Vorzüge
- Großes Angebot an Poffertjes-Vertiefungen
- Für Induktionskochplatten passend
Nachteile
- Kann nicht in den Ofen

Vielleicht kennen Sie die kleinen, luftigen Poffertjes vom Jahrmarkt oder Weihnachtsmarkt, vielleicht haben Sie auch schon einmal in den Niederlanden Urlaub gemacht und sind der kleinen Köstlichkeit dort begegnet: Poffertjes sind ein kleines niederländisches Gebäck, das nicht im Ofen, sondern auf dem Herdin einer speziellen Pfanne zubereitet wird.
Mit einer Poffertjes-Pfanne können Sie die Leckerei, die überwiegend nur mit Puderzucker verzehrt wird, zuhause ganz einfach selbst zubereiten. Je nach Ausstattung und Größe können Sie die Poffertjes-Pfanne auf dem Elektroherd, aber auch auf einem Induktion- oder Gasherd verwenden. Alternativ ist bei vielen Pfannen auch die Nutzung auf dem Grill möglich.
Ein Poffertjes-Pfanne-Test hilft Ihnen dabei, die verschiedenen Modelle zu überblicken. Möchten Sie aber vorab auch wissen, ob Sie eine Poffertjes-Pfanne einbrennen müssen, reicht dies nicht aus. Verlassen Sie sich in diesem Fall auf den großen BILD.de Poffertjes-Pfanne-Vergleich 2025.
Poffertjes sind eine Gebäckspezialität, die meistens mit den Niederlanden in Verbindung gebracht werden. Tatsächlich stammen die kleinen Küchlein aus Buchweizenmehl aber aus Frankreich. Geschäftsleute brachten diese dann mit der Französischen Revolution in die benachbarten Niederlande, wo sie zunächst nur auf Kirchweihfesten und Jahrmärkten verkauft wurden.
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
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Poffertjes in einer herkömmlichen Pfanne zuzubereiten ist möglich, doch in der Regel werden sie nicht so gleichmäßig.
Sie finden im Handel eine Auswahl an verschiedenen Typen der Poffertjes-Pfanne. Wir unterscheiden in der folgenden BILD.de-Tabelle unabhängig von dem Vorgehen in dem einen oder anderen Pförtchenpfanne-Test anhand der verwendeten Materialien.
| Variante | Hinweise |
|---|---|
| Beschichtete Poffertjes-Pfanne |
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| Poffertjes-Pfanne aus Gusseisen |
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| Poffertjes-Pfanne aus Kupfer |
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| Poffertjes-Pfanne aus Eisen |
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Neben der einfachen Poffertjes-Pfanne für Ceranfeld und Co gibt es in einem Poffertjes-Pfanne-Test die elektrische Variante. Sie ist auch als Poffertjes-Gerät bekannt und bietet folgende Vor- und Nachteile:
Tipp: Gerade bei einer elektrischen Poffertjes-Pfanne sollten Sie besonders auf die Größe und die Anzahl der Mulden achten, um das passende Modell für Ihre Familie zu finden.

Achten Sie beim Kauf einer Poffertjes-Pfanne darauf, wie viele Teilchen Sie gleichzeitig zubereiten können.
Pflegeleicht und flexibel zugleich ist die beschichtete Poffertjes-Pfanne ein zuverlässiger Begleiter in der Küche. Sie können eine solche Poffertjes-Pfanne für den Gasgrill oder den Holzkohlegrill nutzen. Wir fassen für Sie auch hier die wichtigsten Vor- und Nachteile zusammen:
Ist die Poffertjes-Pfanne von WMF nun besser als die von Riess? Es ist gar nicht so leicht, sich für eine gute Poffertjes-Pfanne zu entscheiden. Um Ihnen hier zu helfen, fassen wir noch einmal die wichtigsten Kaufkriterien zusammen.
Tipp: Natürlich finden Sie im Handel auch die spezielle Gastro-Poffertjes-Pfanne. Sie unterscheidet sich vor allem durch die Größe von den klassischen Modellen für den Hausgebrauch.

