Vorzüge
- abnehmbarer Handgriff
- leicht zu säubern
Nachteile
- Ausgießen problematisch
- keine Spülmaschinentauglichkeit
Töpfe und PfannenPfannen
Zum Vergleich- Abgesehen von Paella-Grillpfannen sorgen Grillpfannen durch ihre charakteristischen Rillen für das grilltypische Muster auf dem Grillfleisch. Normalerweise werden Grillpfannen auf einem Herd verwendet. Wenn Sie eine Grillpfanne auf einem Gasgrill nutzen möchten, ist das ebenfalls möglich.
- Unterschieden werden Grillpfannen aus Edelstahl, Grillpfannen aus Aluminium und Grillpfannen aus Gusseisen nach Gewicht und anderen Eigenschaften wie zum Beispiel nach der Wärmeleitfähigkeit.
- Je nachdem, wie viel Sie grillen beziehungsweise braten möchten, sollten Sie außerdem auf die Größe und Form der Grillpfanne aus Gusseisen achten. Sowohl runde als auch eckige Grillpfannen haben Vor- und Nachteile. Außerdem sind gewisse Extras immer vorteilhaft, wie zum Beispiel Grillpfannen mit Deckel.
Auf dem ersten Blick unterscheidet sich die Grillpfanne, auch Steakpfanne genannt, nicht sehr von einer herkömmlichen Pfanne. Wenn Sie sich jedoch näher mit dem Thema befassen und einen Blick in verschiedene Grillpfannen-Test oder Grillpfannen-Vergleiche werfen, fallen einige Unterschiede auf.
Als Erstes sind die Rillen der Pfanne erkennbar. Sie sorgen dafür, dass beim Fleisch und den Grillwürstchen ein Muster entsteht, das an das Muster eines Grillrosts erinnert. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Grillpfannen-Typen sowie deren Vor- und Nachteile im folgenden Text. Diese Inhalte erwarten Sie:
- Grillpfannen-Typen
- Vor- und Nachteile der Grillpfannen-Arten
- Wichtige Aspekte für den Kauf
- Fragen rund um Grillpfannen
1. Welche verschiedenen Grillpfannen-Arten werden in Grillpfannen-Tests bewertet?
In der Regel wird zwischen drei verschiedenen Arten von Pfannen unterschieden, die aus verschiedenen Materialien gefertigt sind. Deshalb drehen sich die Grillpfannen-Tests und Steakpfannen-Tests rund um Grillpfannen aus Gusseisen, Grillpfannen aus Aluminium und Grillpfannen aus Edelstahl.
Die Grillpfanne aus Edelstahl ist in der Regel deutlich schwerer als eine Aluminiumpfanne, aber leichter als eine Grillpfanne aus Gusseisen. Die Edelstahl-Grillpfanne ist außerdem in einer beschichteten und in einer unbeschichteten Variante erhältlich.
Die Grillpfanne ohne Beschichtung verformt und verzieht sich auch bei hohen Temperaturen nicht. Ein sogenannter Sandwichboden bei neueren Grillpfannen-Formen sorgt dafür, dass die Wärme besser geleitet wird.
Induktionsgeeignete Grillpfannen
Eine Induktions-Grillpfanne reagiert mit einem Magnetfeld unter einer Glaskeramik-Kochplatte, das von einem Kupferdraht erzeugt wird. Dadurch entsteht Energie beziehungsweise Hitze, die die Pfanne erwärmt. Wenn Sie einen Induktionsherd besitzen, müssen Sie deswegen darauf achten, dass die Grillpfanne für die Induktion geeignet ist.
Gusseisenpfannen wie zum Beispiel Grillpfannen von Staub oder Grillpfannen von Zwilling sind noch etwas schwerer als die Edelstahlpfanne. Sie wird häufig als Steakpfanne verwendet. Die Aluguss-Grillpfannen wie die Grillpfannen von Silit, WMF-Grillpfannen oder Grillpfannen von Tefal zeichnen sich durch ein geringeres Gewicht aus und besitzen eine hohe Wärmeleitfähigkeit. Sie sind häufig mit einer Teflon- oder Keramikbeschichtung ausgestattet. Die Grillpfanne mit Keramik-Beschichtung sorgt dafür, dass das Essen nicht anbrät beziehungsweise an der Pfanne haften bleibt.
