Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Steakbesteck Vergleich 2025

Wichtige Punkte vor dem Kauf:
  • Ein vollständiges Steakbesteck setzt sich aus einem extrem scharfen Messer, welches häufig über einen Glatt- oder Wellenschliff verfügt, und einer Gabel zusammen. Die Steakgabel kann zwei, drei oder vier Zinken aufweisen.
  • Hochwertiges Steakbesteck sollte eine spülmaschinengeeignete, rostfreie Verarbeitung mitbringen. Dies erhöht die Langlebigkeit des Grillbestecks und erleichtert die Reinigung.
  • Bei den Griffen der Steakmesser und -gabeln gibt es besonders viele Auswahlmöglichkeiten. Sie können aus Horn, Kunststoff, Edelstahl oder Holz bestehen und mehr oder weniger verschnörkelte Verzierungen aufweisen.

steakbesteck-test

Steak gehört zu Ihren Leibspeisen? Sie geben gerne den einen oder anderen Euro mehr für ein hochwertiges Stück Fleisch aus? Dann werden Sie auch beim Steakbesteck nicht sparen wollen. Anstatt auf haushaltsübliche Küchenmesser mit einer glatten Klinge zu setzen, die das Fleisch reißen, ist ein hochwertiges Steakmesser für Sie unabkömmlich.

Doch was muss ein hervorragendes Steakbesteck mitbringen? Auf BILD.de können Sie sich im Jahr 2025 darüber informieren, was Steakmesser mit Griffen aus Holz, Horn, Edelstahl oder Kunststoff voneinander unterscheidet. Finden Sie heraus, worauf es bei der Klinge zu achten gilt. Lesen Sie gleich weiter, wenn Sie sich einen detaillierten Ratgeber für den Kauf Ihres neuen Steakbestecks in Schwarz, Silber, Gold oder Steakbesteck in Bunt wünschen.

1. Was ist ein Steakbesteck?

Getestetes Steakbesteck von Miyako liegt neben einem Teller auf weißer Fläche, im Hintergrund Aufbewahrungskoffer.

Zum typischen Steakbesteck wie von MiYAKO gehören Gabel und Messer mit einer gezackten Klinge.

Steakbesteck ist auch einzeln erhältlich

Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Messer für Ihr Steak sind, müssen Sie nicht zwingend auf ein komplettes Steakbesteck zurückgreifen. Viele renommierte Marken bieten Steakmesser einzeln an. Der Verzicht auf die zusätzlichen Gabeln senkt die Kosten und spart Platz in Ihrer Besteckschublade.

Ein vollständiges Steakbesteck ist ein Besteckset bestehend aus einer Gabel und einem Steakmesser pro Person. Ob die Gabel zwei, drei oder vier Zinken hat, ist eine Frage der persönlichen Präferenz. Auf den Steakgenuss wirkt sich die Anzahl der Zacken nicht aus. Silberne, schwarze oder bunte Steakmesser haben eine gezackte oder glatte Klinge.

Da ein hochwertiges Steak sehr sehnig und zart ist, bedarf es einer extrem scharfen Klinge für einen sauberen Schnitt. Typischerweise ist die Klinge 12 Zentimeter lang. Oft ist sie an der Spitze leicht gebogen. Es handelt sich meist um eine schmale Klinge, da eine breite Klinge das Fleisch eher reißen als schneiden würde.

Ein stumpfes Steakmesser kann das Steak nicht mehr sauber schneiden, sondern wird es wie ein herkömmliches Messer reißen. Daher sollen Sie Ihre Messer regelmäßig schärfen.

2. Welche Arten von Steakbesteck gibt es?

Getestetes Steakbesteck von Miyako im Aufbewahrungskoffer.

Sie bekommen Steakbesteck von MiYAKO beispielsweise in der Regel immer im praktischen Set für zwei, vier oder sechs Personen.

Steakbestecke unterscheiden sich sowohl hinsichtlich des Griffs als auch in Bezug auf das verwendete Klingenmaterial. Entscheiden Sie anhand der nachfolgenden Tabelle, ob es ein Steakbesteck mit Holzgriff oder doch lieber mit Griffen aus Horn, Kunststoff oder Edelstahl für Sie sein darf.

Typen Eigenschaften der jeweiligen Steakbesteck-Art
Steakbesteck mit einem Holzgriff
  • rustikale Optik
  • als Steakbesteck mit Gravur erhältlich
  • Holz ist ein natürlicher, nachwachsender Rohstoff
  • gute Hitzebeständigkeit des Griffs
  • besser von Hand abzuwaschen, da der Holzgriff im Geschirrspüler auf Dauer Schaden nimmt
  • vergleichsweise pflegeintensiv, da Sie die Holzgriffe regelmäßig ölen sollten
hochwertiges Steakbesteck mit Griffen aus Edelstahl
  • Edelstahl-Steakbesteck ist problemlos im Geschirrspüler zu reinigen
  • wahlweise als Steakbesteck mit Gravur verfügbar
  • auf Wunsch mit einer mattierten Optik
  • rostfreie Verarbeitung für eine lange Haltbarkeit
  • Steakbesteck aus einem Guss, da der Griff und die Klinge beide aus Metall anstatt aus verschiedenen Materialien bestehen
edles Steakbesteck mit Griffen aus Horn
  • stabil und funktional
  • edle, wenn auch rustikale Optik
  • nicht sonderlich modern
  • höhere Preise im Vergleich zu einem Steakbesteck mit Griffen aus Kunststoff oder Holz
  • besser von Hand abzuwaschen
Steakbesteck-Set mit Griffen aus Kunststoff
  • günstig im Preis
  • Kunststoff ist weniger langlebig als die anderen Griffmaterialien
  • keine gute Hitzebeständigkeit des Griffs
  • in vielen Steakbesteck-Designs und bunten Farben erhältlich