Die meisten Poffertjes-Pfannen werden, aufgrund der vielen Vorteile des Materials, aus Gusseisen hergestellt.
Unabhängig davon, ob Sie die Poffertjes-Pfanne auf dem Grill oder Küchenherd nutzen möchten, zeichnen sich die Modelle aus
durch die optimale Wärmeverteilung auf. Sie sind zudem dazu in der Lage, sehr viel Hitze aufzunehmen, sodass ein gutes Backergebnis erreicht wird.
Achten Sie bei der Verarbeitung der Kupferpfannen darauf, dass diese eine Beschichtung haben. Kupfer reagiert ansonsten mit den Lebensmitteln.
Natürlich gibt es die Poffertjes-Pfanne mittlerweile in verschiedenen Designs. Die einfache Poffertjes-Pfanne für Induktion- und Gasherd ist schwarz oder gussgrau. Die beschichteten Modelle stehen Ihnen aber auch in Rot und Beige zur Auswahl.
Bevor Sie sich für eine Eisen-Poffertjes-Pfanne oder ein anderes Modell entscheiden, sollten Sie überlegen, wie viele der kleinen Küchlein Sie zeitgleich zubereiten möchten. Die meisten Pfannen haben 15 Mulden. Es gibt aber auch besonders große Modelle, die deutlich mehr Vertiefungen haben und für Familien ideal sind.
Eigentlich lassen sich die Pfannen sehr leicht reinigen, denn Sie besitzen entweder eine Beschichtung oder Patina.
Achtung: In der Spülmaschine können sie aber meistens nicht behandelt werden, da die Salze und Reiniger zu aggressiv sind und dem Material schaden.
Wenn Sie eine BBQ-Poffertjes-Pfanne suchen, müssen Sie außerdem darauf achten, dass diese ofenfest ist. Auch die Poffertjes-Pfanne für den Gasherd sollte problemlos höheren Temperaturen standhalten können.
Wir möchten die BILD.de-Kaufberatung in der letzten Kategorie mit einer klassischen FAQ abschließen. So können Sie sich leicht einen Überblick über wichtige Themen verschaffen und müssen sich nicht auf Empfehlungen von Stiftung Warentest und Co verlassen.

Poffertjes schmecken genauso wie Pfannkuchen hervorragend mit Puderzucker oder frischem Obst.
Die einfache Poffertjes-Pfanne kann auf jedem Herd oder Grill verwendet werden. Eine Ausnahme sind lediglich Induktionsherde. Hier müssen Sie beim Kauf unbedingt darauf achten, dass die Pfanne induktionsgeeignet ist, da sonst eine Nutzung nicht möglich ist. Entscheiden Sie sich für eine gusseiserne Pfanne, können Sie diese bedenkenlos auf dem Elektroherd in der Küche, aber auch auf dem Grill im Garten nutzen.
» Mehr InformationenDie heute bekannten Poffertjes stammen aus den Niederlanden und werden dort traditionell mit Puderzucker serviert. Die kleinen Küchlein schmecken noch warm am besten. Traditionelle Poffertjes bestehen aus Weizenmehl und Buchweizen. Sie werden mit Hefe, Zucker, Eiern und Salz zubereitet. Zudem brauchen Sie geschmolzene Butter. Der Teig ist recht flüssig, sodass er sich gut in die Mulden geben lässt.
Die Poffertjes-Pfanne ist vielen auch als Augenpfanne, Lochpfanne oder Liwanzenpfanne bekannt. Hierbei handelt es sich um eine Spezialpfanne für die Küche, die für die Zubereitung von Poffertjes genutzt wird. Die Bratpfanne besitzt viele kleine Mulden, in denen die kleinen Poffertjes zubereitet werden können.
Durch die Mulden werden die kleinen Küchlein, die traditionell mit Puderzucker serviert werden, alle gleich groß und bekommen einen schönen Bräunungsgrad. Sie können eine Poffertjes-Pfanne aber nicht nur zur Zubereitung der niederländischen Spezialität verwenden. Darin lassen sich generell auch Mini-Pancakes oder zum Beispiel Krapfen zubereiten.
