Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Sparschäler Vergleich 2025

Wichtige Punkte vor dem Kauf:
  • Wenn Sie einen Sparschäler benutzen, dann entfernen Sie die Schalen von Gemüse und Obst mit geringem Aufwand. Die Klingen der Schäler sind sehr scharf und die praktischen Küchenhelfer werden auch in der Gastronomie verwendet.
  • Mit einem Sparschäler aus Edelstahl oder einem Sparschäler aus Keramik haben Sie meist die Wahl zwischen festen und beweglichen Klingen. Feste Klingen am Gemüseschäler lassen sich präzise führen, während bewegliche Klingen am Kartoffelschäler auch Anfängern die Arbeit erleichtern.
  • Wenn Sie ein Sparschäler-Set kaufen, erhalten Sie meist verschiedene Sparschäler-Breiten. Mit einem extra breiten Sparschäler ist beispielsweise eine große Zucchini im Handumdrehen von der Schale befreit, während Sie mit kleinen Spargelschälern das filigrane Gemüse besser bearbeiten können.

sparschaeler-test

Wollen auch Sie sich gesünder und bewusster mit mehr Obst und Gemüse ernähren? Dann kommen in Zukunft variantenreiche Schäleinsätze auf Sie zu. Denn im Gegensatz zu ungesunden Fertiggerichten erfordern frische Produkte voller Vitamine und Mineralstoffe vor dem Kochen eine gewisse Aufmerksamkeit. Damit das Schälen einfach und komfortabel von der Hand geht, sind Sparschäler einschneidig oder als Pendelschäler eine echte Bereicherung.

In unterschiedlichen Sparschäler-Tests haben wir auf BILD.de für Sie die Leistungsfähigkeit aktueller Modelle verglichen. Erfahren Sie in unserem Sparschäler-Vergleich 2025, wie ein ergonomischer Sparschäler aussieht und was ein Sparschäler mit Doppelklinge kann.

1. Was ist ein Sparschäler?

Sparschäler gibt es bereits seit 1963

Im Jahr 1963 wurde der erste Sparschäler patentiert und ist seitdem aus keiner gut sortierten Küche wegzudenken. Durch die stetige Weiterentwicklung sind die Griffe immer ergonomischer geworden und es gibt mittlerweile Modelle für Rechts- und Linkshänder.

Auch wenn wir in Schäler-Tests auf BILD.de unterschiedliche Varianten des Sparschälers entdecken konnten, haben sie im Prinzip den gleichen Aufbau. Der Begriff Sparschäler erläutert sich bei näherer Betrachtung praktisch selbst: Ein Küchenhelfer, der besonders sparsam zum Schälen eingesetzt wird. Gespart wird bei diesem mechanischen Schäler allerdings nicht an Energiekosten, sondern es wird sparsam die wertvolle Schale von einem Gemüse abgeschält. So bleiben wertvolle Vitamine erhalten und Sie verschwenden weit weniger Lebensmittel. Denn wenn Sie eine Kartoffel, Tomate oder eine Karotte mit einem gewöhnlichen Messer schälen, schneiden Sie die Schale viel dicker ab.

moehre wird mit sparschaeler geschaelt

Sparschäler sollten in keiner Küche fehlen.

In Sparschäler-Tests haben wir gerade bei den Klingen verschiedene Typen angetroffen, die aber alle an einem ergonomischen Griff befestigt waren:

  • Klingen, die längs angebracht sind
  • Klingen, die quer angebracht sind
  • Sparschäler mit dünnen, festen Klingen
  • Sparschäler als Pendelschäler mit beweglichen Klingen

Egal in welchem Design, auch Sparschäler aus Keramik werden immer auf dem vollständigen Gemüse angesetzt. Die scharfen Klingen trennen unter leichtem Druck in der Bewegung die Schale dünn ab, teilweise so dünn, dass Sie zweimal zum vollständigen Entfernen der Schale über das Gemüse fahren müssen. Sie können dabei zwischen Sparschälern mit Klingen aus Edelstahl wählen oder einen Sparschäler aus Keramik nutzen.

Elektrische Sparschäler werden Sie in diesem Vergleich vergeblich suchen. Es gibt zwar elektrisch betriebene Sparschäler, die aber vollkommen anders funktionieren und vielfach nicht ausgereift sind. Mit einem beidseitigen Sparschäler sparen Sie auch ungeübt viel Zeit und Energie.

In elektrische Sparschäler müssen Sie das Gemüse einzeln einspannen, bevor ein winziges Messer mit dem Schälen beginnt. Oben und unten bleibt die Schale dran und alleine die Positionierung kostet enorm viel Zeit.

