Vorzüge
- 2 Stölzle-Gläser enthalten
- 2 Schieferglasuntersetzer inklusive
Nachteile
- Enthält Farbzusätze
GenussmittelBierzapfanlage
Zum Vergleich- Aufgrund der vielen enthaltenen Kräuter schmeckt Pastis sehr aromatisch und hat einen anregenden Anis-Charakter. Die durch die Kräuter enthaltenen Inhaltsstoffe sorgen dafür, dass der Anis die Verdauung positiv beeinflussen kann.
- Sie können Pastis nur gemischt mit Wasser trinken, er eignet sich aber auch für die Herstellung eigener Longdrinks. So ist die Mischung von Pastis und Cola sehr beliebt.
- Reichen Sie Pastis als Aperitif, müssen Sie darauf achten, dass dieser nicht nur pur getrunken wird. Traditionell wird ein Teil Pastis mit fünf Teilen Wasser gemischt.
Ob mit Wasser oder Sekt: Heute ist der Pastis als Aperitif in ganz Europa bekannt. Mit dem Pastis-Olive-Plakat wurde der Anisschnaps einst weltberühmt und hat den Sprung über die Grenzen Frankreichs hinaus geschafft. Heute wird er in vielen Ländern entweder pur oder als Longdrink serviert.
Dabei begeistert der Pastis mit Sekt als erfrischender Drink. Aus Pastis und Cola zaubern Sie dagegen im Handumdrehen einen leckeren Cocktail. Häufig spielen vor allem die Inhaltsstoffe in einem Pastis-Test eine Rolle.
Möchten Sie auch ohne Empfehlungen von Stiftung Warentest und Co den besten Pastis finden, können Sie auf uns vertrauen. Unser großer BILD.de Pastis-Vergleich 2025 macht es Ihnen leicht, sich einen Überblick über die Besonderheiten der Produkte zu verschaffen.
Der Pastis von Ricard stammt aus Marseille in Frankreich.
1. Was ist die ideale Pastis-Trinktemperatur?
Wie bei anderen Anisschnaps dürfen auch beim Pastis Eiswürfel nicht fehlen. Wenn Sie Pastis servieren, müssen Sie darauf achten, dass Sie immer erst den Schnaps eingießen und im Anschluss die Eiswürfel dazu geben.
Befindet sich das Eis zuerst im Glas und wird der Schnaps darauf gegossen, wird dieser schnell bitter. Auch wenn Sie ihn wie einen anderen Absinth in einem Longdrink mischen, empfehlen wir Ihnen diese Reihenfolge zu befolgen.
Aufgrund seiner Inhaltsstoffe bietet Pastis eine Vielzahl an Vorteilen, aber auch einzelne Nachteile:
- Vorteile
- wird mit Wasser gemischt
- sehr ergiebig
- intensiv im Geschmack
- Pastis kann die Verdauung durch Kräuter positiv beeinflussen
- auch bei Histaminintoleranz gut geeignet
- Nachteile
- schmeckt pur sehr gewöhnungsbedürftig
Hinweis: Wie Ouzo enthält auch Pastis nur wenig Histamin, weshalb er bei einer Unverträglichkeit verzehrt werden kann.
Pastis wird in der Regel aus Sternanis, Alkohol, Zucker und verschiedenen Kräutern hergestellt.
2. Welche Pastis-Typen lassen sich unterscheiden?
Es gibt verschiedene Arten von Pastis, die auch über Frankreich hinaus genossen werden. Wir fassen die wichtigsten in der folgenden BILD.de-Tabelle zusammen:
| Art | Hinweise |
|---|---|
| Pastis Prado |
|
| Pastis Pernod |
|
| Pastis de Marseille |
|
Beim Pastis von Ricard handelt es sich um klassischen Anisschnapps, welcher sich ideal als Aperitif eignet.
3. Kaufberatung: Worauf muss ich beim Pastis-Kauf achten?
Ein guter Pastis ist gar nicht so leicht zu finden, zumal sich hier mittlerweile mehrere Herstellungsverfahren durchgesetzt haben. Grundsätzlich ist die Herstellung dafür verantwortlich, wie Pastis schmeckt. Damit Sie Ihren persönlichen Pastis-Testsieger ausfindig machen, informieren wir Sie in dieser Kategorie über die wichtigsten Kaufkriterien.
3.1. Herstellung: Verschiedene Pflanzen werden für das Mazerat genutzt
Pastis hat typischerweise einen Alkoholgehalt von 40 bis 45 Prozent.
Die Pastis-Herstellung wurde über die Jahre hinweg immer wieder verfeinert und verändert. Heute wird aus verschiedenen Pflanzen der Alkohol mazeriert.
