Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Sous-Vide-Stick Vergleich 2025

Wichtige Punkte vor dem Kauf:
  • Beim Sous-Vide-Garen, Stick-Garen oder auch Vakuumgaren bereiten Sie die Gerichte im eigenen Saft ohne Zugabe von Fett zu. Fleisch, Fisch oder Gemüse werden in einem luftdichten Beutel im Wasserbad gegart.
  • Mit einem Sous-Vide-Stick, auch einfach Garstick genannt, bringen Sie das Wasser in einem herkömmlichen Topf kontrolliert auf die angestrebte Temperatur und halten diese über die eingestellte Zeit. Das erspart die manuelle Temperaturkontrolle und ständiges Anpassen der Hitze.
  • Gute Sous-Vide-Sticks schalten sich ab, wenn die eingestellte Garzeit erreicht oder wenn zu wenig Wasser im Topf verblieben ist. Ein LED-Display zeigt Ihnen bequem die wichtigen Werte wie Temperatur und Restzeit an.

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Mit einem Sous-Vide-Stick können Sie Ihr Fleisch auf den Punkt garen.

Eine moderne Küche strotzt heute nur so vor innovativer Haushaltselektronik und Koch-Zubehör aller Art. Es gibt jedoch ein Haushaltsgerät, das dennoch die Anschaffung wert ist, wenn Sie saftige und dennoch fettreduzierte Speisen mögen. Die Rede ist von einem Sous-Vide-Stick.

Anders als manch andere Küchengeräte ist ein Sous-Vide-Stick sehr kompakt und passt in jede Schublade. Im Einsatz macht er dennoch einen großen Unterschied. Er ermöglicht nämlich das Sous-Vide-Garen, also das fettfreie Zubereiten von Gerichten in einem Vakuumbeutel im Wasserbad.

Unser Sous-Vide-Stick-Vergleich auf BILD.de zeigt Ihnen die wichtigsten Modelle auf dem Markt und erklärt, worum es beim Sous-Vide-Stick geht und welche Kaufkriterien wichtig sind. Dabei haben wir auf einfache Handhabung, den Sicherheitsaspekt und natürlich das Preis-Leistungs-Verhältnis geachtet.

1. Sous-Vide-Stick oder Sous-Vide-Garer – Was passt besser zu Ihnen?

Ein Kochtrend aus Frankreich

Wie unschwer am Namen zu erkennen, kommt Sous-Vide aus Frankreich. Übersetzt bedeutet es „unter Vakuum“. Ein französischer Koch wollte Anfang der 1970er verhindern, dass Gänseleber bei der Zubereitung das teure Fett verlor und experimentierte mit Folien im Wasserbad. Die Sous-Vide-Methode war geboren.

Trockene Lebensmittel sind Ihnen ein Graus? Es darf aber natürlich auch nicht vor Fett triefen? Vielleicht ist ein Dampfgarer die Lösung. Mit diesem großen Sous-Vide-Tank bereiten Sie Speisen nach der Vakuummethode zu.

Wenn Sie nicht noch einen zusätzlichen Topf im Schrank haben wollen, bietet sich hingegen ein Sous-Vide-Stick an. Dieser wird einfach in Ihren herkömmlichen Kochtopf eingehängt.

Wir erklären hier die Unterschiede genauer:

Typ Sous-Vide-Gerät Beschreibung
Sous-Vide-Stick
  • ideale Ergänzung zur Küchenausstattung
  • platzsparend und kompakt
  • günstig
Sous-Vide-Garer
  • empfehlenswert, wenn Sie nur noch Sous-Vide kochen
  • groß und schwer, mit hohem Volumen
  • deutlich teurer

2. Was sind die Vorteile des Sous-Vide-Garens auf einen Blick?

Egal für welches Gerät aus einem Sous-Vide-Stick-Test oder Vakuumgarer-Test Sie sich entscheiden – das Sous-Vide Garen hat gegenüber den herkömmlichen Zubereitungsarten viele Vorteile.

Wenn Sie per Stick garen, benötigen Sie nicht einmal einen neuen Topf, sondern können direkt loslegen.

