Sonnenblumenöl Vergleich 2025

Ähnlich wie bei Olivenöl und bei Rapsöl gehen auch bei Sonnenblumenöl die Meinungen weit auseinander, wenn es darum geht, wie gesund es ist. In Maßen genossen, ist es aber eine doch recht gute Wahl für die individuelle Ernährung. Zumindest wenn Sie sich für kaltgepresstes Sonnenblumenöl entscheiden, profitieren Sie von viel Vitamin E und K.

Außerdem enthält es große Mengen Linolsäure. Diese Omega-3-Fettsäure sorgt dafür, dass sich das Sonnenblumenöl positiv auf den individuellen Cholesterinspiegel auswirkt.

Achtung: Generell gilt auch für Sonnenblumenöl: Es sollte nicht allzu heiß erhitzt werden. Darüber hinaus enthalten kaltgepresste Öle viel mehr wichtige Nährstoffe als raffinierte.

1.1. Siedepunkt von Sonnenblumenöl: Unterschiede zwischen teilraffiniertem und raffiniertem Öl

Wofür Sie Ihr Sonnenblumenöl in der Küche nutzen können, hängt vor allem davon ab, welchen Siedepunkt es hat. Auch bekannt als Rauchpunkt beschreibt der Siedepunkt, wann Sonnenblumenöl verbrennt und zu rauchen beginnt.

Der Unterschied zwischen teilraffiniertem und raffiniertem Sonnenblumenöl liegt im Siedepunkt.

Hier gibt es Unterschiede zwischen dem raffinierten und teilraffinierten Öl. Raffiniertes Sonnenblumenöl hat seinen Siedepunkt bei 252 bis 254 Grad Celsius. Teilraffiniertes Öl beginnt bei 232 Grad Celsius zu sieden.

Deutlich geringer ist der Siedepunkt von kaltgepresstem Sonnenblumenöl, das Sie deswegen auch nur für Dressings und Salate verwenden sollten.

1.2. Sonnenblumenöl-Herstellung: Das passiert bei raffiniertem Sonnenblumenöl

Da Sonnenblumenöl zum Backen und Kochen verwendet werden kann, gilt es als beliebter Klassiker in der deutschen Küche und wird sehr gern genutzt. Die Herstellung wurde auf die hohe Nachfrage angepasst. Es gibt zwei verschiedene Herstellungsverfahren. Zum einen gibt es die Kaltpressung. Zum anderen können Sie sich für warmgepresstes Sonnenblumenöl entscheiden.

Die folgende Tabelle fasst die Unterschiede der Herstellung von Sonnenblumenöl zusammen:

Tipp: Generell enthält raffiniertes Sonnenblumenöl nicht nur weniger Nährstoffe und Vitamine, es fällt auch durch den Geschmack eher unangenehm auf. Hier müssen aufgrund der Herstellung deutliche Abstriche in Kauf genommen werden.

Achten Sie beim Kauf von Sonnenblumenöl darauf, ob es zum Kochen, Backen und/oder Dünsten geeignet ist.

1.3. Vor- und Nachteile von Sonnenblumenöl

Um Ihnen die Kaufentscheidung zu vereinfachen und Ihnen bei der Auswahl von einem geeigneten Öl zu helfen, fassen wir die verschiedenen Vor- und Nachteile noch einmal zusammen:

Es gibt verschiedene Typen von Sonnenblumenöl, die für unterschiedliche Zwecke in der Küche genutzt werden können. BILD.de fasst für Sie in der folgenden Tabelle die wichtigsten Typen zusammen:

Jedes vierte verkaufte Speiseöl ist Sonnenblumenöl.

Ein Sonnenblumenöl-Test kann Ihnen generell dabei helfen, ein geeignetes Produkt zu finden. Dieser allein reicht aber oft nicht aus, da jeder an die Produkte, die er verwendet, ganz andere Anforderungen hat. Generell ist Sonnenblumenöl glutenfrei, weshalb es auch bei einer eventuellen Unverträglichkeit bedenkenlos infrage kommt.

