- Sie haben die Wahl zwischen eckigen, langen oder runden Silikon-Backformen, aus denen praktisch jeder Teig bequem und rückstandlos herausgelöst werden kann. Jede andere Kuchenform oder auch ein Backblech müssen Sie dick einfetten, um mit viel Glück Kuchen oder Brot ohne Zerbrechen aus der Brotbackform herauszulösen.
- Bei gewöhnlichem Backzubehör ist es außer bei der Springform mit Tortenring kaum möglich, den fertigen Kuchen ohne Verluste aus der Form zu bekommen. Eine Silikon-Backform für Gugelhupf oder andere Formen hingegen können Sie dank ihrer weichen und biegsamen Eigenschaften einfach von den Backwaren ablösen.
- Wenn Sie eine Silikon-Backform nach Gebrauchsanweisung verwenden und reinigen, dann haben Sie daran über Jahre hinweg Ihre Freude. Denn auch die Reinigung von einer Muffin-Silikon-Backform gelingt deutlich einfacher und garantiert ohne Teigschaber und Schrubber.
Wenn Sie sich beim Backen endlich Formen wünschen, die sich einfach reinigen lassen, weil daran nicht der halbe Kuchen klebt, dann sind Silikon-Backformen die richtige Wahl. Dieses weiche und flexible Material ist der ideale Backrahmen, der ausreichend Stabilität für unterschiedliche Formen bietet, sich aber gleichzeitig elastisch wieder ablösen lässt.
Auf BILD.de haben wir in verschiedenen Backformen-aus-Silikon-Tests im Internet recherchiert, wie hoch die Temperaturbeständigkeit ist und welche Inhaltsstoffe bedenklich sein könnten. Erfahren Sie in unserem Silikon-Backform-Vergleich 2025, für welche Einsatzbereiche die Formen geeignet sind und welche Designs Sie auswählen können. Von großen bis eher kleinen Silikon-Backformen ist die Auswahl genauso groß wie bei herkömmlichen Backformen für Gugelhupf, Kastenbrote oder Muffins.
1. Was ist eine Silikon-Backform?
Wer gerne Marmorkuchen, Sandkuchen oder auch ein Sauerteigbrot backt, zu dessen Backzubehör gehören neben Rührschüsseln und Mixern auch diverse Backformen aus Metall in unterschiedlichen Größen und Formaten. Nun weiß aber auch jeder, der schon einmal eine Backmischung in einen Kuchen verwandeln wollte: Wer die Form aus Blech nicht ordentlich einfettet, der wird den Kuchen kaum problemlos aus der Form lösen können. Dieses knifflige Unterfangen geht häufig mit einem Bruch des Kuchens einher. Obendrein klebt der gesamte Innenraum und ist übersät mit angebrannten Kuchenresten, die umständlich wieder entfernt werden müssen. Leider geschieht dies oft auch, wenn man die Form vorher eingefettet hat.
Diese TEDI-Silikon-Backform eignet sich ideal zum Backen eines Osterlamms.
Silikon ist bei Backformen ein robustes Material, das selbst von einfachen Messern nicht zerstört werden kann. Natürlich sollten Sie weder mit scharfen Messern noch mit spitzen Gabeln die Grenzen dieser Belastbarkeit austesten.
Gute Silikonbackformen sind frei von BPA und Schadstoffen
Achten Sie auf den Hinweis, dass es sich um lebensmittelechtes Silikon handelt, das sowohl geruchs- als auch geschmacksneutral ist. Sogenanntes Platin-Silikon ist mittlerweile fast schon Standard. Hierbei wird Platin als Katalysator zur Veredelung beigemischt und macht das Silikon noch robuster.
Bei einer Silikon-Backform ist einfetten überflüssig und Sie können sogar Silikon-Backformen mit Glasboden auswählen, die als Alternative zur Springform aus Metall dienen. Hier wird der flexible Ring aus Metall durch einen stabilen Silikonring ersetzt, während der Glasboden die untere Fläche aus Blech ersetzt. Bei unseren Recherchen auf BILD.de in verschiedenen Silikon-Backformen-Tests im Internet konnten wir folgende Vorteile von Formen entdecken, die obendrein auch noch in bunten Farben daherkommen:
Nutzen Sie eine Silikon-Backform bspw. zum Backen von Kuchen oder Quiches.
- sehr leicht
- verbeult und zerbricht nicht
- natürliche Antihaftbeschichtung ohne einfetten
- gleichermaßen robust und flexibel
- einfache Lagerung, wenig Stauraum
- spülmaschinengeeignet
All diesen Vorteilen stehen nur minimale Nachteile gegenüber. Wenn Sie den Kuchen beispielsweise in der Form transportieren wollen, hat Blech die Nase vorne. Sollten Sie in Silikon-Backformen schädliche Inhaltsstoffe wie Weichmacher oder Schadstoffe vermuten, können wir Sie beruhigen – diese sind nicht enthalten.
2. Silikon-Backformen im Vergleich: Welche unterschiedlichen Typen gibt es?
In den verschiedenen Silikon-Backformen-Tests im Internet haben wir auf BILD.de ganz unterschiedliche Größen und Farben entdeckt, sodass Sie für jede Vorliebe die passende Form finden. Als Grundausstattung verwenden Hobby-Bäcker folgende Kategorien von Backformen, die es sowohl aus Silikon als auch aus Metall gibt. Wir wollen Ihnen die Vielfalt von Silikon-Backformen in unterschiedlichen Formaten kurz vorstellen:
| Art der Silikon-Backform | Eigenschaften |
|---|---|
| Kastenform |
|
| Gugelhupf-Form |
|
| Springform |
|
| Muffin-Form |
|
Da Silikon als Material auch in die Mikrowelle darf, gibt es besonders für Silikon-Backformen für Muffins viele Mikrowellen-Rezepte, mit denen man blitzschnell kleine Kuchen backen kann. Außerdem lassen sich in Silikon-Backformen für Muffins tolle Desserts zaubern und schichten, die dann im Kühl- oder Gefrierschrank auf den Moment des Servierens warten.
Tipp: Wenn Sie gerne Rezepte aus Zeitschriften oder aus dem Internet nachmachen, dann achten Sie immer auf das verwendete Backzubehör. Denn Silikon-Backform-Rezepte orientieren sich auch bei den Garzeiten am Material.
Viele Backformen wie diese TEDI-Silikon-Backform eignen sich bis zu einer Temperatur von 200 °C.
3. Silikon-Backformen in Tests: Auf welche Kaufkriterien sollte man achten?
Wir werden Ihnen in unserer Kaufberatung keinen speziellen Silikon-Backformen-Testsieger präsentieren, da ein Modell für Muffins selbst als Testsieger für einen Gugelhupf vollkommen ungeeignet ist. Wir wollen Ihnen jedoch Eigenschaften nennen, die Sie beim Vergleich teurer Markenprodukte und günstigen Silikon-Backformen von Lidl im Einzelfall beachten können. So können Sie jederzeit die beste Silikon-Backform für Ihre Bedürfnisse unabhängig davon wählen, ob Sie Schnäppchenjäger im Discounter, Onlineshopper oder eher ein Investor in langlebiges Küchenzubehör im Fachhandel sind. Wenn Sie eine Silikon-Backform kaufen wollen, dann klären Sie am besten die folgenden Details:
3.1. Suchen Sie außergewöhnliche oder zeitlose Designs?
Fertige Backwaren und Co. lassen sich aus Silikon-Backformen ohne vorheriges Einfetten rückstandslos wieder herauslösen.
Die Vielfalt an Formen und Designs ist gerade bei Silikon-Backformen riesig, wobei wir hier nicht die Farbe der Oberfläche der Backform meinen. Vielmehr können Sie eine Silikon-Backform als Herz, eine Silikon-Backform als Stern oder raffinierte Motive bei einer Silikon-Backform für Weihnachten auswählen.
Die Frage ist dabei, ob Sie sich nicht dauerhaft lieber auch die klassischen Formen zulegen wollen, um damit die beliebtesten Kuchen und Brote backen zu können. Ein Herz ist zum Valentinstag, Muttertag oder für sehr gute Freunde und liebe Verwandte oft nach dem ersten Mal mit Wow-Effekt eher langweilig. Danach liegt diese Form oft ungenutzt im Schrank herum.
Wir raten Ihnen für die klassischen Formen von Kuchen dazu, eine Gugelhupf-Silikon-Backform, eine Silikon-Backform in Kastenform sowie bei ambitionierten Backprojekten auch eine Silikon-Backformen mit Glasboden als Springform zu kaufen.
» Mehr Informationen3.2. Welchen Durchmesser bzw. welche Größe brauchen Sie?
Sie sollten Größe, Durchmesser oder Volumen immer passend zum durchschnittlichen Verzehr wählen. Gerade dann, wenn Sie nur für sich und Ihren Partner gerne backen, können kleine Formen viele Vorteile haben. Denn ein großer Kuchen für die fünfköpfige Familie zwingt ein Paar dazu, entweder an zwei Tagen viel zu viel davon zu essen oder aber tagelang den gleichen Kuchen. Hier sind kleinere Silikon-Backform-Sets die bessere Wahl, um einen bestimmten Kuchen innerhalb von ein bis drei Tagen in einer angemessenen Menge zu essen.
Sobald Kinder mit im Spiel sind, sollten Sie Geburtstage, Feste in Kitas und Schulen mit einkalkulieren. Hier kann es obendrein sinnvoll sein, gleich auf ganze Blechkuchen umzusteigen und nicht viele kleine Kuchen aus einer runden Silikon-Backform herzustellen.
» Mehr Informationen3.3. Woran erkennt man eine gute Qualität des Materials?
Die meisten Silikon-Backformen können Sie ohne Bedenken in der Spülmaschine reinigen.
Unabhängig davon, ob Sie in Tupperware-Silikon-Backformen investieren oder ein Schnäppchen machen, sollten Sie sich gute und langlebige Qualität gönnen. Achten Sie darauf, dass die Temperaturbeständigkeit möglichst hoch ist. Wir haben in Silikon-Backform-Tests im Internet festgestellt, dass die Formen meist Temperaturen zwischen -30 °C und 230 °C aushalten. Gerade dann, wenn Sie häufiger Brot in Silikon-Backformen zubereiten wollen, sind hohe Temperaturen sinnvoll für eine gute Kruste.
Vor schädlichen Stoffen in Silikon-Backformen müssen Sie keine Angst haben, wenn lebensmittelechtes Silikon verwendet wurde. Hier dünstet nichts aus und zieht dann in die Backwaren. Sogenanntes Platin-Silikon ist momentan der höchste Standard, was die Qualität des Materials betrifft.
Wählen Sie außerdem explizit als spülmaschinengeeignet gekennzeichnete Silikon-Backformen, da ansonsten Reiniger und Salz die Oberflächen porös und unbrauchbar machen können.
» Mehr Informationen4. Wo liegen die Vor- und Nachteile von Backformen aus Stahlblech?
Selbstverständlich haben auch die klassischen Formen aus robustem Stahlblech nach wie vor ihre Daseinsberechtigung. Ob Sie sich für eine entscheiden möchten, wird vielleicht durch das spezifische Pro und Contra dieser Backform deutlich:
- Vorteile
- sehr robust, praktisch unkaputtbar
- höchste Temperaturbeständigkeit
- dekorativ
- zum Transport geeignet
- Nachteile
- müssen per Hand umständlich gereinigt werden
- müssen immer sehr genau eingefettet werden
- schwer
- nehmen viel Platz bei der Aufbewahrung ein
5. Wie benutzt und reinigt man eine Silikon-Backform?
Silikon-Backformen gibt es z.B. in eckiger, runder oder auch länglicher Form.
Damit sich der Teig dauerhaft rückstandsfrei von der Form löst, müssen manche neue Silikon-Backformen vor der ersten Anwendung eingefettet werden. Danach müssen Sie nicht mehr vor jedem Backvorgang erst zu Öl und Margarine greifen und die Silikon-Backform einfetten. Durch den Umstand, dass der Teig praktisch nicht an der Oberfläche anhaften kann, wird auch die Reinigung per Hand oder im Geschirrspüler wesentlich vereinfacht. In der Regel sind Silikon-Backformen spülmaschinengeeignet, sodass Sie praktisch überhaupt keinen Aufwand bei der Reinigung betreiben müssen.