Diese Eigenschaften bringt der Garstick gegenüber einem Gartank mit:

    Vorteile
  • extrem aromatisch durch Schmoren im eigenen Saft
  • Vitamine im Gemüse bleiben erhalten
  • automatische Garung spart Zeit und Arbeit
    Nachteile
  • längere Garzeiten

3. Kaufberatung: Gibt es leistungsstarke, aber leise Sous-Vide-Sticks?

Im Grunde funktionieren Sous-Vide-Sticks, wie Dampfgarer-Tests beweisen, alle nach demselben Schema. Lediglich Ausstattung und Design unterscheiden sich.

Der beste Sous-Vide-Stick im Vergleich hat eine große Füllmenge, erhitzt schnell und leistungsstark und ist dennoch leise und leicht zu reinigen. Aus Sicherheitsgründen Pflicht ist ein Sous-Vide-Stick mit Überhitzungsschutz.

Die Stiftung Warentest führte Ende 2017 einen Sous-Vide-Stick-Test durch und wies darauf hin, dass Nutzer vor allem eine gute Gartabelle oder viel Erfahrung benötigen, damit das Sous-Vide-Garen auch gelingt.

3.1. Hitze bitte nur im Topf

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Die meisten Sous-Vite-Sticks haben einen integrierten einstellbaren Temperaturbereich, der zwischen 25 und 95°C liegt.

Jedes hochwertige Gerät verfügt über einen einstellbaren Temperaturbereich (°C). Dieser liegt meist zwischen 25 und 95°C, wobei Sie selten weniger als 60° benötigen werden, da sonst Bakterien und Keime nicht abgetötet werden.

Wichtig ist, dass der Handgriff nicht mit erhitzt wird und sich nach der Nutzung leicht anfassen lässt. Ein Sous-Vide-Stick mit Überhitzungsschutz schaltet sich automatisch ab, wenn er zu heiß wird oder nicht mehr genug Wasser im Topf ist.

Ein Sous-Vide-Stick mit Antihaftbeschichtung ist hingegen nicht nötig, da der Stick nicht mit dem Essen in Berührung kommen sollte.

3.2. Ein Sous-Vide-Stick mit Timer-Funktion erleichtert das Kochen

Digitales Display

Mit einem Digitalen Display ist der Sous-Vide-Stick sehr genau.

Da jeder gute Sous-Vide-Stick mit Display ausgestattet ist, sehen Sie nicht nur die tatsächliche Temperatur im Topf, sondern auch die Restzeit, die noch zu garen ist.

So können Sie andere Aufgaben wahrnehmen und müssen nicht ständig rühren oder nachschauen, ob das Essen schon fertig ist. Ein Sous-Vide-Stick mit Timer-Funktion schaltet sich automatisch ab und verhindert damit ein zu langes Garen.

3.3. Weitere wichtige Kriterien beim Kauf eines Sous-Vide-Sticks

Bevor Sie einen Sous-Vide-Stick kaufen, sollten Sie sich mit den folgenden Kaufkriterien auf BILD.de auf jeden Fall vertraut machen.

  • Preis (Euro): Hochwertige Sous-Vide-Sticks bekommen Sie schon für weniger als 100 Euro. Liegt der Preis weit darunter, dürfte die Verarbeitung aber weniger gut sein.
  • Leistung (Watt): Je höher die Wattzahl, umso schneller erhitzt das Wasser und gart das Essen. Werte ab 1.200 Watt sind besonders leistungsstark.
  • Maximale Lautstärke (dB): Manche Hersteller geben einen Dezibel-Wert an. Umso geringer dieser Wert, umso leiser arbeitet das Gerät.
  • Mindesthöhe des Topfes (cm): Die meisten Modelle benötigen eine Mindesttopfhöhe von 15-18 cm, um ordentlich zu funktionieren.
  • Maximale Füllmenge (l): Für richtig dicke Braten darf die Füllmenge ruhig 20 Liter betragen. Je geringer dieser Wert, umso kleiner müssen Sie das Essen portionieren, damit es in den Topf passt.

3.4. Was Sie sonst noch für das Sous-Vide-Garen brauchen

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Zusätzlich zum Sous-Vite-Stick benötigen Sie einen Halteclip, einen Beutel und ein Hand-Vakuumiergerät.

Ein gutes Sous-Vide-Stick Set enthält nicht nur das Gerät, sondern auch Halteclip, Beutel und Hand-Vakuumiergerät.

Tests zeigen: Meist wird der Sous-Vide-Stick mit Klammer oder Clip am Topfrand befestigt. Die Zutaten kommen in einen speziellen Sous-Vide-Beutel, der mit Hilfe eines Vakuumierers verschlossen wird.

