Käsemesser Vergleich 2025

In Käsereien und anderen Verkaufsstellen kommen zumeist große Käsemesser mit Doppelgriff zum Einsatz.

Käse ist ein beliebtes Nahrungsmittel, welches bei vielen Familien auf den Tisch kommt. Viele Käsesorten besitzen eine sehr spezielle Konsistenz, welche es schwierig macht, den Käse mit einem herkömmlichen Messer zu schneiden.

Deutlich einfacher gelingt das Schneiden von Käse mit einem speziellen Käsemesser. Es gehört neben anderen Küchenmessern mittlerweile zur Standardausstattung in jeder guten Küche.

Bei einem Käsemesser handelt es sich um ein mittellanges Messer, welches im Bereich der Klinge mit Löchern ausgestattet sein kann. An der Spitze der Klinge befindet sich in der Regel eine gegabelte Spitze, mit welcher Sie die Käsescheiben nach dem Schneiden aufnehmen können.

Allerdings können die einzelnen Käsemesser sehr unterschiedlich aufgebaut sein. Je nach Käsesorte, von denen es laut Schätzungen etwa 5000 verschiedene gibt, sind unterschiedliche Käsemesser-Arten am besten geeignet.

Dass viele Käsemesser Löcher haben, hängt damit zusammen, dass diese verhindern, dass der Käse an der Klinge haften bleibt. Besonders für Weichkäse-Arten ist diese Eigenschaft wichtig.

Käsemesser sind spezielle Messer, die durch die mittellange Klinge besonders gut zum Schneiden des Käses geeignet sind.

Wie bereits im vorherigen Kapitel erwähnt, gibt es nicht das eine Käsemesser. Stattdessen werden Käsemesser in verschiedene Unterarten unterteilt. Damit Sie die Käsesorte optimal schneiden können, sollten Sie das Messer unbedingt auf die Käsesorte abstimmen.

Gängige Käsemesser lassen sich in folgende drei Kategorien einteilen:

Durch die Aussparungen bleibt der Weichkäse weniger an der Klinge haften.

Wie Sie der Tabelle entnehmen können, sind für Weichkäse und Hartkäse sehr unterschiedliche Messer erforderlich.

Wenn Sie Bergkäse oder Parmesan mit dem Käsemesser schneiden möchten, sollte es sich um ein Messer mit einer dicken, robusten Klinge handeln. Bei einem Weichkäse sind wiederum Messer ideal, bei denen die Klinge sehr dünn und mit Aussparungen versehen ist.

Für Schnittkäsesorten sind Käsemesser mit Kullenschliff am besten geeignet. Bei großen Käselaiben sind spezielle Käsemesser mit Doppelgriff zu empfehlen, da sich die Kraft durch die zwei Griffe besser verteilen lässt. Auf diese Weise ist die Handhabung deutlich leichter.

Käsemesser-Sets können unterschiedliche Bestandteile aufweisen.

Wenn Sie ein Käse-Liebhaber sind und gerne neue Sorten ausprobieren, lohnt es sich, Käsemesser im Set zu kaufen. In diesen Sets sind verschiedene Messer-Arten enthalten, sodass Sie die verschiedensten Käsesorten fachgerecht schneiden können.

Viele Käsemesser-Sets bestehen aus einem Hartkäsemesser, einem Weichkäsemesser und einem Schnittkäsemesser. Allerdings gibt es viele Hersteller, die ihre Sets mit weiteren Käsemesser-Arten versehen.

Für Hartkäsesorten sind Käsemesser und Hobel sehr hilfreich. Während Sie mit dem Messer normal dicke Scheiben schneiden können, dient der Käsehobel dazu, sehr feine Scheiben zu erzeugen. Neben Käsemessern und Hobeln werden bei Hartkäseorten auch gerne Käsemeißel verwendet.

Um große Laibe zu teilen, werden auch sehr häufig Käsemesser aus Draht verwendet. Diese sogenannten Käsedrähte gehören zu den ältesten Käseschneidern. Da eine sehr große Kraft auf den Draht wirkt, ist es wichtig, dass Sie das Käsemesser richtig benutzen. Setzen Sie das Draht-Käsemesser am besten in einer Kerbe an und drücken Sie es mit aller Kraft von oben nach unten.

Sehr streichfähige Käsesorten wie beispielsweise Ziegenkäse können mit einem speziellen Streichmesser sehr gut verteilt werden.

Vergewissern Sie sich, dass bei Ihrem Käsemesser ein stabiler und ergonomischer Griff vorhanden ist.

Käsemesser im Set zu kaufen, bietet folgende Vorteile:

Beim Erwerb eines Sets besteht die Möglichkeit, die Käsemesser samt Block zu kaufen. Der Block dient zur sicheren Aufbewahrung der Messer und sieht obendrein auch noch sehr hochwertig aus.

Für Hartkäsesorten wird eine besonders robuste und scharfe Klinge benötigt.

Ein Käsemesser besteht aus einer Klinge und einem Griff. Bei hochwertigen Käsemessern ist die Klinge zumeist aus Edelstahl gefertigt. Dieses Material ist nicht nur äußerst stabil, sondern auch rostfrei.

Hinsichtlich des Griffs können jedoch verschiedene Materialien zum Einsatz kommen. Neben Käsemessern mit Holzgriff sind auch Modelle beliebt, bei denen das Käsemesser durchgängig aus Edelstahl gefertigt ist.

In der folgenden Tabelle möchten wir Ihnen die gängigsten Griff-Materialien mitsamt individuellen Vor- und Nachteilen vorstellen:

Traditionell besteht der Griff eines Käsemessers aus Holz.

Besteht der Griff eines Käsemessers aus Holz, profitieren Sie von einer angenehmen Haptik. Auch optisch wirken Käsemesser mit Holz-Griff sehr ansprechend. Besonders hochwertige Käsemesser besitzen aus Olivenholz gefertigte Griffe.

Aber auch Käsemesser mit Edelstahl-Griff sind sehr beliebt. Dadurch, dass die Messer in diesem Fall durchgängig aus Edelstahl bestehen, sind sie besonders robust und langlebig. Für besondere Anlässe können Sie selbstverständlich auch Käsemesser mit einer Gold-Beschichtung auswählen.

Käsemesser, bei denen der Griff aus Kunststoff besteht, sind zwar optisch weniger ansprechend, liegen aber sehr gut in der Hand, da sie ergonomisch geformt sind.

Die Griffe eines Käsemessers können sowohl rund als auch eckig sein. Entscheiden Sie selbst, mit welcher Variante Sie besser zurechtkommen.

Viele Käsemesser haben Klingen aus Edelstahl, wodurch sie sich gut reinigen lassen.