
Ein Induktions-Kochfeld wird nicht heiß.
Wenn Sie ein Kochfeld kaufen möchten, so stehen Sie als Erstes vor der Frage, um welche Technologie es sich handeln soll.
Ein Elektro-Kochfeld ist dabei die Regel, ein Gasherd bildet die Ausnahme.
Bei den elektrischen Varianten müssen Sie sich zwischen einem Ceran-Kochfeld sowie einem Induktions-Kochfeld entscheiden.
Das Ceran-Kochfeld kann vor allem beim Preis voll überzeugen, während das Induktionskochfeld im Bereich der Sicherheit die Nase vorn hat.
Die Glaskeramik-Oberfläche ist bei beiden Varianten gegeben, sodass sich rein optisch zunächst keine Unterschiede erkennen lassen.
Bei einem klassischen Ceran-Kochfeld wird die Oberfläche selbst erhitzt, sodass Sie einen Topf oder eine Pfanne auf das heiße Kochfeld stellen können.
Ein Induktionskochfeld funktioniert über Magnetschwingungen. Dies hat zur Folge, dass das einzelne Kochfeld selbst nur minimal erwärmt wird. Die Hitze geht direkt in den Boden des Topfes oder der Pfanne über, sodass keine Energie verloren geht, selbst wenn der Topf nicht die gesamte Größe des jeweiligen Kochfelds ausfüllt.
Das führt auch dazu, dass Sie die Hitze sehr schnell reduzieren können, wenn es nötig ist. Besonders gut erkennen lässt sich dies, wenn Sie einen Topf mit kochendem Wasser auf dem Herd haben und die Hitze herunterdrehen. Fast augenblicklich verschwinden die Blasen. Nicht umsonst schneiden Induktions-Kochfelder in vielen Tests im Internet sehr gut ab.
Die wichtigsten Vor- und Nachteile eines Induktionskochfelds im Vergleich zu einem klassischen Ceran-Kochfeld haben wir kurz für Sie zusammengestellt:
Vorteile- direkte Wärmeabgabe an den Topf
- das Kochfeld selbst wird nicht heiß, was die Gefahr von Verbrennungen minimiert
- schnelle Reaktion auf veränderte Einstellungen der Hitze
- deutlich schnelleres Aufheizen
- geringer Energieverbrauch
Nachteile- wesentlich teurer in der Anschaffung
- kann nur mit induktionsgeeignetem Kochgeschirr verwendet werden
Scheuen Sie die Kosten eines Induktionskochfelds oder befürchten Sie gesundheitliche Auswirkungen der Magnetfeldstrahlung, beispielsweise bei einem Herzschrittmacher, so können Sie sich jedoch auch für ein gutes Ceran- oder Gaskochfeld entscheiden. In unserer Tabelle auf BILD.de stellen wir Ihnen daher sowohl Ceran- als auch Induktions- und Gaskochfelder vor.
Tipp: Sparen Sie nicht allzu sehr am Preis, denn wenn Sie ein sehr günstiges Kochfeld auswählen, werden Sie sich vermutlich viele Stunden über die unzureichende Leistung ärgern.