4. Welche Marken und Hersteller schneiden in Sous-Vide-Stick-Tests 2025 gut ab?

Egal ob Wancle Sous-Vide, Klarstein Quickstick oder sonst ein Sous-Vide-Stick Testsieger – die besten Modelle erhalten Sie eher nicht im Supermarkt oder bei Tchibo, sondern im Fachhandel und online. Wenn Sie einen günstigen Sous-Vide-Stick kaufen möchten, finden Sie passable Sous-Vider von Media Markt.

Auf BILD.de raten wir Ihnen: Achten Sie am besten auf folgenden Marken:

  • Unold
  • Klarstein
  • Allpax
  • Silvercrest
  • Anova
  • Melinda
  • Melissa
  • Aukuyee

5. Welche wichtigen Fragen und Antworten zu Sous-Vide-Stick-Test sollten Sie kennen?

5.1. Was ist ein Sous-Vide-Stick?

Halterung am Topf

Mit einer Halterung am Topf, brauchen Sie nicht mehr daneben stehen.

Bevor Sie ein Gerät wie den Wancle Sous-Vide-Garer aus unserem Vergleich bestellen, sollten Sie wissen, was ein Sous-Vide-Stick ist und was nicht. Im Grunde ist so ein Garstick Tauchsieder und Thermometer in einem.

Es erhitzt das Wasser bis zu einem bestimmten Grad und für eine bestimmte Zeit. Damit ersetzt es das manuelle Prüfen von Zeit und Temperatur. Auf die Qualität des Topfes oder den Garprozess hat ein Sous-Vide-Stick jedoch keine Auswirkungen.

Wenn Sie häufig Vakuumgaren möchten, könnte also ein Sous-Vide-Topf die bessere Alternative für Sie sein. Zum gelegentlichen Ausprobieren der Methode bietet sich aber zunächst der günstige Stick an.

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5.2. Wozu benutzt man Sous-Vide-Sticks?

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Durch das Sous-Vide-Garen wird das Fleisch richtig weich und zart.

Prinzipiell lassen sich im Vakuumbeutel alle Gerichte zubereiten, die sonst normal gekocht oder gegart werden müssen. Lediglich echtes Braten oder scharfes Anbraten geht natürlich nicht. Fisch und Gemüse gelingen mit dem Sous-Vide-Stick bestens.

Doch richtig weich und zart wird vor allem Fleisch – sowohl Geflügel als auch Rind, Schwein und Lamm.

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5.3. Wie bedient man einen Sous-Vide-Stick?

Die Sous-Vide-Stick Bedienung ist sehr einfach und bequem, wie Sous-Vider-Tests immer wieder beweisen. Sie klemmen das Gerät an den Rand des Topfes, den Sie mit ausreichend Wasser befüllt haben.

Dann stellen Sie die gewünschten Werte ein und das Gerät verrichtet die Arbeit. Allerdings können Sie das kochende Wasser nicht wie gewohnt mit einem Deckel abdecken, da die Sticks dafür zu hoch sind. Prüfen Sie also ab und an den Wasserstand, da bei offenem Topf mehr Wasser verdampft.

Weitere Anweisungen zur Handhabung des Sticks entnehmen Sie auch der beigefügten Bedienungsanleitung. Viele Garer-Tests weisen zudem darauf hin, ob die Bedienung einfach ist oder nicht und ziehen das Ergebnis in ihren Sous-Vide-Gerät-Test mit ein.

Reinigungstipp: Da der Sous-Vide-Stick nicht mit den Lebensmitteln in Berührung kommt, reicht ein Abspülen mit warmem Wasser. Allerdings sollte das Gerät etwa alle sechs Monate mit Zitronensäure entkalkt werden.

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Video-Tutorials und Bewertungen für das Thema Sous-Vide-Stick

In diesem YouTube-Video dreht sich alles um die Kaufberatung für Sous-vide-Garer: Soll man sich für einen Stick oder einen Tank entscheiden? Die Stiftung Warentest hat beide Varianten getestet und liefert hier spannende Erkenntnisse und Empfehlungen. Erfahren Sie in diesem informativen Video, welches Gerät für Ihre Sous-vide-Kochbedürfnisse am besten geeignet ist.