- Geeignet für riesige Pizzas
- Beständig gegen hohe Ofentemperaturen.
- Grill-kompatibel
- Beschichtung fehlt
Haben auch Sie sich schon einmal gefragt, warum daheim eine selbstgemachte Pizza nie so gut schmeckt wie bei praktisch jedem Italiener? Die Lösung liegt im Backofen, denn unsere heimischen Haushaltsbacköfen erreichen maximal 250 °C. In professionellen Pizzaöfen herrschen hingegen Temperaturen von rund 400 °C, die für krosse Böden und perfekte Beläge sorgen.
Wir haben uns daher auf BILD.de in unterschiedlichen Pizzasteinen-in-runder-Form-Tests im Internet darüber informiert, ob sich so eine Verbesserung erreichen lässt. Erfahren Sie in unserem Runde-Pizzasteine-Vergleich 2025, was Sie bei der Auswahl beachten sollten. Denn neben dem Durchmesser in cm, dem Material und der empfohlenen Temperatur in Grad Celsius sollte auch die Reinigung einfach von der Hand gehen.
Der Weber-Pizzastein (rund), den wir hier sehen, hab einen Durchmesser von 26 cm – es gibt ihn jedoch auch mit 36 cm Durchmesser.
Ehe wir detaillierter auf die Ergebnisse von Internet-Tests runder Pizzasteine eingehen, wollen wir die Voraussetzungen für das Gelingen beleuchten. Denn Nudelgerichte vom Italiener gelingen mit etwas Übung auch daheim. Nur die Pizza schmeckt trotz exakt gleicher Zubereitung und Zutaten nie so wie im Restaurant.
Die Pizza wird im Haushaltsbackofen meist am Rand einigermaßen knusprig, ist aber in der Mitte oft weich und nicht gut durchgebacken. Außerdem sind die Beläge meist trockener, was beim Versuch längerer Backzeiten immer schlimmer wird.
Sie können runde Pizzasteine auf Grills verwenden, wobei Sie einen Deckel brauchen. Ob Kugelgrill, Verdeck am Gasgrill oder ein gemauerter Grill im Garten: Sie brauchen auch Hitze von oben, damit der Belag gegart wird und der Käse schmelzen kann.
Das Geheimnis der perfekten Pizza beim Italiener liegt sowohl im Original-Steinofen als auch im modernen Edelstahl-Pizzaofen mit deutlich höheren Temperaturen. Die Pizza wird dort bei 350 bis 400 °C in sehr kurzer Zeit zubereitet. Der Boden wird auf seiner gesamten Fläche wunderbar kross, während Belag und Käse erhitzt werden und ihr Aroma behalten. Der Käse schmilzt, bildet aber keine verbrannte Kruste. Da Ihr heimischer Backofen nur maximal 250 °C erreicht und das klassische Backblech ein denkbar schlechter Untergrund ist, kann die Pizza nicht perfekt gelingen.
Im Set aus rundem Pizzastein und Backofen erfüllt der Stein folgende Aufgaben, die für eine perfekte Pizza wie beim Italiener sorgen:
Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit leckerer, selbstgemachter Pizza direkt vom Pizzastein.
Ob runder Pizzastein mit Rand oder Pizzastein in runder Form mit Griff, in den unterschiedlichen Runde-Pizzasteine-Tests im Internet wurde stets großes Augenmerk auf das Material gelegt. Wir wollen Ihnen daher die verschiedenen Kategorien der Materialien vorstellen, damit Sie sich dann für einen bestimmten Typ entscheiden können:
Art des runden Pizzastein-Materials | Eigenschaften |
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runder Pizzastein aus Schamott |
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runder Pizzastein aus Speckstein |
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runder Pizzastein aus Keramik |
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runder Pizzastein aus Cordierit |
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Bei unseren Recherchen auf BILD.de ging der Trend für die private Küche hin zu Cordierit und Schamott, was gleichermaßen eine gute Wahl darstellt. Ein sehr günstiger, runder Pizzastein ist Schamott, während Cordierit schneller heiß wird und etwas teurer ist. Von Keramik raten wir Ihnen eher ab, während Sie sich bei einem unbeschränkten Budget auch Speckstein gönnen können.