Erst nachdem das Mazerat hergestellt wurde, kann dieses noch einmal verdünnt werden, sodass der eigentliche Alkoholgehalt dann nur noch bei 40 bis 45 Prozent liegt.
Damit der Pastis seinen typischen Geschmack erhält, braucht es noch Kräuter, Pflanzen und Wurzeln. Hier wurde früher nur auf Anis und Süßholzwurzel zurückgegriffen.
Mittlerweile wird Pastis mit bis zu 65 verschiedenen Kräutern und Pflanzen verfeinert. Neben der klassischen Süßholzwurzel greifen immer mehr Hersteller auf Fenchel zurück.
Hinweis: Vor allem aufgrund der Herstellung kann sich Pastis deutlich von Absinth abgrenzen. Bei Absinth handelt es sich ebenso um eine Spirituose mit Anis. Diese wird aber generell destilliert, wodurch nicht so viele andere Kräuter und Pflanzen zugegeben werden können.
3.2. Alkoholgehalt: Pastis mit Alkohol fällt durch typischen Geschmack auf
Möchten Sie mit einem Pastis einen Longdrink zubereiten, können Sie sich sowohl für die klassische Spirituose mit Alkohol entscheiden als auch für die alkoholfreie. Ist der Pastis alkoholfrei, können Sie diesen bedenkenlos in der Schwangerschaft verzehren und danach auch noch Auto fahren. In der folgenden Tabelle auf BILD.de stellen wir Ihnen die beiden Pastis-Arten noch mal gegenüber:
| Typ | Hinweise |
|---|---|
| Pastis mit Alkohol |
|
| alkoholfreier Pastis |
|
Pastis eignet sich auch als Aperitif vor deftigem Essen.
3.3. Inhaltsstoffe beeinflussen den Geschmack
Unterschiede aufgrund der Pastis-Art:
Einen recht markanten Geschmack hat der Pastis de Marseille. Hierbei handelt es sich um die Spirituose, die noch immer nach der traditionellen Rezeptur hergestellt wird und ein wenig herber im Geschmack ist. Ein Grund hierfür ist der höhere Alkoholgehalt.
Wenn Sie Ihren Pastis einmal pur trinken, werden Sie schnell bemerken, dass die Spirituose doch einen recht markanten und gewöhnungsbedürftigen Geschmack hat, der längst nicht jeden überzeugt. Anders ist es, wenn Sie Pastis im Cocktail servieren und der Geschmack durch zahlreiche andere Zutaten geprägt wird.
Versuchen Sie sich vor dem Kauf immer ein Bild von den Inhaltsstoffen zu machen. Die meisten Hersteller listen auf den Etiketten wenigstens einen kleinen Auszug aus den verwendeten Kräutern und Pflanzen auf.
3.4. Sulfite sorgen für eine längere Haltbarkeit
Ob nun in Wein oder anderen Spirituosen – Sulfite haben einen eher schlechten Ruf. Dabei werden sie benötigt, um die Haltbarkeit von Pastis zu erhöhen. Ohne diese wäre der Schnaps nicht so lange haltbar und Sie müssten diesen dann auch schneller verbrauchen. Auf den Geschmack haben die Sulfite aber in der Regel keinen Einfluss.
3.5. Farbe: Der klassische Pastis ist Gelb
Wenn Sie Pastis im Longdrink verwenden, bleibt von seiner ursprünglichen Farbe nicht mehr so viel übrig. Typisch für den Schnaps ist seine gelbe Farbe, die den zugesetzten Kräutern zu verdanken ist. Sobald er mit Eiswürfeln und Wasser in Verbindung kommt, verändert sich die Farbe und der Pastis wird milchig.
Tipp: Suchen Sie einen erfrischenden Drink, ist Pastis mit Sekt empfehlenswert. Hierfür wird eine kleine Menge des Schnapses in ein Sektglas gegeben. Anschließend wird der Pastis mit Sekt aufgefüllt und mit Eiswürfeln serviert.
Pastis wird normalerweise mit Wasser gemischt. Aufgrund des intensiven Aromas sollten Sie den Likör nicht pur trinken.
4. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Pastis-Tests bzw. Vergleichen suchen
In der Regel kann ein Pastis-Test nicht alle offenen Fragen vor dem Kauf beantworten. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen einen Blick in diese Kategorie zu werfen. Wir gehen hier noch einmal auf wichtige Themen ein.
4.1. Wie trinkt man Pastis?
In den meisten Fällen werden Sie Pastis nicht pur trinken, sondern ausschließlich gemischt mit Wasser. Daher sollten die Pastis-Gläser auch ein wenig größer sein. Der klassische Pastis mit Wasser setzt sich aus einem Teil Anisschnaps und fünf Teilen Wasser zusammen. Entscheiden Sie sich immer für Eiswasser.
