Dieser Edeka Gemüse Liebe Rhabarbersaft hat eine typische Färbung, wie wir meinen.
In einem Rhabarbersaft-Test werden die verschiedensten Faktoren näher untersucht. Hersteller wie Walthers, Beckers Bester, Bleichhof, Heide’s oder Tegut bieten Rhabarbersaft in Bio-Qualität ebenso an, wie viele kleinere Mostereien Ihre Angebotspalette dahingehend erweitert haben. Sie werden Rhabarbersaft günstig kaufen können, in dieser Kategorie aber auch hochpreisigere Säfte finden. Nachfolgend nennen wir Ihnen einige Faktoren, welche für eine Kaufentscheidung relevant sein können.
4.1. Rhabarbersaft wirkt antioxidativ
Bereits in den 1990-er Jahren wurde festgestellt, dass der Oxalsäure in Rhabarbersaft eine antioxidative Wirkung zugeschrieben werden kann. Von Vorteil dabei ist, dass bei Rhabarbersaft in Bio-Qualität weitgehend auf industrielle Zusatzstoffe verzichtet werden kann und Rhabarbersaft trotzdem haltbar bleibt.
Wichtig: Oxalsäure greift den Zahnschmelz an und entzieht den Zähnen Kalzium. Daher wird häufig empfohlen, nach dem Genuss von Rhabarbersaft ein Glas Milch zu trinken.
Rhabarbersaft eignet sich bestens zum Zubereiten von Smoothies oder Cocktails.
4.2. Purer Rhabarbersaft wird nur selten angeboten
In einem Rhabarber-Saft-Test zeigt sich, dass es sich tatsächlich meist um Mixgetränke und selten um puren Rhabarbersaft handelt. Durch diverse Zusätze sollt Rhabarbersaft nicht bitter schmecken und damit auch Skeptiker ansprechen, die bislang eher auf herkömmlichen Apfel- oder Orangensaft zurückgegriffen haben.
Tipp: Jeder Rhabarbersaft enthält Wasser, da die Produkte nur als Nektar angeboten werden und nicht als reiner 100-prozentiger und unverdünnter Saft.
Schauen wir in einen Rhabarbersaft-Test, begegnen uns am häufigsten Getränke mit Apfelsaft als Zusatz. Auch in Verbindung mit Grapefruit- oder Erdbeersaft können Sie Rhabarbersaft als Cocktail oder pur genießen.
Auf folgende Inhaltsstoffe und Zusätze sollte bei Rhabarbersaft dagegen verzichtet werden:
- Sirup
- Zucker
- Aromen
- Konservierungsstoffe
Tatsächlich wird häufig versucht, durch die Zugabe von Sirup und Zucker, den Geschmack von Rhabarbersaft zu verbessern. Damit ist Rhabarbersaft nicht mehr gesund, sondern bringt dann in etwa genauso viele Kalorien wie Cola oder Limonade mit.
Der Anteil an Oxalsäure ist dagegen in der Regel nicht kritisch zu werten. Bei gesunden Menschen entstehen durch den Konsum keine Nachteile. Nur wenn Sie Rhabarbersaft täglich in großen Mengen zu sich nehmen, kann dieser zu einer Belastungsprobe für Ihre Nieren werden.
4.3. Oxalsäure kommt nicht nur in Rhabarber vor
Immer mehr Hersteller führen auch Bio-Rhabarbersaft im Sortiment.
Sie haben Rhabarbersaft bei ALDI oder in einem anderen Supermarkt nicht gekauft, weil das Getränk Oxalsäure enthält?
Fakt ist: Auch ein Rhabarbersaft-Testsieger enthält diese Verbindung aus löslichem Kaliumoxalat und dem unlöslichen Calciumoxalat. Roter Rhabarber ist generell milder und enthält weniger Säure. In grünem Rhabarber ist der Anteil an Oxalsäure höher.
Oxalsäure bindet die im Rhabarber enthaltenen Mineralstoffe an sich und es entstehen sogenannte Oxalatkristalle, welche im Körper zu Nieren- und Harnsteinen führen können.
In einem Rhabarbersaft-Test konnte festgestellt werden, dass das Gemüse etwas zu Unrecht in den Oxalsäure-Fokus gerückt wurde. Wie folgende Übersicht zeigt, enthalten auch andere Lebensmittel Oxalsäure, sogar in weit größeren Mengen.
| Lebensmittel | Gehalt an Oxalsäure in mg pro 100 g |
|---|
| Rhabarber | 500 |
| Sesamsamen | 1.700 |
| Mangold | 670 |
| Spinat | 507 |
| geröstete Mandeln | 469 |
