Schneidebretter Vergleich 2025

Ein Schneidebrett zählt zu den wichtigsten Hilfsmitteln in der Küche.

In unserem Schneidebrett-Vergleich auf BILD.de stellen wir Ihnen einige der besonders beliebten Modelle aus den aktuellen Schneidebrett-Tests vor. Darunter sind zahlreiche Schneidebretter aus Holz, Schneidebretter aus Kunststoff, Schneidebretter aus Bambus und Schneidebretter aus Glas.

Während die Schneidebretter aus Glas vor allem mit ihren dekorativen Eigenschaften punkten, sind die Schneidebretter aus Kunststoff besonders pflegeleicht. Schneidebretter aus Holz und Schneidebretter aus Bambus stehen im Ruf, dass sie durch das Absondern von Gerbsäure antiseptische Eigenschaften haben.

Ein Aspekt, der in vielen Tests von Schneidebrettern eine Rolle spielt, ist die Verarbeitung nasser Lebensmittel. Schneidebretter mit Auffangschale oder einer umlaufenden Saftrille vermeiden gröbere Verschmutzungen auf der Arbeitsplatte. Dies bietet sich vor allem dann an, wenn Sie sehr saftiges Gemüse schneiden. Besonders bei Tomaten und Gurken läuft der Saft ansonsten meist ungehindert an den Seiten des Bretts hinab.

Die zweite, aus kulinarischer Sicht viel wichtigere, Funktion eines Schneidebretts mit Auffangschale ist die Möglichkeit, den austretenden Bratensaft aufzufangen und in Form einer leckeren Sauce weiterzuverarbeiten.

Wir haben verschiedene Schneidebretter wie beispielsweise die Glasschneidebretter in groß und klein mit einander verglichen. Dabei haben wir ein besonderes Augenmerk auf die Materialqualität gelegt.

Ein Schneidebrett mit Schublade bietet den Vorteil, dass Sie nicht mehr benötigte Reste sammeln und dann mit wenig Aufwand entsorgen können. Der Nachteil eines Schneidebretts mit Schublade ist allerdings der etwas höhere Reinigungsaufwand.

Wenn Sie sich gerade eine neue Küche einrichten oder mit dem Kochen so richtig loslegen möchten, kann ein Schneidebrett-Set eine gute Wahl sein. In einem Schneidebrett-Set sind Schneidebretter unterschiedlicher Größen für alle Aufgaben in der Küche enthalten. Eine Möglichkeit, um sich günstig mit einer Grundausstattung einzudecken, sind beispielsweise Schneidebretter von Ikea.

25 x 15 cm große Schneidebretter eignen sich hervorragend als Frühstücksbrettchen. Zudem lassen sich auf dieser eher kleinen Schneideunterlage auch Lebensmittel mit einer geringen Größe zubereiten. Auf großen Schneidebrettern in 30 x 40 cm lassen sich hingegen auch mehrere Lebensmittel auf einmal schneiden oder hacken. Zudem lassen sich Speisen sehr gut auf großen Schneidebrettern servieren.

In der Übersichts-Tabelle auf BILD.de stellen wir Ihnen die gebräuchlichen Schneidebrett-Typen und ihre Eigenschaften vor:

Schneidebretter sind in unterschiedlichen Materialen erhältlich, wie Holz, Kunststoff oder Marmor.

Kunststoff-Schneidebretter, wie sie in dem Vergleich auf BILD.de und in den aktuellen Schneidebrett-Tests zu finden sind, überzeugen mit einer Kombination aus guten Schneid-Eigenschaften und geringem Reinigungsaufwand. Die Bretter können wahlweise von Hand gereinigt oder in die Spülmaschine gegeben werden.

Ebenfalls in der Spülmaschine reinigen können Sie Schneidebretter aus Marmor oder aus Glas. Dieser Schneidebrett-Typ bietet zwar meist eine attraktive Optik beispielsweise in Form eines schwarzen Schneidebretts, die Schärfe der Messer leidet jedoch stark unter der Härte von Schneidebrettern aus mineralischen Werkstoffen wie Glas oder Stein.

Nach wie vor beliebt sind die Schneidebretter aus Massiv-Holz. Schneidebretter aus Olivenholz sind ebenso zu haben wie Schneidebretter aus Eiche. Auch große Schneidebretter aus Bambus erfreuen sich in vielen Küchen einiger Beliebtheit. Schneidebretter aus Holz sollten Sie von Zeit zu Zeit einölen. Zum Ölen eines Schneidebretts eignen sich hochwertige Küchenöle wie beispielsweise Oliven-Öl oder Leinsamen-Öl.

Ein Trend, der in Schneidebrett-Tests immer wieder aufgegriffen wird, ist das Personalisieren von Schneidebrettern. Schneidebretter mit Foto sind ebenso erhältlich wie Schneidebretter mit Gravur. Das Gravieren von Schneidebrettern mit den Vornamen sämtlicher Haushaltsmitglieder kann eine gelungene Überraschung zu einem Familienfest sein. Die Kosten dafür hängen je nach Anbieter von der Stückzahl ab.

