Krauthobel Vergleich 2025

Kohl mit einem gewöhnlichen Messer in feine Streifen zu schneiden, nimmt sehr viel Zeit in Anspruch.

In den meisten Küchen lassen sich zahlreiche Geräte finden, die das Zubereiten von Speisen erleichtern sollen. Gemüseschneider und sogenannte Gurkenhobel zählen beispielsweise zu den beliebtesten Hilfsmitteln, da sich mit diesen zahlreiche Gemüsesorten zerkleinern lassen.

Da diese Hobel jedoch vergleichsweise klein sind, sind sie für Kohlköpfe weniger gut geeignet. Möchten Sie zum Beispiel Sauerkraut aus Weißkohl zubereiten, ist ein spezieller Krauthobel das passende Gerät.

Ein Krauthobel besteht aus einer länglichen Fläche, in welche ein bis drei Messer eingearbeitet sind. Indem Sie den Kohl nun über diese Fläche bewegen, wird er schnell und präzise zerkleinert. So lässt sich der Kohl mithilfe eines Krauthobels in feine Streifen schneiden.

Durch die Verwendung eines Krauthobels können Sie eine Menge Zeit sparen, da sich das Gemüse viel schneller als von Hand schneiden lässt. Ein weiterer Vorteil gegenüber einem Messer liegt außerdem darin, dass das Gemüse gleichmäßig zerkleinert wird.

Das Küchengerät ist auch deshalb so beliebt, weil es vielseitig einsetzbar ist. So können Sie einen Krauthobel nicht nur für Krautsalat, sondern zur Zubereitung vieler weiterer Speisen verwenden.

Die Vor- und Nachteile von Krauthobeln kurz für Sie zusammengefasst:

Werden die Messer antiker Krauthobel aus Holz regelmäßig geschliffen oder ausgewechselt, können sie auch heute noch gute Dienste leisten.

Krauthobel können aus verschiedenen Materialien bestehen. Klassische Krauthobel sind aus Holz gefertigt. Dadurch, dass Naturholz wie beispielsweise Buchenholz verwendet wird, können Sie sichergehen, dass die Hobel frei von Schadstoffen sind. Krauthobel aus Holz können außerdem durch ihre Nachhaltigkeit überzeugen.

Einfache und günstige Krauthobel bestehen aus Kunststoff. Sie sind sehr einfach zu handhaben und auch die Pflege gestaltet sich sehr unkompliziert. Allerdings sind die Produkte nicht so robust. Außerdem sollten Sie darauf achten, dass Hobel aus Kunststoff BPA-frei sind.

In professionellen Küchen kommen manchmal auch Krauthobel aus Edelstahl zum Einsatz. Die Hobel zeichnen sich durch eine hohe Stabilität aus, sodass sie äußerst langlebig sind. Da es sich um einen sehr edlen Werkstoff handelt, sind die Krauthobel dementsprechend teuer.

Da die Qualität der Verarbeitung des Kohls das wichtigste Kaufkriterium darstellt, sollten Sie viel Wert auf die Art der Messer werfen. Die Messer eines guten Krauthobels bestehen aus rostfreiem Edelstahl und sind möglichst scharf. Sie weisen entweder einen geraden Schliff oder einen Wellenschliff auf.

Je höher die Anzahl der Klinge ist, desto schneller lässt sich der Kohl bearbeiten. Große Krauthobel können bis zu vier Klingen aufweisen. Auf die Schnittqualität hat die Klingenanzahl jedoch zumeist keinen Einfluss.

Bei Bedarf lassen sich die Messer der meisten Krauthobel aus unserer Vergleichstabelle auf BILD.de entnehmen und nachschärfen. Einige Hersteller bieten für Ihren Krauthobel zudem Ersatzmesser an, sodass Sie diese auch komplett austauschen können.

Während das Messer bei herkömmlichen Gemüsehobeln eingestellt werden kann, sind Krauthobel oftmals nicht verstellbar. Wird ein Produkt unter „verstellbarer Krauthobel“ vertrieben, so handelt es sich in der Regel um einen Gemüsehobel.

Krauthobel lassen sich in zwei verschiedene Kategorien einordnen: Krauthobel mit Schlitten und Krauthobel ohne Schlitten.
Um Ihnen die Unterschiede dieser beiden Varianten zu verdeutlichen, haben wir die jeweiligen Eigenschaften übersichtlich in einer Tabelle für Sie zusammengestellt.

Da die Sicherheit bei der Verwendung von Krauthobeln stets an erster Stelle stehen sollte, ist es ratsam, auf Modelle mit Schlitten zurückzugreifen. Der Schlitten des Krauthobels dient als Fingerschutz, sodass Sie sich vor Verletzungen schützen können.

Auch in den meisten Sauerkrauthobel-Tests im Internet schneiden Modelle mit Schlitten deutlich besser ab. Die besten Krauthobel verfügen zudem über Führungsschienen, die das Schnittgut fixieren.

Verwenden Sie einen Krauthobel ohne Schlitten, sollten Sie stets Acht auf Ihre Finger geben.

Die Verwendung eines Krauthobels ist denkbar einfach. Um den Kohl zu zerkleinern, muss dieser lediglich über die Fläche gerieben werden. Empfehlenswert sind Vor- und Rückwärtsbewegungen in einem Winkel von etwa 45 Grad.

Beim Kauf eines Weißkohls sollten Sie darauf achten, dass der Strunk hell ist. Auf diese Weise können Sie sichergehen, dass der Kohl auch innen frisch und unversehrt ist. Verfärbungen weisen hingegen auf einen Schädlingsbefall hin.

Vor der Verarbeitung sollte der Kohlkopf gründlich gewaschen werden. Da Weißkohl oftmals einen sehr großen Durchmesser aufweist, sollte der Kopf vor der Verarbeitung halbiert werden. Zudem ist es wichtig, den Strunk mit einem Messer zu entfernen.

Verwenden Sie einen Krautschneider ohne Schlitten sollten Sie sehr langsam und behutsam vorgehen. Stellen Sie stets sicher, dass Ihre Finger nicht in die unmittelbare Nähe der Klingen gelangen.

Tipp: Rezepte, wie Sie Sauerkraut schmackhaft zubereiten können, finden Sie in Kochbüchern oder auch im Internet.

Auch wenn die Reinigung eines Krauthobels in der Regel einfach und unkompliziert ist, sollte die Pflege stets an das jeweilige Material angepasst sein.

Hobel aus naturbelassenem Holz sind besonders empfindlich, sodass sie einer besonderen Pflege bedürfen. Am wichtigsten ist es, dass Sie Krauthobel aus Holz nicht in die Spülmaschine geben. Reinigen Sie diese stattdessen unmittelbar nach der Benutzung unter fließend warmem Wasser.

Um Bakterien und Keime abzutöten, können Sie den Hobel zudem mit Essig oder Kochsalz bearbeiten. Das gewünschte Mittel in das Holz einbürsten, 15 Minuten einwirken lassen und anschließend mit warmem Wasser abwaschen.

Um die Lebensdauer zu erhöhen, können Sie den Hobel von Zeit zu Zeit mit etwas Öl einreiben. Am besten eignen sich Walnussöl oder Leinöl. Durch die Ölbehandlung können Bakterien und Keime nicht mehr so leicht in das Holz eindringen.

Da Materialien wie Kunststoff oder Edelstahl wesentlich unempfindlicher sind, können Sie diese Modelle wie gewöhnlich mit Wasser und Spülmittel reinigen. Ob das jeweilige Küchengerät auch spülmaschinengeeignet ist, können Sie der Gebrauchsanweisung des Herstellers entnehmen.