Tipp: Achten Sie darauf, dass Sie das Öl nicht zu lange lagern. In der Regel umfasst die Haltbarkeit von Sonnenblumenkernöl neun Monate. Wurde das Sonnenblumenöl in der Herstellung kaltgepresst, erhöht sich die Haltbarkeit auf ein Jahr.

3.1. Qualität: Geschmack, Nährwerte und Inhaltsstoffe sind vom Herstellungsverfahren abhängig

Die Herstellung beeinflusst nicht nur die Haltbarkeit von Sonnenblumenöl, sondern auch den Geschmack. Ist das Öl kaltgepresst, ist es in der Regel auch nativ, was Sie bei der Nutzung bei Speisen schmecken. Tatsächlich schmeckt natives Öl aromatischer. Es hat keinen unangenehmen Eigengeschmack und schmeckt natürlich. Am meisten ähnelt es dem Geschmack und Aroma der Sonnenblumenkerne.

Wichtig ist beim Kauf von Sonnenblumenöl ein möglichst hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren.

Wenn Sie sich stattdessen für ein raffiniertes Öl entscheiden, ist von diesem Geschmack nicht mehr viel übrig. Durch das Erhitzen der Sonnenblumenkerne und die Behandlung mit chemischen Stoffen schmeckt Sonnenblumenöl nicht mehr besonders lecker.

Raffiniertes Öl wird daher auch nicht mehr in der kalten Küche verwendet, sondern kommt in erster Linie beim Braten und Backen zum Einsatz. Unabhängig von dem Herstellungsverfahren ist reines Sonnenblumenöl aber glutenfrei.

Hinweis: Wenn Sie an einer Histaminunverträglichkeit leiden, müssen Sie bedenken, dass Sonnenblumenöl Histamin enthält. Es kann also die Entstehung von Entzündungen fördern.

3.2. Typ: Bio-Öl gilt als gesündere Alternative

Bei Bio-Sonnenblumenölen, wie bei diesem Öl von Fandler, können Sie sicher sein, dass diese ohne Gentechnik produziert wurden.

In einem Sonnenblumenkernöl-Test werden verschiedene Arten des Öls aufgegriffen. Meistens schneidet das Sonnenblumenöl mit Bio-Siegel tatsächlich am besten ab. Das hat verschiedene Gründe, wobei auch hier klar zwischen kaltgepresstem und raffiniertem Öl unterschieden werden muss. Generell empfehlen wir Ihnen aber konsequent einen Blick auf die Herkunft des Öls zu wagen.

Bio-Sonnenblumenöl unterliegt natürlich sehr strengen Kontrollen. Darüber hinaus werden hier nur Sonnenblumenkerne verwendet, die aus streng-kontrollierter ökologischer Landwirtschaft stammen. Dadurch sind sie weniger stark mit Schadstoffen und Pestiziden belastet. Das kommt wiederum der allgemeinen Qualität des Öls und damit natürlich auch dem Einfluss auf den Körper zugute.

3.3. Menge in ml und Verpackung vergleichen

Angeboten wird das Sonnenblumenöl meistens in einer Flasche. Diese kann aber je nach Marke aus Kunststoff oder Glas bestehen.

Flaschen aus Kunststoff sind zwar leichter und enthalten meistens auch eine größere Menge in ml. Sie sind aber instabil und darüber hinaus wenig umweltfreundlich.

Hochwertige Öle, allen voran Bioprodukte, erhalten Sie meist in Glasflaschen. Diese sind stabiler und darüber hinaus besonders umweltfreundlich und nachhaltig. Denken Sie beim Kauf auch immer an die Anwendung. Nutzen Sie Sonnenblumenöl regelmäßig in der Küche, brauchen Sie wahrscheinlich größere Mengen als bei der Hautpflege.