Käsefondue Vergleich 2025

Genießen Sie ein leckeres Käsefondue mit Ihrem Partner, Freunden oder der Familie.

Bevor wir auf BILD.de detaillierter auf Materialien eingehen oder uns mit der Anzahl Fonduegabeln näher befassen, wollen wir die Eigenschaften der Käsefondues in Tests betrachten.

Ein klassisches Käsefondue wird in einem Topf zubereitet, der in einem Gestell etwas erhöht steht. Damit die Zutaten und der Käse im Inneren des Topfes zu einer cremigen Sauce werden, muss die Masse erhitzt werden. Dies ist in der klassischen Variante entweder durch Brennpaste oder aber Spiritus der Fall. Das offene Feuer erzeugt charmantes Hüttenflair, wobei elektrische Käsefondues ohne offene Flammen immer beliebter werden. Nachdem das Erhitzen des Käsefondues abgeschlossen ist, kommen die Fonduegabeln zum Einsatz. Diese erinnern in ihrer Form kaum an klassische Gabeln, sondern sehen wie sehr lange Stäbchen aus.

Hinten an den Fonduegablen befindet sich ein Griff, der keine Wärme weiterleitet. Vorne befinden sich zwei gezackte Piesker an der Gabel, auf denen sich Brot oder Gemüse aufspießen lassen. Auf der Gabel werden diese Zutaten dann in den flüssigen Käse im Original-Käsefondue gehalten. Brot wird meist nur getunkt oder geschwenkt, während rohes Gemüse etwas länger im Käse verbleibt, um dort bissfest gekocht zu werden.

Ob das Käsefondue aus der Schweiz oder doch aus Frankreich stammt, konnte bislang noch nicht eindeutig geklärt werden. Verschiedene Orte in unterschiedlichen Ländern erheben den Anspruch, der Erfinder dieser Spezialität zu sein.

Unabhängig von den Käsefondue-Beilagen, werden unterschiedliche Käsesorten geschmolzen, die mit Weißwein, etwas Salz und einem Schuss Kirschwasser zur würzigen Sauce werden. Dabei sorgen die gewählten Käsesorten für den letztendlichen Geschmack, wobei folgende Sorten gerne verwendet werden:

• Emmentaler
• Appenzeller
• Freiburger Vacherin
• Greyerzer Käse
• Fontina Käse

Ihrer Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt und Sie können sich von den zahlreichen Käsefondue-Rezepten in Zeitschriften, Kochbüchern und dem Internet inspirieren lassen. Ein Klassiker ist eine 50 zu 50 Mischung aus Vacherin und Greyzerer, während in französischen Rezepten Mischungen aus Comté, Gruyère und Baufort verwendet werden.

Wer keinen Alkohol trinken will, der findet auch Rezepte ohne Wein und Brände wie Kirschwasser. Geben Sie sich nicht dem Gerücht hin, der Alkohol würde verkochen. Alkohol bleibt im Fondue aus Käse enthalten, auch wenn es stark erwärmt wird.

Das Käsefondue von Staub wird mit einer Gasflamme warm gehalten. Dadurch wird der Käse auch bei längerer Benutzung nicht fest.

In unserer Recherche auf BILD.de haben wir in den verschiedenen Käsefondue-Tests im Internet ganz unterschiedliche Farben und Größen entdeckt. Aufgefallen ist uns dabei obendrein, dass es unterschiedliche Kategorien der Erhitzung gibt, die wir Ihnen an dieser Stelle kurz vorstellen wollen:

Ein Käsefondue mit Gusseisen-Topf via Teelicht zu erhitzen, würde sehr lange dauern. Daher bieten die Hersteller solcher Teelicht-Fondues meist spezielle Töpfe mit besonders hoher Wärmeleitfähigkeit an. Um ein Käsefondue im normalen Topf zuzubereiten, sollten Sie Brennpaste bevorzugen. Sie lässt sich unter jeden Topf auf ein Gestell in entsprechender Höhe stellen. Ein elektrisches Käsefondue lässt zwar das Ambiente von offenem Feuer vermissen, ist aber in der Handhabung so praktisch wie Ihr Herd. Ein Käsefondue für Induktion müssten Sie in der Küche am Herd zubereiten und dann am Tisch warmhalten, weil Induktionsherde nur mit speziellem Kochgeschirr funktionieren.

