Safranpulver Vergleich 2025

Bei Safran handelt es sich um eine Krokus-Art, aus deren Blütennarben Safran-Gewürzpulver gewonnen wird, wobei sich die Krokusse nicht züchten lassen, sondern beim Anbau immer Tochterknollen der vorherigen Pflanzen zum Einsatz kommen.

Die Ernte gestaltet sich sehr mühsam, da das Herausziehen jedes einzelnen Stängels aus der Pflanze von Hand erfolgen muss. Außerdem blühen die Krokusse nur einmal jährlich, so dass die Ernte binnen weniger Wochen zu erfolgen hat. Um ein Kilogramm Safran zu produzieren, sind ganze 200.000 Blüten erforderlich, was die hohen Preise für Safran erklärt.

Die Preise für Safran werden oftmals mit denen für Gold verglichen, da die Kilogramm-Preise für das Gewürz und das Edelmetall beide im fünfstelligen Bereich liegen. Daher gilt Safranpulver als das Gold der Gewürze.

Das weltweit erhältliche Safranpulver stammt zu der überwiegenden Mehrheit aus dem Iran, wo rund 90 Prozent der globalen Produktion herrührt. Gerade einmal 200 Tonnen Safran im Jahr werden überhaupt produziert.

Bevor Sie sich für die Verwendung von Safranpulver entscheiden, stellt sich die Frage, was der Unterschied zwischen Safranpulver oder Fäden ist. Zunächst einmal sollten Sie wissen, dass es sich bei Bio-Safranpulver schlichtweg um die gemahlenen Fäden des Gewürzes handelt.

Safran ist eines der teuersten Gewürze für die Zubereitung von Speisen.

Beim Kochen mit Safranpulver können Sie demnach im Vergleich zu den Fäden von einer einfacheren Safranpulver-Dosierung ausgehen. Allerdings sollten Sie auch bedenken, dass sich gelbes Safranpulver leichter mit einem Safranpulver-Ersatz strecken lässt, während dieser Betrugsversuch bei Fäden eher auffallen würde.

Ob Sie nun Safranpulver in Risotto genießen oder Ihren Lieblingskuchen mit Safranfäden dekorieren wollen – machen Sie sich zunächst mit dieser Übersicht der Vor- und Nachteile von Safranpulver vertraut:

Ob Sie sich für die Verwendung von Safranpulver oder Fäden entscheiden, hängt nicht nur davon ab, welche Safranpulver-Rezepte Sie zubereiten wollen. Auch, ob das Rezept die Verwendung von Safran in Fadenform vorsieht, ist hierbei relevant. Wer sich nicht selbst mit dem Mahlen aufhalten möchte, kauft Safran fertig gemahlen.

Safranpulver bekommen Sie in verschiedenen Qualitätsstufen, die sich auch im Preis unterscheiden.

Ob Sie nun Safranpulver von Edeka oder Safranpulver von Rewe interessiert, bevor das edle Gewürz in Ihren Speisen landet, sollten Sie die verfügbaren Qualitätsstufen in dieser Kategorie kennen. Die folgende Tabelle auf BILD.de gewährt Ihnen eine Übersicht und unterstützt Sie somit bei der Suche nach Ihrem Safranpulver-Testsieger.

Wer die Tabelle aufmerksam studiert hat, weiß, dass sich die Qualitätsstufen zunächst auf Safranfäden beziehen. Wenn Sie hochwertiges Safranpulver günstig kaufen wollen, sollten Sie zusätzlich darauf achten, ob es sich um ein zertifiziertes Bio-Produkt handelt.

Nur mit Bio-Siegel können Sie davon ausgehen, dass der Anbau frei von Chemikalien und Pestiziden erfolgt ist, die auch Ihrem Körper schaden können. Safranpulver mit einem Bio-Siegel ist allerdings noch teurer im Preis.

Um das Safranpulver von Greenplan herzustellen, werden Teile der Safranblüte getrocknet und gemahlen. Für eine geringe Menge an Gewürz benötigt man sehr viel der Blüten, deshalb gilt Safran als das teuerste Gewürz der Welt.

Charakteristisch an Safran ist neben seinem Geschmack auch die hohe Färbekraft.

Bevor Sie rötliches oder gelbes Safranpulver kaufen, werden Sie sich fragen, worauf Sie bei Ihrem Safranpulver-Test unbedingt achten sollten. Die folgende Kaufberatung auf BILD.de klärt Sie im Jahr 2025 über die zentralen Kaufkriterien in Form dieser praktischen Checkliste auf:

• Menge, die in der Verpackung enthalten ist: häufig nur 0,1 oder ein Gramm
• Preis pro Gramm: ein Preisvergleich zwischen den verschiedenen Marken ist ratsam, wenn Sie sparen wollen
• Qualitätsstufe: von 1 bis 4
• Bioqualität oder nicht: auf ein offizielles Bio-Siegel achten
• Einsatzmöglichkeiten: Kochen, Backen oder für Getränke
• Marke
• Herkunftsland: meist aus dem Iran, teilweise auch als Safranpulver aus Marokko oder als Safranpulver aus Spanien
• Art der Verpackung: in einer Dose oder in einem Streuer, umweltfreundlich mit möglichst wenig Plastik

Beim Preisvergleich gilt es, nicht einfach den Preis pro Packung zu vergleichen, sondern diesen auf eine Menge von einem Gramm umzurechnen. Nur so ist der Preis verschiedener Angebote vergleichbar. Wer eine größere Packungseinheit kauft, spart beim Preis pro Gramm mitunter ein paar Cent.

Allerdings ist Safranpulver nicht ewig haltbar und das Aroma des Gewürzes lässt im Laufe der Zeit nach. Kaufen Sie Safranpulver daher nur in den Mengen, die Sie tatsächlich benötigen, was auch Ihren Geldbeutel schont, da es sich um ein sehr teures Gewürz handelt, bei dem ein Großeinkauf meist nicht sinnvoll ist.

Hinweis: Wenn Sie Safran nicht als Fäden, sondern als Pulver kaufen möchten, sollten Sie sehr genau darauf achten, dass es sich um ein reines Pulver ohne den Zusatz anderer, günstigerer Gewürze handelt. Daher lohnt sich auch ein Blick auf die Marke. Am besten entscheiden Sie sich für einen vertrauensvollen Anbieter mit einer langen Tradition.