Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Käsereibe Vergleich 2025

Wichtige Punkte vor dem Kauf:
  • Die bekanntesten Käsereiben sind die Trommelreibe mit einer Kurbel, die Vierkantreibe, die Sie eventuell auch als Küchenreibe kennen, und die klassische Handreibe. Eine Trommelreibe finden Sie auch als elektrisches Modell.
  • Ist die Käsereibe mit mehreren Reibeflächen ausgestattet, können Sie je nach Bedarf groben oder feinen Käse reiben. Für Pizzakäse benötigen Sie eher grob geriebenen Käse, Parmesan für Pasta sollte möglichst fein gerieben werden.
  • Ist die Käsereibe mit einer Kurbel ausgestattet, dann ist das Verletzungsrisiko beim Reiben des Käses geringer, weil die Finger mit der Reibefläche nicht in Berührung kommen. Ist bei der Käsereibe ein Behälter dabei, wird der Käse sauber in einer Auffangschale gesammelt.

kaesereibe-test

Obwohl Sie im Supermarkt fertig geriebenen Käse kaufen können, sollte eine Käsereibe in keiner Küche fehlen. Frisch geriebener Käse hat ein wesentlich intensiveres Aroma, als ein geriebener Käse, der bereits mit Luft und Verpackung in Berührung gekommen ist. Geriebener Käse wird für Pizza und Pasta benötigt, geriebener Parmesan gehört beispielsweise aber auch in ein gutes Pesto. Besonders flexibel können Sie die Käsereibe verwenden, wenn diese mit unterschiedlichen Reibeflächen ausgestattet ist. Für elektrische Käsereiben müssen Sie zum Käsereiben keine Kraft aufwenden. Zudem handelt es sich dabei meistens um Trommelreiben, die besonders sicher sind, weil Sie beim Reiben nicht mit der Reibefläche in Berührung kommen. Wenn Sie die verschiedenen Typen von Käsereiben sowie unterschiedliche Marken und Hersteller kennenlernen möchten, dann ist ein Blick in unseren Vergleich für Käsereiben 2025 auf BILD.de empfehlenswert. Unsere Kaufberatung hilft Ihnen ergänzend mit den wichtigsten Kaufkriterien und Ergebnissen aus Käsereiben-Tests.

1. Wie können die verschiedenen Arten von Käsereiben unterschieden werden?

Käsereibe auf Holzbrett

Wir meinen, dass diese vierseitige Kastenreibe ein Klassiker in der Küche ist.

Käsereiben unterscheiden sich durch ihren Antrieb und die Form der Reibe.

1.1. Die klassische Käsereibe ist eine flache Handreibe mit einer Reibefläche

Die Käsereibe ist länglich und Sie reiben den Käse, indem Sie das Käsestück über die Reibefläche ziehen. Der geriebene Käse fällt unten aus der Reibe heraus.

1.2. Die Vierkantreibe funktioniert wie eine Handreibe

Sie kann jedoch sicher auf dem Tisch oder auf einem Brett abgestellt werden. Zudem hat die Vierkantreibe in jeder Seite eine andere Reibefläche, sodass Sie Ihren Käse je nach Bedarf mal grob, mal fein und mal in Scheiben reiben.

1.3. Eine Trommelreibe ist eine Käsereibe mit Kurbel

Die Reibefläche ist nicht flach, sondern in Trommelform. Zur Trommelreibe gehört ein Behälter über der Trommel, in den der Käse gegeben wird. Die Klappe des Behälters dient gleichzeitig auch als Presse, um den Käse auf die Trommelreibe zu drücken. Das Reiben des Käses erfolgt durch Drehen der Kurbel der Käsereibe. Die Kurbel setzt die Trommel in Bewegung und der geriebene Käse fällt seitlich aus der Trommel heraus. Dadurch, dass die Trommel mit der Reibefläche in einem Gehäuse untergebracht ist, handelt es sich um eine Käsereibe ohne Verletzungsgefahr.

