Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Poffertjes-Pfanne Vergleich 2025

Wichtige Punkte vor dem Kauf:
  • Auch bekannt als Augenpfanne ist die Poffertjes-Pfanne fürs Ceranfeld für die Zubereitung der kleinen Poffertjes geeignet. Hierfür besitzt sie je nach Größe im Durchschnitt 15 Vertiefungen.
  • Im Gegensatz zu einem Poffertjes-Gerät wenden Sie eine Poffertjes-Pfanne aus Gusseisen oder einem anderen Material ganz einfach auf dem Küchenherd an. Sie eignet sich meist auch für die Nutzung auf dem Grill. Oft ist eine Poffertjes-Pfanne induktionsgeeignet.
  • Durch die Beschichtung lassen sich die Poffertjes sehr leicht lösen und wenden. Dadurch erreichen Sie ein schönes Ergebnis beim Backen. Wichtig ist, dass die Pfanne Wärme gut leiten kann.

poffertjes-pfanne-test

Vielleicht kennen Sie die kleinen, luftigen Poffertjes vom Jahrmarkt oder Weihnachtsmarkt, vielleicht haben Sie auch schon einmal in den Niederlanden Urlaub gemacht und sind der kleinen Köstlichkeit dort begegnet: Poffertjes sind ein kleines niederländisches Gebäck, das nicht im Ofen, sondern auf dem Herdin einer speziellen Pfanne zubereitet wird.

Mit einer Poffertjes-Pfanne können Sie die Leckerei, die überwiegend nur mit Puderzucker verzehrt wird, zuhause ganz einfach selbst zubereiten. Je nach Ausstattung und Größe können Sie die Poffertjes-Pfanne auf dem Elektroherd, aber auch auf einem Induktion- oder Gasherd verwenden. Alternativ ist bei vielen Pfannen auch die Nutzung auf dem Grill möglich.

Ein Poffertjes-Pfanne-Test hilft Ihnen dabei, die verschiedenen Modelle zu überblicken. Möchten Sie aber vorab auch wissen, ob Sie eine Poffertjes-Pfanne einbrennen müssen, reicht dies nicht aus. Verlassen Sie sich in diesem Fall auf den großen BILD.de Poffertjes-Pfanne-Vergleich 2025.

1. Was sind Poffertjes?

Poffertjes sind eine Gebäckspezialität, die meistens mit den Niederlanden in Verbindung gebracht werden. Tatsächlich stammen die kleinen Küchlein aus Buchweizenmehl aber aus Frankreich. Geschäftsleute brachten diese dann mit der Französischen Revolution in die benachbarten Niederlande, wo sie zunächst nur auf Kirchweihfesten und Jahrmärkten verkauft wurden.

Zutaten Zubereitung
  • 125 g Weizenmehl (405)
  • 125 g Buchweizenmehl
  • 15 g frische Hefe
  • 50 g geschmolzene Butter
  • eine Prise Salz
  • 1 Ei Größe M
  • 250 g lauwarme Milch
  • 250 g Wasser
  • Puderzucker und Butter zum Servieren
  1. Lösen Sie die frische Hefe in drei Esslöffeln der Milch auf.
  2. Vermischen Sie Buchweizen- und Weizenmehl miteinander und geben Sie diesen mit der Hefe-Milch-Mischung, der restlichen Milch und dem Wasser in eine Schüssel.
  3. Verrühren Sie die Zutaten mit einem Handrührer.
  4. Schlagen Sie das Ei mit einem Schneebesen auf und geben Sie es gemeinsam mit der in einem kleinen Topf geschmolzenen, abgekühlten Butter und dem Salz in den Teig.
  5. Verrühren Sie alles zu einem flüssigen Teig. Dieser sollte noch handwarm sein.
  6. Decken Sie den Teig in der Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
  7. Erhitzen Sie nun die Poffertjes-Pfanne und geben Sie immer ein wenig Teig in jede Mulde. Wenden Sie die Poffertjes erst, wenn die obere Seite trocken erscheint.
  8. Servieren Sie die Poffertjes mit Butter bestrichen und mit Puderzucker bestreut.
poffertjes-pfanne gusseisen

Poffertjes in einer herkömmlichen Pfanne zuzubereiten ist möglich, doch in der Regel werden sie nicht so gleichmäßig.