Tipp: Möchten Sie die Grillpfanne unterwegs oder einfach am Küchen- oder Balkontisch verwenden, ist die elektrische Grillpfanne eine sinnvolle Alternative. Sie benötigen lediglich eine Stromquelle, an der die elektrische Grillpfanne angeschlossen werden kann.
Wir haben die wichtigsten Grillpfannen-Arten und ihre Eigenschaften für Sie aufgelistet:
| Art der Grillpfanne | Eigenschaften |
|---|---|
| Edelstahl-Grillpfanne |
|
| Gusseisen-Grillpfanne |
|
| Aluminium-Pfanne |
|
2. Was sind die Vor- und Nachteile der verschiedenen Grillpfannen-Typen?
2.1. Solide Edelstahl-Grillpfanne mit guter Wärmeleitung
Im Vergleich zu einer herkömmlichen Pfanne ist die spezielle Grillpfanne resistenter gegenüber Hitze. Somit eignet sie sich hervorragend für das Grillfeuer.
Die Edelstahl-Grillpfanne zeichnet sich durch eine gute Wärmeleitfähigkeit aus. Handelt es sich außerdem um eine emaillierte Grillpfanne, kann Ihr Essen garantiert nicht anbrennen. Der Nachteil an Edelstahl-Grillpfannen ist das hohe Gewicht. Vor- und Nachteile der Edelstahl-Grillpfanne:
- Vorteile
- solide Verarbeitung
- hitzebeständig
- gute Wärmeleitfähigkeit
- Nachteile
- sehr schwer
- viel Kraftaufwand notwendig
- Beschichtung fehlt bei manchen Modellen
2.2. Die Gusseisen-Grillpfanne – Ein hitzebeständiger Bräter für das perfekte Steak
Als hitzebeständige Grillmöglichkeit für ein saftiges und leckeres Steak werden Sie in Steakpfannen-Tests kaum eine bessere Grillpfanne finden als die Gusseisen-Grillpfanne wie etwa die Grillpfannen von Zwilling.
Ein großes Manko ist jedoch, dass diese Pfanne häufig noch schwerer ist als die Edelstahl-Pfanne und mehr Zeit benötigt, um heiß zu werden. Vor- und Nachteile der Edelstahl-Grillpfanne:
- Vorteile
- hitzebeständig
- gute Hitze- beziehungsweise Wärmespeicherung
- auch für den Backofen verwendbar
- Nachteile
- schwer
- unhandlich aufgrund des massiven Gewichts
- benötigt viel Zeit, um sich zu erhitzen
Grillpfanne aus Gusseisen
2.3. Die Aluminium-Grillpfanne – Eine leichte Alternative für die schnelle Essenszubereitung
Ein großer Vorteil der Aluminium-Grillpfannen wie zum Beispiel WMF-Grillfpfannen ist, dass sie äußerst leicht sind und eine gute Wärmeverteilung haben. Verformungen durch extreme Hitze sind aber leider nicht ausgeschlossen. Die Vor- und Nachteile der Aluminium-Grillpfanne:
- Vorteile
- leichtes Material
- erhitzt sich schnell
- kostengünstig
- Nachteile
- kann sich bei großer Hitze verformen
3. Warum sind Form und Größe entscheidende Kaufkriterien in Grillpfannen-Tests?
Neben dem vom Hersteller verwendeten Fertigungsmaterial sind allerdings noch weitere Kriterien wichtig, wenn Sie eine Grillpfanne kaufen möchten. Zunächst ist die Form der Grillpfanne von großer Bedeutung: Sie können sich zwischen einer quadratischen Grillpfanne und einer runden Grillpfanne entscheiden. In einer quadratischen Grillpfanne finden mehr Nahrungsmittel Platz für die Zubereitung.
Die runde Grillpfanne aus Gusseisen bietet zwar weniger Platz für das Grillfleisch, nimmt allerdings auch weniger Platz auf der Herdplatte ein. Auch auf dem Gasgrill lässt diese Grillpfanne mehr Platz für andere Köstlichkeiten.
Je nachdem, wie viel Fleisch Sie mit der Grillpfanne grillen wollen, sollten Sie auch auf die Maße der Grillfläche achten. Es sind viele unterschiedliche Grillplatten-Größen erhältlich. Eine große runde gusseiserne Grillpfanne besitzt beispielsweise einen Durchmesser von circa 30 Zentimetern. Kleine Grillpfannen liegen darunter.
Wenn Sie viele Personen mit der Grillpfanne bekochen, sollten Sie sich eine große Grillpfanne zulegen. Für zwei bis drei Personen reicht eine kleine Grillpfanne vollkommen aus.
Ein praktischer Griff ist an jeder Grillpfanne angebracht. So können Sie die Pflanne vom Feuer nehmen, ohne sich an dieser zu verbrennen.
Beachten Sie außerdem den Griff der Grillpfanne, denn schließlich werden Sie ihn beim Braten stets in der Hand haben. Le Creuset-Grillpfannen sind besonders gefragt. Die Le Creuset-Grillpfanne besitzt nämlich einen ergonomischen Griff, der sich durch eine besonders einfache Handhabung auszeichnet.
Ein Kunststoffgriff schützt Sie zudem vor Verbrennungen, sollte die Pfanne zwischendurch zu heiß werden. Eine Grillpfanne mit einem abnehmbaren Griff lässt sich zum Garen leichter in den Backofen stellen. Grillpfannen sind fast immer in der Farbe Schwarz erhältlich, sie sind eine sinnvolle Ergänzung zur normalen Bratpfanne oder zum BBQ auf dem Grill im Garten.
In diesem Zusammenhang ist eine backofenfeste Grillpfanne, die hohen Temperaturen standhält, ebenfalls vorteilhaft. Möchten Sie die Pfanne als Schwenkgrill über Holzkohle verwenden, suchen Sie sich am besten eine Grillpfanne mit Auffangösen an den Seiten. Daran können Sie Haken einhängen und so die Grillpfanne über einem Holzkohlegrill aufhängen.
Neben der Zusatzausstattung ist es wichtig, dass Sie die Grillpfanne regelmäßig reinigen können. Grillpfannen mit einer Versiegelung sind spülmaschinengeeignet. Sind Sie zudem mit einer Antihaftbeschichtung ausgestattet, lassen sie sich auch leicht mit der Hand saubermachen. Welche Grillpfanne die beste für Ihren Gebrauch ist, ist also ganz davon abhängig, wie Sie die Grillpfanne einsetzen wollen.
Marken und Hersteller gibt es reichlich. Wir haben für Ihre Orientierung noch einmal eine Liste anspruchsvoller Hersteller zusammengestellt:
- Circulon
- Rösle
- Migros
- WMF
- Le Creuset
Günstige Grillpfannen finden Sie häufig auch in Supermärkten wie Aldi oder Lidl. Wenn Sie eine neue Grillpfanne kaufen, kann ein Blick auf die Webseite der Stiftung Warentest aber nicht schaden.
Hier finden Sie viele hilfreiche Informationen, die als umfassende Kaufberatung dienen. Außerdem erfahren Sie, ob für 2025 schon Testergebnisse vorliegen und ein Grillpfannen-Testsieger gekürt wurde.
Mit einer Grillpfanne mit Deckel verhindern Sie starke Fettspritzer in Ihrer Küche. Außerdem können Sie mit einer Grillpfanne inklusive Deckel Gemüse schonend garen.
4. Interessante Fragen – Was gibt es noch Wissenswertes?
4.1. Welche Grillpfanne ist induktionsgeeignet?
Induktionsgeeignet sind in der Regel Grillpfannen aus Gusseisen und Grillpfannen aus Edelstahl.
» Mehr Informationen4.2. Wie viel Öl braucht man für eine Grillpfanne?
Ob Sie in Ihrer Grillpfanne mit oder ohne Öl grillen, hängt von der Beschichtung ab. In der Regel reicht allerdings schon ein wenig Öl.
» Mehr Informationen4.3. Warum ist eine Grillpfanne sinnvoll?
Im Vergleich zu Küchenpfannen sind Grillpfannen aus besonders robustem Material gefertigt. Dieses sorgt für eine hohe Langlebigkeit der Produkte.
Eine Grillpfanne ist sinnvoll, da Sie mit dieser Pfanne Würstchen aber auch Steaks aller Art nebst Gemüse wie auf einem Grill zubereiten können. Die Grillpfanne ist so konzipiert, dass das Fleisch regelmäßig durchgart und es gute Röstaromen gibt. Weiterhin ist mit einer Grillpfanne auch ein fettarmes Zubereiten von Fleisch und Gemüse möglich.
» Mehr Informationen4.4. Warum hat eine Grillpfanne Rillen?
Eine Grillpfanne hat Rillen, damit der Bratensaft in die Zwischenräume der Pfanne laufen kann. Das Grillgut liegt auf den Rillen auf und brät dadurch gleichmäßig durch.
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