
Vor allem Holz- und Kunststoff-Griffe punkten damit, dass sie nicht so heiß werden.
Wie beispielsweise in einem Pfanne-mit-abnehmbarem-Griff-Test nachzulesen ist, bestehen Pfannengriffe üblicherweise aus Kunststoff, Eisen, Edelstahl und Holz.
Kunststoffe verfügen jedoch über eine deutlich schlechtere Wärmeleitfähigkeit, als Modelle aus Metallen. Da Kunststoffgriffe nicht so schnell warm werden, sind sie häufig bei Pfannen zu finden. Zu beachten ist jedoch, dass Kunststoffgriffe bei höheren Temperaturen schnell schmelzen.
Griffe aus Metall, wie etwa aus Edelstahl oder Stahl, weisen zwar eine recht schlechte Wärmefähigkeit auf, werden jedoch schnell heiß. Zudem besitzen Griffe aus Edelstahl eine etwas schlechtere Wärmeleistung als das bei Eisengriffen der Fall ist.
Holzgriffe finden Sie dagegen zumeist an teureren Pfannen. Da Holz kein guter Wärmeleiter ist, sind die Griffe auch bei hohen Temperaturen nutzbar. Dementsprechend bietet sich im Allgemeinen ein Griff aus Holz an.