Hinweis: Bei einer Handreibe und einer Vierkantreibe wird der Käse über die Reibe bewegt, bei einer Trommelreibe und einer elektrischen Reibe bewegt sich nicht der Käse, sondern die Reibefläche.

Für zahlreiche Modelle sind unterschiedliche Trommelreiben als Einsätze verfügbar, sodass Sie verschiedene Reibestärken erzielen können.

1.4. Die elektrische Käsereibe ist eine Trommelreibe mit Motor

Die Trommel der Käsereibe wird nicht per Hand mit einer Kurbel, sondern mit Hilfe eines Motors bewegt. Der Motor bekommt den Strom für die elektrische Käsereibe meistens durch einen Akku oder mit einem Stromanschluss.

Hinweis: Wenn Sie in Online-Tests für Käsereiben von automatischen Käsereiben lesen, dann sind damit in der Regel elektrische Käsereiben gemeint.

Elektrische Käsereiben sind als Handreiben erhältlich, die Sie beim Verwenden in der Hand halten müssen. Sie finden aber auch elektrische Käsereiben für den Tisch als Standmodelle.

Die Vor- und Nachteile einer elektrischen Käsereibe möchten wir Ihnen hier auf BILd.de jetzt aufzeigen:

    Vorteile
  • keine Verletzungsgefahr
  • kein manueller Kraftaufwand nötig
  • verschiedene Trommeleinsätze erhältlich
  • für größere Mengen Käse geeignet
    Nachteile
  • muss aufgeladen werden oder benötigt Strom
  • höhere Anschaffungskosten
  • Standmodelle benötigen Platz

1.5. Die Parmesanreibe ist besonders scharf und fein

Parmesanreiben sind in der Regel Handreiben. Weil Parmesan gerne bei Tisch zu Pasta oder anderen Gerichten gereicht wird, kommt häufig die Käsereibe mit einem Behälter, in den der gehobelte Parmesan hineinfällt und serviert werden kann.

kaesereibe-reibeflaeche

Bei einer manuellen Käsereibe besteht mit der scharfen Reibefläche Verletzungsgefahr.

1.6. Eine Käsereibe mit Hobel schneidet Scheiben

Der Hobel zur Käsereibe ist als Handreibe und für Vierkantreiben erhältlich. In einer Vierkantreibe ist der Hobel meistens bereits mit enthalten. Der Hobel besteht aus einem breiten Messer und erzeugt dadurch Käsescheiben, wenn der Käse über das Messer gezogen wird.

Wir möchten Ihnen die unterschiedlichen Typen von Käsereiben in einer Tabelle nochmal übersichtlich aufzeigen:

Käsereibe Typ Merkmale
kaesereibe-handreibe
Handreibe
  • manuelle Bedienung
  • eine Reibefläche
  • kann klein und handlich sein
kaesereibe-vierkantreibe
Vierkantreibe
  • manuelle Bedienung
  • aufstellbar auf den Tisch oder ein Brett
  • bis zu vier Reibeflächen
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Trommelreibe
  • manuelle Bedienung mit Kurbel
  • als Handmodell üblich
  • auch als Tischversion erhältlich
  • wechselbare Trommeln für verschiedene Reibeflächen
kaesereibe-elektrisch
Elektrische Käsereibe
  • elektrisch betriebene Trommelreibe
  • werden auch als automatische Käsereiben bezeichnet
  • als Hand- oder Tischmodell erhältlich
  • benötigt Akku oder Strom
  • wechselbare Trommeln für verschiedene Reibeflächen
kaesereibe-parmesan
Parmesanreibe
  • manuelle Bedienung
  • besonders scharf und fein
  • als Käsereibe mit Behälter zum Auffangen des geriebenen Parmesans und zum Servieren
kaesereibe-kaesehobel
Käsereibe mit Hobel
  • manuelle Bedienung
  • erzeugt Käsescheiben
  • als Handreibe oder in Vierkantreibe integriert

2. Welche Ausstattung hat die beste Käsereibe?

Käsereibe in Betrieb

Besonders praktisch finden wir bei einer solchen vierseitigen Kastenreibe, dass verschiedene Reibemöglichkeiten in einem Gerät vereint sind.

