Vorzüge
- Keine künstlichen Farbstoffe
- Geringe Temperaturen
- In Rohkost-Qualität: reich an Nährstoffen
Nachteile
- Handel ohne Fair-Trade



Kakao ist für viele Menschen mehr als nur eine Erinnerung an die Getränke der Kindheit, sondern gehört im Alltag als besonderer Genuss einfach hin und wieder dazu. Nutzen Sie unseren Kakaopulver-Vergleich 2025 auf BILD.de, um das gesamte Leistungsspektrum des Lebensmittels zu entdecken. Finden Sie heraus, warum sich Kakaopulver mit Wasser mischen lässt und worin die Unterschiede zur Mischung mit Milch bestehen. Nutzen Sie den köstlichen Geschmack von Kakao nicht nur beim Trinken, sondern verfeinern auch Kuchen und Gebäck mit der besonders leckeren Geschmacksnote von Kakao.

Kakao aus Kakaopulver ist das Lieblingsgetränk vieler Kinder und Erwachsener.
Die meisten von Ihnen kennen das klassische Kakaopulver, das in pulvriger Form in heiße oder kalte Milch eingerührt wird und dann sofort trinkfertig ist. Doch wussten Sie, dass gerade in der Gastronomie sehr häufig Varianten verwendet werden, die sich einfach und bequem in heißem Wasser lösen lassen?
Wir haben auf BILD.de in Kakaopulver-Tests festgestellt, dass es einen wichtigen Unterschied bei den vielfältigen Kakaopulvern von Aldi und anderen Anbietern gibt:

Besonders können wir hervorheben, dass sie den Back-Kakao von Gut & Günstig sieben können, um feines Kakaopulver zu bekommen.
Kakaopulver ist in der ersten Art variantenreicher im Haushalt verwendbar, wobei Sie auf der Verpackung zur Sicherheit immer nach der Angabe „geeignet für backen / trinken“ suchen sollten. Sollten Sie versehentlich zu Trinkschokolade gegriffen haben, die sich nur in Milch lösen lässt, kann es beim Backen zu Schwierigkeiten kommen. Mit diesen Produkten lassen sich allerdings hervorragend Getränke mit Milchschaum dekorativ bestäuben oder auch Kuchen und Torten verzieren. Mit dem vielseitigen Kakaopulver kann man sogar seine eigene, vegane Schokolade herstellen. Dazu wird das Pulver mit geschmolzener Kakaobutter verrührt und entsprechend abgeschmeckt.
Außerdem haben wir auf BILD.de festgestellt, dass der Unterschied zwischen schwach und stark entöltem Kakaopulver eine wichtige Rolle spielt:
| Eigenschaft | stark entölt | schwach entölt |
|---|---|---|
| Fettanteil | max. 10 % | min. 20 % |
| Löslichkeit | besser in Milch | besser in Wasser |
| Geschmack | weniger vollmundig | sehr aromatisch |
Sollten Sie auf der Suche nach einem Produkt sein, bei dem wenig Kalorien im Kakaopulver sind, dann sollten Sie stark entölte Varianten wählen. Suchen Sie nach vollem Geschmack, dann ist Kakaopulver mit Kalorien aus dem Fett die bessere Wahl.
Wer kalorienarmes Kakaopulver kaufen will, der sollte eher auf den Fettanteil achten, als Kakaopulver ohne Zucker anzuschaffen. Bei Produkten ohne Zucker wird für die notwendige Süße einfach Süßstoff verwendet.