2. Welche Arten der Poffertjes-Pfanne gibt es?

Sie finden im Handel eine Auswahl an verschiedenen Typen der Poffertjes-Pfanne. Wir unterscheiden in der folgenden BILD.de-Tabelle unabhängig von dem Vorgehen in dem einen oder anderen Pförtchenpfanne-Test anhand der verwendeten Materialien.

Variante Hinweise
Beschichtete Poffertjes-Pfanne
  • besitzt eine Antihaftbeschichtung
  • Poffertjes backen nicht an
  • von vielen Herstellern erhältlich
  • leicht und einfach zu reinigen
Poffertjes-Pfanne aus Gusseisen
  • sehr langlebig
  • kann Wärme sehr gut leiten
  • entwickelt eine hohe Hitze
  • natürliche Patina verbessert sich bei jeder Anwendung
Poffertjes-Pfanne aus Kupfer
  • reagieren sehr schnell auf Wärmeveränderungen
  • sind langlebig und verteilen Wärme sehr gut
  • teilweise aus Mehrschichtmaterial gefertigt
Poffertjes-Pfanne aus Eisen
  • muss eingebrannt werden
  • entwickelt natürliche Patina
  • sehr langlebig und robust
  • sehr schwer

2.1. Vor- und Nachteile einer elektrischen Poffertjes-Pfanne?

Neben der einfachen Poffertjes-Pfanne für Ceranfeld und Co gibt es in einem Poffertjes-Pfanne-Test die elektrische Variante. Sie ist auch als Poffertjes-Gerät bekannt und bietet folgende Vor- und Nachteile:

    Vorteile
  • kombiniert Pfanne und einzelnes Küchengerät miteinander
  • kann unabhängig vom Herd genutzt werden
  • mit Antihaftbeschichtung
  • in verschiedenen Größen verfügbar
  • lässt sich bei der Zubereitung auf den Tisch stellen
    Nachteile
  • braucht Anschluss an die Steckdose
  • Reinigung oft nicht so leicht

Tipp: Gerade bei einer elektrischen Poffertjes-Pfanne sollten Sie besonders auf die Größe und die Anzahl der Mulden achten, um das passende Modell für Ihre Familie zu finden.

poffertjes-pfanne induktion

Achten Sie beim Kauf einer Poffertjes-Pfanne darauf, wie viele Teilchen Sie gleichzeitig zubereiten können.

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2.2. Vor- und Nachteile einer beschichteten Poffertjes-Pfanne?

Pflegeleicht und flexibel zugleich ist die beschichtete Poffertjes-Pfanne ein zuverlässiger Begleiter in der Küche. Sie können eine solche Poffertjes-Pfanne für den Gasgrill oder den Holzkohlegrill nutzen. Wir fassen für Sie auch hier die wichtigsten Vor- und Nachteile zusammen:

    Vorteile
  • lässt sich flexibel auf Herd und Grill nutzen
  • Beschichtung vermeidet Anbacken der Poffertjes
  • kann einfach mit Wasser abgespült werden
  • sehr langlebig und pflegeleicht
  • in verschiedenen Größen erhältlich
    Nachteile
  • lässt sich für die Zubereitung nicht auf den Tisch stellen
  • braucht immer eine separate Wärmequelle
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3. Poffertjes-Pfanne kaufen: Worauf muss beim Kauf besonders viel Wert gelegt werden?

Ist die Poffertjes-Pfanne von WMF nun besser als die von Riess? Es ist gar nicht so leicht, sich für eine gute Poffertjes-Pfanne zu entscheiden. Um Ihnen hier zu helfen, fassen wir noch einmal die wichtigsten Kaufkriterien zusammen.

Tipp: Natürlich finden Sie im Handel auch die spezielle Gastro-Poffertjes-Pfanne. Sie unterscheidet sich vor allem durch die Größe von den klassischen Modellen für den Hausgebrauch.