2.1. Die Reibefläche der Käsereibe ist aus Edelstahl

Die Reibefläche aus Edelstahl einer Käsereibe hat den Vorteil, dass sie besonders scharf und zudem rostfrei und hygienisch ist. Dank der glatten Oberfläche lässt sie sich leicht reinigen.

Das Gehäuse kann bei einer manuellen Käsereibe oder einer Vierkantreibe auch aus Edelstahl bestehen und ist dann besonders langlebig, oft ist das Gehäuse jedoch aus stabilem aber leichtem Kunststoff.

Eine Käsereibe ohne Plastik kann nicht nur aus dem Material Edelstahl, sondern auch eine Käsereibe aus Holz sein. Mit einer Käsereibe aus Holz erhalten Sie ein natürliches und nachhaltiges Produkt. Besonders attraktiv für die Präsentation auf dem Esstisch ist eine Käsereibe aus Holz mit einer Schublade. Anstatt einer Schüssel oder eines Behälters ist die Holz-Käsereibe mit einer Schublade ausgestattet, in die der geriebene Käse fällt.

2.2. Die Anzahl der Reibeflächen finden Sie als Kategorie in unserer Produkttabelle

Während eine einfache Handreibe in der Regel nur eine Reibefläche hat, kann die Vierkantreibe mit bis zu vier unterschiedlichen Reibeflächen ausgestattet sein. Eine Trommelreibe hat pro Trommel eine Reibefläche, Sie erhalten aber unterschiedliche Trommeleinsätze im Lieferumfang oder als weiteres Zubehör zur Käsereibe dazu. Die Anzahl der Reibeflächen, die im Lieferumfang enthalten sind, können Sie aus der gleichnamigen Kategorie aus unserer Produkttabelle auf BILD.de entnehmen.

2.3. Bei einer Käsereibe mit Behälter benötigen Sie keine weitere Schüssel

kaesereibe-box

Mit einer integrierten Behälter können Sie den geriebenen Käse länger frisch halten.

Der Behälter zur Käsereibe ist aus Edelstahl oder aus Kunststoff. Er fängt den geriebenen Käse auf und kann oft zum Servieren verwendet werden. Ein Behälter aus Edelstahl hat den Vorteil, dass er besonders hygienisch und kratzfest ist. Wenn ein Kunststoffbehälter Kratzer abbekommt, dann können sich in den Kratzern Bakterien ansammeln.

Bei einer Käsereibe mit Box handelt es sich um einen eckigen Behälter, auf den eine Vierkantreibe exakt aufgesetzt werden kann. Die Box fängt dabei den Käse auf und dieser verbleibt nicht in der Reibe. Mit einer Box erhalten Sie beispielsweise auch die Käsereibe von Nicer Dicer als Handreibe.

2.4. Kleine Käsereiben sind unter 20 cm lang

Die Maße (in cm) liegen bei kleinen Käsereiben unter 20 cm. Handreiben sind nur einige Zentimeter breit und die Reibefläche, je nach Modell, etwa 10 bis 15 cm lang. Auch Trommelreiben haben eine ähnliche Länge von bis zu 20 cm und eine Breite von 5 bis 10 cm. Allerdings sind sie aufgrund der Trommel wesentlich höher als eine Handreibe. Die Vierkantreibe hat Kanten, die jeweils unter 10 cm lang sind, dafür ist die Vierkantreibe oft zwischen 20 und 30 cm hoch.