Tipp: Bei allen Materialien ist es sehr wichtig, dass Sie den Stein gut vorheizen. Nur sehr gut vorgeheizt kann der Stein schnell Hitze abgeben und Feuchtigkeit aufnehmen, was die Voraussetzung für einen knusprigen Boden ist.
Wir nehmen an, dass sich viele einen Weber-Pizzastein (rund) passend zu ihrem Grillmodell wählen – die entsprechenden Modellbezeichnungen sind auf der Hersteller-Website und auf der Rückseite dieser Verpackung zu erfahren.
Wollen Sie den runden Pizzastein mit Rand ausschließlich im Backofen verwenden, genießen Sie die größte Auswahl. Wollen Sie den runden Pizzastein für Gasgrills oder Grills mit Holzkohle verwenden, müssen Sie die Kennzeichnung des Herstellers beachten. In unserer Kaufberatung nennen wir keinen Runder-Pizzastein-Testsieger, sondern gehen auf wichtige Eigenschaften im Allgemeinen ein. So können Sie auch bei einem Schnäppchen von Lidl beurteilen, ob es sich um eine echte Alternative zum runden Pizzastein von Weber und anderen Marken handelt. In den verschiedenen Runde-Pizzasteine-Tests im Internet haben wir auf BILD.de folgende Kriterien entdeckt, die Sie beim Kaufen von runden Pizzasteinen beachten sollten:
Bereiten Sie auf einem Pizzastein Pizza wie beim Italiener zu.
Bedenken Sie bitte, dass mit wachsendem Durchmesser in cm und wachsender Höhe in cm immer auch das Gewicht in kg steigt. Da es sich um Steine handelt, ist selbst ein kleiner, runder Pizzastein schon kein Leichtgewicht. Wenn Sie also für einen Haushalt mit vielen Personen eher zu einem großen, runden Pizzastein tendieren, dann beachten Sie unbedingt das Gewicht. Ein gutes Gewicht in kg sollte 2 kg nicht übersteigen.
Ein gewöhnlicher Backofen bietet meist Platz für Modelle mit bis zu 40 cm Durchmesser. Messen Sie im Vorfeld aus, welche Maße der runde Pizzastein für Ihren Backofen maximal haben darf. Wollen Sie den runden Pizzastein auf dem Grill verwenden, sollten Sie gleichermaßen vorgehen. Meist können Sie einen runden Pizzastein mit 30 cm Durchmesser sowohl auf kleinen Kugelgrills als auch im Backofen nutzen. Die große Pizza bei Lieferdiensten hat meist einen Durchmesser von 26 cm, denen auch Ihr runder Pizzastein entsprechen sollte.
Bei der Höhe in cm gilt folgende Faustregel: Je dünner der Stein, desto schneller heizt er sich auf. Je dicker der Stein, desto besser wird die Wärme gespeichert. Höhen zwischen ein und zwei Zentimetern sind empfehlenswert.
» Mehr InformationenDas Backen einer frischen Pizza auf dem Pizzastein dauert im Normalfall nur wenige Minuten.
Wenn Sie einen beschichteten, runden Pizzastein entdecken, dann könnten Sie auf eine falsche Fährte gelockt werden. Beschichtungen kennen wir aus Pfannen und Backformen, die für weniger Rückstände und eine einfache Reinigung stehen. Da ein Pizzastein aber unbedingt die Feuchtigkeit des Pizzateigs aufnehmen soll, ist eine Beschichtung absolut kontraproduktiv.
Die empfohlenen Temperaturen reichen von 400 bis zu 1.000 Grad Celsius, die Sie mit einem gewöhnlichen Backofen nie erreichen werden. Anders sieht es im Gas- oder Holzkohlegrill aus.
» Mehr InformationenGönnen Sie sich für den runden Pizzastein ein Blech, auf dem Sie zunächst den Teig ausbreiten und diesen dann belegen. So ein Blech zum Runder-Pizzastein-Set sorgt nämlich dafür, dass Sie die Pizza gefahrlos auf den sehr heißen Stein im Backofen überführen können. Oft werden diese Teile des Zubehörs auch als runder Pizzastein mit Schieber bezeichnet.
Wenn Sie nach einem Pizzastein suchen, der für den Grill geeignet ist, dann könnte unter Umständen ein Pizzastein in rund oder eckig ebenfalls Sinn ergeben. Die klassische Form der Pizza ist und bleibt allerdings rund.
