Himbeergeist Vergleich 2025

Zweimal jährlich nehmen die Obstbauern ihre Früchte von den Sträuchern. Dies erfordert viel Fingerspitzengefühl, damit die kleinen Beeren nicht zerdrückt werden und der Himbeergeist von Hand gepflückte Beeren in bester Qualität enthält.

Nach der Ernte werden die Früchte gewaschen und in der Brennerei auf ihre Qualität überprüft. Die Hersteller richten den Fokus dabei auf

• Herkunft,
• Geruch,
• Geschmack,
• Menge und
• Frische

der Beeren. Auf dieser Grundlage entsteht im Himbeergeist ein hoher Beerenanteil. Damit Himbeergeist fruchtig und natürlich schmeckt, werden die Früchte schonend behandelt.

Für das Brennen des Schnapses werden entweder klassische Himbeeren oder Waldhimbeeren genutzt.

Wir auf BILD.de achten darauf, dass Himbeergeist feinfruchtig schmeckt und im Geschmack überzeugt. In einem Himbeergeist Test überwiegt die Meinung, dass Himbeergeist aus Waldhimbeeren besonders fruchtig und aromatisch schmeckt.

Die Waldhimbeere besitzt gegenüber der im Supermarkt erhältlichen Kulturhimbeere Vor- und Nachteile. Diese haben wir Ihnen auf BILD.de im Folgenden einmal zusammengetragen.

Da die Menge an Waldhimbeeren begrenzt ist, gibt es in dieser Kategorie bestimmte regionale Schwerpunkte der Herstellung.

Hier wird Himbeergeist traditionell hergestellt:

• Main
• Rhein
• Bodensee

Die Marke Himbeergeist wird auch in Österreich oder der Schweiz bevorzugt hergestellt.

Gut zu wissen: Schwarzwälder Himbeergeist ist der einzige Schnaps aus Himbeeren, dessen Bezeichnung von der EU geschützt ist.

Dieser Roner-Waldhimbeergeist wird in einer 0,7-l-Flasche verkauft und hat einen Alkoholgehalt von 40% vol.

Himbeergeist und Waldhimbeergeist überzeugen mit einem intensiven und fruchtigem Geschmack.

In einem Himbeergeist Vergleich aus dem Jahre 2025 werden Kriterien wie Geschmack, Farbe oder Reifezeitpunkt berücksichtigt.

Diese Faktoren können bei den einzelnen Sorten ganz unterschiedlich ausfallen. Dies gilt es bei der Herstellung von Himbeergeist aus der Hausbrennerei zu beachten.

Folgende Himbeersorten können Verwendung finden:

• Schönemann Himbeere: Diese Beeren reifen erst im Spätsommer. Die Früchte sind fest und leicht säuerlich im Geschmack.
• Polka Himbeere: Diese Himbeere wird Mitte August reif und besitzt große und aromatische Früchte. Dies ist von Vorteil für Himbeergeist mit langem Abgang.
• Willamette Himbeere: Diese Beeren lassen sich leicht vom Strauch nehmen. Die Früchte besitzen eine intensive Farbe und bleiben fest.
• Glen Ample Himbeere: Da diese Pflanzen ohne Stacheln auskommen, lassen sie sich einfach ernten und zu Himbeergeist in der Apothekerflasche verarbeiten. Die großen Früchte können Sie auch selbst sehr gut auf dem Balkon anbauen.
• Meeker Himbeere: Es handelt sich um eine besonders ertragreiche Sorte, welche daher für ein Himbeergeist-Bio-Produkt bevorzugt wird.

Wie bei vielen Schnäpsen und Bränden wird auch bei Himbeergeist eine lange Lagerung bevorzugt. Daher wird Himbeergeist von Morand Framboise, Roner, Vom Fass oder Pircher oft über Monate oder sogar jahrelang gelagert.

In einem Himbeergeist Test überzeugt Himbeergeist aus dem Holzfass mit seinem milden Geschmack. Wenn Sie einen Himbeergeist bei ALDI kaufen oder bei tchibo.de oder rossmann.de bestellen, erkennen Sie Himbeergeist in der Apothekerflasche sofort. Ist der Himbeergeist klar, wurde er in Edelstahl-Fässern gelagert. Im Holzfass gereifter Himbeergeist nimmt dagegen die Farbe von Bernstein an.