Wenn Sie Pastis mit Wasser mischen, kommt es zu einer chemischen Reaktion. Hierbei handelt es sich um den Louche-Effekt, durch den der fertige Drink milchig aussieht. Eis sollten Sie übrigens immer erst nach dem Schnaps in das Glas geben, ansonsten laufen Sie Gefahr, dass der Pastis bitter wird.
Dieser Pastis von Ricard enthält 700 ml Anisschnapps mit einem Alkoholgehalt von 40 % vol.
4.2. Wie schmeckt Pastis?
Pastis und Ouzo sind sich im Geschmack teilweise ähnlich. Der Pastis-Likör wird durch den Anis charakterisiert. Seinen typischen Geschmack erhält er zum einen durch aromatisierten Alkohol und zum anderen durch den Zucker.
Wenn Sie Pastis mischen, wird der Geschmack ein wenig milder. Typisch ist aber nicht nur das Anisaroma. Ein richtiger Pastis schmeckt auch immer nach Lakritz. Anhand von der Farbe können Sie übrigens keine Rückschlüsse auf den Geschmack ziehen.
» Mehr InformationenTipp: Zwar hat Pastis in seiner ursprünglichen Form eine gelbe Farbe, mittlerweile gibt es aber auch in der Heimat Frankreich eine Vielzahl an klaren Varianten.
4.3. Wie serviert man Pastis?
An heißen Tagen schmeckt Pastis auf Eiswürfeln noch besser.
Am besten servieren Sie Pastis mit Eiswürfel. Achten Sie darauf, dass Sie zuerst den Likör in das Glas geben und dann die Eiswürfel ergänzen.
Der Pastis Schnaps wird meistens nicht pur angeboten, sondern gemischt mit Wasser. Wenn Sie einer größeren Anzahl von Personen Pastis servieren möchten, ist es empfehlenswert, den Likör in einer Karaffe mit Wasser anzumischen.
Natürlich können sie mit Pastis auch einen Cocktail zubereiten. Achten Sie darauf, dass Sie ein höheres Pastis-Glas wählen. Dabei kann dieses gern ein wenig schmaler ausfallen.
» Mehr Informationen4.4. Welche Pastis-Marken sind empfehlenswert?
Der Pastis ist heute vor allem als gelbe Fee aus Frankreich bekannt. Weltweit gibt es zahlreiche Spirituosenhersteller, die den Anislikör mittlerweile im Angebot haben. In einem Pastis-Test können Sie sich einen Überblick über die Hersteller verschaffen. Die gängigen Anbieter sind:
- Henri Bardouin
- Ricard
- Pernod
- Janot
- Cherry Rocher
Unterschiede beim Geschmack ergeben sich vor allem aufgrund der Herstellung. So haben sich unterschiedliche Pastis-Sorten durchgesetzt.
» Mehr Informationen4.5. Wo kann ich Pastis kaufen?
Es gibt mittlerweile verschiedene Stellen, an denen Sie auch regional Pastis kaufen können. So finden Sie den französischen Anislikör beispielsweise in gut sortierten Supermärkten vor Ort. Außerdem können Sie sich in Spirituosen-Fachgeschäften beraten lassen. Möchten Sie vorab einen Blick auf einen Pastis-Test werfen, empfehlen wir Ihnen den Onlinehandel.
Hier haben Sie bessere Vergleichsmöglichkeiten. Allerdings müssen Sie auch hier im Falle einer Bestellung nachweisen, dass Sie bereits volljährig sind. Suchen Sie einen günstigen Pastis, können Sie auch auf Aktionen bei Aldi und Lidl warten. Insbesondere wenn die Discounter wie Aldi französische Spezialitäten im Angebot haben, gehört hierzu hin und wieder auch der Anislikör.
» Mehr Informationen4.6. Was ist der Unterschied zwischen Pernod und Pastis?
Pastis und Pernod werden unterschiedlich aromatisiert. Pernod nutzt Kräuteressenzen. Beim Pastis entsteht das Aroma hingegen durch Destillation.
» Mehr Informationen4.7. Wie gesund ist Pastis?
Pastis ist in Maßen weder gesund noch ungesund. Wie bei jeder Spirituose gilt, dass auch Pastis einen hohen Alkoholgehalt besitzt. Daher trinkt man Pastis ebenfalls nur in Maßen.
» Mehr InformationenVideo-Tutorials und Bewertungen für das Thema Pastis
In diesem Video des SWR-Verbrauchermagazins Marktcheck geht es um das Thema Alkoholfasten und dessen Auswirkungen auf den Körper. Dabei liegt der Fokus insbesondere auf dem beliebten französischen Anislikör Pastis. Experten erklären, wie sich der Verzicht auf Alkohol positiv auf die Gesundheit auswirken kann und wie man Alternativen zu alkoholischen Getränken finden kann.