Ein weiterer Aspekt, der für eine Kaufentscheidung relevant sein kann, ist neben dem Material die Form des Schneidebretts. Alle möglichen Rechteck-Varianten sind ebenso zu haben wie runde Schneidebretter und ovale. Weitere Punkte sind das Gewicht (in kg), die Maße (in cm) und die Fragen, ob ein Schneidebrett eine Saftrille aufweist und ob es rutschfest ist.

Je höher das Gewicht eines Schneidebretts ausfällt, desto besser ist es um die natürliche Rutschfestigkeit bestellt. Möchten Sie jedoch nicht zu einem großen massiven Schneidebrett aus Holz greifen, so bietet es sich an, wenn das Modell über Anti-Rutsch-Füße verfügt.

Achtung: Wenn Sie ein Schneidebrett mit Anti-Rusch-Füßen verwenden, so können Sie dieses nicht beidseitig nutzen, da die Füße beim Schneiden stören würden.

2.1. Holz-Schneidebrett – hervorragende Schneid-Eigenschaften, aber aufwendig zu pflegen

Holz überzeugt mit seinen Schneideigenschaften auf ganzer Linie. Dies gilt für einheimische Hölzer ebenso wie für Schneidebretter aus Bambus. Allerdings sollte ein Schneidebrett aus Holz in regelmäßigen Abständen eingeölt werden, damit es sein attraktives Aussehen behält und die Oberfläche glatt bleibt.

Es gibt verschiedene Holzarten, die bei der Herstellung von Schneidebrettern Verwendung finden. Die wichtigsten Eigenschaften der verschiedenen Arten möchten wir Ihnen in der folgenden Tabelle etwas näherbringen:

Bitte beachten Sie, dass es sich bei Schneidebrettern aus Holz um Naturprodukte handelt. Die individuelle Maserung kann sich daher von Modell zu Modell unterscheiden, sodass kein Brett genau gleich aussieht. Insgesamt weisen Holz-Schneidebretter folgende Vor- und Nachteile auf:

2.2. Kunststoff-Schneidebrett – guter Kompromiss aus Schneid-Eigenschaften und Reinigungsaufwand

Besonders hervorheben möchten wir, dass beispielsweise die Glasschneidebretter in groß und klein an den Ecken über kleine Noppen verfügen. Diese schützen sowohl das Brett als auch die jeweilige Unterlage vor Kratzern.

Ein Schneidebrett aus Kunststoff wird in der Regel aus hochwertigem PE-Kunststoff, welcher auch als Polyethylen bezeichnet wird, hergestellt. PE 500-Kunststoff wird im Hochdruckverfahren hergestellt, sodass er besonders robust, strapazierfähig und messerschonend ist. Die Schneidebretter aus Kunststoff bieten, eine entsprechende Qualität vorausgesetzt, ähnlich gute Schneid-Eigenschaften wie ein Holz-Schneidebrett. Sie lassen sich jedoch zur Reinigung unproblematisch in die Spülmaschine geben.

2.3. Stein-Schneidebrett – optisch attraktiv, aber schlecht für die Messer

Die Schneidebretter aus mineralischen Werkstoffen wie Granit oder Glas bestechen meist durch ihre attraktive Optik. Die enorme Härte der Stein-Schneidebretter schadet jedoch hochwertigen Messern bereits nach wenigen Schnitten. Darüber hinaus besteht bei den Stein-Schneidebrettern hohe Bruchgefahr.

Schneidebretter aus Holz sollten Sie lieber per Hand abwaschen, statt sie zur Reinigung in die Spülmaschine zu geben. So schonen Sie das Material.

Die günstigen Schneidebretter aus den aktuellen Tests von Schneidebrettern sind bereits für wenige Euro zu haben. Ob sich im unteren Preissegment allerdings das beste Schneidebrett für Ihre Zwecke findet, das auch als Ihr persönlicher Schneidebrett-Testsieger infrage kommt, hängt von Ihren Ansprüchen an die Qualität und an das Aussehen ab.

Um sich über das aktuelle Angebot zu informieren, müssen Sie nicht zwingend eine persönliche Kaufberatung in Anspruch nehmen. Vor dem Kauf eines Schneidebretts ist etwas Recherche im Internet völlig ausreichend. Stiftung Warentest hält beispielsweise interessante Informationen zum Thema Hygiene von Schneidebrettern bereit.

Wir haben für Sie eine Liste der 2025 beliebten Marken und Hersteller zusammengestellt, in der Sie neben Ikea-Schneiebrettern, Tchibo-Schneidebrettern und Epicurean-Schneidebrettern einige interessante Alternativen finden.

• WMF
• Zeller
• Culinario
• Fackelmann
• Zwilling
• RelaxDays
• Kesper

Hinweis: Schneidebretter aus Kunststoff bieten eine gute Kombination aus Schneid-Eigenschaften und Reinigungsaufwand. Wenn Sie ein Schneidebrett aus Kunststoff in die Spülmaschine geben, sollten Sie es bei möglichst hohen Temperaturen reinigen. Auf diese Weise erzielen Sie den optimalen Hygiene-Effekt.