Die Verpackung des Back-Kakaopulvers von Gut & Günstig ist kompakt und kann einfach gelagert werden.
Bei Kakaopulver von REWE, Kakaopulver von LIDL oder Bio-Kakaopulver macht weniger der Preis einen geschmacklichen Unterschied als die jeweilige Kategorie des Produktes. In Kaufberatungen wird zwischen drei Varianten unterschieden.
Hierbei handelt es sich um ein besonders schonendes Herstellungsverfahren. Daher gönnen Sie sich mit rohem Kakaopulver ein gesundes Lebensmittel, weil das Kakaopulver viele Nährstoffe enthält. Während der Röstung der Kakaobohnen steigt die Temperatur nie über 42 °C, wodurch im Kakaopulver Nährwerte und Nährstoffe erhalten bleiben.
Diese Version mit möglichst vielen Nährwerten im Kakaopulver wird vielfach als das beste Kakaopulver oder Edelkakao bezeichnet, da hier besonders viele Nährstoffe wie Calcium, Magnesium, Eisen und Antioxidantien enthalten sind. Bei einem hohen Kakaoanteil ist das Aroma vollmundig und das Kakaopulver ist gesund.
Achtung: Achten Sie bei Bio-Kakaopulver, veganem Kakaopulver und anderen Varianten in Rohkostqualität stets auf die Haltbarkeit. Denn je weniger Zusatzstoffe bei der Herstellung und Haltbarmachung verwendet werden, desto schneller verderben die Produkte. Wählen Sie daher bei veganem Kakaopulver, Roh-Kakaopulver und Versionen ohne Zusatzstoffe eher kleine Verpackungseinheiten, damit der gute Kakao nicht im Schrank verdirbt.

Nicht alle Kakaopulver eignen sich gleichermaßen zum Backen und Trinken.
Wer nach Kakaopulver zum Backen und Trinken sucht, ist mit stark oder auch schwach entöltem Kakaopulver ohne Zucker und ohne Zusatzstoffe gut beraten.
Hier finden Sie häufig günstiges Kakaopulver, das über eine vergleichsweise lange Haltbarkeit verfügt. Doch neben der hohen Kakaopulverhaltbarkeit wurde in Kakaopulver-Tests darauf hingewiesen, dass die Bohnen bei der Herstellung geröstet werden.
Hierbei werden Temperaturen von bis zu 100 °C genutzt, bei denen allerdings auch hochwertige Nährstoffe vernichtet werden. Entöltes Kakaopulver kann als Trinkschokolade oder Backzutat eingesetzt werden und hält sich vergleichsweise lang. Das Pulver ist auch eine beliebte Zutat in fast jedem Cookie Rezept. Was wäre ein gelungenes Menü ohne einen Nachtisch? Desserts mit Kakaopulver sorgen für den süßen Abschluss.

Hier haben wir uns die Rückseite des Back-Kakaopulvers von Gut & Günstig angeschaut, auf der ein Zubereitungstipp zu finden ist.
Diese Variante haben wir überwiegend in reinen Trinkschokolade-Tests gefunden, bei denen weniger auf die Eignung zum Backen eingegangen wurde. Der Name weist praktischerweise bereits darauf hin. Hier handelt es sich um das süßeste Produkt im Vergleich.
Wollen Sie Ihren Kindern den Genuss von Kakao und Trinkschokolade ermöglichen, empfehlen wir Ihnen, ungesüßtes Kakaopulver zu verwenden. Denn je weniger Sie Ihren Nachwuchs an zusätzlich gesüßte Lebensmittel gewöhnen, desto weniger wird dieser sich an einer natürlichen Süße stören.
Sollten Sie beispielsweise laktoseintolerant sein, dann bereiten Sie Trinkschokolade nicht mit Frischmilch zu. Im Handel werden immer mehr Kakaopulver angeboten, die gluten- und laktosefrei sind und daher auch bei Unverträglichkeiten verzehrt werden können.
Wenn Sie ein Kakaopulver kaufen wollen, sollten Sie gleichermaßen auf die Inhaltsstoffe als auch auf das Geschmackserlebnis achten.
Um die Preise der unterschiedlichen Produkte in variantenreichen Verpackungseinheiten wirklich vergleichen zu können, sollten Sie die jeweilige Menge ermitteln und dann den Preis pro kg errechnen. Wie bei vielen anderen Lebensmitteln und Konsumgütern, wird auch bei Kakaopulver immer mehr auf Nachhaltigkeit und einen fairen Handel geachtet. Dabei spielt auch die Herkunft eine wichtige Rolle.
In Kakaopulver-Tests haben wir auf BILD.de überwiegend Produkte gefunden, bei denen die Anbaugebiete in Peru, der Dominikanischen Republik, Paraguay oder Lateinamerika liegen. Überrascht hat uns die Angabe der Herkunft aus Frankreich, was unter dem Aspekt der Regionalität das naheliegendste Angebot wäre. Vielfach machen die Hersteller allerdings gerade bei sehr günstigen Kakaopulvern überhaupt keine Angaben zur Herkunft der Kakaobohnen. Wir empfehlen Ihnen daher, sich nach Prüf-, Güte-, Bio- oder Fair-Trade-Siegeln auf den Verpackungen umzuschauen.
Die Vor- und Nachteile von fair gehandeltem Kakao und Bio-Produkten auf einen Blick:

