Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Pizzablech Vergleich 2025

Wichtige Punkte vor dem Kauf:
  • Achten Sie bei der Auswahl des Pizzablechs genau auf die Größe. Eine Pizza mit einem Durchmesser von 32 cm ist bereits etwa 50 Prozent größer als eine Pizza mit 26 cm Durchmesser.
  • Wenn Sie mehrere Pizzen gleichzeitig im Ofen backen möchten, so bietet sich der Kauf eines Pizzablechs mit Gestell an. Schalten Sie jedoch unbedingt die Heißluft-Funktion Ihres Backofens ein, damit alle Pizzen schön knusprig werden.
  • Dünne Pizzableche eignen sich nicht für den Grill. Sie sind jedoch günstiger und müssen vorab nicht erst erhitzt werden.

pizzablech-test

Wenn Kinder nach Ihrem Lieblingsessen befragt werden, so fällt auffallend oft die Antwort „Pizza“. Doch nicht nur Kinder, sondern auch viele Erwachsene lieben den Genuss einer frisch gebackenen Pizza.

Da es jedoch nicht nur beim Italiener um die Ecke, sondern auch zu Hause schön ist, gibt es Möglichkeiten, sich die selbst gemachte Pizza zu perfektionieren.

Neben einem tollen Pizzateig sowie der passenden Soße und Ihren Lieblingszutaten sollte dabei das Pizzablech nicht außer acht gelassen werden, denn es hat entscheidenden Anteil daran, ob der Pizzateig schön knusprig wird.

In unserem Pizzablech-Vergleich 2025 auf BILD.de stellen wir Ihnen die besten Pizzableche verschiedener Hersteller vor, sodass Sie sich direkt anhand des Abschneidens in verschiedenen Kategorien für ein Modell entscheiden können.

Möchten Sie mehr über die wichtigsten Eigenschaften eines Pizzablechs erfahren, so nutzen Sie unsere Kaufberatung. Hier erklären wir, welche Relevanz die Hitzebeständigkeit hat und inwieweit Lüftungslöcher für das Backergebnis von Bedeutung sind.

Pizzablech getestet: ein Pizzablech in Silber mit 16 cm Durchmesser ist an einem Regal angelehnt.

Wir haben uns das Pizzablech von Nordic Ware genauer angesehen. Ein besonderes Augenmerk haben wir dabei auf das Material und die Handhabung gelegt.

1. Benötige ich ein spezielles Pizzablech, um Pizza im Backofen zu machen?

beschichtetes pizzablech

Die Pizza schmeckt einfach besser, wenn Sie ein Pizzablech oder einen Pizzastein verwenden.

Wenn Sie einen Backofen besitzen und Pizza machen möchten, so können Sie es selbstverständlich auch ohne Pizzastein oder aber ein spezielles Pizzablech versuchen. Klassische Bleche, die bei jedem Kauf eines Backofens bereits zum Zubehör gehören, sind jedoch weder rund, noch auf die besonderen Anforderungen einer Pizza ausgerichtet.

Interessant ist es insofern, wenn Sie zunächst einmal eine Pizza auf dem regulären Backblech zubereiten und beim nächsten Mal das neue Pizzablech einem Test unterziehen. Schnell werden Sie feststellen, dass nicht nur die runde Form des Pizzablechs Sie überzeugen wird, denn die Bleche sind besonders hitzebeständig und lassen sich mit Leichtigkeit reinigen.

Es lohnt sich daher aus folgenden Gründen, ein Pizzablech zu kaufen:

    Vorteile
  • ist genau dafür ausgelegt, eine Pizza perfekt zu backen
  • lässt sich leicht reinigen
  • vielfach werden Sets angeboten, sodass Sie mehrere Pizzen backen können
    Nachteile
  • es wird zusätzlicher Stauraum im Schrank benötigt
  • die Anschaffungskosten sind nicht unerheblich

Auch wenn Sie zunächst einige Euro mehr in ein hochwertiges Pizzablech aus unserem Vergleich auf BILD.de investieren müssen, so werden Sie im Hinblick auf den Genuss schnell belohnt.

Pizzablech getestet: ein Pizzablech liegt auf einem Stoff mit Blümchen darauf.

Das Pizzablech von Nordic Ware hat einen Durchmesser von 16 cm. Der Boden ist mit kleinen Löchern ausgestattet, sodass die Wärme gleichmäßig den Teig erreicht.

2. Aus welchem Material sollte das Pizzablech gefertigt sein?

Je nachdem, ob Sie das Pizzablech im Backofen verwenden oder auch auf dem Grill nutzen möchten, unterscheidet sich das am besten geeignete Material.
Grundsätzlich haben Sie die Wahl zwischen drei verschiedenen Varianten:

  • Pizzastein: Im Gegensatz zu Blechen kann ein Pizzastein sehr heiß werden, sodass eine Pizza in Rekordzeit gebacken werden kann. Dies setzt allerdings voraus, dass Sie viel Zeit für die Vorbereitung haben, denn ein Pizzastein sollte im Idealfall 30 bis 40 Minuten aufgeheizt werden, bevor Sie ihn einsetzen. Aufgrund der exzellenten Wärmeleitfähigkeit wird der Boden der Pizza gleichmäßig erreicht. Hier können auch Temperaturen von bis zu 400 Grad Celsius genutzt werden. Nachteilig ist hingegen die recht mühsame Reinigung.

    pizzasteine auf dem grill

    Pizzasteine benötigen eine lange Aufheizzeit.

