Räuchertonne Vergleich 2025

Bei der Auswahl einer Smokertonne können Sie zwischen einer Vielzahl an Materialien wählen. Welches die drei gängigsten Varianten sind und welche Besonderheiten sie aufweisen, sehen Sie hier:

Eine Räuchertonne aus Edelstahl ist im Schnitt etwas teuer als Modelle aus Stahlblech. Jedoch lohnt sich die Investition, denn Sie erhalten eine langlebige und robuste Smokertonne mit hoher Korrosionsbeständigkeit.

Achten Sie darauf, dass Ihre Räuchertonne stabil ist. Da die Modelle im Freien stehen, sind eine robuste Verarbeitung und standfeste Beine wichtige Faktoren. Bei jedem Wetter sollte der Räucherofen sicher und wackelfrei sein.

Wer an geräucherte Speisen denkt, dem kommen wahrscheinlich zunächst Fisch und Fleisch in den Sinn. Tatsächlich können Sie in einem Smokertonne jedoch beinahe alle Lebensmittel räuchern. Angler nutzen sie besonders gern, um Karpfen, Forellen und Aale mit einem schmackhaften Raucharoma zu versehen. Wer gern Fleisch isst, kann darin Geflügel oder Wild räuchern. Mögen Sie leichtere Kost, benutzen Sie den mobilen Räucherofen für Gemüse, Eier oder Käse.

Tipp: Tatsächlich können Sie in der Räuchertonne sogar Wiener Würstchen, Kassler oder auch Leberkäse zubereiten. Für den Grill sind diese Fleischgerichte jedoch ungeeignet, da bei ihrer Herstellung Nitritpökelsalz zum Einsatz kommt. Bei großer Hitze reagiert dieses mit den Fleischproteinen, sodass sich krebserregende Stoffe freisetzen können.

Dass eine Räuchertonne zum Räuchern taugt, verrät bereits ihr Name. Wussten Sie aber, dass es unterschiedliche Arten des Räucherns gibt? Hier unterscheiden sich:

Gerade beim Angeln und Campen sind Räuchertonnen beliebtes Zubehör.

• Warmräuchern
• Heißräuchern
• Kalträuchern

Die häufigste Variante, die bei einem Räucherofen genutzt wird, ist das sogenannte Heißräuchern. Im Inneren der Tonne werden dabei Temperaturen bis 120 Grad Celsius erreicht. Dadurch ähnelt das Heißräuchern der Speisezubereitung im Smoker. Empfehlenswert ist es beispielsweise für Fisch, Geflügel und Gemüse. Weniger Wärme – genauer gesagt nur 50 Grad Celsius – wird beim Warmräuchern erzeugt. Wer gern Käse räuchert, wird mit dieser Methode zufrieden sein. Dagegen funktioniert das Kalträuchern bei einer Temperatur zwischen 15 und 25 Grad Celsius.

Tatsächlich können hochwertige Räucherofen für weitere Zubereitungsarten neben dem Räuchern genutzt werden. Beispielsweise verwenden Sie eine Räuchertonne zum Garen. Auf Beliebtheit treffen auch 3-in-1-Räuchertonnen. Mit ihnen können Sie Kochen, Garen und Räuchern. Zudem sind die Räuchertonnen zum Grillen geeignet. Wer ein BBQ plant, profitiert von den hohen Räucheröfen mit ein oder gleich zwei Grillrosten. Schaffen Sie sich eine 3-in-1-Räuchertonne an, erwarten Sie diese Vor- und Nachteile:

Bedenken Sie unbedingt, dass nicht jede Räuchertonne zum Grillen genutzt werden kann. Legen Sie auf dieses Feature Wert, sollten Sie keine Experimente wagen, sondern lieber gleich zur 3-in-1-Räuchertonne greifen. Obgleich diese oftmals mehr kostet als das klassische Modell, ist sie an Vielseitigkeit kaum zu überbieten.

Viele Räuchertonnen eignen sich nicht nur zum Räuchern, sondern auch zum Grillen und Garen von Lebensmitteln.

Möchten Sie eine Räuchertonne kaufen, haben Sie die Wahl zwischen unterschiedlichen Typen. Diese unterscheiden sich in der Größe und dem Einsatzgebiet. Hinsichtlich der Ausmaße sind die Höhe in cm und der Durchmesser entscheidende Faktoren. XL-Modelle, in die große Mengen an Lebensmitteln passen, sind Räucherschränke. Ihr Innenraum bietet oftmals ausreichend Platz, um bis zu 40 Fleischstücke unterzubringen. Als Zubehör liefern die Hersteller oftmals Haken mit, um das Fleisch aufzuhängen. Da diese Art Räuchertonne sehr groß ist, wird sie auch gern im professionellen Bereich angewandt.

