Vorzüge
- Aus biologischer Landwirtschaft
- keine Farbmittel
- Glasflasche Verpackung
Nachteile
- Mangelnde Himbeer-Komponente
- Himbeersirup besteht zum Großteil aus Zucker und Wasser. Häufiger sind auch zusätzliche Fruchtsäfte enthalten, welche sich auf Farbe und Geschmack des Sirups auswirken.
- Himbeersirup kann bei Zimmertemperatur gelagert werden und besitzt eine lange Haltbarkeit. Damit können auch kleinere Mengen entnommen werden und Sie müssen das Produkt nicht zügig aufbrauchen.
- Bester Himbeersirup besitzt einen hohen Fruchtanteil und kommt ohne zusätzlichen Zuckerzusatz aus. Ein Sirup mit einem hohen Fruchtanteil ist in der Regel dickflüssiger.
Sie möchten Ihr Mineralwasser gelegentlich aufpeppen? Zitronensaft oder Holunderblütensirup sind die Klassiker. Himbeersirup ohne Zucker kann diese Palette ergänzen und lässt sich für leckere Sommerdrinks wie auch zum Kochen und Backen verwenden.
Neben Zucker und Wasser sollte ein Himbeersirup aus Saft einen hohen Fruchtanteil besitzen. In unserer BILD.de-Kaufberatung mit Himbeersirup-Vergleich 2025 gehen wir auf die verschiedenen Arten näher ein, Sie erfahren mehr über die Herstellung und wir verraten Ihnen, was es mit Skiwasser auf sich hat.
1. Woraus besteht Himbeersirup?
Wir haben uns den Himbeer-Sirup von Monin genauer angesehen. Den Sirup erhalten Sie in unterschiedlichen Größen.
Himbeersirup besteht aus Himbeersaft und damit aus einer der beliebtesten Beerenfrüchte, die wir kennen. Himbeeren wachsen in unseren Gärten beinahe von selbst. Während die Himbeere in der gemäßigten Klimazone weit verbreitet ist, findet man die Früchte im Mittelmeerraum dagegen eher selten und vorwiegend in den kühleren Bergregionen.
Die kleinen Powerfrüchte sind bereits seit dem Mittelalter als Heilpflanze bekannt. Himbeeren enthalten folgende wertvollen Inhaltsstoffe:
2. Kaufberatung: Welche Arten von Himbeersirup gibt es?
Himbeersirup sollte außer der Fructose der Früchte selbst keine Zuckerzusätze beinhalten.
Auf den ersten Blick werden Sie vielleicht keine großen Unterschiede feststellen, doch in einem Sirup-aus-Himbeeren-Test können verschiedene Kriterien unterschieden werden.
Diese beziehen sich auf die Herkunft, die Menge in ml, das Mischungsverhältnis oder die Nährwerte.
Wenn Sie Himbeersirup kaufen möchten, werden Sie zunächst eine grobe Information über die einzelnen Typen der Marke zu schätzen wissen. Daher möchten wir Ihnen auf BILD.de einen entsprechenden Überblick geben:
| Himbeersirup-Art | Erläuterung |
|---|---|
| klassischer Himbeersirup |
|
| Bio-Himbeersirup |
|
| Himbeersirup ohne Zucker |
|
| gemischter Himbeersirup |
|
3. Welche Vor- und Nachteile hat Himbeersirup?
Der Himbeer-Sirup von Monin hat die für Himbeeren typische rote Färbung. Die Färbung überträgt sich dementsprechend auch auf alle Gerichte oder Getränke, die Sie mit dem Sirup verfeinern.
Sie lieben den Geschmack von Himbeeren und möchten Himbeersirup günstig kaufen, um auch in der kalten Jahreszeit nicht auf Sommerfeeling zu verzichten? In einem Himbeersirup-Test werden häufig Vor- und Nachteile benannt, welche wir Ihnen auf BILD.de nicht vorenthalten wollen.
- Vorteile
- Himbeersirup bringt den vollen Fruchtgeschmack mit
- er ist lange haltbar
- Bio-Himbeersirup wird in der Regel ohne Farbstoffe hergestellt
- Himbeersirup kann zum Backen und Kochen verwendet werden
- Sie können mit Himbeersirup auch Essig oder Dressing zubereiten
- auch für Cocktails eignet sich Himbeersirup und gibt ihnen eine besondere Note
- Himbeersirup kann mit anderen Säften gemischt werden
- Nachteile
- Himbeersirup enthält Fructose und häufig viel zugesetzten Zucker
- nicht jeder Himbeersirup ist Low-Carb-geeignet
Himbeersirup schmeckt auch als Dressing vorzüglich.
4. Wie finde ich den besten Himbeersirup?
Hersteller wie Sonnentor, Voelkel, Sirup Royale oder Sanz bestimmen den Markt dieser Kategorie von Produkten. Welche Eigenschaften ein Himbeersirup-Testsieger mitbringen sollte, ist nicht zuletzt vom eigenen Geschmack abhängig. Wenn Sie Himbeersirup für Baby und Kinder verwenden wollen und auf hohe Qualität Wert legen, können folgende Kriterien helfen, Produkte bei ALDI und in anderen Supermärkten entsprechend zu bewerten.
