
In der Schwarzwälder Kirschtorte darf Kirschwasser nicht fehlen.
Kirschwasser lässt sich vielseitig einsetzen und ist nicht nur zum Trinken ein Genuss.
Generell gilt jedoch, dass hochwertiges Kirschwasser von Ziegler oder einer anderen bekannten Marke zu schade ist, um es nicht pur zu genießen.
Am besten genießen Sie Kirschwasser daher pur, wenn es sich um einen besonderen, sehr aromatischen Obstbrand handelt. Bei einer Temperatur von 14 bis 16 Grad Celsius kommt das Aroma sehr gut zur Geltung.
Im Idealfall greifen Sie daher auf einen Weinkühlschrank zurück, in dem Sie auch Kirschwasser, Brandy sowie weitere Spirituosen lagern können. Alternativ können Sie Kirschwasser auch in einem etwas kühleren Kellerraum lagern, um die bestmögliche Trinktemperatur zu erreichen.
Im Kühlschrank ist es hingegen mit maximal 8 bis 10 Grad im Türbereich zu kalt für Kirschwasser und Co. Greifen Sie hingegen nicht zur Flasche mit dem besten Kirschwasser, sondern zu einem etwas günstigeren Kirschwasser, so kommen auch folgende Verwendungszwecke in Betracht:
Verwendungszweck | Kurzerklärung |
Kirschwasser zum Backen | Der spezielle Geschmack macht Kirschwasser zum Backen sehr beliebt. Sie können jedoch als Ersatz zu Kirschwasser auch Kirschsaft und Kirsch-Aroma verwenden. Ganz an den Geschmack eines Rezepts mit echtem Kirschwasser wird die Alternative jedoch nicht herankommen. |
Kirschwasser zum Kochen | Sie können Kirschwasser auch zum Kochen verwenden. Aufgrund der hohen Temperaturen verdampft der Alkohol, sodass sich im Gericht nur noch der Geschmack wiederfindet. |
Kirschwasser für das Käsefondue | Anstelle von Rotwein bietet sich Kirschwasser an, um das Schweizer Käsefondue besonders schmackhaft zu machen. |
Kirschwasser für einen Cocktail | Neben dem puren Genuss bietet sich das süß-herbe Kirschwasser an, um einen Cocktail zu mixen (beispielsweise einen Kirsch-Cassis bestehend aus 9 cl Soda, 3 cl Kirschwasser, 6 cl Johannisbeersaft sowie ein paar Eiswürfeln). |
Zum Backen etc. können Sie auch zur kleinen Flasche Kirschwasser (mit einer Menge von 100 oder 200 ml) greifen. Macht es also überhaupt noch Sinn, zum exklusiven Kirschwasser zu greifen, für welches in der Regel ein deutlich höherer Preis angesetzt wird?
Vorteile- es werden nur hochwertige Kirschen verwendet, die die volle Reife erreicht haben
- die Reifezeit ist besonders lang
- der Geschmack fällt sehr gut aus; es enthält keine Sulfate
- die Flaschen und selbst der Verschluss haben meist ein besonderes Design
- hochwertiges Kirschwasser eignet sich bestens als Geschenk
Nachteile- der Preis fällt hoch aus
- eignet sich nicht zum Backen, Kochen oder Mixen, da die Flasche zu kostbar ist