Das flüssige Produkt wird dann durch einen Filter gegeben, wo kleinste Rückstände entfernt werden. Bei der Kaltpressung handelt es sich um ein sehr schonendes Verfahren, wobei sich das Öl mit dem geringen Rauchpunkt eher für die kalte Küche eignet.

Raffiniertes Erdnussöl hingegen wird anders gewonnen. Wie Kaffeebohnen werden die Erdnüsse zunächst geröstet. Um den Ertrag zu steigern, werden die gerösteten Erdnüsse unter Hitze gedämpft und gepresst. Es folgt ein Filter- und Raffinierprozess, wo wiederum Rückstände entfernt werden. Leider gehen einige der gesunden Substanzen hier verloren, allerdings steigt der Rauchpunkt und auch die Haltbarkeit wird verlängert. Der Geschmack ist weniger kräftig und intensiv, dafür kann das Öl zum Kochen, Braten und Frittieren verwendet werden.

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3.3. Was muss man über das Preis-Leistungs-Verhältnis wissen?

Wir sind es gewohnt, dass Großpackungen für gewöhnlich ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis besitzen. Dies ist auch bei Öl der Fall, wobei es trotz geringer Preise beim Erdnussöl im 5-Liter-Kanister Nachteile gibt: Achten Sie auf die Haltbarkeit, die bei maximal 24 Monaten liegt. Dass Sie ganze 5 Liter in zwei Jahren verbrauchen, wenn Sie einmal in der Woche ein Wok-Gericht oder Curry zubereiten, halten wir für fragwürdig.

Achten Sie beim direkten Preisvergleich immer darauf, dass Sie den Preis pro Milliliter ermitteln. Günstige Öle punkten mit preiswerten 0,70 Euro pro 100 ml, während andere Öle stattliche 4,40 Euro pro 100 ml kosten. Passen Sie also die Menge im Behälter an Ihre Haushaltsgröße bzw. die Häufigkeit der Verwendung an und gönnen Sie sich ein gutes Öl, das Ihnen schmeckt, zu einem angemessenen Preis.

Bedenken Sie, dass Erdnussöl, wie andere Öle auch, einen hohen Kaloriengehalt besitzt und es deshalb immer nur in Maßen verzehrt werden sollte.

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Im Discounter oder Supermarkt finden Sie meist nur wenige Varianten oder lediglich ein einziges Produkt, sodass Sie praktisch keine Auswahl genießen. Im Fachhandel hingegen können Sie sogar oft probieren, zahlen dafür aber deutlich mehr Geld. In unseren Augen ist der Kauf im Internet eine charmante Alternative mit folgenden Vor- und Nachteilen: