Wann wurde Gulaschsuppe erfunden?
Erstmals wurde das Gericht im Deutschen unter „Gujasfleisch“ bekannt. Das erste Rezept für Gulaschsuppe erschien um 1816 in einem ungarischen Kochbuch.
Die Zutatenliste der Suppe kann ganz unterschiedlich ausfallen. Es gibt unter anderem folgende Arten:
- Gulaschsuppe mit Zwiebeln
- Gulaschsuppe mit frischen Paprika
- Glutenfreie Gulaschsuppe
- Laktosefreie Gulaschsuppe
- Klassische Gulaschsuppe
4.1. Die Einlage: Es muss nicht immer Rindfleisch sein
In einem Gulaschsuppe-Test wird deutlich, dass es nicht nur auf den Fleischanteil ankommt. Im Jahr 2025 gibt es längst auch vegetarische Alternativen. Auch vegane Gulaschsuppe findet immer mehr Fans. Als ungarische Gulaschsuppe wird aber nach wie vor traditionell Gulaschsuppe aus Gulasch vom Rind zubereitet. Darüber hinaus gibt es aber auch Gulaschsuppe aus Schweinefilet und Gulaschsuppe ohne Fleisch von verschiedenen Marken.
4.2. Der Fleisch-Anteil: Das sind die Vorgaben

In der Produktbeschreibung müssen Hersteller genau angeben, was in der Gulaschsuppe enthalten ist.
Bei der Angabe „Fleisch“ ist davon auszugehen, dass es sich um Rindfleisch handelt. Wird Fleisch als Zutat angegeben, müssen mindestens 20 Gramm pro Liter enthalten sein. Wird mit „viel Fleisch“ oder „mehr Fleisch“ geworben, muss der Rindfleisch-Anteil laut Richtlinie bei mindestens 80 Gramm pro Liter liegen. Die Suppe darf definitionsgemäß weder Fleischbrät noch Innereien enthalten.
Die Stiftung Warentest testet regelmäßig in verschiedenen Kategorien und Typen und findet immer wieder Produkte, die nicht den Vorgaben entsprechen. Deshalb empfehlen wir von BILD.de, bei einem Gulaschsuppe-Test auch einen genauen Blick auf die Zutatenliste zu werfen.
4.3. Gulaschsuppe nach Omas Art – so schmeckt der Klassiker
Die Gulaschsuppe nach Hausmacher Art wird in jeder Küche individuell gekocht. Ist die Gulaschsuppe verzehrfertig, wird sie in einem Gulaschsuppe-Test immer etwas schlechter abschneiden – schließlich kann niemand so gut kochen wie Oma selbst.
4.4. Die Nährwerte: So viele Kohlenhydrate hat eine Portion Gulaschsuppe
Gulaschsuppe aus Gulasch vom Rind oder vom Schwein ist sehr nahrhaft. Genaue Angaben über die Kohlenhydrate lassen sich nicht machen, da diese stark von den Zutaten abhängig sind. Gulaschsuppe ohne Kartoffeln enthält zum Beispiel weniger Kohlenhydrate als Gulaschsuppe mit Kartoffeln. Im Durchschnitt hat eine Portion Gulaschsuppe mit rund 600 Gramm etwa 300 kcal.