Glühwein Test 2025

Wenn Sie einen Glühwein kaufen möchten, stehen Sie zunächst vor der Frage, um welchen Wein-Typ es sich handeln soll.
Grundsätzlich stehen Ihnen zwei unterschiedliche Varianten zur Auswahl:

Hier können Sie eine Flasche weißen Glühwein sehen.

Selbstverständlich unterscheiden sich Glühweine nicht nur im Hinblick darauf, ob Sie mit Rotwein oder Weißwein hergestellt werden, sondern auch in Bezug auf die verwendeten Gewürze.
Es kommt daher, je nachdem, für welchen Glühwein aus unserem Vergleich auf BILD.de Sie sich entscheiden, zu sehr unterschiedlichen Geschmacksnoten.

Tipp: Ist es Ihnen zu aufwendig, Glühwein selbst zu machen, haben Sie dennoch die Möglichkeit, etwas Kreativität zu beweisen. So können Sie auch fertigen Glühwein verfeinern, indem Sie ein paar Zutaten ergänzen.

Es gibt zwar viele verschiedene, leckere Glühwein-Rezepte. Dennoch ist ein Großteil der Zutaten stets identisch.
Die wichtigsten Gewürze, die in den meisten Glühwein-Rezepten zu finden sind, haben wir für Sie zusammengestellt:

Einige Gewürze sind aus keinem Glühwein wegzudenken.

• Zimt: In so gut wie keinem Glühwein, den Sie bestellen, ist das Gewürz nicht zu finden. Zimt steht aufgrund seines Dufts für den Inbegriff einer weihnachtlichen Atmosphäre und überzeugt durch die leicht pikante Note. Im Glühwein sorgt Zimt dafür, dass weniger Zucker zugesetzt werden muss, auch wenn dies meist nicht der Fall ist.
• Gewürznelken: Das starke Aroma macht sich deutlich bemerkbar. Auf der einen Seite werden Gewürznelken als würzig-scharf, auf der anderen Seite jedoch auch als leicht süßlich beschrieben.
• Kardomom: Der starke Mix unterschiedlicher Aromen zeichnet den Kardomom aus. Das ansonsten meist für Süßspeisen verwendete Gewürz eignet sich jedoch auch bestens im Glühwein.
• Sternanis: Der leicht lakritzige Geschmack verleiht vielen Glühweinen sein typisches Aroma. Die leichte Schärfe macht den Hauptunterschied zu Anis aus.
• Orangenschale: Der Abrieb einer Orange sorgt für eine gewisse Frische, die ansonsten auf der Strecke bleiben würde. Zudem passt Orange sehr gut zu den übrigen Gewürzen.

Tipp: Sie können Glühwein auch mit Glühfix, einem fertigen Glühweingewürz, zubereiten. Auf diese Weise können Sie Ihren persönlichen Lieblingswein ganz leicht durch die Zugabe des Glühweingewürzes in einen echten Glühwein verwandeln.

Entscheiden Sie sich für einen roten oder weißen Glühwein.

In einem Glühwein sind nicht nur Gewürze sowie Weiß- bzw. Rotwein zu finden, sondern einige Zusatzstoffe, die mehr oder weniger notwendig sind.
Der größte Minuspunkt, der auf so gut wie jeden fertigen Glühwein zutrifft, ist der hohe Anteil an Zucker.

Nicht selten finden sich in einer 1-Liter-Flasche 80 bis 90 g Zucker. Trinken Sie beispielsweise 2 Glühweinbecher (a 250 ml), nehmen Sie bereits 40 bis 45 g Zucker zu sich. Zum Vergleich: die maximale Verzehrmenge sollte laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung bei lediglich 50 Gramm am Tag liegen.

Da Zucker jedoch in vielen weiteren Lebensmitteln enthalten ist, werden Sie die Aufnahmemenge daher wohl deutlich überschreiten.

Zusätzlich finden sich in den meisten Verpackungen Sulfite. Diese helfen dabei zu verhindern, dass der Wein weitergären kann. Auf diese Weise lässt sich die Haltbarkeit verlängern.
Achten Sie jedoch auf den Zusatz von Sulfiten, da nicht jeder Mensch diese Zusatzstoffe gut verträgt.

Sie möchten nicht zum fertigen Glühwein greifen, sondern mit hochwertigem Rotwein oder Weißwein Ihren ganz eigenen Glühwein zaubern? Kein Problem, so einfach ist es!

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Rotwein oder Weißwein (0,75 Liter)
• Gewürznelken (5 ganze)
• Zimt (eine Stange)
• Sternanis (1 Stück)
• Orange (1 Stück in Bio-Qualität)
• Kandiszucker (30 g)

Haben Sie etwas Zeit, kann es sich durchaus lohnen, Glühwein selbst zu machen.

Als Erstes geben Sie die Gewürze sowie den Rot- oder Weißwein in einen Topf. Anschließend pressen Sie die Orange aus. Fangen Sie den Saft auf. Reiben Sie nun ein wenig der Schale direkt in den Topf und erwärmen Sie die Zutaten bis auf ca. 50 Grad.
Anschließend geben Sie den Zucker hinzu, damit sich dieser rasch auflösen kann.

Erwärmen Sie den Glühwein weiter. Bitte achten Sie jedoch darauf, dass der Glühwein eine Temperatur von 78 Grad nicht überschreitet. Kochen sollte der Wein nicht, da der Alkoholgehalt ansonsten rasch sinkt und sich das Bouquet verflüchtigt.

Legen Sie Wert auf einen Glühwein mit Schuss, so können Sie auch Ihren eigenen Glühweinlikör herstellen, indem Sie ca. 40 ml Rum pro Flasche Wein ergänzen.
Für etwas mehr Frische sorgen Sie, indem Sie den Glühwein mit etwas frischem Orangensaft (ohne Fruchtfleisch) bereichern.

Die wichtigsten Aspekte, die für und gegen selbst gemachten Glühwein sprechen, haben wir kurz für Sie zusammengestellt: