Kräuterlikör Vergleich 2025

Nach den gesetzlichen Richtlinien muss ein Kräuter-Likör bestimmte Parameter erfüllen. Doch wie viel Prozent Alkohol hat Kräuterlikör? Mit einem Alkoholgehalt von etwa 15 bis 40 Volumenprozent liegt der Likör unter den Werten von Schnäpsen. Der Zuckergehalt muss mindestens 100 Gramm pro Liter betragen. Zu den wichtigsten Bestandteilen zählen Alkohol, Wasser, Zucker und verschiedene Extrakte. Dieser Likör kann zahlreiche Kräuter, Früchte, Säfte und Öle enthalten. Folgende Attribute kennzeichnen diesen speziellen Likör:

• Alkoholgehalt zumeist zwischen 15 und 40 Volumenprozent
• Zucker von mindestens 100 Gramm pro Liter
• basiert auf Alkohol, Wasser, Zucker und diverse Extrakte
• Anzahl der Kräuter ist unterschiedlich hoch

Ein Kräuterlikör-Test bietet eine gute Gelegenheit, um diese Spirituose kennenzulernen. Je nach Herkunft ergeben sich verschiedene Geschmacksnuancen, da die Hersteller unterschiedlich viele Kräuter verwenden. Der Blick auf Stiftung Warentest kann weitere Informationen liefern.

1.1. Die Herstellung von Kräuterlikör

Kräuterlikör wird in den verschiedensten Flaschendesigns abgefüllt.

Im Gegensatz zum Schnaps erfolgt die Herstellung des Kräuterlikörs nicht in der Brennerei. Doch wie wird Kräuterlikör hergestellt? Es wird eine Vielzahl von Kräutern in Alkohol eingelegt, bis die Wirkstoffe sich herauslösen. Dieser Prozess der Mazeration kann mehrere Stunden bis Wochen andauern.

Neben dieser Technik ist auch das einfache Mischen möglich. Dabei werden Fruchtsirup mit Aromen und Zucker sowie Alkohol und Wasser miteinander vermischt. Im letzten Arbeitsschritt können Sie den Likör mit Gewürzen anreichern.

Folgende Arbeitsschritte sind für die Herstellung denkbar:

• Kräuter in Alkohol einlegen
• Aroma ergibt sich durch das Lösen der Wirkstoffe
• Einlegen kann Stunden bis Wochen andauern
• Mischen der Zutaten als Alternative zur Mazeration
• Likör mit Gewürzen anreichern

Die Mengen an Kräutern und Gewürzen ist nicht vorgegeben. Allerdings können Sie damit den Geschmack intensivieren. Wenn der Kräuterlikör besonders viele Kräuter enthält, ist das Aroma sehr komplex. Das genaue Rezept ist bei vielen Herstellern ein wohlbehütetes Geheimnis.

1.2. Diese bekannten Kräuterliköre gibt es

In der Auswahl bekannter Kräuterliköre finden sich viele prominente Anbieter. Durch die Werbung und aufgrund langer Traditionen sind folgende Marken einer großen Käuferschicht von Jung bis Alt bekannt:

Bei Fernet Branca und Ramazotti handelt es sich um italienische Kräuterliköre, während Killepitsch und Jägermeister aus Deutschland stammen. Der Hierbas ist ein Kräuterlikör aus Spanien. Ein guter Kräuterlikör-Test informiert auch über die Herkunft.

Je nach Produkt fällt der Alkoholgehalt beim Kräuterlikör etwas unterschiedlich aus.

Die große Geschmacksvielfalt ist eines der wichtigsten Vorzüge. Dank der vielen Kräuter, Gewürze und weiteren Zutaten ist das Geschmacksaroma vieler Sorten sehr reichhaltig. Je nach Vorliebe können Sie den passenden Kräuterlikör kaufen, der Ihre bevorzugten Kräuter enthält. Zudem ist der Alkoholgehalt nicht so hoch wie bei Schnäpsen. Selbst der Kräuterlikör mit hohem Alkoholgehalt ist geringer dosiert.

Im Vergleich zu Schnäpsen erfolgt hier keine aufwendige Herstellung per Destillation. Leider lassen sich bei einem Tasting nicht alle Kräuter geschmacklich abgrenzen. Viele Sorten enthalten mehr als 40 Zutaten, die bei der Verkostung nicht abzugrenzen sind.

Nachfolgend die Vor- und Nachteile in der Übersicht:

Meistens liegt der Alkoholgehalt bei Kräuterlikör zwischen 30 und 45 Prozent.

Aufgrund der Vielzahl an Sorten ist für viele Käufer nicht ersichtlich, welche Sorte der beste Kräuterlikör ist. Letztendlich entscheidet jeder selbst über seinen Favoriten. Mit der Kaufberatung auf BILD.de aus dem Jahr 2025 erhalten Sie eine gute Orientierung.

Ein guter Kräuter-Likör sollte jedoch über seine wichtigsten Zutaten informieren. Denn die enthaltenen Kräuter geben Aufschluss über das Aroma. Wer eine besonders bittere Geschmacksnote bevorzugt, kann sich mit einem Gebirgskräuter-Likör mit Enzian anfreunden.