Gut zu wissen: Steingutbehältnisse stellen eine Besonderheit der Lagerung dar. Hier entstehen Himbeer Brände mit einem besonders intensiven Eigengeschmack, welcher durch den Luftaustausch im Gefäß entsteht.

Der Roner-Waldhimbeergeist wurde mit der Auszeichung “Obstgeist des Jahres 2023” ausgezeichnet.

Wenn Sie einen Himbeergeist kaufen, spielt immer auch der persönliche Geschmack eine Rolle. Ist der Himbeergeist vollfruchtig, entfaltet sich der Geschmack am besten bei Zimmertemperatur. Oftmals wird Himbeergeist aus Südtirol auch gern leicht gekühlt genossen. Dies hat den Vorteil, dass der Schnaps milder erscheint und sich angenehmer trinken lässt.

Soll der Himbeergeist intensiv schmecken, sollte er nicht zu kalt getrunken werden. Daher wird eine Trinktemperatur von 15 bis 19 Grad empfohlen. Keinesfalls sollte Himbeergeist auf Eis getrunken werden. Dies würde das Geschmackserlebnis verfälschen.

Tipp: Wenn Sie einen Himbeergeist von Schladerer, Schlitzer, Walcher oder Ziegler gekühlt trinken möchten, kühlen Sie nicht den Himbeergeist selbst, sondern besser die Gläser.

Ein Himbeergeist Destillat wird bevorzugt aus einem Schnapskelch getrunken. Damit unterscheidet sich der Himbeergeist aus vollreifen Beeren nicht von anderen Obstschnäpsen. Wird der Himbeergeist in Kupferblasen destilliert und in den bauchigen Degustationsgläsern abgefüllt, werden die Aromen gebündelt und steigen beim ersten Tasting in die Nase.

Die Tulpenform des Glases lässt den Alkohol in den Hintergrund treten und der Himbeergeist kann sein weiches Aroma entfalten.

Auch aus kleinen Gläsern schmeckt Himbeergeist vorzüglich.

Schmeckt Himbeergeist herb-süß, kann er als Digestif und Klassiker zugleich bezeichnet werden. Einen Himbeergeist Testsieger machen nicht nur der Alkoholgehalt und das Flaschendesign aus. Kennzeichnend ist das intensive Himbeeraroma. Daher wird der Obstbrand vorwiegend pur getrunken.

Sie finden in einem Himbeergeist Test jedoch auch viele Spirituosen, die sich sehr gut mischen und vielseitig verwenden lassen. Ist Himbeergeist ein hoher Beerenanteil eigen, können Sie ihn Backrezepten zugegen oder zur Herstellung von Cocktails verwenden.

Tipp: Mischen Sie Himbeergeist mit Calvados, Zitronensaft, Orangensaft, Grapefruitsaft, Soda und Ginger Ale, erhalten Sie einen leckeren Apple Annie Fruit Punch.

Ein sommerlicher Drink kann aus gefrosteten Himbeeren, Orangensaft, etwas Puderzucker, Sekt und Himbeergeist bestehen. Die gefrosteten Himbeeren werden dabei püriert.

Gefrostete Himbeeren können auch die Basis für eine schmackhafte Weißbierbowle darstellen. Hierfür werden gefrorene Himbeeren mit Himbeersirup, Himbeergeist und Sekt mit Puderzucker vermischt und im Bowlengefäß angesetzt. Der Ansatz wird kühl gestellt und sollte mehrere Stunden durchziehen. Hat sich der Zucker komplett aufgelöst, kann das Weißbier zugegeben werden. Die Bowle wird leicht verrührt und kann serviert werden.

Im Internet finden Sie zahlreiche Himbeergeist-Rezepte.

In einem Himbeergeist Test werden natürlich feine Unterschiede deutlich. Auch mit Blick auf die Stiftung Warentest können Unterscheidungen gefunden werden. Geht es darum, einen Unterschied im Typ zu finden, haben wir bei BILD.de folgende Übersicht für Sie zusammengestellt.

Interessant: Um einen Liter Himbeerbrand herzustellen, werden bis zu 35 Kilogramm Himbeeren gebraucht.