Rote Currypaste Vergleich 2025

2.1. Die rote Currypaste stammt aus Thailand

Sie finden aber auch eine indische Currypaste aus der Region Madras. Sie hat dank roter Chilischoten auch eine rote Farbe, verwendet neben Kümmel aber ansonsten eher typisch indische als asiatische Gewürze, beispielsweise Kurkuma, Kardamom, Kreuzkümmel, Anis, Ingwer, Fenchel, Nelken oder Zimt. Diese Gewürze sind oft auch in Currygewürzen enthalten. Madras-Currypaste erhalten Sie auch mit Mangopulver, so dass die Currypaste besonders fruchtig schmeckt. Online-Tests für rote Currypasten empfehlen daher diese rote Currypaste vorrangig zu Fisch.

Wenn als Herkunftsland Deutschland angegeben wird, dann wird die rote Currypaste in Deutschland aber nach einem asiatischen Rezept hergestellt.

Die Zutaten für rote Currypaste können im Mörser miteinander vermengt und zerkleinert werden.

2.2. Die Schärfe wird mit verschiedenen Zutaten variiert

Besonders hervorheben möchten wir, dass beispielsweise die Ming-Chu-Rote-Currypaste-Scharf in einem wiederverschließbaren Glas ist. Dadurch haben Sie den Vorteil, dass Sie die Paste nach dem öffnen wieder Hygenisch verschließen können.

Beim Geschmack der Currypaste dominiert die Schärfe der Currypaste. Die weiteren Gewürze der Currypaste geben dem Geschmack eine feine Note. Die klassische rote Currypaste aus Thailand ist scharf, aber nicht so extra scharf wie die grüne Currypaste. Hersteller variieren die Schärfe jedoch, indem beispielsweise Öl, Kokosmilch oder Zucker hinzufügen. Daher ist thailändische rote Curry-Paste mittelscharf oder scharf, die indische rote Currypaste aus Madras kann auch fruchtig schmecken. Milde rote Currypaste aus Thailand ist jedoch eher untypisch.

2.3. Rote Bio-Currypasten bestehen nur aus ökologisch angebauten Zutaten

Sie sind ohne Pestizide gedüngt worden und die Currypaste kommt ohne Zusatzstoffe wie Aromastoffe aus. Zudem sind sie frei von Schadstoffen. Bio-Produkte, die aus dem Ausland importiert werden, müssen, um als bio zertifiziert zu werden, den EU-Richtlinien entsprechen.

Die Vor- und Nachteile von roten Bio-Currypasten lesen Sie jetzt auf BILD.de:

2.4. Vegetarier sollten eine rote Currypaste ohne Garnelen wählen

In das klassische Rezept für rote Currypaste gehören Garnelen beziehungsweise Garnelenpaste. Wenn Sie sich vegetarisch oder vegan ernähren, sollten Sie darauf achten, dass Sie eine rote Currypaste ohne Fisch und ohne Garnelen wählen, also eine vegetarische rote Currypaste. Vegane Currypaste ist auch für Vegetarier verwendbar, so dass wir in unserer Produkttabelle in der Kategorie “Vegan” einen grünen Haken gesetzt haben, wenn es sich um eine vegane Currypaste handelt. Vegane rote Currypaste kommt auch ohne tierische Zusatzstoffe wie Bindemittel aus.

Gut zu wissen: Vegane rote Currypaste ist in der Regel auch glutenfrei und halal.

Die verschiedenen Typen von roter Currypaste und deren Merkmale fassen wir für Sie auf BILD.de nochmal zusammen:

3.1. Die Verpackung von roter Currypaste erfolgt im Glas

Auch mit Zutaten, die Sie in Deutschland und Österreich kaufen können, ist es möglich, rote Currypaste selber zu machen.

Alternativ finden Sie auch rote Currypaste im Kunststoffbecher oder in einem Plastikbeutel. Der Vorteil von einer roten Currypaste im Glas ist das umweltfreundliche Material sowie die Wiederverschließbarkeit mit einem Schraubverschluss. Der Schraubverschluss ist besonders dicht und verhindert, dass Feuchtigkeit in das Glas eindringt und sich Schimmel bildet.

Wenn der Kunststoffbecher mit einem Deckel ausgestattet ist, lässt sich auch der Kunststoffbecher wieder verschließen. Sowohl aus einem Glas als auch aus einem Becher können Sie die Currypaste dank der großen Öffnung besonders gut entnehmen und die Dosierung der roten Currypaste genau vornehmen.

In einem Plastikbeutel wird rote Currypaste liegend und daher besonders platzsparend verwahrt. Nur, wenn der Plastikbeutel über einen Zip-Verschluss verfügt, können Sie ihn wiederverschließen.