3.1. Material: Poffertjes-Pfanne aus Kupfer und Gusseisen bieten die beste Wärmeverteilung

poffertjes-pfanne elektrisch

Die meisten Poffertjes-Pfannen werden, aufgrund der vielen Vorteile des Materials, aus Gusseisen hergestellt.

Unabhängig davon, ob Sie die Poffertjes-Pfanne auf dem Grill oder Küchenherd nutzen möchten, zeichnen sich die Modelle aus

  • Kupfer und
  • Gusseisen

durch die optimale Wärmeverteilung auf. Sie sind zudem dazu in der Lage, sehr viel Hitze aufzunehmen, sodass ein gutes Backergebnis erreicht wird.

Achten Sie bei der Verarbeitung der Kupferpfannen darauf, dass diese eine Beschichtung haben. Kupfer reagiert ansonsten mit den Lebensmitteln.

3.2. Design und Farbe: Lassen Sie Ihren Geschmack entscheiden

Natürlich gibt es die Poffertjes-Pfanne mittlerweile in verschiedenen Designs. Die einfache Poffertjes-Pfanne für Induktion- und Gasherd ist schwarz oder gussgrau. Die beschichteten Modelle stehen Ihnen aber auch in Rot und Beige zur Auswahl.

3.3. Maße in cm und Anzahl der Mulden auf Bedarf abstimmen

Bevor Sie sich für eine Eisen-Poffertjes-Pfanne oder ein anderes Modell entscheiden, sollten Sie überlegen, wie viele der kleinen Küchlein Sie zeitgleich zubereiten möchten. Die meisten Pfannen haben 15 Mulden. Es gibt aber auch besonders große Modelle, die deutlich mehr Vertiefungen haben und für Familien ideal sind.

3.4. Reinigung und Pflege: Poffertjes-Pfanne ist selten spülmaschinenfest

Eigentlich lassen sich die Pfannen sehr leicht reinigen, denn Sie besitzen entweder eine Beschichtung oder Patina.

Achtung: In der Spülmaschine können sie aber meistens nicht behandelt werden, da die Salze und Reiniger zu aggressiv sind und dem Material schaden.

3.5. Weitere wichtige Auswahlkriterien: Ofenfest, Erhitzbarkeit und Kratzfestigkeit

Wenn Sie eine BBQ-Poffertjes-Pfanne suchen, müssen Sie außerdem darauf achten, dass diese ofenfest ist. Auch die Poffertjes-Pfanne für den Gasherd sollte problemlos höheren Temperaturen standhalten können.

4. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Poffertjes-Pfanne-Tests bzw. Vergleichen suchen

Wir möchten die BILD.de-Kaufberatung in der letzten Kategorie mit einer klassischen FAQ abschließen. So können Sie sich leicht einen Überblick über wichtige Themen verschaffen und müssen sich nicht auf Empfehlungen von Stiftung Warentest und Co verlassen.

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Poffertjes schmecken genauso wie Pfannkuchen hervorragend mit Puderzucker oder frischem Obst.

4.1. Auf welchem Herd oder Grill kann man eine solche Pfanne verwenden?

Die einfache Poffertjes-Pfanne kann auf jedem Herd oder Grill verwendet werden. Eine Ausnahme sind lediglich Induktionsherde. Hier müssen Sie beim Kauf unbedingt darauf achten, dass die Pfanne induktionsgeeignet ist, da sonst eine Nutzung nicht möglich ist. Entscheiden Sie sich für eine gusseiserne Pfanne, können Sie diese bedenkenlos auf dem Elektroherd in der Küche, aber auch auf dem Grill im Garten nutzen.

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4.2. Was ist eine Poffertjes-Pfanne?

Woher stammen Poffertjes und woraus bestehen sie?

Die heute bekannten Poffertjes stammen aus den Niederlanden und werden dort traditionell mit Puderzucker serviert. Die kleinen Küchlein schmecken noch warm am besten. Traditionelle Poffertjes bestehen aus Weizenmehl und Buchweizen. Sie werden mit Hefe, Zucker, Eiern und Salz zubereitet. Zudem brauchen Sie geschmolzene Butter. Der Teig ist recht flüssig, sodass er sich gut in die Mulden geben lässt.