Als große Käsereibe sind elektrische Modelle für den Tisch erhältlich. Sie sind von der Größe her vergleichbar mit einer kleinen Küchenmaschine mit Länge und Breite bis zu 40 cm. Bei einer großen Käsereibe sollten Sie die entsprechende Standfläche mit berücksichtigen.

Während kleine Käsereiben oft nur 200 bis 300 g wiegen, kann eine große Käsereibe einige Kilo schwer sein.

Eine professionelle Käsereibe für die Gastronomie hat keine größere Standfläche als eine große elektrische Käsereibe, sie ist aber wesentlich schwerer und kann gut 40 kg auf die Waage bringen.

2.5. Als Zubehör für Käsereiben erhalten Sie im Wesentlichen weitere Reibeflächen

Die Reibeflächen können Sie in Form von Trommeln bei zahlreichen Trommelreiben und elektrischen Reiben austauschen. So finden Sie beispielsweise bei einer Käsereibe für Parmesan eine zusätzliche Reibe, die besonders fein und scharf ist. Ist bei Handreiben die Reibefläche austauschen, erhalten Sie Zusatzreiben als Zubehör aber oft auch im Set bereits im Lieferumfang.

3. Wie findet man die passende Käsereibe für die verschiedenen Käsearten?

Hart- und Weichkäse

Der Unterschied zwischen Hart- und Weichkäse liegt in den jeweiligen Anteilen von Trockenmasse und Wasser. Hartkäse hat einen Anteil von Trockenmasse von mindestens 60 %, bei einem Weichkäse muss der Wasseranteil mindestens 50 bis 60 % liegen. Die Trockenmasse wird beim Käse als das bezeichnet, was nicht Wasser ist. Die Trockenmasse bei Weichkäse ist also geringer und der Wasseranteil höher, bei Hartkäse ist es umgekehrt. Als Hartkäse zählen Emmentaler, Chester, Parmesan, Gouda, Appenzeller. Je nach Reifegrad werden junger Gouda und Appenzeller auch als Halbhartkäse oder Schnittkäse bezeichnet. Als Weichkäse zählen Camembert und Brie, Harzer Rolle, Handkäse und andere.

3.1. Eine Käsereibe ist für Hartkäse besonders ideal

Der Käse ist in seiner Konsistenz so fest, dass mit einer scharfen Reibe gleichmäßig gerieben und nicht gequetscht wird. Für Hartkäse sind alle Käsereiben geeignet, solange die Reibefläche oder das Messer des Hobels scharf genug ist. Anstatt einer Käsereibe für Gouda zu verwenden, können Sie, weil es sich um einen Schnittkäse handelt, auch einen Käsehobel verwenden.

3.2. Für Weichkäse ist die Käsereibe genauso wenig geeignet wie ein Käsehobel

Weichkäse schneiden Sie, so der Tipp von Online-Tests für Käsereiben, am besten mit einem Käsemesser für Weichkäse.

3.3. Mit zahlreichen Käsereiben können Sie auch Schokolade oder Gemüse reiben und raspeln

Eine Käsereibe ist in der Regel so scharf, dass Sie damit auch andere Lebensmittel reiben können. Dazu zählen neben einer festen Schokolade und Kuvertüre auch Karotten und eine Muskatnuss.

Umgekehrt können Sie mit einer Küchenreibe Käse nur dann reiben, wenn die Reibefläche scharf genug ist.

kaesereibe-vier-reibeflaechen

Bei einer Vierkantreibe sind vier unterschiedliche Reibeflächen inklusive eines Hobels mit Griff verfügbar.

4. Welche weiteren Tipps geben Online-Tests für Käsereiben?

Käsereibe auf Arbeitsplatte

Wie wir feststellen, ist im Inneren dieser vierseitigen Kastenreibe ist genug Platz, um bei der Reinigung bequem an die Rückseite der einzelnen Reiben zu kommen.