  • Gusseisen-Pizzaplatte: Ein Pizzablech aus Gusseisen ist vor allem dann sinnvoll, wenn Sie das Pizzablech für den Grill nutzen möchten. Somit dient das Pizzablech für den Pizzaofen als Ersatz für einen klassischen Pizzastein. Auch hier gilt jedoch, dass Sie das Pizzablech primär für den Holzofen oder den Grill nutzen sollten und weniger für den Backofen. Die Aufheizzeit fällt recht lang aus und auch die Reinigung nimmt einige Zeit in Anspruch. Zudem ist das Pizzablech aus Eisen sehr schwer. Wenn Sie ein solches Pizzablech benutzen, sollten Sie zudem auf einen eher dünnen Teig achten, denn Gusseisen ist im Gegensatz zu einem Pizzastein nicht in der Lage, Feuchtigkeit aufzunehmen, sodass der Boden weniger schnell knusprig wird. Vor der ersten Nutzung müssen Sie ein solches Pizzablech zudem einbrennen.
  • Dünnes Pizzablech: Im Gegensatz zu den anderen beiden Arten sind Pizzableche aus Aluminium, Edelstahl oder Carbonstahl deutlich leichter. Ein solches Pizzablech ist weniger hitzebeständig und eignet sich daher nicht für den Einsatz auf dem Grill. Sie müssen es jedoch nicht vorher aufwärmen, sondern können die Pizza direkt auf dem Blech in den vorgeheizten Backofen schieben.

Die wichtigsten Merkmale der verschiedenen dünnen Pizzableche haben wir in der folgenden Tabelle für Sie zusammengestellt:

Pizzablech-Typ Eigenschaften
Pizzablech aus Blaublech
  • das Pizzablech aus Blaublech kommt vor allem im professionellen Bereich zum Einsatz
  • eignet sich für sehr hohe Temperaturen (meist bis 400 Grad Celsius)
  • ist sehr langlebig, darf jedoch nicht in der Spülmaschine gereinigt werden
  • die Reinigung ist etwas schwieriger, da ein solches Pizzablech unbeschichtet ist
Pizzablech aus Edelstahl
  • ist besonders robust und sehr langlebig
  • die Anschaffungskosten sowie das Gewicht fallen eher hoch aus
  • wird nur selten verwendet
Pizzablech aus Carbonstahl
  • ist besonders leicht
  • meist ist ein solches Pizzablech gelocht, damit die Wärme besser zirkulieren kann
  • verfügt über eine Beschichtung, sodass sich die Pizza leicht lösen lässt
Pizzablech aus Aluminium
  • ist sehr leicht und besonders günstig
  • unbeschichtete Pizzableche aus Aluminium sollten nicht gekauft werden
  • die Wärmeverteilung ist eher schlecht, sofern Sie nicht auf ein Blech mit Löchern zurückgreifen

Teils sind Pizzableche mit Emaille beschichtet, wodurch die Oberfläche deutlich robuster wird. Dieser Vorgang macht das Blech zwar etwas teurer, jedoch auch wesentlich langlebiger.

3. Welche Form sollte das Pizzablech aufweisen?

Die Größe des Blechs perfekt anpassen:

Nicht immer ist für jeden Gast eine eigene Pizza nötig, denn es gibt auch sehr große runde Bleche, die sich für den Backofen eignen. So können Sie zwei oder drei größere Pizzen sehr leicht mit einem Pizzaschneider in Stücke schneiden und untereinander aufteilen.

Neben runden Pizzablechen können Sie auch ein eckiges Pizzablech kaufen. Besonders beliebt sind jedoch runde Varianten in unterschiedlichen Größen, die sich bestens auf einem klassischen Pizzateller servieren lassen.

Entscheiden Sie sich also für eine runde Variante, so holen Sie sich das Gefühl der Pizzeria direkt nach Hause. Fällt die Personenanzahl jedoch einmal etwas größer aus, so kann es mit den runden Blechen schnell etwas enger werden, da sich nur bei einem sehr großen Ofen zwei Bleche nebeneinander auf einen Rost schieben lassen.

eckiges pizzablech

Neben runden werden zum Teil auch eckige Pizzableche verkauft.

Alternativ können Sie also auch zum eckigen Pizzablech greifen, welches allerdings deutlich seltener zu finden ist. Für 4 Personen sollte ein Pizzablech ausreichen.

Tipp: Wenn Sie mehrere Pizzen gleichzeitig backen möchten, so können Sie auch eine Pizzablech-Halterung verwenden. In dem Pizzablech-Gestell lassen sich vier bis fünf Pizzen übereinanderstapeln. Gute Ergebnisse sind garantiert, sofern Ihr Backofen über eine Heißluft-Funktion verfügt.