Ein runder Pizzastein für den Backofen oder Grill lässt sich ohne viel Aufwand verwenden.
Falls Sie sich noch überlegen, wo Sie Ihren runden Pizzastein am besten einkaufen, wollen wir Pro und Contra beim Kauf im Internet darstellen:
Praktisch finden wir, dass dieser Weber-Pizzastein (rund) schmutzabweisend glasiert ist. Damit dürfte die Pflege und Reinigung leicht fallen.
Dieses Portal hat sich bislang scheinbar noch nicht mit Pizzasteinen auseinandergesetzt, titelt aber in einem Test, dass man den Käse lieber selber reiben sollte. Laut Internet-Tests an anderer Stelle bieten die folgenden Marken hochwertige runde Pizzasteine an: Esprevo, Weber, Grillart, Relaxdays, Bremermann, Santos, Navaris und Merysen.
» Mehr InformationenSolange der Stein deutlich größer als die Pizza ist, hat die Form keinerlei Auswirkungen auf das Ergebnis. Allerdings passen runde Steine besser zur klassischen Form der Pizza und passen in kleine Grills und Backöfen.
Pizzasteine bekommen Sie z. B. aus Keramik, Speckstein, Schamott oder Cordierit.
Neben der Zubereitung von Pizza gelingen auch Flammkuchen besser und Brote werden auf den Steinen auch herrlich knusprig.
» Mehr InformationenGünstige Modelle erhalten Sie ab etwa 15 Euro, wobei Sie im Durchschnitt für kleine Pizzasteine etwa 30 Euro einkalkulieren sollten.
» Mehr InformationenSie dürfen die Steine unter keinen Umständen mit Spüli säubern, um Verunreinigungen zu entfernen. Auch in den Geschirrspüler dürfen Pizzasteine keinesfalls. Spülen Sie die Steine unter Wasser ab und nutzen Sie eine weiche Bürste. Lassen Sie die Steine gut durchtrocknen, bevor Sie diese wieder einlagern.
» Mehr InformationenDer Pizzastein benötigt zunächst eine Aufwärmphase. Legen Sie ihn daher für rund 20 Minuten in den Backofen. Die Temperatur sollte zwischen 220 und 250 Grad Celsius betragen. Erst wenn diese Temperatur erreicht ist, legen Sie die Pizza auf den Pizzastein.
» Mehr InformationenDer Cordieristein besteht größtenteils aus Quarz, Magnesium, Aluminium und Eisen. Es handelt sich hierbei um einen Stein, der besonders hohe Temperaturen aushalten kann. Deshalb wird Cordieritstein auch vielfach zur Herstellung von Pizzasteinen verwendet. Gleiches gilt für Steinplatten, die Sie auf den Grill legen.
» Mehr InformationenAchten Sie darauf, dass der Pizzastein eine Höhe von 1,5 bis 3 cm hat. Dadurch kann der Pizzastein die Hitze besonders gut speichern und sie regelmäßig abgeben.
» Mehr InformationenDas Youtube-Video stellt den Weber Pizzastein 17835 vor, der eine sehr gute Alternative zu traditionellen Pizzaöfen darstellt. Der Pizzastein kann direkt auf dem Grill oder im Ofen verwendet werden und sorgt für eine knusprige Kruste sowie eine perfekte Verteilung der Hitze. Das Video zeigt die einfache Handhabung sowie die Vorteile des Weber Pizzasteins.
Platzierung | Produktname | Bewertung | Reinigung lt. Kundenbewertungen | Vorzüge | Kosten | Verfügbar: |
---|---|---|---|---|---|---|
Position 1 |
Pizzastein Cordierit von Gourmeo
| sehr gut | Geeignet für riesige Pizzas | ca. 26 € | ![]() | |
Position 2 |
18328 von Rösle
| sehr gut | Effektive Wärmespeicherung | ca. 28 € | ![]() | |
Position 3 |
Pizzastein von Grillgott
| sehr gut | Enorme Wärmeverträglichkeit | ca. 24 € | ![]() | |
Position 4 |
Pizzastein rund von Grillfürst
| sehr gut | Dünner Cordierit sorgt für schnelle Aufheizzeit | ca. 22 € | ![]() |
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