4.1. Der Fruchtanteil schwankt
Himbeersirup mit Sekt oder Mineralwasser ist beinahe schon ein Klassiker. Die Stiftung Warentest hat sich bislang noch nicht mit Himbeersirup befasst. Eine Feststellung kann aber in jedem Fall getroffen werden: Der beste Himbeersirup enthält viele Himbeeren. Was logisch klingt, ist in der Praxis verschiedenen Schwankungen unterworfen.
Tipp: Schauen Sie genau auf die Verpackung. Auch ein Produkt mit einem Prozent Fruchtanteil darf sich Himbeersirup nennen. Bei den meisten Sirupen liegt der Anteil an Himbeeren bei etwa zehn Prozent. In einem Himbeersirup-Test fallen jedoch auch Produkte mit bis zu 70 Prozent Fruchtanteil auf.
4.2. Ganz ohne Süße geht nicht
Wenn Sie mit Himbeersirup die Low Carb Ernährung unterstützen wollen, suchen Sie vermutlich ein zuckerfreies Produkt von Darbo, Monin, Mühlhäuser, Mauter oder einem anderen Hersteller.
Tatsächlich gibt es Sirup ohne Zucker. Dann enthält der Himbeersirup lediglich Fructose aus den Früchten. Doch komplett ohne Süße kommt kein Sirup aus. Dabei muss ein zuckerfreies Produkt nicht automatisch weniger Kalorien besitzen.
Wichtig: In einem Himbeersirup-Test schneiden zuckerfreie Produkte häufig sogar schlechter ab. Der Grund sind die zugesetzten Süßstoffe, Aromen und Konservierungsmittel.
4.3. Das Mischungsverhältnis ist ein Gradmesser für die Qualität
Was ist in Himbeer-Mischsirup enthalten?
Dies ist leider nicht auf den ersten Blick zu erkennen. Auf dem Etikett werden diese Informationen oft unterschlagen. Schauen Sie genauer auf die Verpackung, finden Sie in der Zutatenliste den Hinweis auf Zusätze wie Apfelsaft, Traubensaft, Holundersaft, Zitronensaft oder Schwarzkarottensaft.
Möchten Sie Himbeersirup für Dressing, Essig und Co. verwenden, ist das Mischungsverhältnis eher zweitrangig. Der Himbeersirup ist dickflüssig und wird einfach tropfenweise zugegeben.
Bei einem flüssigeren Himbeersirup sollten Sie dem Mischungsverhältnis mehr Beachtung schenken. Sie erfahren durch diese Angabe, wie viel Liter Getränkemischung sich aus einer Flasche Himbeersirup gewinnen lässt.
Ein Mischungsverhältnis von 1:4 ist beispielsweise wenig rentabel und die Himbeersirup-Haltbarkeit wird nicht zum Thema, da die Packung schnell aufgebraucht ist. Wesentlich ergiebiger erscheint ein Himbeersirup mit einem Mischungsverhältnis von 1:9. Besitzt ein Himbeersirup in Bio-Qualität ein Mischungsverhältnis von 1:11, sollten Sie auch auf die Himbeersirup-Haltbarkeit achten, denn die Ergiebigkeit ist hoch und Sie werden Ihr Wunschprodukt längere Zeit lagern können.
Mit Himbeersirup können Sie tolle Leckereien backen.
5. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Himbeersirup-Tests bzw. Vergleichen suchen
Mit dem Himbeer-Sirup von Monin können Sie Säfte, Cocktails, Limonaden oder Eistee verfeinern. Der süß-säuerliche Geschmack der Himbeere verleiht Ihren Getränken eine fruchtige Note.
Sie haben bereits einmal Himbeersirup mit Entsafter selbst hergestellt und möchten sich nun mit Himbeersirup in Bio-Qualität eindecken? Unsere abschließenden FAQs sollen Ihnen bei der Kaufentscheidung helfen und die letzten noch offenen Fragen hoffentlich zu klären wissen.
5.1. Wie gesund ist Himbeersirup?
Himbeeren besitzen viele Vitamine und Mineralstoffe. Dabei sind besonders die Vitamine der B-Gruppe und Vitamin C zu nennen. Für die gesundheitsfördernde Wirkung ebenfalls verantwortlich zeichnen Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen.
Himbeeren enthalten viele Ballaststoffe, welche die Verdauung anregen. Wichtig für die Gesundheit sind auch die enthaltenen Flavonoide, die uns vor freien Radikalen schützen können und deren vorbeugende Wirkung gegen Krebs häufig diskutiert wird.
Himbeeren können bei folgenden Beschwerden hilfreich sein:
- Immunschwäche
- Durchfall
- Verdauungsbeschwerden
- Rheuma
- Zahnfleischentzündungen
- Halsentzündungen
- Bluthochdruck
Da Sie mit Himbeersirup nicht die puren Früchte zu sich nehmen, muss immer der Fruchtgehalt des Sirups im Auge behalten werden. Letztlich ist ein Himbeersirup mit hohem Fruchtgehalt auch am gesündesten.