Wenn Sie einmal in der Silikon-Backform Eiswürfel oder raffinierte Desserts zubereitet haben, kann die Reinigung auch durch einfaches Abspülen vollkommen ausreichen. Wer hingegen in Muffin-Formen Seife selbst hergestellt hat, der sollte die seifigen, duftenden Rückstände mit Achtsamkeit, Wasser und Spülmittel aus der Silikon-Backform reinigen. Alle Anbieter erläutern den detaillierten Umgang sowohl für das Backen als auch für die Reinigung in der Silikon-Backform-Gebrauchsanweisung.
Diese TEDI-Silikon-Backform ist spülmaschinenfest und lässt sich problemlos in der Maschine reinigen.
6. Welche Marken und Hersteller bieten Silikon-Backformen an?
Wenn Sie sich für Tupperware-Silikon-Backformen interessieren, müssen Sie sich auf eine entsprechende Party in Ihrer Nähe einladen lassen. Im Handel frei verfügbar hingegen sind Marken wie Silivo, Brotwerk, COOX, Dr. Oetker und Belmalia.
7. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Silikon-Backformen-Tests bzw. Vergleichen suchen
7.1. Muss man eine Silikon-Backform einfetten?
Gute Silikon-Backformen müssen nicht bei jeder Verwendung eingefettet werden, viele Produkte müssen sogar niemals mit Fett behandelt werden und geben den Kuchen trotzdem rückstandslos frei.
» Mehr Informationen7.2. Wie entsorgt man eine Silikon-Backform?
Sie können eine unbrauchbare Silikon-Backform im Restmüll des Hausmülls entsorgen oder Sie geben die Backform auf einem Wertstoffhof in Ihrer Nähe ab.
Kleinere Silikon-Backformen speziell für Muffins, gelegentlich auch Muffinformen genannt, erleichtern die Arbeit mit dem Mürbteiggebäck.
7.3. Gibt es für jeden Kuchen die richtige Silikon-Backform?
Die Vielfalt an Formen und Designs deckt bei Silikon-Backformen nicht nur die Klassiker ab, sondern Sie finden besonders viele saisonale und spezielle Formate.
» Mehr Informationen7.4. Was kosten Silikon-Backformen?
Die Preise für Silikon-Backformen als Kastenform liegen zwischen 15 und 30 Euro. Diese Preisspanne lässt sich auch auf die anderen Varianten übertragen.
» Mehr Informationen7.5. Wo kann man Silikon-Backformen kaufen?
Sowohl Supermärkte als auch Discounter bieten Silikon-Backformen an. In Küchenstudios und Möbelhäusern werden Sie ebenfalls fündig. Die größte Vielfalt werden Sie im Internet finden. Behalten Sie vor einem möglichen Kauf auf die Seite der Stiftung Warentest bezüglich aktueller Meldungen im Auge.
» Mehr Informationen7.6. Wie gefährlich sind Silikon-Backformen?
Die Silikon-Backform ist bei richtiger Nutzung nicht gefährlich. Allerdings sollten Sie darauf achten, dass Sie die Form meistens nicht über 200 Grad Celsius erhitzen dürfen. Achten Sie zudem darauf, dass keine künstlichen Weichmacher in den Silikonformen verarbeitet wurden.
» Mehr Informationen7.7. Wie backt man mit einer Silikon-Backform?
Das Backen mit einer Silikon-Backform ist vergleichsweise einfach. Sie müssen diese nicht einfetten. Es reicht aus, die Silikon-Backform vor dem Backen mit kaltem Wasser auszuspülen. Gleichzeitig sollten Sie auf die Hitzebeständigkeit der Silikon-Backform achten.
Meistens hat diese eine maximale Temperatur von 200 Grad Celsius. Dies bedeutet, dass Sie darin Backwaren, die eine höhere Backtemperatur benötigen, nicht richtig backen können. Für normale Kuchen oder Cupcakes reicht eine Silikon-Backform allerdings in der Regel aus. Bei Brot wird es hingegen schwieriger.
» Mehr Informationen7.8. Wie hitzebeständig ist eine Silikon-Backform?
Silikon-Backformen halten meistens eine Temperatur von bis zu 200 Grad Celsius aus. Dies müssen Sie beim Backen unbedingt beachten.
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