Ehe wir uns auf BILD.de mit Details wie Keramikbrennern, Leistung, Abdeckhauben oder der Größe befassen, wollen wir den grundsätzlichen Nutzen eines Gasgrills mit Infrarotbrenner aus Tests im Internet betrachten.
Ein normaler Gasgrill wird mit einer Gasflasche statt Kohlen betrieben. Einer oder mehrere Brenner unter dem Rost erzeugen wie bei einem Gasherd gleichmäßige Hitze, die sich vorne am Grill bequem über Räder einstellen lässt. Nach dem Aufdrehen des Gases wird die Piezozündung betätigt, die für eine Entflammung des Gases und so die zum Grillen notwendige Temperatur sorgt.
Der Gasgrill heizt schneller auf, erzeugt weder Qualm noch Gestank und bietet die Möglichkeit, die Temperaturen besser kontrollieren zu können. Ambitionierte Griller verwenden praktisch alle Gasgrills.
Für Grillspieße empfehlen wir eine Rotisserie
Als Rotisserie wird ein motorbetriebener Grillspieß bezeichnet. Wenn Sie gerne Originalgyros, Hähnchen oder einen Krustenbraten zubereiten wollen, ist die Rotisserie dafür das perfekte Hilfsmittel.
Trotz aller vorhandenen Vorteile des Gasgrills stößt man bei der Zubereitung von Grillhähnchen am Drehspieß oder Gyros am Spieß schnell an die Grenzen des Machbaren. Auch andere Speisen wie beispielsweise ein Steak profitieren stark davon, nicht auf dem normalen Rost bei gleichbleibender Temperatur gegrillt zu werden. Denn für eine krosse Außenseite muss das feine Steak oft zu lange garen, was es innendrin zäh macht. Ein Infrarotbrenner mit enorm hohen Temperaturen hingegen sorgt in kurzer Zeit für eine krosse Haut, während das Innere schön saftig bleibt. Für folgende Gerichte ist ein Edelstahl-Gasgrill mit Infrarotbrenner die perfekte Lösung:
Bei einem Gasgrill mit Infrarotbrenner und Seitenbrenner befindet sich der Infrarotbrenner neben den eigentlichen Grillbrennern an der Seite, um separat sehr knusprige Krusten zu grillen. Diese Zone wird dann oft Sizzle-Zone oder Searing-Zone genannt. Eine andere Variante sind sogenannte Backburner, bei denen oberhalb des Rostes an der hinteren Wand der Infrarotbrenner angebracht ist.

Ein Gasgrill mit Infrarotbrenner ist dank Piezozündung schnell einsatzbereit.