» Mehr Informationen5.2. Welcher Himbeersirup ist der beste?
Guter Himbeersirup sollte ohne Geschmacksverstärker oder Farbstoffe auskommen.
Sie werden den besten Himbeersirup vermutlich nach seinem Geschmack beurteilen.
Dies ist durchaus ein wichtiges Kriterium. Wie Tests und Vergleiche ergeben, sind Billigprodukte von minderwertigerer Qualität meist am Geschmack zu erkennen. Der Himbeersirup schmeckt dann besonders streng und künstlich nach Himbeeren oder ist auffallend süß.
Schauen Sie auf die Inhaltsstoffe und achten auf Bio-Qualität. Der beste Himbeersirup schmeckt nach der natürlichen Frucht und nicht nach Zuckerwasser. Ist die Liste an Zusatzstoffen lang, wird sich vermutlich auch Acesulfam K oder E950 darunter befinden. Der Süßstoff ist nicht hitzebeständig. Daher können Sie diesen Himbeersirup mit Sekt mischen, aber nicht zum Backen oder Kochen verwenden.
» Mehr Informationen5.3. Wie wird Himbeersirup hergestellt?
Sie haben bereits Himbeersirup mit Entsafter und Sieb selbst hergestellt? Dann sind Sie der ursprünglichen Herstellungsmethode gefolgt. Eigentlich ist Himbeersirup eine Reduktion aus Himbeersaft. Der Saft wird gekocht und ihm wird Wasser entzogen. Je mehr Wasser man verdampfen lässt, umso dickflüssiger erscheint das Endprodukt. Damit der Sirup weniger intensiv schmeckt, werden Wasser und Zucker zugesetzt.
Heutzutage haben viele Hersteller diese Prozedur vereinfacht und mischen Himbeersaft unter einen Zuckersirup. Damit werden Wasser und Zucker zu den Hauptbestandteilen von Himbeersirup.
» Mehr Informationen5.4. Wie viel Zucker enthält Himbeersirup?
Schauen Sie sich hierzu die Nährwerte genauer an:
| Nährwerte | Angabe pro 100 ml | Angabe pro einem Esslöffel |
|---|---|---|
| Kalorien | 280 | 42 |
| Kohlenhydrate | 70 g | 10,5 g |
| Zucker | 1 g | 0,2 g |
| Eiweiß | 0,1 g | 0 g |
| Fett | 0,1 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0,3 g | 0 g |
Im Gegensatz zu den übrigen Nährwerten ist der Zuckeranteil relativ hoch. Dennoch werden Sie Himbeersirup gut in Ihren täglichen Ernährungsplan einbauen können. Die Weltgesundheitsorganisation rät, den Zuckerkonsum pro Tag auf 25 bis 50 Gramm zu beschränken. Dies entspräche sechs bis zwölf Teelöffeln, komplett gefüllt mit Zucker. Auf unserem Esslöffel befinden sich nur 0,2 Gramm Zucker. Wir möchten Sie nicht erschrecken, aber durchschnittlich verputzt jeder Deutsche sogar bis zu 100 Gramm Zucker am Tag.
» Mehr Informationen5.5. Welche Rezepte lassen sich mit Himbeersirup zubereiten?
Ob in Getränken, Desserts oder Cocktails – Himbeersirup ist vielseitig einsetzbar.
Himbeersirup eignet sich nicht nur fürs Mineralwasser, als Dressing oder auch als Beigabe in süßen Desserts, sondern darf eigentlich auch in keiner Bar fehlen. Barkeeper verwenden dünnen Sirup, der sich viel besser mit Flüssigkeiten verbindet. Da Himbeersirup einen starken Eigengeschmack mitbringt, ist weniger mehr und Sie sollten zunächst eher mit Vorsicht dosieren.
Kennen Sie Skiwasser? Nein? Dann waren Sie vermutlich noch nie Teil einer zünftigen Après-Ski-Party. Sie können sich das beliebte Erfrischungsgetränk aus den Skihütten Tirols ganz einfach selbst herstellen:
Zutaten für zwei Gläser:
- 400 Milliliter sprudelndes Mineralwasser
- 30 Milliliter Himbeersirup
- 15 Milliliter Zitronensaft
- Eiswürfel
Zubereitung:
Sie benötigen den Saft von zwei Zitronen. Nutzen Sie bevorzugt frische Früchte und pressen den Saft direkt vor der Zubereitung des Cocktails aus. Messen Sie den Himbeersirup ab. Mögen Sie es gern süßer, können Sie die Dosis anpassen und entsprechend mehr Sirup verwenden.
Sie geben den Himbeersirup und den Zitronensaft in ein Longdrink-Glas. Füllen Sie das Ganze mit Sprudelwasser auf und geben Eiswürfel ins Glas. Für die Garnierung können Sie Zitronenscheiben und Minzblätter verwenden. Gefrorene Himbeeren können als zusätzliche Erfrischung direkt ins Glas gegeben werden.
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