2.1. Worauf gilt es bei der Klinge eines Steakmessers zu achten?

gebratenes steak mit gewuerzen

Essen Sie regelmäßig Steak, dann bietet es sich an, hochwertiges Steakbesteck zu kaufen.

Sofern Sie sich beim Griff des Bestecks für eine Kategorie entschieden haben, fällt der Blick auf die Klinge der Steakmesser. Meist setzen die bekannten Hersteller bei ihren Messern auf Edelstahl. Ebenso können Sie sich für ein Damast-Steakbesteck entscheiden, was mit höheren Kosten verbunden ist. Damaststahl ist für seine charakteristische Musterung und hochwertige Verarbeitung bekannt.

Neben der Materialverarbeitung der Klinge spielt der Schliff eine Rolle. Sie haben die Wahl zwischen einem Glattschliff, einem Wellenschliff sowie einer mikroverzahnten Klinge. Dank der hohen Schärfe und ihrer langanhaltenden Schneidkraft sind Messer mit Wellenschliff sehr beliebt.

Ein Nachschärfen ist zwar nur selten, aber ausschließlich durch einen Fachmann erforderlich. Der Nachschliff eines Messers mit Wellenschliff geht mit relativ hohen Kosten einher. Dies entfällt bei einem Messer mit Glattschnitt, welches Sie selbst nachschleifen können, ohne professionelle Hilfe in Anspruch nehmen zu müssen.

Dank der kleinen Zackung ermöglichen Steakmesser mit Wellenschliff einen filigranen Schnitt. Sie gelten als langlebig und robust und eignen sich zum Zerkleinern von Fleisch in allen möglichen Garstufen. Allerdings sind Steakmesser mit Wellenschliff von höheren Anschaffungskosten gekennzeichnet.

Noch filigranere Schnitte sind mit einem mikroverzahnten Steakmesser möglich. Diese Messerart ist am teuersten. Allerdings punkten solche Messer mit einer noch länger anhaltenden Klingenschärfe. Der geringe Kraftaufwand, der beim Schneiden erforderlich ist, macht die mikroverzahnten Messer für viele Kaufinteressenten so attraktiv.

steak auf schneidebrett

Die Griffe von Steakbesteck können z. B. aus Horn, Kunststoff, Edelstahl oder Holz bestehen.

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2.2. Steakbesteck mit Holzkassette oder ohne

Beim Kauf eines Steakbesteck-Sets können Sie sich für ein Set mit einer ansprechenden Verpackung aus Holz oder einem einfachen Pappkarton entscheiden. Während ein Besteckset mit einer hochwertigen Aufbewahrungskassette aus Holz teurer ist, gibt es gute Gründe, die für diese Investition sprechen. Die folgende Übersicht hier auf BILD.de der Vor- und Nachteile dient als Orientierungshilfe:

    Vorteile
  • dank seiner repräsentativen Verpackung wunderbar als Geschenk geeignet
  • ansprechende, edle Optik
  • guter Schutz des Bestecks für eine längere Lebensdauer
    Nachteile
  • höhere Kosten für das Besteckset
  • weniger platzsparend als die Aufbewahrung in der Küchenschublade

3. Was zeichnet ein gutes und dennoch günstiges Steakbesteck aus?

edles steakbesteck auf holzbrett

Steakbesteck ist eine Kombination aus einer Gabel und einem sehr scharfen Messer.

Bevor Sie einen Blick auf die Ergebnisse von Steakbesteck-Tests werfen, möchten Sie womöglich wissen, welchen Ansprüchen Steakbestecke gerecht werden müssen. Die folgende Liste der wünschenswerten Qualitätsmerkmale kann Ihnen bei Ihrem Steakbesteck-Vergleich als Orientierungshilfe dienen:

  • Art des Schliffs und ausreichende Schärfe
  • aus welchem Material Griff und Klinge bestehen
  • für wie viele Personen sich das Besteckset eignet, z. B. ein 4-teiliges Steakbesteck oder ein 12-teiliges Steakbesteck
  • Art der Aufbewahrung, z. B. in einer Holzkiste oder in einem Pappkarton
  • Design, wahlweise als buntes Steakbesteck oder als Steakbesteck in Schwarz
  • Länge der Herstellergarantie
  • spülmaschinengeeignete und rostfreie Verarbeitung

Hinweis: Achten Sie beim Kauf auch auf das Gewicht des hochwertigen Steakbestecks. Die einzelnen Teile sollten weder zu schwer in der Hand liegen noch zu leicht sein. Immerhin spricht ein niedriges Gewicht für eine minderwertige Verarbeitungsqualität. Ein zu hohes Gewicht führt hingegen zu einer Ermüdung der Arme bei der Benutzung des Steakbesteck-Sets.