2. Sparschäler im Vergleich: Welche verschiedenen Typen gibt es?

Ein Sparschäler liegt auf einer Holzoberfläche

Es gibt verschiedene Arten von Sparschälern. Hier haben wir den schwarzen Ikea-Sparschäler näher betrachtet.

Sie finden im Fachhandel eine Vielfalt an Geräten, aber auch günstige Sparschäler bei Lidl oder Aldi werden immer wieder angeboten. Damit Sie den besten Sparschäler für Ihre Bedürfnisse finden, wollen wir Ihnen auf BILD.de die zwei Kategorien von Sparschälern vorstellen:

Art des Sparschälers Eigenschaften
Sparschäler als Pendelschäler

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  • bewegliche Klinge
  • ideal für Einsteiger
  • dünne Schalen auch bei hohem Druck
  • nicht besonders präzise
Sparschäler mit fester Klinge

sparschaeler-feste-klinge

  • Klinge fest
  • ideal für feste, dicke Schalen
  • dünne Schalen entstehen nur mit notwendigem Feingefühl
  • besonders präzise für geübte Köche

Eine weitere Art der Einteilung wäre nach der Form der unterschiedlich breiten Sparschäler. Einschneidige Sparschäler mit fester Klinge besitzen eine eher längliche Form, die einem Messer ähnelt. Einseitige oder beidseitige Sparschäler aus Keramik mit beweglicher Klinge ähneln im Format eher dem Buchstaben Y, weil sich der Griff nach oben teilt und in der Mitte die Klingen befestigt sind.

Tipp: Als Linkshänder können Sie bei einem Querschäler oder der Y-Form praktisch immer davon ausgehen, dass Sie diesen auch bedienen können. Bei einer länglichen Form mit fester Klinge sollten Sie unbedingt ein spezielles Linkshänder-Modell wählen.

3. Sparschäler im Test: Auf welche Kriterien sollte man beim Kauf achten?

Da es bei diesem Küchenhelfer keinen allgemeinverbindlichen Sparschäler-Testsieger geben kann, wollen wir Ihnen in der Kaufberatung wichtige Details für die Auswahl nennen. Wenn Sie einen Sparschäler kaufen möchten, dann hinterfragen Sie folgende Kriterien:

3.1. Aus welchem Material sind Sparschäler gefertigt?

birne wird mit sparschaeler geschaelt

Es gibt z. B. Sparschäler aus Edelstahl und Keramik.

Es gibt Sparschäler aus Edelstahl, bei denen sowohl der Griff als auch die Klingen selbst aus diesem pflegeleichten und robusten Material gefertigt wurden. Häufig werden auch Klingen aus Edelstahl verwendet, während der Griff aus Kunststoff hergestellt wird.

Eine weitere Variante sind Sparschäler aus Keramik, wobei hier nur die Klingen aus dem hygienischen Material hergestellt werden, während der Griff aus Plastik ist. In Sachen Schärfe hat Keramik die Nase vorne, während Edelstahl in Sachen Robustheit gewinnt. Die Aufhängeösen sind bei praktisch allen Sparschälern aus robustem Metall gefertigt.

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3.2. Welche Maße in cm sollte ein Sparschäler haben?

Mit Maßen in cm ist meist die Breite der Klingen gemeint und nicht die Gesamtlänge des Küchenhelfers. Die Gesamtlängen in cm liegen bei Sparschälern in allen Formaten zwischen 14 und 19 cm, sodass sie bequem in jeder Besteckschublade aufbewahrt werden können. Generell sind Y-Sparschäler vorne etwas breiter als die Maße in cm von länglichen Sparschälern mit fester Klinge. Sie dürfen immer davon ausgehen, dass die gesamte Klinge zwischen 3 und 7 cm breit ist.

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3.3. Sind Sparschäler spülmaschinenfest?

Zwei Sparschäler liegen auf einer grauen Oberfläche

Im Idealfall sind Ikea-Sparschäler spülmaschinenfest. Dies haben wir hier besonders berücksichtigt.

Sämtliche Sparschäler-Sets und einzelne Sparschäler im Vergleich sind laut Herstellerangaben spülmaschinenfest, was die Reinigung besonders bequem und einfach macht. Wer seinen Sparschäler täglich mehrfach nutzt, kann ihn auch unter fließendem Wasser abspülen. Kurz abgetrocknet ist der Küchenhelfer dann wieder bereit für den nächsten Einsatz.

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4. Wo liegen die Vor- und Nachteile von Keramik-Sparschälern?