Ebenfalls mit einer hohen Kapazität kann eine große Räuchertonne mit einer Höhe von 80 bis 90 Zentimetern punkten. Viele Modelle weisen einen Durchmesser zwischen 25 und 35 Zentimetern auf. In vielen XL-Räuchertonnen können Sie bequem zwischen zehn und 15 Forellen gleichzeitig räuchern. Steht Ihnen der Sinn eher nach Aal, kommt eine Teleskopräuchertonne zum Einsatz. Deren Maximalhöhe beträgt 95 Zentimeter. Der Durchmesser liegt hier bei rund 30 Zentimetern. Da die Räuchertonnen hoch sind, ermöglichen sie auch das hängende Räuchern.

Deutlich kleiner fällt eine Tischräuchertonne aus. Im Schnitt passen in die handlichen Modelle vier bis sechs Fische oder kleine Fleischstücke. Die Geräte sind mit einem Spiritusbrenner ausgestattet und nicht nur kleiner, sondern auch deutlich leichter als große Smokertonnen. Allerdings erlaubt ein Tischräucherofen nur das liegende Räuchern. Wer mehr Flexibilität sucht, muss ein größeres Modell wählen.

Unabhängig von der Größe sollten Sie bei einem Räucherofen auf den einfachen Transport achten. Besonders leicht lässt sich eine Räuchertonne mit Tragegriff von A nach B tragen.

Schauen Sie sich einen Räuchertonnen-Test im Internet an, werden Sie feststellen, dass sich die Modelle kaum in ihrer Form unterscheiden. Schließlich tragen sie nicht ohne Grund das Wort „Tonne“ im Namen. Hinsichtlich der Befeuerung werden jedoch zwei Varianten unterschieden. Traditionell ist die Holzbefeuerung. Damit Hitze entsteht, werden Holzscheite oder Holzmehl zum Anzünden genutzt. Empfehlenswerte Holzarten sind dabei:

• Kirsche
• Pflaume
• Ahorn
• Buche
• Robinie

Besonders für Einsteiger können wir auf BILD.de dagegen eine gasbetriebene Räuchertonne empfehlen. Bei dieser können Sie die Temperatur gradgenau einstellen und Speisen gleichmäßig räuchern. Welche Vor- und Nachteile beide Varianten mit sich bringen, zeigt Ihnen diese Tabelle:

In Zeiten, in denen uns das gute Wetter ins Freie lockt, erfreuen sich Grillen und Outdoor-Kochen wieder großer Beliebtheit. Auch das Räuchern – oder das, was geräuchert wird – ist wieder in aller Munde. Damit Fleisch, Fisch und Co. ein deftiges Raucharoma bekommen, brauchen Sie eine hochwertige Smokertonne. Empfehlenswerte Modelle erhalten Sie von folgenden Marken:

• BBQ-Toro
• Kaminer
• Raucha
• femor
• tectake
• Barbecook
• Weber
• Masterbuilt

Leider konnten wir weder bei Stiftung Warentest noch bei Öko-Test einen Vergleich zu Räuchertonnen finden. Jedoch haben sich beide Portale bereits mehrfach mit dem Thema „Grillen“ auseinandergesetzt. So empfahl Öko-Test beispielsweise in einem Ratgeber vom Juli 2021 Rauchsalz als „Grill-Alternative“. Möchten Sie Ihre Lebensmittel doch lieber mithilfe einer Räuchertonne aromatisieren, können wir auf BILD.de Ihnen einen Blick in unsere Vergleichstabelle empfehlen.

Um die Reinigung Ihres Räucherofens sollten Sie sich unmittelbar nach seiner Benutzung kümmern. Fett und Asche lassen sich am besten entfernen, solange das Innere der Tonne noch leicht warm ist. Für die gründliche Säuberung ist es empfehlenswert, sie richtig auskühlen zu lassen. Gehen Sie nach folgenden Schritten vor:

1. Nehmen Sie die Asche vorsichtig aus der Räuchertonne und lassen Sie sie in einem Metalleimer abkühlen, bevor Sie sie in der Mülltonne entsorgen.
2. Geben Sie Wasser und Spülmittel in Ihre Smokertonne, um deren Innenseite gründlich zu säubern. Bei einem Räucherofen aus Edelstahl können Sie zu speziellen Reinigungsprodukten greifen.
3. Beachten Sie bei der Pflege der Räuchertonne die Hinweise und Empfehlungen des Herstellers. Teilweise erhalten Sie online eine entsprechende Reinigungsanleitung.