3.2. Rote Curry-Paste erhalten Sie ab 50 g

Wenn Sie ein Thai-Curry mit Kokosmilch zubereiten möchten, dann werden im Internet in Tests für rote Currypasten für 400 ml Kokosmilch zwischen 1 TL (10 g) und 1 EL (20 g) roter Currypaste empfohlen, je nachdem, wie scharf Sie es gerne würzen möchten. Eine Beutel mit 50 g wäre somit ausreichend für 5 TL rote Currypaste. Bei roter Currypaste wird der Inhalt in g (Gramm) angegeben und reicht von 50 g bis zu 1 kg für große Küchen und Restaurants.

3.3. Bei den Inhaltsstoffen sollen Sie auf den Zuckergehalt, den Salzgehalt und die Kalorien achten

Pro 100 g Currypaste sollte der Zuckergehalt weniger als 1 g betragen. Liegt der Zuckergehalt bei mehreren Gramm oder gar über 10 g, dann können Sie davon ausgehen, dass der roten Currypaste wahrscheinlich Zucker oder zuckerhaltige Lebensmittel hinzugefügt wurden. Je mehr Zuckergehalt eine rote Currypaste hat, desto höher ist auch die Kalorien-Anzahl. 100 g Currypaste haben etwa 95 Kalorien.

Zucker und Salz dienen auch zur Konservierung von Lebensmitteln.

Auch bei dem Salzgehalt sollten Sie darauf achten, dass dieser unter 1 g pro 100 g Currypaste liegt. Auch bei einem höheren Salzgehalt von mehreren Gramm müssen Sie ebenfalls davon ausgehen, dass der roten Currypaste Salz hinzugefügt wurde. Salz dient in Currypaste unter anderem auch als natürlicher Geschmacksverstärker, wenn die anderen Zutaten wie Chili und Gewürze nicht ausreichend vorhanden sind, um für einen intensiven Geschmack zu sorgen.

Auf Zusatzstoffe in roter Currypaste wie Aromastoffe und Konservierungsstoffe sollten Sie komplett verzichten.

3.4. Die Haltbarkeit von roter Currypaste wird vom Hersteller als Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben

Ungeöffnet lagern Sie die Currypaste idealerweise kühl und dunkel. Eine geöffnete rote Currypaste aus dem Supermarkt können Sie im Kühlschrank etwa drei Monate verwahren und verwenden. Online-Tests schreiben den Zusatz “aus dem Supermarkt”, weil diese häufig Konservierungsstoffe enthalten. Selbstgemachte rote Currypaste soll im Kühlschrank etwa 10 Tage haltbar sein.

4.1. Rezepte für die Anwendung von roter Currypaste finden Sie zahlreich im Internet

Für Wokgerichte wird rote Currypaste gerne gemeinsam mit Kokosmilch verwendet.

Besonders beliebt ist rote Currypaste für Wokgerichte, auch mit Kokosmilch. Bei der Anwendung von roter Currypaste sollten Sie darauf achten, dass Sie die Currypaste zunächst in Öl anbraten, damit sich die Aromen der Currypaste voll entfalten können. Anschließend geben Sie etwas Kokosöl hinzu und verrühren diese mit der roten Currypaste. Sodann werden weitere Zutaten wie Huhn oder Fisch, Reis und Gemüse dazugegeben und die restliche Kokosmilch eingerührt.

4.2. Currypulver ist kein Ersatz für rote Currypaste

Wenn Sie keine rote Currypaste zur Hand haben, dann ist Currypulver kein Ersatz für die Currypaste. Currypulver basiert in der Regel auf Chili, Kurkuma und indischen Gewürzen. Wenn Sie einen Ersatz für rote Currypaste suchen, sollten Sie frische Chilischoten und asiatische Gewürze an Ihr Essen geben. Orientieren können Sie sich dabei an der Zutatenliste für die traditionelle Currypaste.

4.3. Allergiker sollten bei roter Currypaste genau auf die Inhaltsstoffe schauen

In roter Currypaste können Allergie auslösende Stoffe wie Fisch und Garnelen aber auch Senf, Sesam oder Nüsse enthalten sein. Wenn uns die Angaben des Herstellers vorliegen, haben wir Inhaltsstoffe, auf die Allergiker achten sollten, in der Kategorie “Allergene” für Sie aufgeführt.

Video-Tutorials und Bewertungen für das Thema Rote Currypaste

In diesem informativen Video geht es um die vielseitige Verwendung der beliebten asiatischen Rote Currypaste. Erfahren Sie, wie Sie mit nur wenigen Zutaten eine authentische Curry-Sauce zubereiten können, die Ihren Gerichten eine unwiderstehliche Schärfe und Aromenvielfalt verleiht. Lernen Sie außerdem, wie Sie die Rote Currypaste als Grundausstattung in Ihrer Küche nutzen können, um leckere asiatische Gerichte mit einem Hauch von Exotik zu zaubern.