Pizzablech im Test: ein Pizzablech ist an einer wand angelehnt.

Das Pizzablech von Nordic Ware besteht aus natürlichem Aluminium. Das Material ist leicht zu reinigen, rostet nicht und hat eine sehr gute Wärmeleitfähigkeit.

4. Welchen Sinn hat es, wenn ein Pizzablech gelocht ist?

Verfügt ein Pizzablech über Löcher am Boden, so kann die Wärme des Ofens den Pizzaboden gleichmäßig erreichen. Dies bietet sich bei jeglichen Metall-Varianten an, da diese die Feuchtigkeit des Teigs nicht aufnehmen können.

Sie können ein Pizzablech auch für einen Pizzastein verwenden, wenn Sie sich die Reinigung des Pizzasteins ersparen möchten. In diesem Fall sollte das Blech jedoch besonders hitzeresistent sein.

5. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Pizzablech-Tests bzw. Vergleichen suchen

5.1. Welche Größe hat ein Pizzablech?

grosse pizza

Eine große Pizza können Sie gut aufteilen.

Sie können zwischen verschiedenen Größen wählen. Typisch sind folgende Maße:

  • kleines Pizzablech: 24 bis 27 cm
  • mittleres Pizzablech: 28 bis 30 cm
  • großes Pizzablech: 31 bis 35 cm
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5.2. Welches Pizzablech ist für die Mikrowelle geeignet?

Wenn Ihre Mikrowelle über eine Heißluftfunktion verfügt, können Sie auch Pizza darin zubereiten. Das Ergebnis wird allerdings nicht an die Qualität eines echten Pizzaofens heranreichen.
Damit der Boden dennoch möglichst kross wird, sollte das Blech über Lüftungslöcher verfügen.

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5.3. Pizzableche im Test: Kürten Verbraucherorganisation bereits einen Pizzablech-Testsieger?

Weder die Stiftung Warentest noch das Institut Öko-Test haben bislang einen Test zu Pizzablechen durchgeführt. Sie haben jedoch die Möglichkeit, sich anhand unserer Vergleichstabelle auf BILD.de umfassend zu informieren, um ein besonders hochwertiges oder eher günstiges Pizzablech auszuwählen.

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5.4. Muss ich ein Pizzablech einfetten?

Nein, üblicherweise sind Pizzablech mit einer Versiegelung versehen, sodass es nicht nötig ist, die Bleche einzufetten. Etwas anderes gilt, wenn das Pizzablech über keine Keramik- oder andere Art der Beschichtung verfügt.
In diesem Fall hilft das Einfetten dabei, die Pizza später leichter ablösen zu können.

Achtung: In jedem Fall gilt, dass Sie die Pizza nur mit einem Holz- oder Silikonschaber lösen sollten. Mit Metallgegenständen wird die empfindliche Beschichtung allzu schnell beschädigt.

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5.5. Ergibt es Sinn, ein Pizzablech mit Griffen zu kaufen?

Einige Hersteller bieten neben klassischen runden Blechen auch spezielle Pizzableche mit Griffen an. Diese erleichtern Ihnen den Transport. Da Sie jedoch ohnehin Ofenhandschuhe verwenden müssen, fällt der Mehrwert recht gering aus.

pizzastein

Es gibt sowohl Pizzableche als auch Pizzasteine mit Griffen.

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5.6. Wozu dienen Deckel für ein Pizzablech?

Nachdem der Teig gegangen ist, muss dieser eine Weile ruhen. Anschließend können Sie den Teig auf dem Pizzablech ausbreiten. Im Idealfall decken Sie das Pizzablech mit einem Deckel ab, sodass der Teig noch einige Minuten weiter ruhen kann, bevor Sie die Pizza anschließend belegen.

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5.7. Gibt es bestimmte Marken, die ich bei der Auswahl eines Pizzablechs berücksichtigen sollte?

Inzwischen gibt es viele gute Anbieter, wie beispielsweise Vogue, Hendi, Le Creuset, Kaiser und Paderno.

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5.8. Warum hat ein Pizzablech Löcher?

Pizzableche haben Löcher, damit durch diese während des Backprozesses Feuchtigkeit aus dem Teig nach unten abtransportiert werden kann. Dadurch wird der Boden knuspriger und backt schneller auf.

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5.9. Welches Öl kommt auf das Pizzablech?

Pizzableche müssen Sie generell nicht einölen. Vielmehr bestäuben Sie es maximal mit Mehl, sodass der Teig an dem Blech nicht kleben bleibt.

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Video-Tutorials und Bewertungen für das Thema Pizzablech

In diesem unterhaltsamen YouTube-Video dreht sich alles um das Problem: Pizza klebt am Tisch! Doch keine Sorge, wir haben die Lösung für euch parat! In dem Video erfahrt ihr praktische Tipps, wie ihr die klebende Pizza vom Tisch befreien könnt. Aber das ist noch nicht alles! Wir zeigen euch außerdem, wie ihr die Pizza perfekt in den Ofen bekommt, um den ultimativen Genuss zu erleben. Verpasst dieses Video nicht und lasst euch von unseren hilfreichen Tricks überraschen!