Rostfreie manuelle Käsereiben sind oft spülmaschinenfest. Das gilt aber nur für Käsereiben, die nicht automatisch beziehungsweise elektrisch angetrieben sind. Elektrische Käsereiben können mit spülmaschinenfesten Teilen ausgestattet sein, sodass Sie beispielsweise den Behälter oder die Trommelreibe in die Spülmaschine geben können. Das Gehäuse mit dem Motor darf nicht in die Spülmaschine.

Kunden geben im Internet an, dass Sie die Käsereibe schärfen, indem Sie die Reibefläche an den Kanten mit Sandpapier bearbeiten. Hersteller geben jedoch an, dass hochwertige Käsereiben langlebig genug sind und nicht geschärft werden müssen.

kaesereibe-gross

Eine elektrische Käsereibe kann auch große Mengen ohne Kraftaufwand reiben.

5. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Käsereibe-Tests bzw. Vergleichen suchen

5.1. Kann man Käse auch mit dem Thermomix reiben?

Ja, Sie können Käse auch mit dem Thermomix reiben, allerdings geben Online-Tests für Käsereiben den Hinweis, dass Sie vorsichtig vorgehen sollten, denn der Thermomix sei so schnell, dass zum Beispiel aus Parmesan schnell feines Pulver anstatt geriebener Käse würde.

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5.2. Von welchen Herstellern bekommt man Käsereiben?

Käsereiben erhalten Sie unter anderem von namhaften Marken und Herstellern von Küchengeräten. Dazu gehören neben anderen auch

  • WMF
  • Rösle
  • Tupperware
  • Betty Bossi
  • Bodum
  • Blomus
  • Cilio
  • Fackelmann

Weitere Marken und Hersteller finden Sie gegebenenfalls auch in unserer Produkttabelle auf BILD.de.

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5.3. Wo kann man eine Käsereibe kaufen?

Käsereiben erhalten Sie in gut sortierten Haushaltswarenläden und in Haushaltswarenabteilungen von Kaufhäusern. Selbstverständlich können Sie eine Käsereibe auch im Internet kaufen. Auf Aktionsflächen von Tchibo können Sie gelegentlich auch Glück haben und eine Käsereibe finden.

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5.4. Was kostet eine Käsereibe?

Der Preis einer Käsereibe ist abhängig von dem verwendeten Material, der Größe und der Ausstattung. Günstige Käsereiben kosten um die 10,– Euro.

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5.5. Gibt es einen Testsieger für Käsereiben?

Obwohl es zahlreiche elektrische Käsereiben gibt, hat die Stiftung Warentest zwar Küchenkleingeräte, aber keine Käsereiben getestet.

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5.6. Was ist eine gute Käsereibe?

Eine gute Käsereibe ist als Vierkantreibe konzipiert und hat daher auch vier unterschiedlich grobe Reibeflächen. Dadurch können Sie groben Auflaufkäse ebenso herstellen wie feine Parmesan-Späne.

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5.7. Welche Reibe ist für Parmesan geeignet?

Nutzen Sie für Parmesan am besten eine Handreibe. Diese sollte verschiedene Hobelgrößen haben. Dadurch ist es Ihnen möglich, feinen Parmesan ebenso zu reiben wie gröbere Parmesanstückchen.

Neben klassischen Handhobeln erhalten Sie auch Parmesan-Mühlen, die teils sogar elektrisch funktionieren. Eine sogenannte Zesten-Reibe ist ebenfalls zum Herstellen von Parmesan geeignet.

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5.8. Wie lagert man Parmesankäse richtig?

Sie lagern Parmesankäse am besten bei einer Temperatur zwischen fünf und sieben Grad Celsius im Kühlschrank. Wickeln Sie dazu den Käse am Stück in ein Baumwolltuch ein. Alternativ geht auch Butterbrotpapier. So schützen Sie den Parmesankäse vor dem Austrocknen und einem Aromaverlust.

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