Das Käsefondue von Staub ist recht groß. Wenn Sie das Fondue nur gelegentlich und mit wenigen Personen benutzen möchten, reicht eines mit kleinerem Fassungsvermögen aus.

Tipp: Ein stabiler Stand sollte bei jedem Käsefondue eines der wichtigsten Kriterien bleiben. Denn ergießt sich ein Topf voll mit heißem Käse über Tisch, Tischtuch, Stühle und Kleidung, wird es unangenehm.

Im Rahmen unserer Kaufberatung wollen wir Ihnen kein Käsefondue von Le Creuset oder ein Käsefondue von Caquelon empfehlen. Wir wollen Ihnen wichtige Details nennen, an denen Sie das beste Käsefondue für Ihre Bedürfnisse erkennen. Ob Sie sich dann für ein unschlagbar günstiges Käsefondue von Aldi mit Teelichtern entscheiden oder einen Käsefondue-Testsieger der Stiftung Warentest, bleibt Ihren Präferenzen überlassen. Wenn Sie ein Käsefondue kaufen wollen, dann sollten Sie im Vorfeld folgende Fragen für sich beantworten:

3.1. Welches Fassungsvermögen in l und welche Anzahl Fonduegabeln ist geeignet für welche Personenzahl?

Ein Käsefondue-Set besteht meist aus einem Behälter, einer Heizplatte und langen Gabeln oder Spießen.

Das Fassungsvermögen in l gibt Auskunft darüber, wieviel flüssige Käsesauce Sie beim Essen zur Verfügung haben. Natürlich füllt man den Topf niemals so voll, dass man nicht mehr umrühren könnte. Je höher das Fassungsvermögen in l ist, desto mehr Personen werden davon satt. Nun kann man nur schwer festlegen, welche Menge in ml dies ist. Manche Menschen schaffen kaum zwei Scheiben Brot, während andere sich nach zwei ganzen Brötchen immer noch hungrig fühlen werden.

Wenn Sie ein Käsefondue selber machen, dann lesen Sie in den Rezepten meist Angaben für die jeweilige Personenzahl. Hier wird üblicherweise empfohlen, die unterschiedlichen Käsefondue-Käsesorten mit 150 bis 350 Gramm Käse pro Person zu bemessen. In manchen Fällen wird also mehr als die doppelte Menge empfohlen. Kleine Käsefondue-Sets haben teilweise Töpfe mit einem Fassungsvermögen von nur 200 ml, was je nach Rezept für eine oder zwei Personen genügen kann. Nehmen Sie 200 oder 300 ml als Richtwert pro Person, um das Fassungsvermögen für Ihren Haushalt zu bestimmen.

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Ob Sie nun ein Käsefondue ohne Alkohol zubereiten oder aber ein klassisches Rezept mit Wein und Kirschwasser verwenden, die Art der Erhitzung macht bei der Nutzung einen Unterschied. Pro und Contra elektrischer Varianten sehen wir folgendermaßen:

Tauchen Sie z. B. Brot und verschiedene Gemüsesorten in den flüssigen Käse im Fondue.

Sollten Sie zum ersten Mal ein Käsefondue essen und eingeladen sein, kann die Beachtung einiger Benimmregeln nicht schaden. Eingedeckt dürften für Sie ein Teller sowie ein bis zwei Fonduegabeln sein. Dazu erhalten Sie das normale Besteck, also Messer, Gabel und oft auch einen Löffel.

Spießen Sie ein Brotstückchen auf die Gabel auf, das Sie zuvor aus einer Schale mit dem kleingeschnittenen Brot entnommen haben. Tunken Sie die Gabel samt Brot ins Käsefondue und achten darauf, keine anderen Gabeln zu rammen oder das dort aufgespießte Brot mit Ihrer Gabel zu entfernen. Nachdem Sie die Zutat auf Ihrer Gabel mit Käse ummantelt haben, entnehmen Sie die Gabel.

Beißen Sie nie direkt von der Gabel ab, weil sich dies nicht gehört und eventuell auch unangenehm heiß an den Lippen werden könnte. Mit Ihrer gewöhnlichen Besteckgabel befördern Sie das ummantelte Brot auf Ihren Teller und verzehren es dort mit weiteren Beilagen.

Im Vergleich wurden die Käsefondues von Marken wie Le Creuset, WMF, Boska, Silit, Severin, Tefal und Kuhn Rikon immer wieder gut bewertet.