Rund um die Frage nach dem Material oder Sparschäler-Ersatzklingen tauchen immer wieder die Themen Keramik oder Edelstahl auf. Wenn Sie einen Sparschäler schärfen wollen, gelingt dies mit Keramik nicht. Allerdings sollten Sie auch bedenken, dass Sie einen Edelstahl-Sparschäler nur schärfen können, wenn Sie über professionelles Gerät verfügen. Wir wollen Ihnen aber die Vor- und Nachteile von Keramikklingen, die auch bei Küchenmessern immer beliebter werden, kurz vorstellen:

    Vorteile
  • Keramik rostet nicht
  • teilweise spülmaschinenfest
  • besonders scharf
  • sehr hygienisch
    Nachteile
  • bricht sehr leicht
  • nur teilweise spülmaschinenfest

5. Wie benutzt man einen Sparschäler richtig?

kartoffel wird mit sparschaeler geschaelt

Die meisten Sparschäler sind spülmaschinenfest und leicht zu reinigen.

Zunächst einmal nehmen Sie den jeweiligen Sparschäler in Ihre bevorzugte Schreib- und Arbeitshand. Mit der anderen Hand halten Sie nun beispielsweise eine Kartoffel so in der Hand, dass diese sicher darin ruht. Mindestens eine Seite der Kartoffel liegt nun offen und frei. Dort setzen Sie den Sparschäler oben am Gemüse an, geben leichten Druck auf die Klinge und ziehen den Sparschäler nach unten. Die Klinge gleitet dabei wie ein Messer wenige Millimeter tief in die Kartoffel ein und trennt die Schale ab. Durch eine leichte Drehung der Kartoffel legen Sie nun rundherum immer wieder eine Stelle mit Schale frei, setzen den Sparschäler an und ziehen diesen herunter. So können Sie auch mit allen anderen Lebensmitteln verfahren, wie Spargel, Karotten oder Gurken.

6. Welche Marken und Hersteller bieten Sparschäler an?

In Tests konnten bekannte Marken wie WMF, Tupperware, Leifheit, Rösle, Fackelmann und Westmark gute Ergebnisse erzielen. Aber auch unbekanntere Hersteller wie Silit und Lurch konnten durchaus überzeugen. Die Stiftung Warentest hat zwar keinen Test durchgeführt, befasst sich aber in einer Meldung mit der Qualität von Sparschälern.

7. Wichtige Fragen und Antworten rund um Sparschäler

7.1. Wie schärft man einen Sparschäler?

Auch wenn Sie im Internet Tipps lesen, bei denen ein Sparschäler mit einer Nagelfeile geschärft werden kann, ist der Einsatz von Sparschäler-Ersatzklingen sinnvoller. Angeblich können Sie auch Alufolie nutzen, um Kartoffelschäler oder Bastelscheren wieder anzuschärfen.

Bitte seien Sie bei Selbstversuchen vorsichtig. Wenn Sie mit Alufolie oder Nagelfeile abrutschen, kann selbst ein stumpfer Sparschäler gefährlich werden. Wir empfehlen daher ganz klar den Erwerb einer neuen Klinge – einen stumpfen Rasierer würden Sie schließlich auch nicht versuchen, wieder anzuschärfen.

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7.2. Kann man mit einem Sparschäler Julienne-Streifen schneiden?

Hand hält einen Sparschäler im Hintergrund ein Apfel auf grauer Oberfläche

Der Ikea-Sparschäler eignet sich auch zum Schneiden von Obst. Dies haben wir hier an einem Apfel näher angeschaut.

Tatsächlich erfüllen viele Sparschäler mittlerweile die Anforderung, nicht nur Schalen abzutrennen, sondern auch das Gemüse selbst in feine, gleichmäßige Streifen zu schneiden. Diese sog. Julienne-Streifen sehen nicht nur sehr attraktiv aus, sondern sorgen auch für einen durchweg gleichen Garpunkt und eine damit einhergehende Bissfestigkeit.

Für das Schneiden von Julienne-Streifen empfehlen wir, das Gemüse zunächst zu halbieren. So lässt es sich deutlich besser handhaben und gleichmäßiger bearbeiten.

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7.3. Warum heißt es Sparschäler?

Der Küchenhelfer heißt Sparschäler, weil Sie mit ihm die Schale von Obst und Gemüse besonders dünn abschälen. Die Schalenreste fallen dementsprechend niedriger aus. Dies wird vor allem im Vergleich zum Schälen mit einem normalen Küchenmesser deutlich.

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7.4. Warum haben Sparschäler oftmals eine Spitze?

Sparschäler und auch Kartoffelschäler haben eine integrierte Spitze, um faule Stellen oder herauswachsende Keimlinge besser zu entfernen.

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7.5. Wie viel kostet ein Sparschäler?

Günstige Sparschäler erhalten Sie bereits für unter fünf Euro. Ansonsten kosten die meisten Sparschäler bis zu 20 Euro.

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