Silikon-Backmatte Vergleich 2026

Ein Augenmerk wurde auf die Rückseite der Tchibo-Silikon-Backmatte gelegt, auf der verschiedene Hinweise zu dem Umgang mit der Matte zu finden sind.

Wählen Sie als neues Backzubehör eine Silikon-Ausrollmatte aus Tests, können Sie sich zwischen mehreren Typen entscheiden. Zunächst stellt sich die Frage, welche Form die beste für das Backutensil ist. Die Mehrzahl der Teigmatten aus dem elastischen Material ist viereckig. Sie bieten ausreichend Platz zum Ausrollen von Teig oder Fondant und passen problemlos auf ein Backblech. Zum Plätzchenbacken in der Weihnachtszeit sind sie ebenso eine sinnvolle Unterlage wie zum Brotkneten.

Schaffen Sie sich eine Silikon-Backmatte an, die in der Größe Ihren Bedürfnissen entspricht.

Backen Sie am liebsten Pizza, kann sich alternativ eine runde Silikon-Backmatte für Sie lohnen. An dieser orientiert sich beispielsweise die Pizzaform. Legen Sie Wert auf gleichmäßige Größen, empfehlen mehrere Silikon-Teigmatten-Tests eine Silikon-Backmatte mit aufgedruckter Schablone.

Neben der Form spielen die praktischen Extras bei Backmatten eine Rolle. Hier werden unter den Silikon-Modellen zwei Kategorien unterschieden: Silikon-Backmatten mit Noppen und mit Rand. Welche Besonderheiten diese aufweisen, verrät Ihnen die folgende Tabelle:

Legen Sie auf Flexibilität Wert, ist eine Silikon-Teigmatte mit Rand empfehlenswert. Auf dieser können Sie nicht nur Teig ausrollen und formen, sondern auch leichte Speisen servieren. Der leicht erhöhte Rand verhindert Kleckern und Klecksen. Entscheiden Sie sich für eine Silikon-Backmatte mit Noppen, können Sie in die Vertiefungen flüssigen Teig oder sogar Wasser füllen. Letzteres ermöglicht es, die Matte als Eiswürfelbehälter zu zweckentfremden. Des Weiteren sorgen die halbkugelförmigen Noppen beim Backen dafür, dass das Gericht erhöht liegt und besonders knusprig wird. Die vielseitige Verwendbarkeit sehen zahlreiche Silikon-Backmatten-Tests als vorteilhaft an.

Obgleich die Mehrzahl der Ausrollmatten aus Silikon gefertigt wird, möchten wir auf BILD.de darauf hinweisen, dass es auch Modelle aus anderen Materialien gibt. Dazu gehört beispielsweise eine Backmatte aus Teflon. Auch diese kommt als Backunterlage infrage. Welche Vor- und Nachteile sie mit sich bringt, sehen Sie hier:

Zu den wichtigsten Fragen beim Kauf einer Modellierungsunterlage aus Silikon aus Tests gehört, wie groß die Silikon-Backmatte sein soll. Klassischerweise messen viereckige Modelle 40 × 30 oder 60 × 40 Zentimeter. Brauchen Sie ein wenig mehr Platz, können Sie sich für ein XL-Modell mit 70 × 50 Zentimetern entscheiden. Alternativ gibt es auch kleine Silikon-Backmatten mit Maßen von 30 × 20 Zentimetern. Diese sind für kleine Teige ausreichend, im Vergleich zu den Standardmodellen fehlt ihnen jedoch die Vielseitigkeit.

Eine hochqualitative Backmatte zeichnet sich durch drei wichtige Eigenschaften aus:

• Rutschfestigkeit
• Backofenfestigkeit
• Spülmaschinenfestigkeit

Auf einer Silikon-Backmatte können Sie Ihren Teig zunächst zubereiten und ausrollen und später Kekse oder Pizza darauf backen.

Damit Sie sauber auf Ihrer Unterlage arbeiten können, sollte die Silikon-Backmatte rutschfest sein. Aufgrund des Materials liegt die Mehrzahl der Backunterlagen fest auf jedem glatten Untergrund. Sie verrutschen weder beim Teigausrollen noch beim Ausstechen von Plätzchen. Bei Modellen mit Noppen kann die Rutschfestigkeit beeinträchtigt sein. In dem Fall empfiehlt es sich, die Noppenbackunterlage als Dauerbackfolie zu nutzen und zum Ausrollen eine weitere rutschfeste Silikon-Backmatte anzuschaffen.

Soll die Teigmatte das Backpapier ersetzen, ist darauf zu achten, dass die Silikon-Backmatte backofenfest ist. Handelt es sich um eine besonders temperaturbeständige Silikon-Backmatte, kann diese getrost im Ofen verwendet werden. Allerdings gilt das nicht für jede Ausrollmatte. Dementsprechend empfiehlt es sich, vor der Nutzung die Herstellerangaben durchzulesen. Setzen Sie eine Backunterlage, die nicht ofenfest ist, hohen Temperaturen aus, kann das Material Schaden nehmen. In der Folge können Silikonteilchen an die Lebensmittel abgegeben werden oder giftige Dämpfe entstehen.

Des Weiteren spielt bei den Backunterlagen die einfache Reinigung eine wichtige Rolle. Hochwertige Modelle sind mit einer Antihaftbeschichtung ausgestattet. Sie verhindert, dass Lebensmittelreste an der Oberfläche haften. Oftmals reicht es, die Silikon-Backmatte mit einem feuchten Tuch abzuwischen. Bei hartnäckigen Rückständen ergibt es Sinn, die Teigmatte in der Spülmaschine zu säubern. Die Voraussetzung ist natürlich, dass die Silikon-Backmatte spülmaschinenfest ist. Das trifft auf die Vielzahl der Modellierungsunterlagen zu. Bei besonders günstigen Modellen kommt es vor, dass durch die Reinigung in der Spülmaschine Materialschäden entstehen. Informieren Sie sich daher in den Herstellerangaben, ob Ihre Silikon-Backmatte spülmaschinenfest ist.

Besonders können wir die Flexibilität der Tchibo-Silikon-Backmatte hervorheben, wodurch sie leicht eingerollt und verstaut werden kann.

Auch die praktischen Extras sollten Einfluss auf Ihre Kaufentscheidung nehmen. Beispielsweise verfügen hochwertige Silikon-Teigmatten über einen Rand, um ein Überlaufen von flüssigem Teig zu verhindern. Viele Backunterlagen besitzen einen Aufdruck, um Teiggrößen zu bestimmen.