Bereiten Sie mit Kakaopulver kalte und heiße Trinkschokolade zu.
Da Kakao besonders bei Kindern sehr beliebt ist, sollten Sie unbedingt auf die Zuckermenge achten. Denn Zucker greift die Zähne an, was auch bei den Milchzähnen schon zu nachhaltigen Schäden am Gebiss führen kann.
Sind die ersten Zähne bereits angegriffen, wirkt sich dies auch negativ auf die bleibenden Zähne aus. Besonders günstige Kakaopulver sind oftmals stark mit zusätzlichem Industriezucker versetzt, was den lieben Kleinen zwar gut schmeckt, aber langfristig schädlich ist.
Helfen Sie sich und Ihren Kindern dabei, schlank und gesund zu bleiben, indem Sie auf den natürlichen Geschmack der Kakaobohne und deren eigene Süße setzen. Die am stärksten gesüßten Kakaopulver enthielten teilweise pro Glas bis zu 8 Stückchen Würfelzucker – diese Menge würden Sie vermutlich weder sich selbst noch Ihren Kindern in purer Menge täglich gönnen.
Tatsächlich haben wir bei der Stiftung Warentest einen Test zum Thema Kakaogetränkepulver gefunden.
Dieser weist allerdings schon im Titel darauf hin, dass „mehr Zucker als Kakao“ in vielen Produkten enthalten ist.
Zu den bekanntesten Anbietern gehören Marken wie Nestlé, Sarotti und Xucker.
Aber auch Hersteller wie Copaya, Naturata, Indigo, Rapunzel und Alnatura konnten bei Bio- und Fair-Trade-Produkten besonders überzeugen.
» Mehr InformationenJe nach Herstellungsverfahren und Lagerung variiert die Haltbarkeit von Kakaopulver stark. Bio-Produkte sind aufgrund der nicht künstlich zugesetzten Inhaltsstoffe häufig weniger lange haltbar als klassische Industrieprodukte.
Auf der Verpackung finden Sie stets ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Ist dieses Datum überschritten, können Sie durch riechen, sehen und schmecken erahnen, ob der Kakao einen unbedenklichen Eindruck macht.
» Mehr InformationenKakao enthält pro 100 g mehr Calcium als Milch. Beim Eisenwert schlägt Kakao zudem Fleisch oder Spinat. Allerdings ist Kakao auch recht fetthaltig und damit eher in Maßen zu genießen.
» Mehr InformationenPlatzierung | Produktname | Bewertung | Kakao-Anteil | Vorzüge | Kosten | Verfügbar: |
|---|---|---|---|---|---|---|
Position 1 | Bio-Kakaopulver von Vom Achterhof | sehr gut |
| Keine künstlichen Farbstoffe | ca. 34 € | |
Position 2 | Bio-Rohkakaopulver von Rawster | sehr gut |
| Bio & unverfälscht | ca. 49 € | |
Position 3 | Bio-Kakaopulver von Copaya | sehr gut |
| Aus bio-dynamischem Anbau | ca. 32 € | |
Position 4 | Bio Kakao von Ruf | sehr gut |
| Bio-zertifiziert | ca. 3 € | |
Position 5 | Kakao Premium Qualität von Bensdorp | sehr gut |
| 10er-Pack kakaopulver zum Vorrat | ca. 63 € |
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