Dagegen verleiht Ingwer dem Likör eine aromatische Schärfe. Ein Kräuterlikör Testsieger muss nicht unbedingt den eigenen Vorlieben entsprechen.

Beim Kauf sollten Sie auf den Alkoholgehalt achten. Nur Kräuterliköre mit mindestens 15 Volumenprozent werden als Kräuterbitter bezeichnet. Die leicht bittere Note gehört zum Merkmal dieser Spirituose. Die folgenden Kaufkriterien von BILD.de in der Übersicht:

• Infos über wichtigste Inhaltsstoffe
• Hinweise zu den enthaltenen Kräutern
• Geschmacksaroma der jeweiligen Sorte
• Aromatisierung nur mit natürlichen Zusätzen
• Alkoholgehalt von mindestens 15 Volumenprozent

Tipp: Bei einem Kräuterlikör-Vergleich können Sie am besten Ihren Favoriten auswählen. Für fast jeden Likör-Freund gibt es eine passende Sorte. Ein Kräuter-Likör-Test bietet hierzu gute Gelegenheiten, um die Vielfalt näher kennenzulernen.

Ein Kräuterlikör kann besonders viele Kräuter enthalten und die Vielfalt wertet das Geschmacksaroma auf. Folgende Kräuter und Pflanzen sind bei den Kräuterlikören weitverbreitet:

• Engelwurz
• Enzian
• Arnika
• Salbei
• Thymian
• Süßholz
• Kümmel
• Anis

In einem Kräuterlikör Test ist die Verwendung der Kräuter besonders wichtig. Denn bestimmte Pflanzen und Gewürze runden das Geschmacksaroma ab oder verleihen dem Likör sogar einen eigenen Charakter. Der Kräuterlikör aus Gebirgskräutern wird in vielen Fällen Enzian enthalten.

Die Anzahl an Kräutern variiert beim Kräuterlikör.

Je nach Zusammensetzung der Inhaltsstoffe kann ein Kräuterlikör herzhaft oder besonders süßlich schmecken. Dies hängt vor allem von den verwendeten Kräutern ab, die dem Likör sein spezielles Aroma geben. Zum Beispiel schmeckt ein Kräuterlikör aus Gebirgskräutern höchst unterschiedlich. Mit dem gelben Enzian kann der Likör besonders bitter schmecken.

Wenn der Kräuterlikör mit Kardamom ist, fällt das Aroma zumeist süßlich-harzig aus. Zudem ist ein Kräuterlikör mit hohem Alkoholgehalt im Geschmack intensiver und viele Sorten schmecken herzhaft. Die nachfolgenden Geschmacksnoten und Kategorien zeigen die Vielfalt:

• Kräuterlikör mild
• Kräuterlikör intensiv
• Kräuterlikör dezent
• Kräuterlikör herzhaft
• Kräuterlikör belebend
• Kräuterlikör bittersüß

Hinweis: Beim Kräuterlikör kann die lange Reifezeit das Geschmacksaroma ebenfalls beeinflussen. Viele Hersteller lassen den Likör über eine längere Zeit in speziellen Fässern lagern. Wenn der Kräuterlikör eine lange Lagerung erfährt, ist das Aroma der Kräuter besonders intensiv.

Sie können den Kräuterlikör pur trinken oder mit kleinen Beigaben verfeinern. Hierzu eignet sich beispielsweise Zitrone oder Orange. Außerdem sind einzelne Sorten sogar für Cocktails geeignet.

6.1. Kräuterlikör pur

Kräuterlikör wird mit Schraubverschluss oder Korken verkauft.

Die klassische Variante ist die einfachste Art und Weise, um den Kräuterbitter zu genießen. Nach dem Essen ist die pure Variante als Absacker besonders beliebt.

6.2. Kräuterlikör mit Zitrone

Der Zitronenlikör zählt zu den weitverbreiteten Likören, die auf vielen Partys serviert werden. Wenn Sie einen Kräuterlikör mit Zitrone kaufen wollen, finden Sie im Handel zahlreiche Anbieter aus Italien. Dort ist der Kräuterlikör traditionell und diese spezielle Geschmackssorte wird von vielen verschiedenen Herstellern angeboten.

6.3. Kräuterlikör auf Eis

Eisfreunde verwenden Kräuterliköre auch als Soße. Einzelne Eisdielen bieten bereits spezielles Kräuterlikör-Eis an. Sie können dieses Eis auch selbst zubereiten, indem Sie Eigelbe, Zucker, Sahne, Früchte und Puderzucker mit dem Kräuter-Likör anrühren. Vor dem Servieren sollten Sie die fertige Masse einige Stunden im Tiefkühlfach lagern. Der Kräuterlikör auf Eis ist im Nu zubereitet.

6.4. Kräuterliköre und Cocktails

Für einzelne Mixgetränke ist der Kräuter-Likör ebenfalls geeignet. Im Cocktail Lemony Snicket gehört neben Gin und Zitronensaft auch der Likör zum Rezept. Der Ambra Cocktail enthält den Likör von Averna, der mit Wodka, Bitter-Orange und Ginger-Ale vermengt wird.