4. Welche Hersteller bieten Steakbesteck an?

steakbesteck neben steak

Die meisten Steakbestecke und Pizzabestecke sind rostfrei und spülmaschinengeeignet.

Auf der Suche nach dem besten Steakbesteck werden die Marke und das Ansehen, was das jeweilige Unternehmen genießt, eine entscheidende Rolle spielen. Als Teil einer umfassenden Kaufberatung auf BILD.de darf eine Markenübersicht für Steakbestecke daher nicht fehlen:

  • Auerhahn
  • Churrasco
  • Echtwerk
  • Fiskars
  • Laguiole
  • Tramontina
  • WMF
  • Zwilling
  • Weber

5. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Steakbesteck-Tests bzw. Vergleichen suchen

5.1. Wie haben Steakbestecke in unabhängigen Tests abgeschnitten?

Die Stiftung Warentest hat bisher keinen Steakbesteck-Testsieger benannt. Allerdings hat die Stiftung Warentest im Dezember 2014 Kochmesser auf den Prüfstand gestellt. Dieser Test liefert wichtige Anhaltspunkte bezüglich der Qualitätsmerkmale eines sehr guten Messers. Einen Steakbesteck-Test von Öko-Test gibt es bisher ebenfalls nicht.

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5.2. Was unterscheidet Essbesteck von Steakbesteck?

steakbesteck auf serviette

Steakbestecke bekommen Sie mit Wellenschliff und ohne.

Warum reicht ein einfaches Küchenmesser oder Tafelmesser nicht aus, um Grillfleisch zu schneiden? Warum greifen passionierte Grillfans nicht auf ein handelsübliches Keramikmesser aus dem heimischen Messerblock zurück?

Die herkömmlichen Bestecksets setzen sich aus einer Gabel mit vier Zinken, einem Löffel und einem Messer mit einer glatten Klinge zusammen. Während der Löffel für den Verzehr von Steak nicht geeignet ist, ist eine normale Gabel ausreichend. Ein echtes Steakmesser ist hingegen zu empfehlen.

Angesichts der glatten, wenig scharfen Klinge reißt ein normales Messer das Fleisch, während ein Steakmesser einen sauberen Schnitt ermöglicht. Das ist auf den speziellen Schliff der Klinge zurückzuführen. Außerdem lässt sich das Fleisch mit einem Steakmesser leichter und mit weniger Kraftaufwand schneiden.

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5.3. Was kostet Steakbesteck?

Wer Steakbesteck kaufen möchte, kann dafür eine mittlere zweistellige bis hin zu einer mittleren dreistelligen Summe ausgeben. Der Preis hängt nicht nur davon ab, ob es sich um ein 12-teiliges Steakbesteck oder um ein 4-teiliges Steakbesteck handelt. Neben der Anzahl der Besteckteile entscheiden die verwendeten Materialien über die anfallenden Kosten.

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5.4. Wann ist eine Grillgabel mit zwei oder drei Zinken sinnvoll?

Steakbesteck getestet: Detailansicht eines Steakmessers von Miyako.

Gutes Steakbesteck erkennen Sie unter anderem daran, dass die Verbindung vom Griff zur Klinge sehr stabil umgesetzt ist – wie bei MiYAKO mit einer Schraube.

Im Vergleich zu herkömmlichen Gabeln sind Grillgabeln mit zwei oder drei Zinken schmaler. Sie eignen sich daher besonders gut, um Pommes, geschnittene Würstchen oder anderes Grillgut aufzuspießen.

Für den Verzehr von Salat ist eine breite Gabel mit mindestens vier Zinken zu empfehlen. Salatblätter lassen sich mit weniger Zinken schlechter aufspießen. Daher entscheidet die Art der zu konsumierenden Lebensmittel darüber, welche Gabel sich am besten eignet.

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5.5. Werden Steakmesser beim Schneiden auf Porzellan stumpf?

Ob Sie Ihr Steak auf einem Teller aus Porzellan oder einem Brett aus Holz schneiden, wirkt sich auf die Langlebigkeit des Steakmessers aus. Harte Unterlagen wie Glas, Metall oder Porzellan lassen das Messer frühzeitig an Schärfe verlieren. Wer seine teuren Messer schonen möchte, greift besser auf ein Holzbrett zurück.

Das Messer kann in die Oberfläche der Bretter aus Holz oder Kunststoff eindringen. Da die Oberfläche nicht so hart wie Keramik oder Porzellan ist, schont dies die Klinge. Demnach ist es sinnvoll, das Steak erst auf einem Holzbrett zu schneiden und es dann auf einem Porzellanteller zu servieren.

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