Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Kirschwasser Vergleich 2025

Wichtige Punkte vor dem Kauf:
  • Der Geschmack von Kirschwasser ist leicht fruchtig. Das Aroma kann jedoch auch recht intensiv ausfallen. In jedem Fall sollte Kirschwasser im Abgang mild sein, sodass das Aroma voll zur Geltung kommen kann.
  • Kirschwasser wird meist aus kleinen Süßkirschen hergestellt. Sie können jedoch auch ein saures Kirschwasser auswählen, welches mit Schattenmorellen oder anderen Sauerkirschen produziert wurde.
  • Echtes Schwarzwälder Kirschwasser ist geschützt. Es darf nur als solches bezeichnet werden, wenn sich die jeweilige Destillerie im Schwarzwald befindet und auch die Ernte im Schwarzwald bzw. in angrenzenden Gebieten stattgefunden hat.

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Spirituosen werden nicht nur in Deutschland, sondern in der gesamten Welt sehr geschätzt, sodass teils stolze Preise für edle Tropfen gezahlt werden.
In Deutschland liegt der Pro-Kopf-Verbrauch bei etwas mehr als 5 Litern im Jahr. In Anbetracht der Tatsache, dass längst nicht jeder hierzulande einen guten Schnaps, wie Kirschwasser, zu schätzen weiß, ist diese Zahl erstaunlich hoch.

Nutzen Sie gern unseren Kirschwasser-Vergleich 2025, um schnell und einfach einen hochwertigen Kirschbrand zu finden.
Mehr über die Auswahl-Kategorien, das Aroma sowie die recht erheblichen Preisunterschiede erfahren Sie in unserer Kaufberatung hier auf BILD.de.

1. Was ist Kirschwasser und wie wird es hergestellt?

Die korrekte Bezeichnung:

Kirschwasser wird in Deutschland zum Teil auch als Kirschbrand oder Kirschschnaps bezeichnet. Auch bei der Suche nach einem Test für Kirsch-Obstbrand werden Sie fündig. Da hierzulande jedoch nicht nur regionale Produkte vertrieben werden, werden Sie teils auch schlicht die Bezeichnung Kirsch lesen, die sowohl in Großbritannien, in Frankreich als auch in der Schweiz üblich ist.

Bei Kirschwasser handelt es sich um eine hochwertige Spirituose, die aus Kirschen hergestellt wird.
Die Herstellung des Kirschwassers läuft wie folgt ab:

  • Zunächst werden die Kirschen gepflückt und zu den einzelnen Destillerien geliefert.
  • Dort angekommen, erfolgt das Einmaischen der Kirschen. Durch den Zusatz von Hefe kommt es zu einem Gärungsprozess. Der Fruchtzucker, der auf natürliche Weise in den Kirschen enthalten ist, wird in Alkohol umgewandelt.

    kirschwasser

    Die Reifephase liegt vielfach bei 10 Jahren.

  • Die entstandene Maische, die die Basis der Spirituose Kirschwasser bildet, wird nach Abschluss des Gärungsprozesses zunächst für einige Wochen gelagert. In dieser Zeit bildet sich das Aroma des Kirschwassers aus.
  • Im Anschluss an diesen Prozess erfolgt der eigentliche Destillationsprozess. Dazu wird die Maische des Kirschwassers mit Alkohol versetzt. Zu diesem Zeitpunkt weist Kirschwasser einen Alkohol-Gehalt von 60 bis 80 % auf, ist also deutlich zu stark.
  • Nach der Reifung, bei der das Aroma des Kirschwassers intensiviert wird, wird das hochprozentige Destillat so weit verdünnt, bis sich der Alkoholgehalt auf 37,5 bis 43 % (je nach Typ des Kirschwassers) verringert hat.
  • Bevor es zur Abfüllung kommt, erfolgt ein Filterungsprozess, bei dem letzte feine Schwebstoffe entfernt werden.

Im Gegensatz zu regulären Kirschen wird in der Brennerei vor allem auf Brennkirschen zurückgegriffen. Im Vergleich mit anderen Kirschen-Arten fallen diese kleiner aus, enthalten jedoch mehr Zucker. Dies macht die Kirschen besonders aromatisch, sodass es leichter ist den Schnaps Kirschwasser herzustellen.

Der Reifungsprozess, der bei hochwertigen Kirschbränden meist in Korbflaschen stattfindet, beträgt vielfach 10 Jahre, sodass es eine langwierige Angelegenheit ist, eine Flasche exzellentes Kirschwasser herzustellen.

Zu den bekanntesten Brennkirsch-Sorten zählen Schüttler, Dollenseppler und Benjaminer.

2. Wie wird Kirschwasser verwendet?

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In der Schwarzwälder Kirschtorte darf Kirschwasser nicht fehlen.

Kirschwasser lässt sich vielseitig einsetzen und ist nicht nur zum Trinken ein Genuss.
Generell gilt jedoch, dass hochwertiges Kirschwasser von Ziegler oder einer anderen bekannten Marke zu schade ist, um es nicht pur zu genießen.

Am besten genießen Sie Kirschwasser daher pur, wenn es sich um einen besonderen, sehr aromatischen Obstbrand handelt. Bei einer Temperatur von 14 bis 16 Grad Celsius kommt das Aroma sehr gut zur Geltung.

Im Idealfall greifen Sie daher auf einen Weinkühlschrank zurück, in dem Sie auch Kirschwasser, Brandy sowie weitere Spirituosen lagern können. Alternativ können Sie Kirschwasser auch in einem etwas kühleren Kellerraum lagern, um die bestmögliche Trinktemperatur zu erreichen.

Im Kühlschrank ist es hingegen mit maximal 8 bis 10 Grad im Türbereich zu kalt für Kirschwasser und Co. Greifen Sie hingegen nicht zur Flasche mit dem besten Kirschwasser, sondern zu einem etwas günstigeren Kirschwasser, so kommen auch folgende Verwendungszwecke in Betracht:

Verwendungszweck Kurzerklärung
Kirschwasser zum Backen Der spezielle Geschmack macht Kirschwasser zum Backen sehr beliebt. Sie können jedoch als Ersatz zu Kirschwasser auch Kirschsaft und Kirsch-Aroma verwenden. Ganz an den Geschmack eines Rezepts mit echtem Kirschwasser wird die Alternative jedoch nicht herankommen.
Kirschwasser zum Kochen Sie können Kirschwasser auch zum Kochen verwenden. Aufgrund der hohen Temperaturen verdampft der Alkohol, sodass sich im Gericht nur noch der Geschmack wiederfindet.
Kirschwasser für das Käsefondue Anstelle von Rotwein bietet sich Kirschwasser an, um das Schweizer Käsefondue besonders schmackhaft zu machen.
Kirschwasser für einen Cocktail Neben dem puren Genuss bietet sich das süß-herbe Kirschwasser an, um einen Cocktail zu mixen (beispielsweise einen Kirsch-Cassis bestehend aus 9 cl Soda, 3 cl Kirschwasser, 6 cl Johannisbeersaft sowie ein paar Eiswürfeln).

Zum Backen etc. können Sie auch zur kleinen Flasche Kirschwasser (mit einer Menge von 100 oder 200 ml) greifen. Macht es also überhaupt noch Sinn, zum exklusiven Kirschwasser zu greifen, für welches in der Regel ein deutlich höherer Preis angesetzt wird?

    Vorteile
  • es werden nur hochwertige Kirschen verwendet, die die volle Reife erreicht haben
  • die Reifezeit ist besonders lang
  • der Geschmack fällt sehr gut aus; es enthält keine Sulfate
  • die Flaschen und selbst der Verschluss haben meist ein besonderes Design
  • hochwertiges Kirschwasser eignet sich bestens als Geschenk
    Nachteile
  • der Preis fällt hoch aus
  • eignet sich nicht zum Backen, Kochen oder Mixen, da die Flasche zu kostbar ist

3. Worin besteht der Unterschied zwischen süßen Kirschwasser und saurem Kirschwasser?

Wenn Sie ein Kirschwasser auswählen, so haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen Varianten. Die wichtigsten beiden Typen möchten wir Ihnen in der folgenden Tabelle hier auf BILD.de vorstellen:

Typ Eigenschaften
süßes Kirschwasser
  • wird aus Süßkirschen (meist aus Sorten mit kleinen Früchten) hergestellt
  • diese Sorten weisen einen sehr hohen Fruchtzuckeranteil auf
  • ist besonders beliebt und wird zum größten Teil verkauft
saures Kirschwasser
  • wird aus Sauerkirschen hergestellt
  • ist sehr aromatisch
  • zeichnet sich durch eine eher dunkle Optik aus

4. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Kirschwasser-Tests bzw. Vergleichen suchen

4.1. Was ist das Besondere an Schwarzwälder Kirschwasser?

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Die Wege zwischen dem Ernte- und Verarbeitungsort fallen sehr kurz aus.

Nicht nur die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein deutscher Exportschlager. Auch das Schwarzwälder Kirschwasser mit mindestens 40 % Alkohol ist sehr beliebt.
Es dürfen dabei nur Kirschen aus dem Schwarzwald sowie direkt angrenzenden Gebieten verwendet werden. Die Brennerei muss Ihren Sitz zudem im Schwarzwald haben, sodass die Wege zwischen der Ernte und der Verarbeitung sehr kurz ausfallen.

Für die Verwendung der geschützten Herkunftsbezeichnung ist es darüber hinaus erforderlich, dass keine Zusatzstoffe, wie Zucker oder Aromen, verwendet werden dürfen.

Tipp: Auch Kirschwasser mit anderer Herkunft, aus einem anderen Herkunftsland, wie beispielsweise der Schweiz, Frankreich oder Österreich, kann eine sehr hohe Qualität aufweisen, auch wenn es regional nicht besonders geschützt ist.

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4.2. Wie lange ist Kirschwasser haltbar?

Wenn Sie eine Flasche Kirschwasser gekauft haben, so dauert es oftmals eine Weile, bis diese komplett geleert ist. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts ist dies jedoch kein Problem.
Ist die Flasche noch komplett verschlossen, so können Sie Kirschwasser theoretisch auch noch nach ein, zwei oder drei Jahrzehnten genießen, ohne geschmackliche Einschränkungen hinnehmen zu müssen.

Voraussetzung für diese lange Haltbarkeit ist jedoch eine gute Lagerung. Bewahren Sie Kirschwasser daher vor Licht geschützt an einem eher kühlen Ort auf, um das Aroma möglichst lange zu erhalten.
Selbst geöffnete Flaschen sind zumindest in der Theorie unbegrenzt haltbar. Die Kombination aus Zucker und Alkohol erweist sich als Wundermittel. Das Aroma kann (bei Kontakt mit Sauerstoff) jedoch leiden, sodass es sich anbietet, eine Flasche nicht mehrere Jahre offen stehenzulassen.

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4.3. Schmeckt Kirschwasser herb oder fruchtig?

Bei einem hochwertigen Destillat wird besonders darauf geachtet, bittere Aromastoffe zu eliminieren. Im Idealfall sollte das Kirschwasser daher fruchtig und mild schmecken. Keinesfalls sollte der Schnaps den Gaumen reizen, denn so können sich die Aromen nicht voll entfalten.

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Echtes Kirschwasser ist klar.

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4.4. Wo kann ich Kirschwasser kaufen?

Sie können Kirschwasser sowohl im Supermarkt vor Ort, im Fachgeschäft für Spirituosen oder aber online kaufen.
Während die Auswahl im Supermarkt recht klein ausfällt und Sie im Fachgeschäft nicht selten horrende Summen ausgeben müssen, bietet sich der Onlinekauf als gute Alternative an, da die Auswahl groß ist und Sie leicht zum günstigsten Preis bestellen können.

Zu den bekannten Herstellern zählen Ziegler, Schladerer, Lantenhammer, Morand, Höllberg, Specht, Pircher und Tekirdag.

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4.5. Kirschwasser im Test: Gibt es bereits einen von Verbraucherorganisationen durchgeführten Kirschwasser-Test?

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Im Geschmacks-Test finden Sie schnell heraus, ob sich der Kauf lohnt.

Nein, bislang ist es uns leider nicht möglich, Ihnen einen Kirschwasser-Testsieger vorzustellen, denn weder Öko-Test noch die Stiftung Warentest haben bis dato einen Kirschwasser-Test durchgeführt.

Nutzen Sie jedoch gern die Möglichkeit, sich anhand unseres Vergleichs auf BILD.de für ein hochwertiges Kirschwasser, welches Ihnen zusagt, zu entscheiden.

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4.6. Gibt es auch alkoholfreies Kirschwasser?

Nein, Kirschwasser ist nicht in einer alkoholfreien Variante erhältlich. Bei einem Alkoholgehalt von etwa 40 % wäre dies auch seltsam. Möchten Sie jedoch einen Kuchen ohne Alkohol backen, so können Sie wahlweise Kirscharoma verwenden oder aber Kirschsaft nutzen.

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4.7. Kann ich Kirschwasser mit Salz als Heilmittel verwenden?

Einige Heilpraktiker greifen seit vielen Jahren auf das etwas extravagante Hausmittel zurück und sagen der Mischung aus Kirschwasser und Salz eine hohe Wirksamkeit nach.
Da diese wissenschaftlich jedoch nicht belegt ist und sogar schaden kann, sollten Sie bei Beschwerden eher zum Arzt gehen, anstatt sich auf dieses oder weitere abstruse Hausmittel zu verlassen.

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4.8. Was versteht man unter Kirschwasser?

Kirschwasser ist zunächst die Bezeichnung für einen Obstbrand, welcher aus den vergorenen Früchten der Vogelkirsche gewonnen wird. Der Obstbrand ist vor allem im süddeutschen, österreichischen und schweizerischen Raum sehr beliebt.

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4.9. Was kann ich als Ersatz für Kirschwasser nehmen?

Möchten Sie bei der Zubereitung von Speisen auf Kirschwasser aufgrund des Alkoholgehalts verzichten, können Sie auch Kirschsaft nutzen. Dies ist zum Beispiel bei der Schwarzwälder Kirschtorte der Fall, bei der Kirschwasser an sich zu den Zutaten gehört.

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