Die Poffertjes-Pfanne ist vielen auch als Augenpfanne, Lochpfanne oder Liwanzenpfanne bekannt. Hierbei handelt es sich um eine Spezialpfanne für die Küche, die für die Zubereitung von Poffertjes genutzt wird. Die Bratpfanne besitzt viele kleine Mulden, in denen die kleinen Poffertjes zubereitet werden können.

Durch die Mulden werden die kleinen Küchlein, die traditionell mit Puderzucker serviert werden, alle gleich groß und bekommen einen schönen Bräunungsgrad. Sie können eine Poffertjes-Pfanne aber nicht nur zur Zubereitung der niederländischen Spezialität verwenden. Darin lassen sich generell auch Mini-Pancakes oder zum Beispiel Krapfen zubereiten.

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4.3. Welche ist die beste Poffertjes-Pfanne?

Auch wenn Sie einen echten Poffertjes-Pfanne-Testsieger suchen, sollten Sie sich nicht nur auf einen Pförtchenpfanne-Test verlassen, sondern immer verschiedene Angebote ins Auge fassen.

Entscheidend ist beispielsweise, ob Sie eine Poffertjes-Pfanne für den Gasherd oder das Ceranfeld suchen. Zudem spielt eine Rolle, wie groß die Pfanne sein soll. Jedes Material hat seine ganz eigenen Vorzüge. Schätzen Sie schon vorher ab, wie häufig Sie auf diese Spezialpfanne zurückgreifen werden und was Sie alles darin zubereiten möchten.

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4.4. Wie reinige ich eine Poffertjes-Pfanne?

poffertjes-pfanne beschichtet

Dank einer Poffertjes-Pfanne können Sie im Handumdrehen ein leckeres Frühstück zubereiten.

Wenn Sie Ihre Poffertjes-Pfanne reinigen, müssen Sie vor allem auf die Besonderheiten des Materials achten. Es ist wichtig, dass Sie eine gusseiserne Pfanne nie mit Spülmittel reinigen.

Durch das Spülmittel wird die natürliche Patina, also Beschichtung des Materials, zerstört. Wischen Sie die Pfanne vorsichtig mit einem feuchten Tuch aus oder waschen Sie diese mit klarem Wasser ab. Wählen Sie eine antihaftbeschichtete Alugusspfanne, können Sie bei der Reinigung ein wenig Spülmittel verwenden.

Hier sollten Sie aber ebenso darauf achten, dass Sie keine kratzigen Schwämme nutzen. Diese können die Beschichtung zerstören. Zeigen sich in einer solchen Pfanne doch einmal stärkere Verunreinigungen oder sind die Poffertjes angebacken, weichen Sie diese für rund eine halbe Stunde ein. Danach können Sie die Pfanne mit einem weichen Küchentuch meist problemlos auswischen.

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4.5. Welche Marken und Hersteller sind in einem Poffertjes-Pfanne-Test vertreten?

Ein Blick auf den Pförtchenpfanne-Test zeigt, dass es auch in Deutschland eine ganze Reihe von Herstellern gibt, die eine Poffertjes-Pfanne im Angebot haben. Die bekanntesten Marken sind:

  • Petromax
  • AMS
  • BBQ-Toro
  • Royal Catering
  • The Windmill
  • Kitchen Craft
  • Cabilock
  • Riess

Darüber hinaus gibt es die Poffertjes-Pfanne hin und wieder bei Discountern wie Lidl. Hier wird Ihnen die Pfanne dann von den Handelsmarken der Discounterriesen angeboten. In der Regel handelt es sich bei den Angeboten um eine sehr günstige Poffertjes-Pfanne.

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4.6. Wie benutzt man eine Poffertjes-Pfanne?

Die Poffertjes-Pfanne muss zunächst sehr heiß sein, bevor Sie den Teig in die einzelnen Mulden geben. Danach geht alles wie von selbst. Nach spätestens zwei Minuten sind die Poffertjes fertig.

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