Wir widmen uns auf BILD.de im weiteren Verlauf dieses Vergleichs detailliert der Leistung in Watt, dem Volumen des Garraums in Litern sowie Materialien und Designs. Zuvor wollen wir Ihnen erläutern, wo der Unterschied der Mikrowellen mit Dampfgarer in Tests zu einer gewöhnlichen Mikrowelle liegt.
Bei einem Dampfgarer bzw. dem Dampfgar-Verfahren wird lediglich mit Wasserdampf gearbeitet, um Lebensmittel ganz sanft zu erhitzen. Man verzichtet hierbei auf heiße Pfannen und Töpfe, braucht aber auch kein kochendes Wasserbad oder erhitztes Fett und Öl. Beim Dampfgaren berühren sich das heiße Wasserbad und die Speisen nicht, weil lediglich der heiße Dampf Gemüse oder Fisch gar zieht.
Das Dampfgaren gehört im asiatischen Raum zu den am weitesten verbreiteten Garmethoden überhaupt. Hier werden doppelwandige Gefäße verwendet, die als Alternative zur Mikrowelle mit Dampfgarer dienen oder zu Töpfen und Pfannen.
Nicht nur Gemüse profitiert vom Dampfgar-Verfahren
Sie können auch Kohlenhydratlieferanten wie Reis perfekt in einer Mikrowelle mit Dampfgarer zubereiten. Außerdem können Sie auf große Mengen Fett verzichten, die beim gewöhnlichen Kochen als Anti-Haft-Beschichtung und Geschmacksträger herhalten müssen.
Gerade Gemüse profitiert stark davon, lediglich sanft gedünstet bzw. über Wasserdampf gegart zu werden. Denn die Vitamine und Mineralstoffe leiden beim Kochen im Wasser, beim Erhitzen in der Mikrowelle oder beim Anbraten sehr stark. Die Zellen und Moleküle in unseren Lebensmitteln werden sowohl durchs Braten als auch durchs Kochen beschädigt, sodass Gemüse lediglich als Zellstoff-Beilage, nicht aber als Nährstofflieferant betrachtet werden kann.

Bereiten Sie in einer Mikrowelle mit Dampfgarer Ihre Speisen schonend zu.
Eine Mikrowelle mit Dampfgarer und Heißluft oder Grill und Backofen hat insgesamt folgende Vorteile:
- als Einbau-, Stand- oder freistehendes Gerät passend zu jeder Küche wählbar
- Dampfgaren erhält Vitamine und Nährstoffe
- schnelles Erhitzen wie gewohnt, oft Grill- oder andere Zusatzfunktionen
- platzsparend, weil mehrere Funktionen in einem Gerät
Wir befassen uns in diesem Vergleich mit Geräten, die keinen Festwasseranschluss benötigen. Auch wenn wir diese Geräte durchaus in Mikrowelle-mit-Dampfgarer-Tests im Internet entdeckt haben, sind diese eher etwas für die professionelle Gastronomie und weniger für den privaten Haushalt.