Zahlen und Fakten:
Wein erfreut sich seit Jahren großer Beliebtheit. Während Rotwein mit 48 % der verkauften Weine noch an der Spitze liegt, folgt Weißwein mit 42 % in geringem Abstand. Der Roséwein ist im Gegensatz zu diesen beiden zwar mit 10 % Marktanteil weit abgeschlagen, jedoch auf dem aufsteigenden Ast.
Insgesamt liegt der Weinkonsum pro Kopf im Jahr bei etwas über 20 Litern. Auf die obigen Daten übertragen, trinkt jeder Deutsche im Schnitt also etwa 3 Flaschen Roséwein im Jahr.
Während in der gehobenen Gastronomie so mancher Sommelier arbeitet, der den perfekten Wein zu den jeweiligen Gerichten auswählt, können auch ein paar einfache Tipps helfen, bei der Weinauswahl zumindest grundlegend alles richtig zu machen.
Als Faustregel gilt dabei, dass die Farbe des Gerichts der Farbe des Weins entsprechen sollte. Während es also typisch ist, zu hellem Fisch einen Weißwein zu servieren, sollte bei Wildgerichten, die eine sehr dunkle Färbung aufweisen, ein Rotwein gereicht werden.

Wie unsere Recherchen ergeben, sind ist die Traubensorte Primitivo wie von diesem Doppio Passo Rosato Puglia sehr früh im Jahr reif.
Sind Sie jedoch kein Fan von Rotwein, so können Sie zu einem Steak auch Roséweine reichen, obwohl eigentlich ein Rotwein die erste Wahl sein sollte.
Ideal eignet sich ein Roséwein hingegen bei Lachsgerichten, Meeresfrüchten, Grill-Spezialitäten und Antipasti.
Tipp: Lesen Sie das Etikett des Weins aufmerksam, denn hier erfahren Sie (zumindest zum Teil) ein paar Details über das Aroma des Weins und können eher ablesen, ob es sich um einen sehr leichten oder etwas schwereren Wein handelt.