» Mehr InformationenAuch wenn Sie einen echten Poffertjes-Pfanne-Testsieger suchen, sollten Sie sich nicht nur auf einen Pförtchenpfanne-Test verlassen, sondern immer verschiedene Angebote ins Auge fassen.
Entscheidend ist beispielsweise, ob Sie eine Poffertjes-Pfanne für den Gasherd oder das Ceranfeld suchen. Zudem spielt eine Rolle, wie groß die Pfanne sein soll. Jedes Material hat seine ganz eigenen Vorzüge. Schätzen Sie schon vorher ab, wie häufig Sie auf diese Spezialpfanne zurückgreifen werden und was Sie alles darin zubereiten möchten.
» Mehr Informationen
Dank einer Poffertjes-Pfanne können Sie im Handumdrehen ein leckeres Frühstück zubereiten.
Wenn Sie Ihre Poffertjes-Pfanne reinigen, müssen Sie vor allem auf die Besonderheiten des Materials achten. Es ist wichtig, dass Sie eine gusseiserne Pfanne nie mit Spülmittel reinigen.
Durch das Spülmittel wird die natürliche Patina, also Beschichtung des Materials, zerstört. Wischen Sie die Pfanne vorsichtig mit einem feuchten Tuch aus oder waschen Sie diese mit klarem Wasser ab. Wählen Sie eine antihaftbeschichtete Alugusspfanne, können Sie bei der Reinigung ein wenig Spülmittel verwenden.
Hier sollten Sie aber ebenso darauf achten, dass Sie keine kratzigen Schwämme nutzen. Diese können die Beschichtung zerstören. Zeigen sich in einer solchen Pfanne doch einmal stärkere Verunreinigungen oder sind die Poffertjes angebacken, weichen Sie diese für rund eine halbe Stunde ein. Danach können Sie die Pfanne mit einem weichen Küchentuch meist problemlos auswischen.
» Mehr InformationenEin Blick auf den Pförtchenpfanne-Test zeigt, dass es auch in Deutschland eine ganze Reihe von Herstellern gibt, die eine Poffertjes-Pfanne im Angebot haben. Die bekanntesten Marken sind:
Darüber hinaus gibt es die Poffertjes-Pfanne hin und wieder bei Discountern wie Lidl. Hier wird Ihnen die Pfanne dann von den Handelsmarken der Discounterriesen angeboten. In der Regel handelt es sich bei den Angeboten um eine sehr günstige Poffertjes-Pfanne.
» Mehr InformationenDie Poffertjes-Pfanne muss zunächst sehr heiß sein, bevor Sie den Teig in die einzelnen Mulden geben. Danach geht alles wie von selbst. Nach spätestens zwei Minuten sind die Poffertjes fertig.
» Mehr InformationenPlatzierung | Produktname | Bewertung | Erhitzbarkeit | Vorzüge | Kosten | Verfügbar: |
|---|---|---|---|---|---|---|
Position 1 | 5612.16 von De Buyer | sehr gut | sehr hocherhitzbar | Großes Angebot an Poffertjes-Vertiefungen | ca. 45 € | |
Position 2 | Poffertjes Pfanne-Set 02999 von patisse | sehr gut | hocherhitzbar | Großes Angebot an Poffertjes-Vertiefungen | ca. 37 € | |
Position 3 | 8592381149260_SML von ORION GROUP | sehr gut | hocherhitzbar | Für Induktionskochplatten passend | ca. 36 € | |
Position 4 | cp1234 von IRONO | sehr gut | besonders hocherhitzbar | Griffe aus Silikon bleiben kühl | ca. 29 € | |
Position 5 | Poffertjes-Pfanne von The Windmill | sehr gut | besonders hocherhitzbar | Großes Angebot an Poffertjes-Vertiefungen | ca. 40 € |
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